抵制餐飲浪費專題組織生活會剖析發(fā)言材料

　 同志們：

　 中共中央總書記、國家主席、x 主席____近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。按照市委組織部“關于學習習總書記重要批示，堅決抵制餐飲浪費”的通知要求，今天，我們機關黨支部召開專題組織生活會，認真分析自己在餐飲上存在的浪費問題，深刻剖析原因，制定整改措施。會前，大家進行了認真準備。下面，首先由我進行剖析發(fā)言。

　 一、存在的主要問題

　 作為單位的黨工委書記，經(jīng)過認真反思餐飲浪費問題，我感到主要是三個方面：

　 （一）食堂餐飲浪費嚴重。我 x 機關食堂開辦于 20xx年，自開辦以來，極大地方便了廣大干部職工。但是經(jīng)過調查和大家反饋，還存在以下浪費問題：機關采購計劃把控不嚴，沒有根據(jù)機關干部職工外出、加班、休假等情況，科學合理確定采購主副食的種類和數(shù)量，普遍存在多買多存的問題；干部職工沒有落實用餐需求提前申報制度，食堂對于就

　餐的人數(shù)不能精確的預測，導致就餐人員不多的時候，經(jīng)常產(chǎn)生大量食物浪費問題；食堂工作人員在食材加工處理中，還存在根莖菜削皮過深、葉莖菜去除過多等問題，在廚余垃圾中能夠看到大量的白菜葉、芹菜桿和厚土豆皮；由于食堂采購食材多，加上儲存不當、天氣炎熱，經(jīng)常發(fā)生腐敗變質的問題。部分機關干部職工挑食，在就餐中，對于自己喜歡的食物就多打些，對于不喜歡吃的食物就不打，導致有些食物被人為地倒進垃圾桶。

　 （二）家庭用餐不夠節(jié)約。到超市購買食物前，沒有做好計劃、列好清單；在超市和菜市場購物時，有時看到打折、優(yōu)惠等活動是，存在沖動消費的問題，但是買了很多，因食用不完或者不食用，導致食物被扔掉，產(chǎn)生浪費。食物制作缺乏統(tǒng)籌，有時導致餐后剩下食物較多；對于剩下的食物，有時為了身體健康或者外出就餐等原因，直接倒掉，不再食用，產(chǎn)生浪費。在制作食物過程中，有時為了提升味道，食用油放的多，既有害于身體健康，又產(chǎn)生了浪費；有時對于炸制食物的食用油，沒有重復利用，直接扔掉。家人和自己在飲食取用上，沒有做到少量多次，有時主食盛的太多，吃不完，導致剩下很多。每當有客人來訪，“大擺筵宴”，做出最拿手的菜。這樣一來，每次都要剩下一大堆飯菜。

　 （三）餐館吃飯鋪張浪費。個人消費心理存在“愛面子”的成分，在點餐時存在點多的問題。有時候自己做東請客吃

　飯，覺得要多點菜以示熱情大方，客人走后，吃不完的都被店主倒進了油水桶，結果卻造成了不必要的浪費。盡管請客后會“吃不了兜著走”，但奢侈待客造成的浪費依然數(shù)目可觀。在外吃自助餐時，經(jīng)常抱著“寧浪費不吃虧”的消費心理，過度取餐；沒想到拿多了，實在吃不下了。有時是自己“手大肚小”造成浪費，有時則是“樂于助人”，吃到了好吃的，就主動給桌上每個人都拿一份，結果最后拿多了，造成浪費。

　 二、原因分析

　 經(jīng)過深入剖析，出現(xiàn)以上問題，主要在于以下原因：

　 （一）思想認識不到位。沒有把“厲行節(jié)約、抵制浪費”當成作風整改的重要工作，擺上重要位置；在組織機關干部開展理論學習時，沒有把勤儉節(jié)約作為一項重要內容。個人在學習上，對于各級關于厲行節(jié)約的重要指示精神學習不到位、領悟不深入，感覺浪費是小事末節(jié)，不是大錯，不需要特別注意。

　 （二）責任擔當不到位。在發(fā)現(xiàn)機關食堂出現(xiàn)餐飲浪費問題時，沒有及時制止；指導機關在組織黨員開展活動時，沒有把“抵制浪費”作為一項重要的主題，開展特色活動；沒有利用微信公眾號、政務網(wǎng)站等平臺，積極宣傳“厲行節(jié)約、抵制浪費”的重要意義。

　 （三）不良心理在作怪。在餐飲上存在攀比心理，認為

　“吃穿住用行”，吃最重要，在餐飲上追求檔次，盲目攀比，最終導致浪費問題的產(chǎn)生。存在隨大流、盲從的心理，片面認為，請客吃飯時，餐桌上有剩菜才表示吃飽了，如果菜量剛剛好，都剩下空盤，就是不夠吃，傳統(tǒng)的陋習直接導致了超量點菜，并且餐后大多不打包。

　 三、改進措施

　 （一）完善機關制度，堅決制止食堂浪費現(xiàn)象。認真貫徹落實____總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示，堅決杜絕機關食堂餐飲浪費現(xiàn)象。一是加強宣傳引導。在干部職工中形成浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍。充分利用電子屏、展板、標語進行宣傳，倡導“文明就餐、杜絕浪費”的用餐文化，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，讓就餐者自覺加入“光盤行動”中。二是提高餐品質量。創(chuàng)新供餐模式，采購適量新鮮原材料，精心烹調，一餐多炒，提供色香味俱佳食品，實施“份餐＋自助”模式，積極嘗試“標準＋小份”模式，主食實行自助，為廣大干部職工提供個性化的就餐服務。三是強化考核監(jiān)督。堅決遏制“舌尖上的浪費”，對機關食堂的“光盤行動”實行日檢查、周小結、月考核，根據(jù)考核結果進行獎罰，打通制止餐飲浪費最后一公里。

　 （二）改善餐飲家風，堅決制止家庭浪費現(xiàn)象。在家庭就餐時，把節(jié)約作為好的家風，傳遞給家人。一個是加強道德教育。認真學習領悟各級關于厲行節(jié)約的指示精神，確保

　思想上真重視，行動上真實踐；加強對家庭成員的教育，共同營造“節(jié)約為榮、浪費為恥”的良好氛圍。要以身作則，帶動督促每名家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念，從節(jié)約一粒米、一滴油、一棵菜做起，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約美德;要言傳身教，教育引導子女親屬深刻領悟“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”的內涵，珍惜來之不易的糧食，切實讓厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費成為梅縣人民的良好家風。另一個是改進生活方式。根據(jù)當天家庭的就餐人數(shù)確定購買的食材量，既保證新鮮又避免浪費；留意家庭每個人的喜好，避免出現(xiàn)買了又沒人吃的情況；根據(jù)不同食物的保鮮期長短做好統(tǒng)籌，保質期短的食物可以少買一些。在家庭日常飲食中，將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實現(xiàn)食物多樣化，保證營養(yǎng)攝入，又能減少浪費。

　 （三）踐行文明新風，堅決制止外出就餐浪費。在外就餐聚餐時，做到科學點餐、理性消費、文明用餐，讓不夠吃再點和吃不完打包成為經(jīng)常。自覺踐行“光盤行動”，爭做“光盤一族”“打包一族”，讓節(jié)約光榮、浪費可恥成為一種內化于心、外化于行的習慣和修養(yǎng)，培育“舌尖上的美德”。帶頭摒棄愛面子、講排場、比闊氣等消費陋習，理性消費、合理配餐，做到用餐不多點、辦酒不鋪張，與文明攜手、與陋習告別，吃出文明、吃出修養(yǎng)。購買外賣食品注意適度適量，不貪多、不剩余、不隨意丟棄。自覺抵制婚喪喜慶事宜

　大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習，切實防止“舌尖上的浪費”，以自身的示范行動帶動更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風尚。

　 從國家“十四五”規(guī)劃看建筑類央企發(fā)展趨勢

　 在貿易戰(zhàn)的背景下，“十四五”建筑行業(yè)將面臨更加不確定的外部環(huán)境，更加激烈的市場競爭，更多的潛在的市場風險，將會對建筑行業(yè)央企的市場經(jīng)營提出更大的挑戰(zhàn)，建筑類央企在“十四五”期間應該朝著業(yè)務細分方向更精準，區(qū)域布局更加聚焦，打造“大經(jīng)營、強經(jīng)營”的市場化、國際化的市場經(jīng)營體系。

　 從國家“十四五”規(guī)劃的發(fā)展方向來看，“改革創(chuàng)新”依然是主旋律，“十四五期間”國家將圍繞“補短板、促升級、增后勁、惠民生”，研究推出一批重大工程和項目，提升基礎設施水平，促進改善生態(tài)環(huán)境，改善民生，增強企業(yè)的創(chuàng)新力和競爭力。

　 同時，重點圍繞增強企業(yè)發(fā)展內生動力，激發(fā)市場活力，深化“放管服”改革，打造市場化、法制化、國際化的營商環(huán)境。建筑類央企“十四五”期間將圍繞“國際化、市場化、區(qū)域化”縱深發(fā)展。

　 國際化——手拉手一起“走出去”

　 基于國內建筑市場的逐步飽和，競爭白熱化的趨勢，各大建筑央企國際化步伐將會進一步加速，參與國際競爭，提

　升國際市場的競爭力。隨著國家政府框架項目的進一步收緊，“十四五”建筑央企在國際上面臨的不應該中資企業(yè)內部的競爭，而是與國際工程承包商之間的競爭。

　 從南北船合并的背后邏輯上來看，“十四五”央企改革也將會朝著世界一流的方向縱深發(fā)展，堅定不移的推進國際化，依靠技術、質量、資金等綜合實力與國際標桿企業(yè)開展競爭，業(yè)務同質化的央企將會面臨新一輪的合并，減少海外之間的競爭，不僅要“做大做強”，還要“做強做優(yōu)”，提升國際化競爭能力。

　 市場化——占領細分領域品質至高點

　 隨著經(jīng)濟社會發(fā)展水平提高，建筑業(yè)也將會朝著“高品質、高科技、惠民生、強運營”的方向發(fā)展，這就要求各大建筑類央企尤其是下屬二級單位，作為國家隊在細分業(yè)務領域上做精做優(yōu)，而不是同質化競爭，為了短期考核目標到處打獵，鱷魚老虎一起抓，忽視建立細分業(yè)務核心優(yōu)勢，則會導致企業(yè)長期發(fā)展動力不足，即使抓住短暫的政策機遇，后續(xù)增長動力也存在嚴重不足。

　 面臨“群雄逐鹿”的建筑市場，各大建筑央企應通過多種形式開展跨領域多方位的合作，解放思想，合作共贏，與產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)合縱連橫，提升綜合項目運作能力，打造細分市場的品質項目。筆者認為，未來只有具備專項細分領域核心競爭能力的建筑企業(yè)才能夠實現(xiàn)高質量的持續(xù)發(fā)展。

　而在細分領域的選擇上，“十四五”規(guī)劃上一定要開展排查式、系統(tǒng)性的外部市場研究，并充分考慮企業(yè)內部的資源能力優(yōu)勢，內部與外部兩者步調一致才能夠走的更快更遠。

　 區(qū)域化——守住重點優(yōu)勢區(qū)域幾座城

　 對于建筑行業(yè)來說，國家的總體規(guī)劃、區(qū)域規(guī)劃、區(qū)域政策至關重要，如何緊密結合自身區(qū)域情況，開展區(qū)域布局，筆者認為在守住自身區(qū)位優(yōu)勢的同時適度區(qū)域布局。

　 每家企業(yè)都有自己的區(qū)位優(yōu)勢，有些企業(yè)盲目加快全國區(qū)域布局，但由于人力資源、資源投入的限制，往往導致區(qū)位優(yōu)勢區(qū)域的項目沒有深入挖掘，自身的區(qū)位優(yōu)勢也沒有發(fā)揮出來。如何守住自己的“山頭”，充分挖掘自己“山頭”的優(yōu)質項目，這就要求企業(yè)在區(qū)域發(fā)展上，立足區(qū)域長遠發(fā)展，站位更高，從政府的角度看待項目，從民生的角度看待項目，解決區(qū)域發(fā)展的痛點，集合項目前后端的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，以產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的方式打造區(qū)域生態(tài)圈，建設一批惠及民生的高品質大項目。

　 同時，打造狼性的經(jīng)營文化，在經(jīng)營機制改革、商業(yè)模式創(chuàng)新等方面持續(xù)深化改革，以提升經(jīng)濟效益為核心；針對央企下屬三級企業(yè)且主要市場來源于集團內部市場，加大這類企業(yè)的混合所有制改革，向外要市場，向外要效益，增強企業(yè)內生動力。

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