酒店工作計劃 篇 1

　 20xx 年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在 20xx 年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好 20xx 年的全員培訓(xùn)工作。

　 一、指導(dǎo)思想

　 以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

　 二、酒店的現(xiàn)狀

　 當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　 三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

　 20xx 年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

　 四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實

　以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

　 1。專業(yè)技能培訓(xùn)

　 （1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

　 （2）總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程。具體計劃如下：

　 ① 時間：擬于 2 月份起開展，以 3 個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計 24 課時）。

　 ② 目標(biāo)：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

　 ③ 對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

　 ④ 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

�、� 激勵與處罰機制：A、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，B、設(shè)定一定的英語津貼，C、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

　 （3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議。

　 2、員工入店培訓(xùn)

　 員工辦理入職手續(xù)

　 培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。

　 考 核

　 員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

　 員工晉升培訓(xùn)

　 員工轉(zhuǎn)正考核

　 員工晉升考核

　 新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓(xùn)。

　 培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服

　務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等

　 新員工入店培訓(xùn)：人事部

　 新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定），時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個周期，每天利用下午 14：00—16：30 進行培訓(xùn)。

　 培訓(xùn)后人事部將進行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

　 3、一專多能培訓(xùn)

　 培養(yǎng)“一專多能”型人才是 20xx 年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。

　 （1）在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為員工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的"智能型員工提供必要的素能條件。

　 （2）人事部于 1 月份開始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門各崗位進行跟班實習(xí)，加強一線業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。

　 （3）在本部門員工對自身業(yè)務(wù)熟練的基礎(chǔ)上，逐步開

　展不同部門之間的崗位輪換培訓(xùn)。

　酒店工作計劃 篇 2

　 1、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓(xùn)，主要是針對新入職人員及在實際工作中出現(xiàn)較弱的方面進行必要的培訓(xùn)，培訓(xùn)前廳部員工對客服務(wù)技巧，提高員工的對客服務(wù)意識，方式偏向模擬操作培訓(xùn)

　 2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。

　 3、2 月中旬將對部門的員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經(jīng)，提高員工對工作的積極性

　 4、準(zhǔn)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn)，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓(xùn)對象。

　 5、3 月中旬根據(jù) 2 月份的筆試，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務(wù)意識，綜合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動處理

　 6、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

　 7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力

　爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。為酒店新的一年開一個好局。

　酒店工作計劃 篇 3

　 一、計劃的概念

　 不預(yù)則廢。不論事大事小，計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進行的工作進行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立。都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

　 如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計劃應(yīng)考慮 3 個重要問題。一是要做什么，為誰而做？二是要實現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。

　 酒店計劃有下列好處：

　 幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案，計劃將迫使管理者作全面的思考。計劃也提供了指導(dǎo)與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

　不做計劃就是選擇混亂，事實上。不實行計劃管理就是實行危機管理。

　 二、計劃制定的特點

　 可以從酒店不同管理層的角度，酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。

　 1 上層管理者

　 很難預(yù)測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點。需要不斷調(diào)整。

　 2 中層管理者

　 制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。

　 3 低層管理者

　 這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。即主管要做計劃。計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃。

　三、計劃制定的要求

　 一項好的酒店計劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實施時間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評估控制。

　 還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項酒店計劃。

　 第一。也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

　 第二。因為計劃是大家的行動目標(biāo)與方案。

　 第三。這樣才會有激勵作用；又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)。這樣才會有指導(dǎo)意義。

　酒店工作計劃 篇 4

　 本年度得工作雖然按計劃完成了，但在完成得質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　 1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

　 在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)得服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血得向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部得管理。

　 2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠

　 在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與得機會較少，減少了課堂得生氣和活力。

　3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

　 餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程得培訓(xùn)效果。

　酒店工作計劃 篇 5

　 一、工作目的

　 通過行政人事工作，建立完善行之有效的管理制度，打造有凝聚力和戰(zhàn)斗力的員工隊伍，搞好部門協(xié)作，協(xié)調(diào)外部關(guān)系，最終做到合理配置酒店資源，為顧客提供優(yōu)良的服務(wù)，為酒店節(jié)省運營成本，維護酒店的正常運營和促進酒店長遠(yuǎn)發(fā)展。

　 二、工作職責(zé)

　 （一）協(xié)調(diào)各部門工作，保障酒店日常運營。

　 （二）組織各項會議開展，對會議紀(jì)要或會議決定事項進行跟進落實。

　 （三）進行行政辦公，處理公文，接待來訪，協(xié)調(diào)外部關(guān)系。

　 （四）進行制度建設(shè)，建立并完善各項合理高效的制度，監(jiān)督制度的落實執(zhí)行。

　 （五）進行企業(yè)文化建設(shè)。組織籌辦各項文化活動。

　 （六）做好安全、工程維修、節(jié)能控制的監(jiān)管。

　 （七）做好后勤工作保障，如文檔管理、宿舍管理、福

　利管理等。

　 （八）做好人力資源規(guī)劃、招聘、人員配置、薪酬福利、勞動關(guān)系等工作。

　 （九）做好培訓(xùn)開發(fā)工作，建立人才梯隊和人才儲備。

　 （十）協(xié)助總經(jīng)理完善績效考核體系、進行績效考核，有效激勵員工隊伍。

　 （十一）做好質(zhì)量管理，保障服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量。

　 三、現(xiàn)狀分析

　 經(jīng)過短時間的調(diào)研，對酒店進行大致了解后，個人對酒店有一些淺見。酒店擁有一個優(yōu)秀的團隊，各方面運作均良好，下面僅提出酒店可能存在的一些不足之處：

　 （一）酒店運營良好，穩(wěn)步發(fā)展，市場拓展和品牌價值都有極大的上升空間，還未進行充分的挖掘。微信平臺未啟用，網(wǎng)站宣傳、酒店間合作共享、周邊推廣等或可進行更大程度的推進。

　 （二）部門工作的良好運轉(zhuǎn)很大程度上依靠管理人員的經(jīng)驗、習(xí)慣、個人能力和酒店成員之間的良好合作。優(yōu)秀的工作和管理經(jīng)驗沒有形成可沿襲執(zhí)行的制度，一旦人員離開，將造成管理上的巨大損失。

　 （三）員工隊伍精神面貌較好，對待客戶能做到熱情禮貌。但員工服務(wù)的細(xì)節(jié)做得還不夠，為客戶主動服務(wù)、提前

　服務(wù)意識有欠缺，對怎樣更好服務(wù)的思考不夠。

　 （四）員工的培訓(xùn)偏向于技能方向，意識培訓(xùn)有待加強。行政部及各部門的培訓(xùn)傾向于實用，未形成系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃和開展全面的培訓(xùn)課程。

　 （五）應(yīng)注意對員工隊伍可能產(chǎn)生的職業(yè)懈怠進行緩解。

　 四、工作措施

　 針對行政部工作職責(zé)以及酒店具體情況，我提出以下工作措施：

　 （一）整合現(xiàn)有制度，建立制度體系框架，調(diào)研酒店具體情況，逐步增添并完善各項制度，協(xié)助部門形成工作規(guī)范。以制度來明確和規(guī)范各部門、各崗位的責(zé)權(quán)、工作內(nèi)容、工作流程及標(biāo)準(zhǔn)，有效解決工作中的各項問題，確立和量化獎懲，形成科學(xué)化、制度化、規(guī)范化管理，保障服務(wù)質(zhì)量，增強企業(yè)競爭力。

　 （二）做好人力資源規(guī)劃。根據(jù)酒店內(nèi)外環(huán)境、客戶情況，了解酒店各崗位人員配置，科學(xué)進行人力資源的預(yù)測和控制，制定崗位編制、人員配置、人力資源成本控制、員工培訓(xùn)及職業(yè)發(fā)展的全局方案。

　 （三）加強培訓(xùn)工作，根據(jù)酒店全局及各部門需要，由部門上報培訓(xùn)計劃并由行政部匯總整理，制定總體培訓(xùn)計劃。并按培訓(xùn)計劃落實進行入職培訓(xùn)、月度培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、針對性專項培訓(xùn)、部門培訓(xùn)等各項工作。

�。ㄋ模﹨f(xié)助總經(jīng)理完善績效考核體系，薪酬體系，建立人才培養(yǎng)梯隊，合理協(xié)調(diào)薪酬、績效、員工培養(yǎng)的相互關(guān)系，達到控制人力成本、提高效率、激勵員工的目的。

　 （五）加強質(zhì)量檢查，形成行政部、部門、總值班經(jīng)理的交叉檢查，檢查進行表格化，對每天的質(zhì)量進行掌控，促進各項工作質(zhì)量的加強。

　 （六）規(guī)范公文運轉(zhuǎn)和發(fā)布格式、流程，加強行政辦公；加強部門工作計劃實施的督察，提高工作效率。

　 （七）進行企業(yè)文化建設(shè)，理解企業(yè)文化核心精神，通過培訓(xùn)、文化墻、員工活動、日常例會、工作幫帶等各種方式將企業(yè)文化帶入員工內(nèi)心，形成凝聚力

　 和戰(zhàn)斗力。

　 （八）編制行政費用預(yù)算，嚴(yán)格控制行政辦公、福利、活動及后勤費用。

�。ň牛﹨f(xié)助營銷部，加強酒店宣傳文案工作，統(tǒng)一宣傳口徑，提升酒店文化，促進品牌形象樹立。

　 （十）協(xié)調(diào)對外關(guān)系，梳理重要部門，做好年度的公關(guān)計劃。

　 （十一）落實日常工作開展，做到工作有計劃，計劃必完成，有需必有應(yīng)，日清日結(jié)，上傳下達，以飽滿的工作熱情和務(wù)實的工作態(tài)度，發(fā)揮好行政部對營業(yè)部門的保障支撐作用。

　酒店工作計劃 篇 6

　20xx 年的到來，在即將過完的寒冬里我們已聞到春天的清香。于此同時，酒店給我們部門制定了新的工作計劃，作為市場營銷部的我們是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

　 針對前一年的工作總結(jié)，我們根據(jù)實際情況做出以下酒店銷售部工作計劃：

　 一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

　 今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

　 二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

　今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

　 強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

　 三、熱情接待，服務(wù)周到

　 接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

　 四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

　 經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷

　決策和靈活的推銷方案。

　 五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

　 與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

　 加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

　 09 年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。

　 20xx 年工作計劃報告完畢，我們部門會盡最大的能力使服務(wù)做到更好，利潤收入更高。

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