摘要：隨著我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖廢棄物造成的環(huán)境污染日趨嚴(yán)重。本文綜述了畜禽養(yǎng)殖廢棄物對(duì)環(huán)境造成的危害，畜禽糞便處理技術(shù)和資源化利用模式，梳理了畜禽養(yǎng)殖污染防治的政策法規(guī)文件，以及發(fā)達(dá)國(guó)家畜禽養(yǎng)殖環(huán)境管理措施，提出畜禽養(yǎng)殖污染防治和環(huán)境管理的建議。
　　關(guān)鍵詞：畜禽養(yǎng)殖；污染防治；環(huán)境管理；法規(guī)政策
　　中圖分類號(hào)：X713文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-672X（2018）03-0067-04
　　DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2018.03.038
　　Abstract： With the rapid development of livestock and poultry industry in China， environmental pollution caused by livestock and poultry waste is becoming more and more serious. This paper summarizes the hazards of livestock and poultry waste on the environment caused by the livestock waste treatment technology and resource utilization mode， combing the livestock farming pollution prevention policies and regulations， as well as developed countries， livestock breeding environment management measures， put forward the livestock pollution prevention and environmental management advice.
　　Key words： Livestock and poultry breeding； Pollution prevention and control； Environmental；Management； Regulation and policy
　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民對(duì)肉類的需求逐年增加，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。與此同時(shí)，畜禽養(yǎng)殖廢棄物造成的環(huán)境問題也日益突出[1]。2010年環(huán)境保護(hù)部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和農(nóng)業(yè)部共同發(fā)布的《第一次全國(guó)污染源普查公報(bào)》指出，我國(guó)農(nóng)業(yè)源普查對(duì)象中畜禽養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量（Chemical Oxygen Demand）、總氮（TN）、總磷（Total Phosphorus）、銅（Cu）和鋅（Zn）的排放量分別占農(nóng)業(yè)污染源排放總量的95.78%、37.89%、56.34%、94.03%和97.83%，是我國(guó)環(huán)境污染的重要來源[2]。畜禽養(yǎng)殖廢棄物是我國(guó)水體污染的主要來源，畜禽糞便中含有大量的有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀、硫及致病菌等污染物，排入水體后會(huì)使水體溶解氧含量急劇下降、水生生物過度繁殖，從而導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化[3]。畜禽糞便還會(huì)導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)地下水硝態(tài)氮濃度超標(biāo)，導(dǎo)致水生生態(tài)系統(tǒng)中氮和病原微生物污染增加。畜禽養(yǎng)殖對(duì)農(nóng)田土壤的危害主要表現(xiàn)在畜禽糞便還田不當(dāng)導(dǎo)致的養(yǎng)分過剩和重金屬等有害污染物累積[4， 5]。畜禽糞便中含有作物生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀和有機(jī)質(zhì)等養(yǎng)分，傳統(tǒng)散養(yǎng)方式下的畜禽糞便還田不僅能提高農(nóng)作物產(chǎn)量，還能起到改良土壤和培肥地力的作用，但過量施用也會(huì)造成農(nóng)作物減產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量下降[4]�，F(xiàn)如今飼料添加劑和預(yù)混劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用，導(dǎo)致畜禽糞便中重金屬、獸藥殘留、鹽分和有害菌等有害污染物增加，引起農(nóng)田土壤的健康功能降低，生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)增加，并對(duì)食品安全構(gòu)成威脅[6， 7]。畜禽養(yǎng)殖對(duì)空氣環(huán)境的污染主要包括自畜禽糞便的惡臭和畜禽養(yǎng)殖引起的溫室氣體排放兩個(gè)方面。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭主要來源于畜禽糞便排出體外后，腐爛分解所產(chǎn)生的硫化氫、胺、硫醇、苯酚、揮發(fā)性有機(jī)酸、吲哚、糞臭素、乙醇、乙醛等上百種有毒有害物質(zhì)[3， 8]。溫室氣體排放主要包括畜禽飼養(yǎng)、糞便管理階段和后續(xù)的加工、零售以及運(yùn)輸階段直接或間接的CO2、CH4和N2O排放，其中畜禽飼養(yǎng)與糞便管理階段直接排放的溫室氣體占主導(dǎo)[9， 10]，有報(bào)道指出畜牧業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最大的CH4排放源[11]。我國(guó)畜禽養(yǎng)殖主要集中在山東、河南、四川、河北和湖北等省份，占全國(guó)飼養(yǎng)量半數(shù)以上，其農(nóng)業(yè)面源污染在全國(guó)總排放量中占比也較高，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)面源污染等標(biāo)排放強(qiáng)度盡管低于全國(guó)平均水平，但仍呈逐年呈上升趨勢(shì)[12]。內(nèi)蒙古自治區(qū)畜禽養(yǎng)殖以牛、羊?yàn)橹�，�?0年來出欄量年增長(zhǎng)率達(dá)到10%以上，單位耕地面積氮污染負(fù)荷的年平均增長(zhǎng)率非常大[13]。目前相關(guān)部門對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管能力有限，政策不完善，對(duì)于畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染控制和環(huán)境管理存在一定的難度。內(nèi)蒙古自治區(qū)土地資源豐富，足夠消納所產(chǎn)生的畜禽糞便，但由于監(jiān)管的局限性，仍然存在環(huán)境污染和環(huán)境糾紛，導(dǎo)致廢棄物資源化利用率較低。
　　1 畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理技術(shù)與資源化利用模式
　　1.1 畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理技術(shù)
　�。�1）堆肥化處理。畜禽養(yǎng)殖廢棄物堆肥處理后回用到土壤中作為土壤有機(jī)質(zhì)、養(yǎng)分的補(bǔ)給是長(zhǎng)期以來有機(jī)廢棄物的再利用技術(shù)。目前，高溫堆肥和厭氧消化成為處理畜禽養(yǎng)殖廢棄物的主要途徑，經(jīng)過高溫好氧堆肥處理，病蟲卵害會(huì)被殺死，達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求[14]。也有研究證實(shí)，畜禽糞便經(jīng)過堆肥后重金屬活性被鈍化，堆肥可有效降低重金屬的生物有效性[15]。因此，堆肥是畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的最佳途徑之一。畜禽糞便經(jīng)有效的堆肥化處理后可以達(dá)到穩(wěn)定、腐熟，降低對(duì)空氣、地下水、土壤環(huán)境的危害。堆肥中通過對(duì)工藝參數(shù)的控制，添加膨脹劑、化學(xué)添加劑、微生物菌劑等手段可以有效的控制堆肥過程中污染氣體的排放以及養(yǎng)分元素碳、氮的損失[16， 17]。（2）沼氣工程。畜禽糞便沼氣工程即厭氧發(fā)酵，厭氧微生物活動(dòng)將有機(jī)物分解為甲烷、二氧化碳和水。這種處理方式可以達(dá)到廢棄物污染零排放，近年來國(guó)家扶持和推廣力度較大。利用沼氣工程處理畜禽糞便污水，可獲得一定的清潔燃料—沼氣；沼液是可用于生產(chǎn)綠色食品的優(yōu)質(zhì)農(nóng)田有機(jī)肥；沼渣經(jīng)處理后可制成商品化的有機(jī)肥料，部分還可作為飼料用于養(yǎng)魚等。從經(jīng)濟(jì)效益角度分析，畜禽糞便有機(jī)物含量高，經(jīng)過厭氧生物處理能回收大量沼氣。有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成甲烷的過程中實(shí)現(xiàn)了廢棄物的減量化。沼氣是一種寶貴的清潔能源，其熱值比城市管道煤氣高，一般情況下，1t糞便可產(chǎn)生100-150 m3沼氣、0.58t有機(jī)質(zhì)殘?jiān)�。為維持厭氧消化正常進(jìn)行，耗能約1.6×106 kJ能量，反應(yīng)產(chǎn)生的沼氣可提供2.7×106 kJ能量，如轉(zhuǎn)化為電能約 200 kW·h[18]。從厭氧消化過程相對(duì)于好氧堆肥而言，不需要氧氣，降低動(dòng)力消耗，因而使用成本降低。對(duì)水分的要求不如好氧堆肥條件嚴(yán)格，反應(yīng)溫度的保持可通過回收能量的全部或部分來維持，能實(shí)現(xiàn)能量的平衡。 從環(huán)境效益角度分析，由于厭氧發(fā)酵處在封閉的系統(tǒng)中，避免了臭氣和大量的CO2氣體，無尾氣污染，具有生態(tài)優(yōu)點(diǎn)。發(fā)酵沼渣、沼液可作為良好的有機(jī)肥，其有機(jī)質(zhì)含量高，施用該肥料后，不但有明顯的增產(chǎn)效果，還具有減少病蟲，改善土壤結(jié)構(gòu)，改良水果、茶葉等作物品質(zhì)等特點(diǎn)[2]。（3）飼料化處理。畜禽糞便好氧堆肥和厭氧發(fā)酵是現(xiàn)階段資源化利用最為常見的技術(shù)，同時(shí)也有畜禽糞便飼料化處理的技術(shù)研究與應(yīng)用，這也是畜禽糞便綜合利用的一種重要途徑[19]。畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物，特別是粗蛋白質(zhì)含量較高，經(jīng)過加工處理后可成為較好的畜禽飼料資源。但是畜禽糞便的成分比較復(fù)雜，它含有多種對(duì)動(dòng)物健康不利的成分，極易造成畜禽交叉感染或傳染病的爆發(fā)。

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