www.黄片视频在线播放,欧美精品日韩精品一级黄,成年男女免费视频网站,99久久久国产精品免费牛牛四川,99久久精品国产9999高清,乱人妻中文字幕视频4399,亚洲男人在线视频观看

大師與紅燒肉

發(fā)布時間:2020-04-11 來源: 幽默笑話 點擊:

     中國人過年,紅燒肉是少不了的,日子過得如何,就看家中這鍋肉。如今民眾生活水平提高了,魚翅海參也不算稀罕,然應景的紅燒肉,與倒貼的“福”字一樣,是一個不能少的大彩頭。
  說起紅燒肉,我總結(jié)出一個普通現(xiàn)象:藝術(shù)家都愛吃肉,而且是夾心厚膘的紅燒肉。新春,篆刻家、書法家劉一聞先生招飲,酒過三巡,菜過五味,聊起各自的嗜好。劉一聞祖籍山東,是一個大碗喝酒、大塊吃肉、大聲說話、大步行走的性情中人,我很愛聽他在飯桌上講的故事。這次他講的故事發(fā)生在那個短缺經(jīng)濟年代。
  謝稚柳先生大家都知道,書畫家、鑒賞家,青綠山水畫得意境極高!拔母铩焙笃冢x先生認識了一個餐飲界的老法師,據(jù)說飯店里的大師傅評職稱,必須經(jīng)過他這一關(guān)。老法師姓沈,飯店里的掌門人差不多都是他的門生。老法師看到謝先生亂中求生未免灰頭土臉,就經(jīng)常約他去外面吃飯。有一次他們來到國際飯店,坐定,服務員趨前詢菜。老沈在一張紙上寫下自己的姓名:“去,送到廚房里去!
  很快,一個大師傅屁顛屁顛跑出來了:“沈先生,你想吃點什么?”
  老沈開了三五道菜,仔細關(guān)照治法種種,末了加一句:“不要讓我把菜退到廚房里!”
  大廚應了一聲,折回廚房。很快菜上來了,老沈挾了一筷:“唔,還算對路,謝先生,你就吃吧!睅灼凡松斜囟ㄓ腥,或紅燒,或走油,或粉蒸。
  一個海內(nèi)外著名的大畫家、大鑒賞家,就靠這種吃白食的方法撫慰饑餓的胃和遲鈍的味蕾。
  劉一聞還有一個老師,篆刻家方去疾。有一次拖著劉一聞來到北京路西藏路的老字號同泰祥。他們進了飯店,方先生閃進廚房打探某個師傅是否上班,果然,他熟識的師傅正好當灶,于是方先生摸出剛剛得著的稿費,叫了一碗內(nèi)容豐富的三鮮湯!澳莻老師傅還特別提醒我們注意碗底風光,我扒開飯一看,哈哈,碗底埋了一塊肥嘟嘟的走油肉,那時的感覺真是幸福極了!
  上世紀70年代末剛剛恢復稿酬制度后,方去疾篆刻的收費標準是每字八角,他經(jīng)?窟@筆外快給愛徒補充營養(yǎng)。
  上海另一個書法家、篆刻家陸康跟我講劉海粟的故事,“文革”禍起,海老即遭批斗,晚上回家,陸康前去探望,只見海老若無其事地在啃一只走油蹄?(斯文掃地的年代,海老也不忌憚在后輩面前吃相難看了),桌上還擱著半杯白蘭地。幾個學生坐在墻角垂淚嗚咽,海老煩了,揮手呵斥:“滾回去,我還沒死呢!”海老對陸康說:“小康,五七年我就被批判過,當時我還有點不服氣,這次來勢兇猛,我只有一句話:一口平吞!闭f完一飲而盡。
  還有一個畫家謝之光,平生最愛喝咖啡,“文革”一來,咖啡館被橫掃一空,只有南京路后面的中央商場還有一家,是點心店附設的,故而逃過一劫。八仙桌,長板凳,混在吃生煎饅頭、小餛飩的顧客中,做賊似地喝一杯。
  有一次著名評彈演員楊振雄跑到謝之光家里訴苦:家里的錢都被抄家抄走了,還讓人怎么活啊。謝之光篤悠悠地告訴他自己是如何“愉快地活過一天”的:四分錢坐電車到復興公園,五分錢買一張門票進去坐一個上午,看看花草曬曬太陽。出來后到路邊攤頭上花三分錢買一塊羌餅當午餐,再花四分錢坐電車回家,有吃有白相,開銷不到兩只角子。
  有一次,陸康與他一起回家,謝之光摸鑰匙時帶出一枚硬幣,叮叮當當滾走了,陸康欲俯身尋找,被老畫家一把拖住:“鈔票落地的聲音已經(jīng)讓你聽到了,你還想讓它干什么?”但就是這樣一位灑脫的藝術(shù)家,臨死前想吃一塊陸稿薦的醬汁肉卻得不到滿足。
  “文革”后期江青批黑畫,文藝界愁云慘霧、噤若寒蟬。南京軍區(qū)開在上海的延安飯店將一批老畫家接來飯店避風頭,頓頓紅燒肉管飽。老畫家歡心歡喜,酒足飯飽后就甩開膀子大畫特畫,這批書畫作品現(xiàn)在成了飯店的寶貝。
  如今劉海栗、謝稚柳、方去疾、謝之光的作品出現(xiàn)在拍賣會上,絕對是光芒四射的賣點,隨便拍拍就是幾十萬。假如回到三十多年前,可以吃多少塊走油肉?歷史是不能假設的。

相關(guān)熱詞搜索:紅燒肉 大師 大師與紅燒肉 廚藝大師紅燒肉 廚藝大師紅燒肉視頻

版權(quán)所有 蒲公英文摘 www.91mayou.com