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烤后煙葉中微青煙處理方法初探

發(fā)布時間:2019-08-25 來源: 幽默笑話 點擊:


  摘 要:近幾年,昌寧縣緊抓現(xiàn)代煙草農業(yè)發(fā)展機遇,加快臥式密集烤房建設步伐,同時,積極組織引導專業(yè)化烘烤步伐,全縣專業(yè)化烘烤達到了90%以上,有力的促進了煙葉烘烤質量的提高。但是,由于昌寧是山區(qū)農業(yè)縣,煙葉種植較為分散,由于密集烤房與小烤房相比,煙葉烘烤數(shù)量多,采收一爐煙葉數(shù)量多,涉及的農戶多,種植地塊間差異大,煙葉素質差異大,導致一部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的烤房群,在煙葉烘烤過程中,為減少雜色煙葉,放寬了微青煙的比例,給煙農在售煙過程中造成了損失。為了減少煙農的損失,昌寧煙葉烘烤技術人員摸索了一套解決微青煙的處理方法,解決了煙農的烘烤損失,取得了較好的效果。
  關鍵詞:微青煙;處理方法;初探
  一、微青煙產生的原因
  1.微青煙的概念。微青煙即煙葉烘烤后葉面微浮青和青筋黃片煙葉,葉片含青在兩成以內的活青煙。
  2.微青煙產生的原因。微青煙產生的原因主要有六個方面:一是栽培管理的原因,施肥不當,施肥總量過多,氮肥使用過量;二是氣候的原因,烤煙生長期干旱時間過長,葉片生長過厚,烘烤時葉片難以變黃;三是煙葉采收時間不當,煙葉田間成熟度不足,煙農在采煙時成熟度存在較大差異,造成青煙;四是煙葉受陽光照射失水過多,造成微青煙或煙葉成熟不足,造成青煙;五是煙葉烘烤過程中,裝煙稀密不均勻,裝煙過稀的地方,造成青煙;六是密集烤房裝煙量大,烤一爐煙葉涉及農戶多,煙葉差異大,給煙葉烘烤帶來困難,造成青煙;六是烘烤操作不當,變黃期時間不足,42度-48度時間不足,升溫過快,轉火過猛,或風機轉速過高,煙葉失水過快,形成青筋煙。
  二、解決的措施和處理方法
  1.解決的措施
 。1)措施。一是加強對煙農的管理技術培訓。著力加強對種煙鄉(xiāng)村干部、烤煙輔導員和煙農的管理技術培訓,特別是加強對煙農的施肥技術培訓做到因地、因時、因品種確定合理的施肥量和施肥方法,使煙株個體長相和群體長相合理,煙株長相正常,正常成熟落黃;二是加強對煙農采收成熟度培訓,做到成熟一片采收一片;三是做好烘烤前期準備工作,檢修好烤房使烤房性能良好、不漏氣;四是加強對烘烤專業(yè)化責任人的烘烤技術培訓和指導,特別是加強對分類編煙、分類裝爐的前期準備工作檢查、督促和指導工作,裝煙均勻一致;五是煙葉烘烤過程中切實提高烘烤人員的烘烤技術水平,煙葉變黃期和煙葉定色前期合理調整風機風俗,即風機風速調整到低速檔,減緩煙葉失水速度,使煙葉充分成熟后在調整風速。
  2.處理方法。無論采取什么措施,由于山地煙種植較為零散,在煙葉采烤過程中,由于鮮煙葉差異較大,在烘烤中總會產生部分青煙,特別是隨著臥式密集烤房的普及和推廣,以山地煙種植為主的煙區(qū),由于種煙地塊存在差距,造成煙葉素質存在差距,造成在煙葉烘烤過程中,雜色煙和青煙的比例互為制約,特別是 在烘烤特色品種紅花大金元品種時,這種關系就更為突出。近幾年我縣青煙產生的比例在5%左右,給煙農造成了損失。為了確保煙農當年烘烤出的活青煙處理好并及時交售,降低煙農損失,必須找到一個較好的處理方法。為降低煙農青煙損失,昌寧煙葉烘烤技術人員經過近幾年的實踐,摸索出了一個較好的活青煙處理方法。
  (1)材料。烤房、黑色塑料袋或黑色地膜袋。
  (2)方法。烘烤出的煙葉經過分級,挑揀出活青煙,并使之充分吸收水分發(fā)軟,煙葉中水分含量在17%左右, 以3公斤左右打成捆,放入黑色塑料袋中,扎好袋口。采取兩種方法放人烤房中。方法一:利用正在烘烤的烤房,當烤房的溫度進入42度時,把打成捆裝入袋中的青煙裝入烤房底臺,使煙葉充分受溫,經過42度、48度、53度溫度點共計50多小時的時間,塑料袋中的煙葉,受到烤房中溫度和煙葉自身水分的作用下,發(fā)生酶促作用,使葉片中的青煙、微帶青煙葉進一步成熟變黃。此時暫時停止風機運轉,把袋中的煙葉拿出,青煙經過后熟作用變成了黃煙,且煙葉顏色保持黃色不變。方法二:把裝入袋中的煙葉放入閑置的烤房中,以每小時升溫1.5度的速度升到42度,在此溫度點烘烤15個小時,在48度點烘烤20個小時,在53度點烘烤15個小時,停火,待溫度降到自然溫度時,取出煙葉,同樣可達到活青煙變黃煙的效果。
  三、結論
  青煙復烤變黃方法,其核心是利用煙葉通過堆捂發(fā)酵后產生后熟 作用的原理,使煙葉充分吸濕受溫后發(fā)生有青變黃的變化,并使這個變化在較短時間內完成,使煙農能夠及時交售,降低損失。在煙葉復烤過程中注意把握三個技術要點:一是要使處理的煙葉充分吸濕;二是裝入袋中的煙葉要達到密封;三是煙葉受溫點要控制在53度以下。抓住這三點,就可達到青煙變黃的良好效
  參考文獻:
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  [2]楊肖明,王向陽等“微帶青煙葉的形成原因及防控途徑”(j)江西農學報,2012,24(8):41-42.
  [3]朱先志,劉元德,等“煙葉含青現(xiàn)象產生原因及解決措施,2011(18):102,105.
  作者簡介:李航,云南煙草保山市煙草公司昌寧分公司,助理農藝師 。
  殷瑛,云南煙草保山市煙草公司昌寧分公司 ,技術員。

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