縣級食品安全檢驗檢測資源現(xiàn)狀調(diào)研報告
發(fā)布時間:2020-07-09 來源: 疫情防控 點擊:
縣級食品安全檢驗檢測資源現(xiàn)狀調(diào)研報告
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樊雪蓮
王志紅
韓峰
食品檢驗檢測是食品安全監(jiān)管的重要手段,在食品質(zhì)量安全控制、食品安全風(fēng)險評估、食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理中發(fā)揮著重要的技術(shù)支撐作用。長期以來,各縣級市農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、糧食等食品安全行政監(jiān)管部門出于工作需要,均設(shè)置了相應(yīng)的檢驗檢測科室,由于種種原因,各部門檢測資源存在重復(fù)建設(shè)、低水平建設(shè)等問題,嚴(yán)重影響了檢驗檢測工作的正常開展,制約著食品安全監(jiān)管水平的進一步提升。
縣級食品安全檢驗檢測 現(xiàn)狀:
泰興市食品藥品安全委員會辦公室全面調(diào)查分析了該市各監(jiān)管部門的檢驗檢測資源現(xiàn)狀及食品檢驗工作運行情況,認(rèn)為縣一級食品安全檢驗檢測工作主要存在四個方面的問題:
一、由于各部門監(jiān)管范圍不同,主管單位及經(jīng)費來源各異,彼此之間缺少溝通,檢測設(shè)備不可避免地存在重復(fù)購置現(xiàn)象。
以該市為例,全市各部門重復(fù)購置的大型設(shè)備(價值0 10 萬元以上)有:氣相色譜儀 4 4 臺、液相色譜儀 3 3 臺、原子吸收分光光度計 2 2 臺、原子熒光儀 2 2 臺,總價 8 428 萬元。各部門下屬檢驗機構(gòu)僅服務(wù)于本部門,樣品檢驗數(shù)量不多,多數(shù)檢驗設(shè)備使用頻率不高,大部分時間處 于閑置狀態(tài)。
二、由于經(jīng)費有限,各部門均存在著設(shè)備老化不能及時
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更新、新型設(shè)備不能添置導(dǎo)致部分必要指標(biāo)無法檢測的現(xiàn)象。
例如,按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求,生活飲用水作全檢測共需檢驗 驗 6 106 項指標(biāo),事實上該市目前負(fù)責(zé)生活飲用水檢測的市疾病預(yù)防控制中心僅檢測 5 35 個項目,另有 5 55 個項目有檢測能有 力,但出于檢驗經(jīng)費的限制無法正常檢測,還有 6 16 個項目受儀器設(shè)備的限制尚無相關(guān)的檢測能力。(見附表二)
三、各檢驗機構(gòu)檢驗人員資質(zhì)偏低。
仍以泰興市為例,的 全市各家檢驗機構(gòu)擁有中高級專業(yè)技術(shù)職稱的 5 35 人,其中的 具食品檢測資質(zhì)的 7 17 人。還有部分無職稱 人員參與檢測工作,未作統(tǒng)計。人員資質(zhì)的取得途徑不一,如衛(wèi)生部門,由該市衛(wèi)生局培訓(xùn)后發(fā)放資質(zhì)證書,質(zhì)監(jiān)局由省質(zhì)監(jiān)局統(tǒng)一培訓(xùn),糧食局的則由省糧食局培訓(xùn)后發(fā)放糧食質(zhì)量檢驗員證。人員未經(jīng)過正規(guī)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),檢驗?zāi)芰H限于本部門日常工作,難以應(yīng)對突發(fā)事件,更惘論檢驗手段和方法的創(chuàng)新。檢驗人員年齡結(jié)構(gòu)偏老化,0 30 歲以下的僅 2 2 人。工商部門無專門的檢驗人員,通過對行政執(zhí)法人員的簡單培訓(xùn)完成食品快速檢測任務(wù)。糧食部門檢驗人員同時也是行政執(zhí)法人員。(見附表一)
四、部門與部門之間未能做到資源共享。
各部門檢驗機構(gòu)的檢測能力各不相同 ,若能及時溝通,互通有無,一些樣品的檢測就可以在本市范圍內(nèi)完成,而不必到外市送檢。7 2007 年- -9 2009 年為例,泰興市共抽檢食品樣品 7 5197 份,其中本市檢驗機構(gòu)檢測 9 4199 份(包括快速檢測 6 1586 份),送
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外縣市檢測 8 998 份。另外農(nóng)業(yè)部門的“三品”認(rèn)證抽查、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查等的樣品檢測均送外縣市檢測機構(gòu)完成。這些送檢形成的路費、檢測費支出是完全可以避免的。由于送檢造成時間上的延誤,對食品安全行政執(zhí)法也是一種摯肘。
五、農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)藥殘留快速檢測工作未正常開展。
全市共有集貿(mào)市場 6 46 家,僅有 7 7 家市場配齊了檢測設(shè)備 并正常開展檢測,其余各集貿(mào)市場或缺乏相應(yīng)的快速檢測設(shè)施,或由于經(jīng)費原因無力購買試劑,使得快檢設(shè)施閑置。
對縣級食品安全檢驗檢測工作的幾點建議:
食品安全檢測資源要合理整合,實現(xiàn)綜合利用,才能最大限度地利用資源,為食品安全監(jiān)管提供必要的技術(shù)支持。要建立優(yōu)勢互補、資源共享、高效權(quán)威的食品安全檢測體系,形成食品安全檢測監(jiān)管合力,拓展檢測領(lǐng)域,提升機構(gòu)效能,實現(xiàn)食品安全檢測網(wǎng)絡(luò)化和監(jiān)管社會化。
。
。薄⒄细鞑块T檢測資源,建立全市食品安全檢測中心。
通過對各部門檢驗人員、設(shè)備及能力、經(jīng)驗的綜合分析,不難看出,疾病預(yù)防控 制中心的檢驗?zāi)芰σ獌?yōu)于其他部門?h級市政府可以考慮以疾病預(yù)防控制中心檢驗室為基礎(chǔ),優(yōu)化整合其他各部門的檢驗設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人才,成立食品安全檢測中心。
檢測中心僅接受職能部門委托承擔(dān)食品樣品采集及檢驗工作,出據(jù)檢測報告。職能部門以檢測中心出據(jù)的檢測報
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告作為行政執(zhí)法的依據(jù),不得干預(yù)樣品采集、檢測工作。部門與檢測中心之間無行政隸屬關(guān)系,僅以檢測費的支付作為經(jīng)濟紐帶,檢測中心以相對獨立的第三方的姿態(tài)出現(xiàn),確保檢測結(jié)果與實際相符,從而保證以檢測報告為依據(jù)的行政執(zhí)法行為公平公正。
作為政府牽頭建立的檢驗機構(gòu),檢測中心要 承擔(dān)起對本市內(nèi)其他檢驗機構(gòu)(主要是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)設(shè)的品控檢驗室)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)義務(wù),舉辦學(xué)術(shù)交流,組織科研課題,編印簡報通訊,傳輸信息動態(tài),匯總檢驗檢測資料,推動新方法、新技術(shù)研究,促進實驗室能力建設(shè)。實現(xiàn)檢驗檢測信息的共享,建立信息檢索平臺,通過對大量食品檢驗數(shù)據(jù)的分析,對全市的食品安全狀況進行風(fēng)險評估,為食品監(jiān)管部門提供科學(xué)決策的依據(jù)。
。病⒄y(tǒng)籌安排全市食品檢測工作。
自 自 9 2009 年 年 6 6 月 月 1 1 日《中華人民共和國食品安全法》正式實施后,食品樣品不再是無償采集,也不得向生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)收取任何檢測經(jīng)費。按照食品安 全地方政府負(fù)總責(zé)的原則,建議檢驗檢測經(jīng)費由市政府納入財政預(yù)算。政府牽頭統(tǒng)一制訂全市年度食品安全檢測計劃,統(tǒng)一布置檢測任務(wù),按任務(wù)統(tǒng)一下?lián)芙?jīng)費到各職能部門。檢測結(jié)果由政府指定的部門統(tǒng)一匯總發(fā)布。
3 3 、全面普及農(nóng)貿(mào)市場藥殘快速檢測工作。
各集貿(mào)市場要加快蔬菜農(nóng)藥快速檢測設(shè)施建設(shè),采取
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政府投入一點、市場自籌一點的方式,購入藥殘快檢設(shè)備及藥劑,盡快啟動集貿(mào)市場蔬菜農(nóng)藥快速檢測工作,嚴(yán)格把好蔬菜進場關(guān),確保群眾能吃上放心菜。
4 4 、大力開展檢驗檢測人力資源建設(shè)。
在加大投入,推進硬件軟件建設(shè)的同時,還要抓好檢驗人員的培 訓(xùn)教育工作,定期開展專業(yè)技能培訓(xùn),確保人員資質(zhì)到位,技術(shù)水平到位。政府要開通綠色通道,招攬高級專業(yè)技術(shù)人才,以適應(yīng)日趨復(fù)雜的食品安全檢驗檢測工作。
。ㄌ┲菔刑┡d食品藥品監(jiān)管局)
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附表一:泰興市食品安全檢測機構(gòu)人力資源分析表
附表二:泰興市食品安全檢測能力分析表
食品安 全
檢測類別
應(yīng)測
項目數(shù)
能測項目數(shù)
未測項目原因分析
農(nóng)業(yè)
質(zhì)監(jiān)
衛(wèi)生
面粉
7 7
5 5
7 7
1 1 、乳制品中,不能檢測的項目是黃曲霉毒素 1 M1 和三聚氰胺。市疾病預(yù)防控制中心有相應(yīng)的檢測能力,但該兩個項目沒有通過計量認(rèn)證,檢測結(jié)果不具備法律效力。
2 2 、對生活飲用水的檢測,國家標(biāo)準(zhǔn)要求的 的 6 106 個項目,市疾病預(yù)防控制中心能檢測 0 90 個項目,但受經(jīng)費限制,正常開展的僅有 5 35 項。
3 3 、質(zhì)監(jiān)部門通過計量認(rèn)證的檢測項目共有 4 34 項。
銀杏制品
15
15
酒
9 9
4 4
9 9
肉及肉制品
11
4 4
11
食用油
7 7
5 5
7 7
蔬菜、水果
4 4
4 4
調(diào)味品
25
10
25
乳制品
17
15
水產(chǎn)品
13
9 9
豆制品
8 8
8 8
糕點
13
13
食品包裝材料
5 5
5 5
生活飲用水
106
90 (實測35 )
飲用純凈水
21
6 6
21
土壤
6 6
6 6
肥料
6 6
6 6
動物疫病
7 7
7 7
調(diào)查項目 衛(wèi)生局 質(zhì)監(jiān)局 工商局 糧食局 農(nóng)業(yè)局 人員 員 職稱 高級 4 1 無 專 門的 檢 測機 構(gòu) 及專 業(yè) 的檢 驗 人員 員
2 中級 16 2 3 7 初級 15 3 1 4 其他
工作年限 限 1 -5 年 2
5 -10 年 1
10 - 20 年
18 3 4 6 20 年以上
14 2
7 年齡 20 -30 2
30 -40 17
4 4 40 -50 12 2
9 50 以上 4
人員檢測資質(zhì) 微生物 6 6 糧油質(zhì)量檢驗員
理化 6 6
發(fā)證單位 市衛(wèi)生局 省質(zhì)監(jiān)局 省糧食局
機構(gòu) 構(gòu) 是否通過認(rèn)證 是 是 是 是 是 是
通過哪級認(rèn)證 省質(zhì)監(jiān)局 省質(zhì)監(jiān)局 省質(zhì)監(jiān)局
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