1 前言 我國(guó)在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢(shì)下,很多企業(yè)開(kāi)始逐步重視經(jīng)營(yíng)及發(fā)展戰(zhàn)略的問(wèn)題,把經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及發(fā)展戰(zhàn)略看當(dāng)做企業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展保障。目前各企業(yè)的處境都處于日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，稍有不慎就有可能走上衰退甚至滅亡；并且現(xiàn)社會(huì)企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步的速度是不會(huì)等那些沒(méi)遠(yuǎn)見(jiàn)及策略打算的企業(yè)，所以它們必然會(huì)被拋棄;這個(gè)社會(huì)什么都是留給有準(zhǔn)備的人的，市場(chǎng)也一樣，市場(chǎng)難以預(yù)測(cè)瞬息萬(wàn)變且機(jī)遇也是稍縱即逝。故此,戰(zhàn)略性管理則社會(huì)擔(dān)任著目前企業(yè)命脈的重大責(zé)任,國(guó)內(nèi)眾多有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)一開(kāi)始著手建立戰(zhàn)略管理研究機(jī)構(gòu),并加大了戰(zhàn)略管理投資及配備絕對(duì)的研究力量，一些出眾的企業(yè)（中國(guó)電信、聯(lián)想、海爾等）還成立了研究院。但是從目前我國(guó)的狀況來(lái)看，國(guó)內(nèi)的企業(yè)戰(zhàn)略管理的能力還是有待進(jìn)步的。在國(guó)內(nèi)也不乏有很多企業(yè)他們的企業(yè)戰(zhàn)略管理研究?jī)H僅只存在領(lǐng)導(dǎo)者的腦子了，并沒(méi)有付出相應(yīng)的行動(dòng),最終導(dǎo)致企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理無(wú)法與戰(zhàn)略管理向結(jié)合,幾乎只是空想。

　調(diào)味品是人類最基本生活所需求的物質(zhì)。然而,在當(dāng)今社會(huì)時(shí)代的進(jìn)步,促使其成為了一個(gè)行業(yè),與此同時(shí)其本身的內(nèi)涵也隨之發(fā)生了巨大變化。我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái),調(diào)味品加工業(yè)蒸蒸日上,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活質(zhì)量不斷提高,人們對(duì)調(diào)味品消費(fèi)的需求也必然不斷提高,中國(guó)食品加工業(yè)正面臨著一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)的變革,這是一個(gè)適者生存的過(guò)程。目前，中國(guó)調(diào)味品加工業(yè)也隱藏著諸多問(wèn)題:行業(yè)雖大小企業(yè)居多,無(wú)序惡性競(jìng)爭(zhēng),食品安全事件屢見(jiàn)不鮮,這些都是我們當(dāng)前面臨的問(wèn)題,也是創(chuàng)作本文的初衷。因此，在這樣的形式背景下，蓮花味精要規(guī)劃自己的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使企業(yè)更好的發(fā)展。

　2 蓮花味精企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的問(wèn)題 2.1 調(diào)查過(guò)程 為了可以深入的了解蓮花味精的企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在 2015 年 3 月 10 日到 3 月 15 日對(duì)蓮花味精采取了走訪調(diào)查的方式對(duì)蓮花味精的企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略進(jìn)行了調(diào)查 2.2 調(diào)查結(jié)果 2.2.1 蓮花味精集團(tuán)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理思路

　在蓮花味精的調(diào)味品經(jīng)濟(jì)發(fā)展、開(kāi)發(fā)和企業(yè)文化建設(shè)中，追求價(jià)值的最大體現(xiàn)，構(gòu)建企業(yè)與國(guó)家、與社區(qū)、與股東、與員工、與合作伙伴、與消費(fèi)者的融洽關(guān)系，以期實(shí)現(xiàn)共同持續(xù)穩(wěn)定地成長(zhǎng)、發(fā)展。企業(yè)需要有利于自身成長(zhǎng)的環(huán)境，企業(yè)更要懂得去爭(zhēng)取創(chuàng)造有利的內(nèi)外部環(huán)境。對(duì)于一個(gè)新的企業(yè)，企業(yè)內(nèi)外的資源狀況將決定企業(yè)的發(fā)展。在百拓生物成長(zhǎng)的過(guò)程中，存在著一定的有形資源，也存在著各種取之不盡的無(wú)形資源。蓮花味精將堅(jiān)持效能至善的資源使用原則，竭盡全力去發(fā)揮有形資源的作用，并開(kāi)創(chuàng)性地挖掘無(wú)形資源，創(chuàng)意地組織資源、應(yīng)用資源，以充分發(fā)揮企業(yè)相關(guān)資源的偉大作用，使資源的價(jià)值得到最大限度的體現(xiàn)。

　2.2.2 戰(zhàn)略的定位與企業(yè)目標(biāo) 第一，企業(yè)愿景 蓮花股份在鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主導(dǎo)地位的同時(shí)，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，蓮花味精、蓮花雞精、蓮花谷朊粉出口量迅速增長(zhǎng)，銷往美國(guó)、歐洲、東南亞、中亞、俄羅斯等世界 120 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　第二，企業(yè)宗旨 河南蓮花味精股份有限公司自上市以來(lái)，以“服務(wù)人類的生活和健康”為己任，緊緊圍繞糧食深加工做文章，已成為我國(guó)最大的味精和谷朊粉生產(chǎn)與出口基地，主導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)了年產(chǎn) 30 萬(wàn)噸味精、30 萬(wàn)噸等級(jí)面粉、4 萬(wàn)噸谷朊粉、5 萬(wàn)噸葡萄糖、20 萬(wàn)噸飼料、20 萬(wàn)噸復(fù)合肥生產(chǎn)能力，年轉(zhuǎn)化小麥近 100 萬(wàn)噸。有利于最大限度地抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、提高企業(yè)綜合效益。

　河南蓮花味精股份有限公司是世界上唯一用小麥做原料的味精生產(chǎn)企業(yè)，采用世界先進(jìn)水平的日本生物發(fā)酵技術(shù)和精制工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模， 第三，企業(yè)文化 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：追求體制和產(chǎn)品的創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)味精銷售網(wǎng)絡(luò)資源，為人類的生活和健康服務(wù)，重振蓮花雄風(fēng)。

　資本運(yùn)營(yíng)理念：資源互換、雙贏發(fā)展（內(nèi)部引進(jìn)民營(yíng)資本，外部實(shí)行 OEM委托生產(chǎn)）。

　競(jìng)爭(zhēng)理念：與時(shí)俱進(jìn)，和諧共贏。

　管理理念：271 原則、線長(zhǎng)部長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、下崗不失業(yè)，機(jī)動(dòng)加培訓(xùn)。

　管理手段：依靠“三大法寶”，實(shí)施三層管理體系。

　經(jīng)營(yíng)理念：銷售主導(dǎo)生產(chǎn)，向市場(chǎng)要錢。

　市場(chǎng)理念：不求創(chuàng)造奇跡，但求做精做細(xì)。

　銷售理念：市場(chǎng)需要什么，我們生產(chǎn)什么；市場(chǎng)需要多少，我們生產(chǎn)多少。拓展出口市場(chǎng)，進(jìn)軍健康營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域。

　生存理念：永遠(yuǎn)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，永遠(yuǎn)如履薄冰，永遠(yuǎn)有走鋼絲感覺(jué)。

　蓮花人的修養(yǎng)觀：每個(gè)人的素質(zhì)提高一小步，蓮花就會(huì)整體提高一大步。4.社會(huì)責(zé)任和利益 第四，社會(huì)責(zé)任 蓮花味精從利益相關(guān)者處獲取無(wú)盡的資源，則有責(zé)任將擁有的資源高效轉(zhuǎn)化為價(jià)值，回報(bào)于社會(huì)。蓮花味精將擔(dān)當(dāng)資源的高效利用者，在企業(yè)持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的過(guò)程中，將通過(guò)為國(guó)家創(chuàng)造更多的稅收，為社會(huì)解決更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，為員工提供更多的成長(zhǎng)和發(fā)展機(jī)會(huì)，為股東的企業(yè)價(jià)值合理實(shí)現(xiàn)而努力奮斗。社會(huì)的利益就是蓮花味精的利益。

　2.2.3 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理實(shí)施機(jī)構(gòu) 目前，蓮花味精集團(tuán)的組織結(jié)構(gòu)下設(shè)監(jiān)事會(huì)、董事會(huì)。董事會(huì)下設(shè)董事長(zhǎng)，董事長(zhǎng)下設(shè)總經(jīng)理對(duì)公司進(jìn)行管理，總經(jīng)理直接管理公司辦公室、財(cái)務(wù)資產(chǎn)部、人力資源部，下設(shè)兩個(gè)副總經(jīng)理，一個(gè)工會(huì)主席，副總經(jīng)理管理科技開(kāi)發(fā)部、規(guī)劃發(fā)展部、質(zhì)量管理部、后勤保障部等部門，工會(huì)主席負(fù)責(zé)紀(jì)監(jiān)審部、工會(huì)辦公室。

　3 對(duì)策建議 3.1 完善組織結(jié)構(gòu) 蓮花味精需要改造其組織結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)為扁平化的結(jié)構(gòu)，減少管理層次，以努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)與市場(chǎng)之間的零距離和信息傳遞的準(zhǔn)確性。建立柔性管理目標(biāo)，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)化扁平組織結(jié)構(gòu)，模糊組織邊界，從市場(chǎng)需求到新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的整個(gè)價(jià)值鏈來(lái)建立靈活的、適應(yīng)市場(chǎng)變化的團(tuán)隊(duì)模式。利用信息技術(shù)在企業(yè)內(nèi)外建立廣泛的聯(lián)系。使組織成員的活動(dòng)方式有刻板的正規(guī)劃向靈活多變轉(zhuǎn)變。強(qiáng)調(diào)以人為本的激發(fā)人的創(chuàng)造力的人性化管理。建立信息管理系統(tǒng)，使管理更靈敏，快速。建立學(xué)習(xí)型組織，營(yíng)造整個(gè)企業(yè)的學(xué)習(xí)氛圍，充分發(fā)揮員工的創(chuàng)造性思維能力，實(shí)現(xiàn)比競(jìng)爭(zhēng)

　對(duì)手學(xué)習(xí)得更快、更好，并使之迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。減少人與人之間的等級(jí)差異，權(quán)力分散化。加強(qiáng)內(nèi)外部的溝通，使軟件開(kāi)發(fā)人員更準(zhǔn)確的了解用戶的需求信息，節(jié)約開(kāi)發(fā)費(fèi)用，提高客戶滿意度。

　3.2 構(gòu)建企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力 3.2.1 搭建高附加值產(chǎn)品平臺(tái) 規(guī)劃自產(chǎn)能力的生產(chǎn)線，形成小麥淀粉深加工、發(fā)酵、成品、包裝及副產(chǎn)品和水處理一條龍的配套流水線，充分運(yùn)用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，引領(lǐng)市場(chǎng)定位，進(jìn)一步主導(dǎo)國(guó)內(nèi)味精高端市場(chǎng)。建設(shè)配套設(shè)施。如科技研發(fā)樓、營(yíng)銷中心、職工培訓(xùn)和文化活動(dòng)中心、職工食堂等相關(guān)配套設(shè)施。

　3.2.2 推進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 一是提升技術(shù)水平，繼續(xù)引進(jìn)、消化、吸收行業(yè)最新技術(shù)。通過(guò)尋求技術(shù)合作，提升技術(shù)水平。繼續(xù)聯(lián)合知名高校承擔(dān)課題研究，提高小麥技術(shù)轉(zhuǎn)化使用率。使企業(yè)獲取當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)的獨(dú)有技術(shù)和多種原料相互替代技術(shù)，為公司的長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保證。

　二是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)除味精外的谷氨酸及其應(yīng)用系列、除谷氨酸外的其他大品種氨基酸應(yīng)用系列、具有發(fā)展前景的小品種氨基酸系列以及支鏈氨基酸系列產(chǎn)品等。

　3.3 加強(qiáng)人力資源建設(shè) 注重設(shè)計(jì)打造全面的人力資源管理結(jié)構(gòu)。企業(yè)應(yīng)該高度認(rèn)識(shí)人力資源在企業(yè)發(fā)展中的作用，把企業(yè)現(xiàn)在的人事管理者，通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，讓員工激勵(lì)者演化成變革的推動(dòng)者和公司戰(zhàn)略研究的參與者。

　人力資源管理應(yīng)該有計(jì)劃，而且還需要超前制定。畢竟當(dāng)下國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)，人才的短缺將會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)期存在的問(wèn)題，絕大多數(shù)企業(yè)無(wú)力逃避。因此很多企業(yè)需要未雨綢繆，在企業(yè)適合的人才培養(yǎng)、儲(chǔ)備及缺任的安全性方面加大重視，在人士部門投入足夠的人力、財(cái)力，并超前完成了作業(yè)布置。如:人才儲(chǔ)備計(jì)劃,晉升計(jì)劃、培訓(xùn)開(kāi)發(fā)計(jì)劃、職業(yè)計(jì)劃、配備計(jì)劃、接班人計(jì)劃等。

　3.4 加快電子商務(wù)進(jìn)程 3.4.1 實(shí)施以銷定產(chǎn)，鎖定經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)

　電子商務(wù)平臺(tái)全面匯集商情信息，綜合反映業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)，蓮花味精得以清晰判斷和預(yù)測(cè)市場(chǎng)走勢(shì)。實(shí)施以銷定產(chǎn)或鎖定生產(chǎn)成本。從而避免了傳統(tǒng)交易方式下的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，避免了囤積原料所造成的資金與倉(cāng)儲(chǔ)資源的浪費(fèi)。

　3.4.2 構(gòu)建官網(wǎng) 在電子商務(wù)方面公司首先立一個(gè)網(wǎng)站，網(wǎng)站內(nèi)容主要包括公司介紹，網(wǎng)上商城，并且能夠?qū)嵭性诰�交易，信息反饋等，電子商務(wù)網(wǎng)站一定把交易的安全性放在第一位，以防止網(wǎng)站欺詐，避免給公司造成損失。電子商務(wù)在交易環(huán)節(jié)縮短了交易成本，但這并不意味著整個(gè)交易完成。另一方面要加強(qiáng)人才的培養(yǎng)，尤其是對(duì)各部門有關(guān)人員加強(qiáng)信息化和電子商務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。同時(shí)，要有專門的信息管理人員對(duì)各個(gè)信息部門加以考核并對(duì)公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　結(jié)語(yǔ) 在當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,往往具有先進(jìn)戰(zhàn)略管理經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)才能夠站穩(wěn)腳跟,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持一定的優(yōu)勢(shì),從而能快速不斷的發(fā)展壯大自己。隨著經(jīng)濟(jì)全球一體化,戰(zhàn)略管理已經(jīng)受到越來(lái)越多中國(guó)食品加工企業(yè)的重視。

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