酒店工作計(jì)劃模板匯總 0 10 篇

　酒店工作計(jì)劃 篇 1

　時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃。

　一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管。

　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

　2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合。的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

　5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　6、衛(wèi)生管。公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放。齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)。體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管。及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收。

　的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

　二、員工日常管。

　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)。好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心。上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

　2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)

　行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

　3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管。更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和。解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

　三、工作中存在不足

　1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合。，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

　3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

　四、20xx 年工作計(jì)劃

　1、做好內(nèi)部人員管理。，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

　2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想

　3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

　4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

　5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

　五、對(duì)餐廳。體管。經(jīng)營(yíng)的策劃

　1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

　2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合。用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

　3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管。。

　5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。

　酒店工作計(jì)劃 篇 2

　本人 xx 嘉年華康樂(lè)部經(jīng)理 xx，在部門試營(yíng)業(yè)至今六個(gè)月里，在酒店各高層領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，率領(lǐng)本部門全體員工，共同努力完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店和本部門的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效。確定酒店和我部門的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

　一、主持制定和完善康樂(lè)部各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制；為使我部門的日常運(yùn)行逐步納入到工作有計(jì)劃、有知道、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效的將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每日總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以評(píng)考。部門營(yíng)業(yè)之初，各項(xiàng)制度未健全，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立，需要在長(zhǎng)期大量的時(shí)間中方能逐步完成，本部門各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月召開(kāi)工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)指定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題使得各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

　二、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，指定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并掌握市場(chǎng)的變化與酒店、ktv 的發(fā)展息息相關(guān)的信息。我康樂(lè)部證實(shí)基于此緊扣市場(chǎng)脈搏，即使提出各階段工作重點(diǎn)：

　六月份：部門試營(yíng)業(yè)之初，組織分配各部門基層服務(wù)人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)服務(wù)人員，完成酒店 ktb 的宣傳單發(fā)放任務(wù)。

　七月份：為節(jié)約陳本，下達(dá)了部分低值易耗品的停供制定，并相應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門的硬件設(shè)施的維護(hù)力度。

　八月份：對(duì) ktv 部分問(wèn)題房間進(jìn)行全面系統(tǒng)的維護(hù)，確保部門硬件設(shè)施設(shè)備的完好性。

　九月份：制定了部分果品提供商的供應(yīng)，相繼聯(lián)系了多家價(jià)廉物優(yōu)的供應(yīng)商，并多次到外地采購(gòu)本部門推銷所需要的商品。

　十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺(tái)相應(yīng)的活動(dòng)方案，取得優(yōu)異成績(jī)。

　十一月份：完成部門制服的更換工作，同事，對(duì)部門套餐的噴配物品進(jìn)行了笑范圍的更換，保證客人對(duì)我部門商品套餐的新鮮感，取得良好的效益。

　十二月份：以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對(duì) ktv 進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

　三、展望 XX.我對(duì)自己對(duì)酒店對(duì)我部門充滿信心！

　在未來(lái)的工作中，我會(huì)認(rèn)認(rèn)真真做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)所下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，細(xì)化服務(wù)，提高客人滿意度，是我部門的社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到一定水平，即管理科學(xué)化、制度化，服務(wù)規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化，經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門管理者，就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際前提下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，把部門做成為本地最大、最好、最強(qiáng)的會(huì)所！我部門的管理要管理在：內(nèi)部的特定環(huán)境的（即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上）管理，組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的管理，企業(yè)文化的深入加強(qiáng)。

　1、組織建立和管理。作為一個(gè)大型的娛樂(lè)部門，必須對(duì)其所擁有的的人力、物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織管理，ktv 作為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進(jìn)行，我們要必要對(duì)組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的計(jì)劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成 xx 嘉年華 ktv 航所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制，即設(shè)定康樂(lè)部?jī)?nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)定和確定各崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)權(quán)限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行合理有效的實(shí)質(zhì)，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力、物力、

　財(cái)力、信息等資源，ktv 的運(yùn)營(yíng)不可能一成不變，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)配，是現(xiàn)有資源部至于浪費(fèi)也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確保現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　2、完善規(guī)章制度。“無(wú)規(guī)矩不成方圓”，作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范的完善的制度的保證，對(duì)場(chǎng)所的組織服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物資，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目，應(yīng)以明文規(guī)定的形式，進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、認(rèn)識(shí)考檢制度、獎(jiǎng)罰制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度等應(yīng)以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，是工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

　3、現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督管理。部門的運(yùn)營(yíng)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場(chǎng)工作主要非為三個(gè)部分第一：班前準(zhǔn)備工作，主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)，隨時(shí)注意營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)存在的問(wèn)題，即使進(jìn)行解決、糾正。第三：班后總結(jié)評(píng)估工作，對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。作為管理者，必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

　4、企業(yè)文化的深入培訓(xùn)。何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)配置、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同風(fēng)行的價(jià)值觀念基本信念和行為準(zhǔn)則，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中重做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的所造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)！這樣才能為酒店打造一支無(wú)往不利的隊(duì)伍！

　以上就是本人 XX 年度的工作總結(jié)匯報(bào)和對(duì)新的一年的工作計(jì)劃，其中有許多的不足之處還望領(lǐng)導(dǎo)多多批評(píng)指導(dǎo)。

　酒店工作計(jì)劃 篇 3

　xx 年是酒店?duì)巹?chuàng)準(zhǔn)備四星級(jí)旅行飯店和完成經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在 xx 年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好 xx年的全員培訓(xùn)工作。

　一、指導(dǎo)思想

　以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深化領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

　二、酒店的現(xiàn)狀

　當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

　xx 年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

　四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

　以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織施行崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。

　1.專業(yè)技能培訓(xùn)

�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工燃眉之急的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。

　（2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅行外語(yǔ)水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。詳細(xì)計(jì)劃

�、� 工夫：擬于 2 月份起開(kāi)展，以 3 個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì) 24 課時(shí)）。

�、� 目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

�、� 對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工答應(yīng)自愿報(bào)名參加。

　④ 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。

�、� 激勵(lì)與處罰機(jī)制：

　a、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，

　b、設(shè)定肯定的英語(yǔ)津貼，

　c、在年度評(píng)比優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)比；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。

　2、員工入店培訓(xùn)

　員工辦理入職手續(xù)

　培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。

　考 核

　員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

　員工晉升培訓(xùn)

　員工轉(zhuǎn)正考核

　員工晉升考核

　新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓(xùn)。

　培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請(qǐng)求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等

　新員工入店培訓(xùn)：人事部

　新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次（視新員工人數(shù)而定），工夫安排避開(kāi)部門營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午 14：00-16：30 進(jìn)行培訓(xùn)。

　培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

　3、一專多能培訓(xùn)

　培養(yǎng)“一專多能”型人才是 xx 年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。

　在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流淌，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為員工全面把握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

　酒店工作計(jì)劃 篇 4

　20xx 年的到來(lái)，在即將過(guò)完的寒冬里我們已聞到春天的清香。于此同時(shí)，酒店給我們部門制定了新的工作計(jì)劃，作為市場(chǎng)營(yíng)銷部的我們是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。

　針對(duì)前一年的工作總結(jié)，我們根據(jù)實(shí)際情況做出以下酒店銷售部工作計(jì)劃：

　一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

　今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年

　計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。

　二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源

　今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

　強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

　三、熱情接待，服務(wù)周到

　接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn)，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

　四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃

　經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。

　五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)

　與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

　加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。

　09 年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界。

　20xx 年工作計(jì)劃報(bào)告完畢，我們部門會(huì)盡最大的能力使服務(wù)做到更好，利潤(rùn)收入更高。

　酒店工作計(jì)劃 篇 5

　主要工作：全年?duì)I銷工作以“打好區(qū)域牌，親情牌”為基礎(chǔ)，針對(duì)不同的消費(fèi)群體、不同的季節(jié)、不同的節(jié)日，定向?qū)嵤�，培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶，從而達(dá)到提高營(yíng)業(yè)收入、提高美譽(yù)度及爭(zhēng)做 XX 人最滿意酒店的目標(biāo)。

　重點(diǎn)工作：

　1、建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡(luò)；

　2、作好年度營(yíng)銷工作的計(jì)劃性；

　3、努力作好各類節(jié)日及生日宴、婚宴市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)工作；以有形產(chǎn)品為基礎(chǔ)，即菜品――全方位的、較顯著的恰當(dāng)定位；服務(wù)――從對(duì)客服務(wù)的感覺(jué)上提高服務(wù)質(zhì)量；環(huán)境文化――由于硬件設(shè)施的局限性，建設(shè)好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重。

　一、 優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，建立起良好、高效的客源網(wǎng)絡(luò)。

　1、 建立健全完善各類消費(fèi)群體的客戶檔案；

　A、 通過(guò)各種方式將客人詳盡的人文資料了解詳細(xì)；

　B、 按公司、職能部門、部隊(duì)、學(xué)校、醫(yī)院等分類，客人要有姓名、生日、地址、電話、結(jié)婚紀(jì)念日、消費(fèi)情況分析、喜好。專人管理，微機(jī)存檔；

　C、 根據(jù)檔案情況、客戶情況，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，建立起動(dòng)態(tài)管理檔案，真正的發(fā)揮作用；

　D、 及時(shí)對(duì)各類檔案資料進(jìn)行分析、分類、提供出有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，指導(dǎo)建檔工作；

　E、 確定建立檔案數(shù)的具體指標(biāo)，按各個(gè)類別分類：1）已來(lái)客人的檔案整理，年底完成 20xx 人次；2）有消費(fèi)潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200 人次，然后有計(jì)劃地分析針對(duì)性的開(kāi)展工作；

　F、 制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動(dòng)：賓客意見(jiàn)卡、大堂訂餐表、特殊宴會(huì)通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。

　2、 充分挖掘自身周圍的“寶藏”。

　A、 劃定營(yíng)銷區(qū)域，制作區(qū)域營(yíng)銷工作圖，保證客戶走訪工作的 100％覆蓋率；

　B、 每月制定客戶走訪計(jì)劃，按計(jì)劃進(jìn)行檢查落實(shí)；

　C、 做好日常工作（賓客意見(jiàn)卡統(tǒng)計(jì)分析工作，電話回訪、餐中面客等）；

　3、 鞏固老客戶，開(kāi)發(fā)新客源。

　A、 對(duì)掛帳單位、重點(diǎn)消費(fèi)客戶，協(xié)議掛帳等重點(diǎn)客戶制定年度走訪、回訪計(jì)劃。通過(guò)各種形式體現(xiàn)對(duì)老客戶的尊重和親切感；

　B、 依據(jù)區(qū)域營(yíng)銷圖制定出新客戶的開(kāi)發(fā)計(jì)劃。并制定出年度目標(biāo)，分門別類加以落實(shí)、鞏固；

　C、 針對(duì)不同類重點(diǎn)客戶，制定出相應(yīng)的 VIP 服務(wù)程序，從“進(jìn)”到“出”點(diǎn)滴不漏，竭力突出親情、周到、細(xì)致。

　二、 努力拓展市場(chǎng)份額，以各種節(jié)假日為主線，作好節(jié)假日的營(yíng)銷工作。

　1． 結(jié)合二店實(shí)際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，應(yīng)以生日宴市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)為主，婚宴、雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)為輔。

　A、 重新制定生日宴的促銷方案，將目標(biāo)市場(chǎng)鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計(jì)劃、有針對(duì)性地進(jìn)行宣傳；

　B、 雙休日的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，堅(jiān)持作好家庭消費(fèi)的宣傳工作，堅(jiān)持周末趣味抽獎(jiǎng)活動(dòng)及其他娛樂(lè)活動(dòng)。如演出提高趣味性、娛樂(lè)性，吸引家庭消費(fèi)。

　4、 針對(duì)不同類型的消費(fèi)群體，重點(diǎn)抓好特定節(jié)日的營(yíng)銷工作。

　A、 傳統(tǒng)節(jié)日（春節(jié)、元霄節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等），營(yíng)造出濃郁熱烈、親情的氛圍――“家”的感覺(jué)，活動(dòng)以?shī)蕵?lè)，民俗活動(dòng)為主，環(huán)境的點(diǎn)綴吉慶、祥和；

　B、 特定節(jié)日：（婦女節(jié)、青年節(jié)、母親節(jié)、世界助殘日、建軍節(jié)、記者節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等）依據(jù)節(jié)日針對(duì)的各類特定人群，提前建立起客戶檔案，在節(jié)日前以各種形式，（郵寄賀卡、優(yōu)惠卡、走訪等）邀請(qǐng)，吸引客人來(lái)店用餐，并在店內(nèi)營(yíng)造節(jié)日氛圍，反應(yīng)出我們對(duì)某一特殊群體的關(guān)心和敬重；（送花、獻(xiàn)歌、拍照、送菜等）

　C、 洋節(jié)（情人節(jié)、圣誕節(jié)）：作到內(nèi)部環(huán)境布置有新意，活動(dòng)有創(chuàng)意，餐飲娛樂(lè)一條龍，如情人節(jié)：情侶溫馨套餐；圣誕節(jié)繼續(xù)實(shí)施一票通；

　D、 兒童節(jié)及學(xué)生寒暑假：

　1）

　堅(jiān)持對(duì)就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具、課程表，及時(shí)建立起兒童、小學(xué)生檔案；

　2）

　雙休日寒暑假系列營(yíng)銷活動(dòng)，如設(shè)立“兒童 XX 園地”設(shè)置各項(xiàng)活動(dòng)“一餐一卡集卡活動(dòng)”，趣味游戲（集知識(shí)、娛樂(lè)為一體）活動(dòng)。

　三、 了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，為總經(jīng)理提供決策信息，有計(jì)劃、有針對(duì)性的打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　A、 每日對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（XX、XXX）進(jìn)行考察；

　B、 了解其價(jià)格、定位、營(yíng)業(yè)額、上座率、新菜品、的營(yíng)銷項(xiàng)目等，建立檔案，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，上報(bào)總經(jīng)理，為總經(jīng)理提供決策。

　四、 建立優(yōu)化營(yíng)銷隊(duì)伍，建立起由下至上的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

　1）

　將親情服務(wù)、細(xì)致服務(wù)、超值服務(wù)與客人的溝通溶為一體，并制定相應(yīng)措施加以落實(shí)；

　2）

　全員參加，通過(guò)各種方式、途經(jīng)與客人溝通、交流、宣傳；即服務(wù)生針對(duì)服務(wù)的每桌客人；主管針對(duì)整個(gè)樓面、層面；總助、總經(jīng)理針對(duì)重點(diǎn)客人；

　3）

　將以上兩條內(nèi)容整理出可操作性方案進(jìn)行實(shí)施；

　4）

　對(duì)營(yíng)銷人員制定出相應(yīng)的考核政策。

　五、 營(yíng)銷活動(dòng)突出主題，注重營(yíng)銷活動(dòng)整體性、計(jì)劃性。以“立足 XX，服務(wù) XX，與 XX 人心連心”為主線貫穿始終，打好親情牌、區(qū)域牌。

　1、 營(yíng)造濃郁的文化環(huán)境，對(duì)客、對(duì)己逐步形成“XX 情結(jié)”。

　A、 房間名稱的變更，將房間名稱均改為 XX 老街、老巷之名；如 XX、XX、XX、XX．．．．．．等，突出地域特點(diǎn)；

　B、 房間內(nèi)輔以街、巷、景的老照片，說(shuō)明老街、巷、景的由來(lái)，喚起客人對(duì)往事回憶；

　C、 親情活動(dòng)連續(xù)不斷，營(yíng)造情感氛圍（如邀老街房來(lái) XX 過(guò)春節(jié)、捎年貨等）。

　D、 以集團(tuán)制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調(diào)有計(jì)劃地開(kāi)展?fàn)I銷策劃及實(shí)施工作。

　E、 酒店宣傳工作及時(shí)到位，通過(guò)各種渠道向客人宣傳，讓客人及時(shí)了解酒店的新舉措。

　酒店工作計(jì)劃 篇 6

　廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看，廚房管理都是重要的。

　在談及廚房管理之前，我首先對(duì)于廚房員工乃至整個(gè)餐飲部、酒店將倡導(dǎo)和崇尚的風(fēng)氣加以陳述。

　一、倡親密風(fēng)尚

　所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。

　二、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚

　所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。

　三、提倡互助風(fēng)尚

　所謂互助，即員工無(wú)論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛(ài)護(hù)和幫助。

　四、提倡友愛(ài)

　即員工彼此友好相處，互相厚愛(ài)，友愛(ài)以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛(ài)友善。員工都有要求做到嚴(yán)于律已，寬于待人。

　五、提倡勤儉風(fēng)尚

　所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，而厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。

　六、提倡尊重風(fēng)尚

　所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個(gè)成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點(diǎn)，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識(shí)、技術(shù)和勞動(dòng)乃至生活習(xí)慣。

　七、提倡合作風(fēng)尚

　所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內(nèi)外的事才都能關(guān)心，盡心盡力地去做，主動(dòng)幫助別人。

　八、提倡信任風(fēng)尚

　所謂信任，即企業(yè)的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過(guò)，不以勢(shì)壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠(chéng)相見(jiàn)，熱忱相待。

　總之，企業(yè)風(fēng)尚所涉及的方面很廣，它實(shí)際是企業(yè)員工長(zhǎng)期自覺(jué)形成的良好風(fēng)氣。這種風(fēng)氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個(gè)廚房組成員都具有良好的風(fēng)尚和精神面貌，也相信整個(gè)酒店都表現(xiàn)出良好的風(fēng)氣，因?yàn)檫@些將是企業(yè)的巨大精神財(cái)富。

　綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會(huì)樹立良好的企業(yè)形象，才能無(wú)暇地參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去，為利于開(kāi)拓市場(chǎng)與產(chǎn)品。擴(kuò)大影響和信譽(yù)，制訂該系列管理計(jì)劃。

　酒店工作計(jì)劃 篇 7

　一、20xx 年度工作總結(jié)

　一元復(fù)始，萬(wàn)象更新。歷史又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)。過(guò)去的一年，是我店堅(jiān)持品質(zhì)建設(shè)、豐富經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年。一年來(lái)，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和任務(wù)，始終貫徹“樹品質(zhì)、創(chuàng)特色、鑄亮點(diǎn)、提水平”中心思路，大力推進(jìn)軟件服務(wù)提升和核心產(chǎn)品個(gè)性化建設(shè)，克服了經(jīng)營(yíng)總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗(yàn)，使經(jīng)營(yíng)全局持續(xù)平穩(wěn)、良好。

　20xx 年之所以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健發(fā)展、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)順利完成的良好局面，主要得益于經(jīng)營(yíng)工作中始終堅(jiān)持和把握以下主線，取得以下成績(jī)：

�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)指標(biāo)執(zhí)行良好，經(jīng)營(yíng)收入平穩(wěn)增長(zhǎng)

　20xx 年是我店核心團(tuán)隊(duì)大建設(shè)、大提升之年。員工不穩(wěn)定對(duì)日常經(jīng)營(yíng)尤其是客房、餐飲的創(chuàng)收帶來(lái)了較大的影響和困難，但公司大力投資員工成長(zhǎng)教育，攜手聚英國(guó)際咨詢集團(tuán)，分兩個(gè)小團(tuán)隊(duì)四個(gè)批次 30 余人，帶領(lǐng)員工參加“聚英亮劍團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練營(yíng)“學(xué)習(xí)，使員工心智成熟，以穩(wěn)定的心態(tài)在公司奉獻(xiàn)各自的力量；核心管理層 3 人多次參加聚英國(guó)際集團(tuán)系統(tǒng)咨詢班和運(yùn)營(yíng)官，2 人參加聚英系統(tǒng)卓越工程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)管理者的商業(yè)人格。因此，各部門克服種種不利因素，團(tuán)結(jié)一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭(zhēng)先，竭力謀發(fā)展、搶商機(jī)、抓創(chuàng)收、增效益，使年度計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成良好。

　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年實(shí)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jī) 增加 萬(wàn)元。

　其中：客房收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jī) 萬(wàn)元增加 萬(wàn)元，上升 %；

　餐飲自助餐收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 % ，比上年實(shí)績(jī) 萬(wàn)元增加 萬(wàn)元，上升 % ； 午晚餐收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jī) 萬(wàn)元，增加 萬(wàn)元，上升 %； 客房商品收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 %, 比上年實(shí)績(jī) 萬(wàn)元減少 萬(wàn)元，下降 %； 會(huì)議收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 %, 比上年實(shí)績(jī) 萬(wàn)元減少 萬(wàn)元，下降 %； 前臺(tái)商品收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 %；會(huì)員卡等其他收入計(jì)

　萬(wàn)元。

　客房附營(yíng)收入 萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃 萬(wàn)元的 %，比上年實(shí)績(jī) 萬(wàn)元增加 萬(wàn)元，上升 %；

�。ǘ�）實(shí)施硬件裝修改造，經(jīng)營(yíng)面貌改觀刷新

　20xx 年度的品質(zhì)建設(shè)著力于創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)和親和服務(wù)塑造，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新和布局，以及經(jīng)營(yíng)環(huán)境的特色營(yíng)造。改善充分體現(xiàn)人文、智能理念，強(qiáng)化舒適度和個(gè)性化建設(shè)，在保持核心產(chǎn)品原主格調(diào)的同時(shí)，刻意凸顯典雅、別致的品位內(nèi)涵和特質(zhì)。

　通過(guò)客房里增配阿爾卑斯糖果、玫瑰花、親情服務(wù)卡等作為親和服務(wù)文化主題烘托基本格調(diào)，通過(guò)增配書籍對(duì)閱讀文化的深入渲染，通過(guò)奔馳車免費(fèi)接送特色文化主題創(chuàng)建，培植和構(gòu)筑酒店的品質(zhì)新亮點(diǎn)、新魅力、新優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，酒店各項(xiàng)特色個(gè)性化服務(wù)項(xiàng)目趨于成熟，形成酒店獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，對(duì)酒店今后的進(jìn)一步發(fā)展也必將帶來(lái)良好的預(yù)期和展望。

　（三）做大做強(qiáng)酒店品牌，創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)成果豐碩

　爭(zhēng)創(chuàng)一流 MN 五星酒店，爭(zhēng)樹一流中晶品牌，是我店堅(jiān)定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營(yíng)理念，并在經(jīng)營(yíng)管理中始終貫徹和把握。創(chuàng)建“MN 五星”以來(lái)，酒店服務(wù)品質(zhì)、管理模式和經(jīng)濟(jì)效益?zhèn)涫軜I(yè)內(nèi)稱道和嘉賓褒獎(jiǎng)，20xx 年更是佳績(jī)驕人、捷報(bào)頻傳，注入率一路高升進(jìn)一步提升了酒店的經(jīng)營(yíng)形象，樹立了優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)口碑，更印證了我們堅(jiān)持創(chuàng)建高品質(zhì) mn 五星酒店、做大做強(qiáng)中晶品牌的發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性，成績(jī)振奮人心，更是一種鞭策。

�。ㄋ模┚频旯芾硐到y(tǒng)落地，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收業(yè)績(jī)斐然

　20xx 年各項(xiàng)主打產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)指標(biāo)得以超額完成，業(yè)績(jī)來(lái)之不易。這一年全店因系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，管理體系系統(tǒng)化完美落地。員工從起初思想波動(dòng)大，各種不理解，到公司領(lǐng)導(dǎo)親力親為帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)訓(xùn)練營(yíng)課堂，使員工有了更強(qiáng)的凝聚力，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性加強(qiáng)，再到員工愿意為公司付出和奉獻(xiàn)，從而在經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)培植上，在精細(xì)化、個(gè)性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣點(diǎn)、爭(zhēng)取客源、穩(wěn)定效益。例如：營(yíng)銷部勇挑經(jīng)營(yíng)重?fù)?dān)，通過(guò)深化網(wǎng)絡(luò)合作、擴(kuò)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、建立訂房協(xié)作，全年實(shí)現(xiàn)收入 萬(wàn)元，超出年度計(jì)劃指標(biāo) %，同比上年增收 萬(wàn)元，取得新的突破；客房部克服人員不足高質(zhì)量完成每日的工作任務(wù)，全年完成清潔 間夜房量，同比上年增加 間夜；前廳部面對(duì)員工新老更替、流失率高，賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢(shì)，靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和方式，因時(shí)制宜采取各種措施挽留客戶，并廣開(kāi)渠道拓展客戶市場(chǎng)，保持客房基本出租率，全年發(fā)展新會(huì)員 位，同比去年增加 位。部門、加強(qiáng)會(huì)員卡銷售等手段，為客房經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了相對(duì)穩(wěn)定的客源，全年實(shí)現(xiàn)收入 萬(wàn)元，完成年度指標(biāo)任務(wù)，這是在艱難環(huán)境下取得的重大成就！其他如總經(jīng)辦等部門都能自覺(jué)擔(dān)當(dāng)，化被動(dòng)為主動(dòng)，團(tuán)結(jié)協(xié)作、攻堅(jiān)克難、開(kāi)源增收，較好地完成了全年任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了全年目標(biāo)。

�。ㄎ澹┐蛟炀�細(xì)服務(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升

　做精做細(xì)，打造精細(xì)化、人性化、親情化服務(wù)，一直是我店服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍，構(gòu)建和諧的客際關(guān)系，通過(guò)廣泛地組織、發(fā)動(dòng)、宣傳、引導(dǎo)及監(jiān)督，基本培育形成良好的服務(wù)氛圍，增強(qiáng)了廣大員工的親和服務(wù)意識(shí)。為提升精細(xì)化服務(wù)水平，各部門通過(guò)專題培訓(xùn)和討論比對(duì)差異，通過(guò)開(kāi)展自評(píng)自查、知識(shí)考核尋找差距，促使廣大管理者和員工主動(dòng)適應(yīng)新操作手冊(cè)的新變化、新要求，提高新形勢(shì)下酒店的服務(wù)與管理水平。打造精細(xì)服務(wù)品牌，更加重視員工素質(zhì)建設(shè)，20xx 年多次組織和開(kāi)展了新員工入職培訓(xùn)、崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)、服務(wù)案例培訓(xùn)、情景實(shí)操培訓(xùn)及禮儀禮節(jié)、拓展培訓(xùn)等等，通過(guò)酒店、部門兩級(jí)培訓(xùn)體系，通過(guò)形式多樣的培訓(xùn)方式和載體，使員

　工的專業(yè)服務(wù)知識(shí)和精細(xì)服務(wù)意識(shí)有所增強(qiáng)和提高；舉行了第二屆服務(wù)技能比武大賽，比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能，發(fā)現(xiàn)了一批優(yōu)秀的服務(wù)人才，同時(shí)通過(guò)評(píng)委的點(diǎn)評(píng)又發(fā)現(xiàn)存在的不足和差距，為今后培養(yǎng)學(xué)習(xí)型、比賽型人才、進(jìn)一步提高員工素質(zhì)提供了參考思路；推進(jìn)服務(wù)創(chuàng)新，做精做細(xì)傳統(tǒng)服務(wù)品牌，服務(wù)品質(zhì)日益彰顯親情化、人性化品位魅力，得到了賓客的肯定和稱贊。

　（六）關(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強(qiáng)

　員工是企業(yè)的寶貴財(cái)富，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。過(guò)去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對(duì)酒店的歸屬感，營(yíng)造和諧的勞資關(guān)系。每度舉辦員工生日會(huì)，豐富員工對(duì)文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎；多次參加員工代表座談會(huì)，真誠(chéng)聽(tīng)取員工對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、對(duì)企業(yè)文化、對(duì)后勤生活的意見(jiàn)和訴求并盡力解決。重視精神文明建設(shè)，組織開(kāi)展了春季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)，組織了去養(yǎng)老院實(shí)踐”“尊老敬老獻(xiàn)孝心”活動(dòng)，組織了彩妝培訓(xùn)等豐富多彩的文娛活動(dòng)，豐富了員工的業(yè)余生活；關(guān)愛(ài)員工，通過(guò)開(kāi)展秋游等旅游方式，使員工放松身心；關(guān)愛(ài)員工，注重營(yíng)造互幫互助的企業(yè)氛圍。年初，前酒店積極倡議，全體員工積極響應(yīng)、踴躍捐款，短短一天的時(shí)間，募集晶基金 1000 余元，使我們公司的晶基金會(huì)順利成立，酒店上下愛(ài)心奉獻(xiàn)，體現(xiàn)了杭灣大家庭人心凝聚、溫暖有情。

�。ㄆ撸┥钊胪诰蚪�(jīng)營(yíng)潛力 質(zhì)量效益再上臺(tái)階

　20xx 年酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)總量明顯壓縮，我們經(jīng)營(yíng)任務(wù)繁重，但在困難和挑戰(zhàn)面前，各部門深入貫徹落實(shí)酒店年度工作精神，以“挖潛增收”為重心，在拓展客源市場(chǎng)上動(dòng)腦筋，在提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力上做文章，在降低成本增加效益上花心思，開(kāi)拓思路，創(chuàng)新求進(jìn)，不斷挖掘經(jīng)營(yíng)潛力、拓展增長(zhǎng)空間，如：公關(guān)營(yíng)銷部深入開(kāi)拓客源市場(chǎng)，通過(guò)持續(xù)走訪本地市場(chǎng)、外地散客市場(chǎng)和周邊城市旅行社，以及做好經(jīng)常性的對(duì)客拜訪工作，捕捉市場(chǎng)商機(jī)，爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)接待客源。全年接待會(huì)議團(tuán) 隊(duì) 余場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)收入 余萬(wàn)元；客房部努力控制經(jīng)營(yíng)成本，爭(zhēng)取質(zhì)量效益，在梳子回收利

　用、商品梳理增配桶裝水及洗漱套裝等方面實(shí)現(xiàn)收入 萬(wàn)余元；采供抓住市場(chǎng)價(jià)格的起落峰谷，在低谷時(shí)對(duì)物資進(jìn)行放量采購(gòu)，多方采價(jià)比對(duì)，降低采購(gòu)成本達(dá) 萬(wàn)元，為年度主營(yíng)收益“錦上添花”。

�。ò耍┚o繃安全生產(chǎn)之弦，安全管理扎實(shí)推進(jìn)

　20xx 年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保平安經(jīng)營(yíng)為宗旨，以預(yù)防和消除隱患為主線，以落實(shí)責(zé)任制和安全監(jiān)管為重點(diǎn)，以開(kāi)展隱患排查治理為突破，深入落

　實(shí)安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)措施：繼續(xù)實(shí)施安全管理部門主管負(fù)責(zé)制，夯實(shí)“酒店統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任體系；對(duì)消防設(shè)施設(shè)備、安全疏散通道、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位加強(qiáng)安全檢查，落實(shí)隱患排查治理工作，實(shí)現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、經(jīng)�；�；根據(jù)星評(píng)新標(biāo)制訂和完善了消防、火災(zāi)應(yīng)急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預(yù)案，提升了安全管理和應(yīng)對(duì)水平；強(qiáng)化重大節(jié)假日如春節(jié)、五一節(jié)、國(guó)慶節(jié)等節(jié)前安全大檢查，落實(shí)安全生產(chǎn)值班制度，嚴(yán)密防范和控制事故苗頭發(fā)生；組織新、老員工舉行火災(zāi)防范專題培訓(xùn)和講座 1 次，不斷提高員工的安全意識(shí)和防范技能，配合上級(jí)衛(wèi)生部門開(kāi)展了食品添加劑專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化食品安全管理措施，嚴(yán)密防范食品中毒事故的發(fā)生；加強(qiáng)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，基本建立了安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，并通過(guò)了安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)合檢查組的考核，得到了檢查組專家的肯定與好評(píng)。加大安全投入，提高安全設(shè)備科技水平。20xx 年全年未發(fā)生重大安全事故和人身傷亡事故，較好地完成了上級(jí)管理部門的工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了全年安全生產(chǎn)平穩(wěn)有序運(yùn)行。

　以上是 20xx 年度工作成績(jī)和工作主線，是全體員工團(tuán)結(jié)拼搏、銳意進(jìn)取、勵(lì)精圖治的成果結(jié)晶。在總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我們也清醒地看到管理運(yùn)營(yíng)中存在的一些不足，制約著酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，主要表現(xiàn)為：

　1、用工問(wèn)題仍顯緊張，招聘難未有效解決，對(duì)新年度的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)品質(zhì)延續(xù)帶來(lái)考驗(yàn)。

　2、淡季客房出租率低未得到明顯改觀，營(yíng)銷措施仍然乏力，制約整體經(jīng)營(yíng)績(jī)效。

　3、銷售經(jīng)理工作本位意識(shí)需要增強(qiáng)，部分核心客戶營(yíng)銷質(zhì)量欠佳導(dǎo)致流失。

　4、應(yīng)收營(yíng)業(yè)款依然居高不下，資金成本風(fēng)險(xiǎn)和憂患持續(xù)存在。

　5、采購(gòu)渠道和方式有所優(yōu)化，但仍有提升空間，有待繼續(xù)改善。

　二、20xx 年工作思路

　20xx 年我們圍繞“積極穩(wěn)健、審慎靈活”的宏觀經(jīng)濟(jì)政策，必將推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持良好發(fā)展勢(shì)頭，也給我們酒店的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇。但同時(shí)，我們又面臨社會(huì)物價(jià)通脹帶來(lái)經(jīng)營(yíng)成本上升，周邊酒店無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致

　客源流失加劇，社會(huì)用工荒日趨突出帶來(lái)招聘難，以及節(jié)能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗(yàn)。只要我們堅(jiān)定信心迎挑戰(zhàn)、苦練內(nèi)功抓機(jī)遇、做強(qiáng)品牌不

　懈怠，審時(shí)度勢(shì)，開(kāi)拓創(chuàng)新，奮發(fā)有為，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)全年經(jīng)營(yíng)預(yù)期。新的一年，我們要爭(zhēng)取完成以下經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)：

　1、營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)總收入 萬(wàn)元，比上年計(jì)劃增加 %，其中客房、餐飲兩大核心產(chǎn)品分別比上年增加 %，具體為：前廳與客房 萬(wàn)元；餐飲自助餐餐 萬(wàn)元，餐飲午晚餐 萬(wàn)元；商品銷售 萬(wàn)元；客房附營(yíng) 萬(wàn)元；其它 萬(wàn)元。

　2、經(jīng)營(yíng)總費(fèi)用率：

　%；其中前廳、客房 %；餐飲自助餐 %，餐飲午晚餐 %；商品 %。

　3、總毛利率：

　%；其中前廳、客房 %；餐飲自助餐 %，餐飲午晚餐 %；商品 %。

　4、實(shí)現(xiàn)綜合經(jīng)濟(jì)效益 萬(wàn)元 。

　為進(jìn)一步提高營(yíng)運(yùn)質(zhì)量和有利于人力資源建設(shè)，擬再增設(shè)兩項(xiàng)管理控制目標(biāo)，并加大考核力度：

　1、營(yíng)業(yè)應(yīng)收款平均占用余額 萬(wàn)元；

　2、月員工流動(dòng)率 3%。

　為完成以上指標(biāo)任務(wù)，我們需要重點(diǎn)加強(qiáng)并做好以下工作：

�。ㄒ唬┳鼍�做細(xì)品質(zhì)，培育經(jīng)營(yíng)特色

　要在抓好耳麥傳輸服務(wù)、金鑰匙服務(wù)、管家服務(wù)、“服務(wù)一二三”禮節(jié)禮貌的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做精做細(xì)服務(wù)細(xì)節(jié)，把品質(zhì)建設(shè)的重心繼續(xù)轉(zhuǎn)移到精細(xì)化服務(wù)上來(lái)，要讓賓客切實(shí)感受到員工的新面貌、服務(wù)的新變化、品質(zhì)的新魅力；餐飲出品、會(huì)議接待、客房服務(wù)等，如：前廳部新推“歡迎茶”服務(wù)、“熱毛巾”服務(wù)；客房部做細(xì)“專職管家服務(wù)”、“一鍵通服務(wù)”等等，體現(xiàn)了酒店精細(xì)化服務(wù)特色，在做強(qiáng)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，要巧打特色牌，以特色謀個(gè)性，以特色增實(shí)力，以特色拓市場(chǎng)，塑造和體現(xiàn)出高端產(chǎn)品的個(gè)性化、差異化、特色化品位和風(fēng)采。

�。ǘ�）細(xì)化責(zé)任考核，提高營(yíng)運(yùn)績(jī)效

　要針對(duì)上年度經(jīng)營(yíng)工作中出現(xiàn)的突出問(wèn)題，調(diào)整和細(xì)化經(jīng)營(yíng)責(zé)任考核制度，按照質(zhì)量效益型企業(yè)的發(fā)展要求，有針對(duì)性地加大員工流失率、資金占用回籠、節(jié)電節(jié)能、安全管理等指標(biāo)在責(zé)任考核中的比重和力度，體現(xiàn)責(zé)任考核的嚴(yán)肅性，發(fā)揮激勵(lì)效能，推動(dòng)綜合運(yùn)營(yíng)品質(zhì)再上新的臺(tái)階。

�。ㄈ�）深化節(jié)能管理，抓牢節(jié)支增收

　要繼續(xù)繃緊節(jié)電節(jié)能之弦，增強(qiáng)管理的緊迫感、憂患感、危機(jī)感，保持“嚴(yán)抓嚴(yán)管”的高壓態(tài)勢(shì)，合力抓實(shí)基礎(chǔ)工作，預(yù)防、杜絕“跑冒滴漏”；要進(jìn)一步抓緊抓牢節(jié)支增收工作，在物品采購(gòu)、原材料利用、日用品消耗、崗位用工上精打細(xì)算、創(chuàng)新思路、挖掘潛力，推動(dòng)“低投入、低成本、高效益”飯店發(fā)展模式取得新成就。

　（四）推進(jìn)營(yíng)銷工作，拓展客源市場(chǎng)

　要加大銷售力度特別是客房產(chǎn)品的推銷工作，切實(shí)提高客房出租率；要深入到客戶中去，建立融洽的客際關(guān)系，及時(shí)捕捉和把握客源商機(jī)；客戶代表、客戶經(jīng)理要充分發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷的主力軍、排頭兵作用，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和客源拓展的敏感度、主動(dòng)性，爭(zhēng)取在團(tuán)體宴會(huì)接待、核心客戶鞏固、潛在客群挖掘上開(kāi)創(chuàng)新的業(yè)績(jī)和局面。

�。ㄎ澹┘涌鞄た罨厥�，確保資金安全

　要加快帳務(wù)催討節(jié)奏，加大資金回收力度，將欠款回收工作提升到優(yōu)化經(jīng)營(yíng)效益的重要層面上來(lái)，爭(zhēng)取應(yīng)收款平均余額比上年壓縮 80 %；要細(xì)化定級(jí)和結(jié)帳制度，加大對(duì)部門資金占用的考核比重，控制欠款積壓規(guī)模；要嚴(yán)格客戶簽單手續(xù)，核準(zhǔn)有效簽單人，規(guī)避無(wú)效簽單及帳務(wù)糾紛。

�。�六）拓展用工渠道，保障人力資源

　要進(jìn)一步深化與省內(nèi)外專業(yè)院校的合作關(guān)系，密切往來(lái)，增進(jìn)溝通，創(chuàng)新合作模式，為基層服務(wù)人才的需求提供堅(jiān)實(shí)的后援和保障；加強(qiáng)與本地職業(yè)院校的戰(zhàn)略協(xié)作，夯實(shí)“互通式”企校合作機(jī)制，確保大型接待的用工需求；挖掘“鐘點(diǎn)工”用工資源，廣開(kāi)人員招聘渠道，多管齊下，力爭(zhēng)全年用工穩(wěn)定、寬裕。

�。ㄆ撸┖粚�(shí)安全管理，營(yíng)造平安環(huán)境

　各級(jí)、各部門要進(jìn)一步樹立“發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)、安全是第一責(zé)任”的使命意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提升安全生產(chǎn)工作首位意識(shí)，把安全生產(chǎn)列入經(jīng)營(yíng)管理工作中的重中之重；要繼續(xù)層層落實(shí)安全責(zé)任制，認(rèn)真抓好安全教育培訓(xùn)、常態(tài)化安全檢查及隱患排查；要提高對(duì)火災(zāi)事故、災(zāi)害天氣、治安案件、食品衛(wèi)生及其他突發(fā)事件的敏感度和預(yù)見(jiàn)性，制訂應(yīng)對(duì)預(yù)案，筑牢防控機(jī)制，做到安全監(jiān)管“不失職、不失誤、不失管”，確保全年經(jīng)營(yíng)環(huán)境平安、祥和。

�。ò耍┘訌�(qiáng)人文關(guān)懷，凝聚人心合力

　20xx 年用工管理中，要凸顯對(duì)員工的人文關(guān)懷，要潛下心去、撲下身去加強(qiáng)溝通交流，解決員工關(guān)切，建立和諧的用工關(guān)系；要進(jìn)一步改善管理方式和方法，關(guān)心愛(ài)護(hù)員工，增進(jìn)彼此信任，凝聚起廣大員工的向心力和經(jīng)營(yíng)合

　力；將鼎力支持員工的業(yè)余文體活動(dòng)，創(chuàng)造條件豐富員工的精神與文化生活，讓廣大員工“心靈有所依、工作有干勁”，把酒店當(dāng)作自己的溫暖家園。

　虎振雄風(fēng)留浩氣，兔迎盛世啟新程。我們滿懷著收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿希望、催人奮進(jìn)的 20xx 年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航；任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！

　酒店工作計(jì)劃 篇 8

　作為酒店經(jīng)理，本人有義務(wù)為提高酒店的營(yíng)業(yè)額效力。下面是本人 20xx 年度工作計(jì)劃：

　1、組織建立和管理。

　作為一個(gè)大型的娛樂(lè)部門，必須對(duì)其所擁有的的人力、物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織管理，ktv 作為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進(jìn)行，我們要必要對(duì)組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的計(jì)劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成 xx 嘉年華 ktv 航所的"組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制，即設(shè)定康樂(lè)部?jī)?nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)定和確定各崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)權(quán)限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行合理有效的實(shí)質(zhì)，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。

　其二，合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，ktv 的運(yùn)營(yíng)不可能一成不變，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)配，是現(xiàn)有資源部至于浪費(fèi)也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確�，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　2、完善規(guī)章制度。

　“無(wú)規(guī)矩不成方圓”，作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范的完善的制度的保證，對(duì)場(chǎng)所的組織服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物資，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目，應(yīng)以明文規(guī)定的形式，

　進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、認(rèn)識(shí)考檢制度、獎(jiǎng)罰制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度等應(yīng)以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，是工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

　3、現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督管理。

　部門的運(yùn)營(yíng)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場(chǎng)工作主要非為三個(gè)部分第一：班前準(zhǔn)備工作，主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。第二：班中的巡場(chǎng)...

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