FDA花了6年時間經(jīng)過各項指標(biāo)的化驗和比對，他們認(rèn)定，克隆動物中所含的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等含量與普通動物制品并無兩樣。而且，那些經(jīng)克隆食品喂養(yǎng)長大的實驗鼠也沒有出現(xiàn)什么不良反應(yīng)。
　　還記得當(dāng)初對待轉(zhuǎn)基因食品，你是什么態(tài)度嗎？
　　如果說未來某一天，超市的貨架上出現(xiàn)了克隆牛奶、克隆豬排，你又愿不愿意接受、敢不敢買回家食用呢？這不是一個憑空的假設(shè)，而是一個現(xiàn)實――一度離我們遙遠(yuǎn)的克隆產(chǎn)物，如今似乎正走出實驗室的“深閨”，準(zhǔn)備進(jìn)入我們的廚房。
　　
　　FDA：克隆肉制品與普通肉制品一模一樣
　　
　　“克隆牛、豬、山羊及其后代的肉制品和奶制品，與源自傳統(tǒng)養(yǎng)殖動物的制品一樣，可以安全食用。”美國食品藥品管理局（FDA）歷經(jīng)6年研究，終于得出以上結(jié)論。今年1月，報告始出，激起千層浪，一如12年前，第一只體細(xì)胞克隆動物多利羊誕生時的情形。
　　“多利”好比一道原始命題，激發(fā)了后來者無限的猜想熱情。當(dāng)各國實驗室紛紛傳出克隆豬、克隆牛、克隆山羊的“捷報”，有關(guān)“克隆動物是否應(yīng)該歸入食物供應(yīng)鏈”的討論也日漸升溫。對于科學(xué)家們來說，這是一道龐大的證明題，步驟要嚴(yán)謹(jǐn)，論據(jù)要周詳。
　　FDA花了6年時間來解題。在這6年里，科學(xué)家們對600多頭克隆動物（如豬、牛等）的肉和奶進(jìn)行了檢測。經(jīng)過各項指標(biāo)的化驗和比對，他們認(rèn)定，克隆食品中所含的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等含量與普通動物制品并無兩樣。而且，那些經(jīng)克隆食品喂養(yǎng)長大的實驗鼠也沒有出現(xiàn)什么不良反應(yīng)。
　　其實，F(xiàn)DA在3年前就向公眾拋出過信號：未發(fā)現(xiàn)克隆動物及其后代的肉、奶存在食用風(fēng)險或危害，并暗示將來可能準(zhǔn)許上市。但暗示畢竟是暗示，在沒有掌握足夠的數(shù)據(jù)之前，誰也不敢輕易下這個斷論。任何不謹(jǐn)慎的說法，都有可能掀起軒然大波。
　　好在FDA并不是單干，克隆公司也在積極主動地配合。
　�。郑锳 Ｇｅｎ是位于美國得克薩斯州首府奧斯丁的一家克隆公司，為科研機構(gòu)提供了不少研究樣本。他們用4頭克隆公豬和3頭普通公豬的精液讓89頭母豬受孕，得到404只幼崽，其中有242只是克隆豬的后代。這些幼崽在相同的環(huán)境中飼養(yǎng)長大后被統(tǒng)一宰殺，并送至FDA委托的一家獨立實驗室進(jìn)行化驗。研究人員對克隆豬后代的肉進(jìn)行了蛋白質(zhì)構(gòu)成、脂肪酸分析等全方位的檢測，項目多達(dá)14036項。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這么多項指標(biāo)中，只有3項與普通豬肉不同，僅1項超出了農(nóng)業(yè)部規(guī)定的正常范疇。
　　位于賓夕法尼亞的另一家大型克隆企業(yè)ＣｙAｇｒA也作了大量的研究�？茖W(xué)家對10只新生克隆幼畜、46只斷奶克隆幼畜和18頭成年克隆牲畜分別進(jìn)行了80項血檢、尿檢測試。結(jié)果顯示，和普通牲畜指標(biāo)沒有差別。79項肉質(zhì)檢測則表明，克隆肉制品和普通肉制品幾乎一模一樣。
　　種種研究結(jié)果似乎更加強化了FDA的判斷：克隆動物如克隆牛、豬和山羊的肉和奶，可以安全食用，就像我們每天食用的食品一樣安全。不過，具有諷刺意味的是，克隆綿羊作為克隆技術(shù)的首要成果，卻沒有足夠的資格加入這一行業(yè)，依舊在等待更多的論證。
　　FDA的結(jié)論在美國以外的一些國家也得到了共鳴。新西蘭和澳大利亞已經(jīng)公布相關(guān)報告說克隆動物的肉和奶制品是安全的。加拿大和阿根廷正在得出相似的回答。就在FDA正式公布風(fēng)險評估前不久，歐盟食品安全機構(gòu)（ＥFＳA）也出臺了克隆動物肉奶制品的安全草案，在官方網(wǎng)站上寫道：“來自克隆動物及其后代的食品和那些傳統(tǒng)養(yǎng)殖的動物制品相比，幾乎沒有什么兩樣�！薄澳壳皝砜矗�克隆動物也沒有給環(huán)境帶來影響�！�
　　這似乎意味著克隆動物的奶肉制品離超市貨架又近了一步。
　　
　　歐盟：最好再作進(jìn)一步研究
　　
　　然而，有人對ＥFＳA和FDA的報告不買賬。
　　這邊廂，ＥFＳA剛說“行”，那邊廂，歐盟的下屬咨詢機構(gòu)“科學(xué)與新技術(shù)倫理歐洲小組”（ＥＧＥ）就發(fā)出長達(dá)55頁的意見書，稱“還沒有令人信服的論據(jù)證實克隆動物食品的安全性”，并指出，在克隆食品進(jìn)入歐盟市場前，必須充分考慮其對人類健康的影響、保證動物福利達(dá)到世界動物健康組織標(biāo)準(zhǔn)、強化食品來源可追溯性等方面的立法。另外，ＥＧＥ還建議，除了ＥFＳA所調(diào)查的克隆豬和克隆牛品種外，最好再對其他克隆物種作進(jìn)一步的研究。
　　面對兩種截然不同的意見，歐盟委員會表示，兩份報告都很重要，他們的態(tài)度將不偏不倚。歐盟健康委員會發(fā)言人馬庫斯•基普里安諾說：“我們對食品安全問題很慎重，所以在得出任何結(jié)論之前，我們必須收集所有意見，然后根據(jù)在27個成員國內(nèi)開展的調(diào)查結(jié)果來判斷�！边@項調(diào)查剛剛于上月25日結(jié)束，而歐委會的最終意見預(yù)計會在5月出爐。在此之前，未經(jīng)全面安全評估的克隆動物肉制品投放至人類食品市場屬于違法行為。
　　在美國，“憂思科學(xué)家聯(lián)盟”成員瑪格麗特•梅隆讀完了678頁的FDA風(fēng)險評估草案后也提出質(zhì)疑：“文中有大段的假定，數(shù)據(jù)卻很少，尤其是直接跟食品消費安全相關(guān)的數(shù)據(jù)�！彼�還指出，絕大部分克隆動物在出生前后不久就死亡了，那些存活下來的也未必正常。FDA應(yīng)該推遲批準(zhǔn)上市，至少要先有一個監(jiān)控計劃，對克隆食品進(jìn)行跟蹤觀察，以便了解它們對人體健康所帶來的影響。
　　據(jù)FDA發(fā)言人稱，風(fēng)險評估草案出臺后，他們已經(jīng)收到了許多民眾的反饋，約有30500條之多。雖然她并沒有說明評論的內(nèi)容是好是壞，但可想而知，大部分都是反對者。
　　美國國會曾建議推遲公布準(zhǔn)許政策，等待進(jìn)一步的科研結(jié)果。參、眾兩院還試圖在農(nóng)業(yè)法案中用更有約束力的措辭來阻止FDA對克隆食品的放行。結(jié)果，F(xiàn)DA還是先人一步，作出了讓兩院吃驚的決定。
　　克隆動物的健康一直是令人擔(dān)憂的問題，因為比起傳統(tǒng)養(yǎng)殖的動物，前者更容易早衰、多病。美國消費者聯(lián)合會負(fù)責(zé)食品政策的卡洛爾•弗曼覺得，F(xiàn)DA無視了研究中出現(xiàn)的負(fù)面結(jié)果，比如克隆試驗中存在更多的死亡案例和畸變情況。有統(tǒng)計顯示，大約有20％的克隆牛在出生后不能熬過24小時，另外有15％在斷奶前就死亡了。盡管多利羊生下來沒有出現(xiàn)畸形，但是它只活了6年就因肺部出現(xiàn)問題而死，壽命僅正常綿羊的一半。
　　對此，F(xiàn)DA也承認(rèn)，“目前，還不可能對克隆種畜的壽命或長期的健康問題作任何結(jié)論”，但FDA正在與其他國際科學(xué)家進(jìn)行合作，準(zhǔn)備在今后推出一些指導(dǎo)方針，看如何提高克隆技術(shù)以減少動物的風(fēng)險。
　　
　　民眾：還是感到不放心
　　
　　有人呼吁，即便克隆食品真的要上市，也最好貼上標(biāo)簽，以便顧客將它們同普通食品區(qū)分開來。美國食品安全中心的安德魯•金柏利說：“大部分美國人不愿意食用克隆動物的肉制品或奶制品�！弊尶寺∈称飞鲜�，就好比“在餐桌上掀起一場卡特里娜風(fēng)暴”。英國主流媒體更是毫不留情地把克隆動物稱作“農(nóng)場墳?zāi)沟墓痔ァ�，把克隆食品視為“怪物食品”�?
　　去年9月，皮尤食物和生物技術(shù)項目組織作了一次民意調(diào)查，結(jié)果顯示，有64％的美國人對克隆食品感到不太放心。FDA也曾召開過一次聽證會，當(dāng)時有三分之一的消費者表示永遠(yuǎn)不會食用克隆食品。再加上去年美國國內(nèi)頻頻發(fā)生食品危機事件，致使消費者對食品安全缺乏信心，更不用說是接受新型食物了。
　　但是FDA的科學(xué)家卻堅稱，克隆動物長到6――18個月以后，基本就和傳統(tǒng)養(yǎng)殖的動物沒什么區(qū)別了。所以，沒有必要給克隆食品貼上特殊標(biāo)簽，這樣反而會誤導(dǎo)消費者，向他們傳遞一種“區(qū)別對待”的暗示信息。
　　目前，美國的克隆生產(chǎn)商一直采取“自愿約束”的方式，不讓克隆牲畜的產(chǎn)品進(jìn)入市場。雖然FDA已經(jīng)放開政策，農(nóng)業(yè)部仍希望克隆食品產(chǎn)業(yè)能夠推遲產(chǎn)品上市的時間，至少先經(jīng)過幾個月的過渡期再說。
　　對此，美國兩家最大的克隆公司，ＶｉA Ｇｅｎ和ＴｒAｎｓ ＯｖA Ｇｅｎｅｔｉｃｓ宣布他們會自發(fā)地給克隆動物進(jìn)行登記，將它們同普通的肉類加工制品區(qū)別開來。這兩家公司已經(jīng)為美國的飼養(yǎng)者們培育了600多頭克隆動物，其中包括優(yōu)質(zhì)奶牛和公牛的“復(fù)制品”。他們表示接受農(nóng)業(yè)部的延長監(jiān)管決定，但是強調(diào)這只適用于種畜本身，用傳統(tǒng)手段培育出來的它們的后代則可以直接上市，不受限制。
　　
　　公司：銷售將緩步上升
　　
　　隨著克隆技術(shù)的推廣與應(yīng)用，一場科技與倫理的博弈也在展開。
　　從支持者角度看，克隆技術(shù)的應(yīng)用可以解決許多農(nóng)場的“老大難”問題。許多優(yōu)良品種的牲畜往往在去勢、馴化后才被發(fā)掘它們的好。現(xiàn)在，有了克隆技術(shù)，即使沒有種畜的精液，也照樣能復(fù)制出優(yōu)秀后代。再比如，農(nóng)場主可以同時“拷貝”多頭優(yōu)質(zhì)奶牛，以提高產(chǎn)奶量。而如果依靠傳統(tǒng)繁殖，奶牛每年只能生育一次，有一半的概率還是公牛，生產(chǎn)效率就大不如前者了。
　　2006年年末，英國一家農(nóng)場迎來首只克隆牛后代“鄧迪•帕拉蒂斯”。它的母親是由美國一頭黑白花大奶牛的耳部細(xì)胞克隆而成，父親則是傳統(tǒng)養(yǎng)殖的獲獎公牛。自然而然地，鄧迪繼承了優(yōu)秀傳統(tǒng)――每天能夠產(chǎn)出33升牛奶，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的奶牛多出30％――40％，這就意味著多產(chǎn)出5萬英鎊的利潤。
　　所以，在許多農(nóng)場主眼中，克隆技術(shù)無疑是繼人工授精和試管授精技術(shù)之后的又一個福音，讓他們能夠更好地控制牲畜的繁殖品種。
　　早在2003年10月，F(xiàn)DA首次提到克隆動物及其后代可以安全食用，就促使幾家克隆企業(yè)馬上擴大了運作規(guī)模。養(yǎng)殖克隆牲畜的農(nóng)場主和公司預(yù)計，這是一個有利可圖的市場，通過對良種牲畜進(jìn)行克隆，就可以為消費者們源源不斷地供應(yīng)高品質(zhì)的食物，比如高級的五花牛肉、美味的瘦型豬肉等，而這種優(yōu)勢是傳統(tǒng)養(yǎng)殖手段無可比擬的�？寺」�司相信，克隆動物的銷售情況在未來幾年將會緩步上升。
　　至于公眾對克隆食品的安全顧慮，ＶｉA Ｇｅｎ的總裁馬克•沃爾頓顯得很自信：“成千上萬的數(shù)據(jù)和研究報告以及美國國家研究院的兩次評估結(jié)果都是一致的。沒有什么可重審的了�！保裕駻ｎｓ ＯｖA的總裁大衛(wèi)•法貝則說，公眾應(yīng)該明白，克隆動物只是另一種養(yǎng)殖方式，就好像農(nóng)場里廣泛運用的人工授精技術(shù)一樣。這只是純粹的復(fù)制，并沒有改變動物本身的基因組合。事實上，F(xiàn)DA對轉(zhuǎn)基因食物的控制反而要更加嚴(yán)格，不亞于對藥品監(jiān)管的程度。
　　供應(yīng)商：目前不會接受
　　沃爾頓還強調(diào)說，由于現(xiàn)在培育克隆動物的成本很高――飼養(yǎng)一頭普通食用牛的平均成本是1000美元，而一頭克隆奶牛的成本則要達(dá)到1萬――2萬美元――所以主要是將它們作為種畜，被推向市場的應(yīng)該是它們的后代。而科學(xué)家們也已基本達(dá)成一致，認(rèn)為盡管一些克隆動物身上還存在不確定的基因特質(zhì)，但是它們正常交配所產(chǎn)下的后代是健康的。
　　但是，反對者中除了擔(dān)心食品安全，還有的是考慮到動物權(quán)益和宗教倫理問題。
　　在一項調(diào)查中，近六成的美國人表示克隆食品會讓他們覺得反胃，一想到那些動物生來就是殘疾、經(jīng)受痛苦，就覺得不忍心。美國人道協(xié)會指責(zé)說，畸形或易病的克隆動物都證明這項技術(shù)是極其糟糕的，F(xiàn)DA在克隆動物和它們代孕母親的福利問題上沒有予以足夠的認(rèn)識。公共利益科學(xué)中心的生物工藝部門主任格雷戈•杰弗則更加直言不諱地說：“即使這項技術(shù)是安全的，也不意味著社會就要接受它�！�
　　消費者的態(tài)度無疑是食品供應(yīng)商作決定的標(biāo)桿�；�于廣大美國消費者仍然難以接受克隆食品，食品公司的回應(yīng)都極為謹(jǐn)慎。幾家主要的食品公司，比如泰森食品（Ｔｙｓｏｎ FｏｏDｓ），很快就發(fā)表聲明說他們不會和克隆畜業(yè)簽約，至少目前不會。一些大型奶制品生產(chǎn)商如迪安食品（DｅAｎ FｏｏDｓ）、史密斯菲爾德（ＳｍｉｔｈFｉｅｌD FｏｏDｓ）等都不打算引進(jìn)克隆食品，甚至準(zhǔn)備聯(lián)合起來予以抵制，因為他們覺得公眾肯定不愿意食用“多利羊排”，也不會接受咖啡杯里的克隆奶油。像達(dá)能、雀巢這樣的國際巨頭更是高舉紅牌、連連反對。至于歐洲市場，大多數(shù)奶制品生產(chǎn)商也不敢妄動，因為顯然消費者還沒有做好這樣的心理準(zhǔn)備。
　　接受也好，爭議也罷，有一點是不可否認(rèn)的：以克隆、轉(zhuǎn)基因等技術(shù)為代表的生物工藝業(yè)將成為今后全球農(nóng)業(yè)中一個重要的組成部分。

相關(guān)熱詞搜索：克隆 餐桌 動物 ＦＤＡ：克隆動物可以上餐桌 餐桌上的動物 上得餐桌的動物