2011年2月底，中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)發(fā)布調(diào)研報(bào)告稱，中國(guó)西部農(nóng)村貧困學(xué)生存在嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不足，身高和體重都明顯低于正常年齡兒童。該機(jī)構(gòu)去年對(duì)青海、云南、廣西、寧夏4個(gè)省區(qū)的12所農(nóng)村寄宿制小學(xué)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問題，做了抽樣調(diào)查。參與調(diào)查的1458名10～13歲學(xué)生中，生長(zhǎng)遲緩率近12%，低體重率達(dá)到9%；其中72%的寄宿學(xué)生，上課期間有饑餓感。
　　隨著農(nóng)村教育布局調(diào)整，寄宿生人數(shù)增加，各級(jí)財(cái)政對(duì)貧困學(xué)生的生活補(bǔ)助資金并未同步增長(zhǎng)，這就導(dǎo)致一些地方不得不降低對(duì)學(xué)生的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，貧困農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問題相當(dāng)突出。2011年4月6日，記者隨浙江省愛心事業(yè)基金會(huì)等有關(guān)機(jī)構(gòu)的工作人員，前往國(guó)家級(jí)貧困縣青海省樂都縣探訪農(nóng)村學(xué)�！皩W(xué)生餐桌”。
　　 一個(gè)學(xué)生每周吃不到2兩肉
　　4月6日下午，青海省樂都縣馬廠鄉(xiāng)下起了春節(jié)后的第一場(chǎng)雪。高原的雪，有一種鋪天蓋地的氣勢(shì)，馬廠鄉(xiāng)中心學(xué)校很快成了白茫茫一片。
　　馬廠鄉(xiāng)中心學(xué)校有294個(gè)學(xué)生，住校生164人，一日三餐都在學(xué)校吃。
　　傍晚5點(diǎn)，學(xué)校開飯鈴聲驟然響起，孩子們從每個(gè)教室里擁出來，帶著各自的飯盆，奔向提供晚飯的地方。
　　在排隊(duì)等候的孩子中，我一眼就看到了王君，不為別的，只因他特別瘦小。
　　“小朋友，幾年級(jí)了？”
　　“八年級(jí)�！笨次矣悬c(diǎn)愣住了，王君趕緊小聲解釋，“就是初二�！�
　　我難以想象他已經(jīng)初二了。
　　“1米37，別人也說我個(gè)頭小�！蓖蹙�抓著飯盆，眼睛亮晶晶地看著我，鼻子卻在使勁嗅著食物的氣味，“我餓了�！�
　　學(xué)校沒有食堂，只有一間煮飯的小房間。開飯前，我去轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，昏黑的屋里架了兩口大鍋，兩個(gè)阿姨正忙著切土豆，“晚飯吃大肉加土豆，下面條吃�！�
　　阿姨說的大肉，就是案板上的一小堆豬肉。
　　“有10斤呢�！�
　　“這么多學(xué)生，這點(diǎn)肉哪夠？”
　　“是不夠，可這也不是天天有�！睘榱俗屆總�(gè)孩子都能吃到肉，阿姨們想了個(gè)辦法，“10斤肉切成丁，下到面條里，小是小了點(diǎn)，都能吃到啊�！�
　　很快，王君打到了晚飯，大半碗熱騰騰的面，面湯在飯盆里晃動(dòng)。他數(shù)著漂浮的肉丁，一臉滿足，“一、二、三、四……阿姨，你看，有好幾顆呢�！�
　　我湊過去看了看，飯盆里大塊的土豆間，零星有幾小塊肉，王君小心挑出來，像寶貝一樣舍不得吃。
　　“周末回家，有肉吃嗎？”
　　“沒有，回去了吃土豆�！蓖瑢W(xué)寇文俊搶著回答，“阿姨，我們?cè)趯W(xué)校里有肉吃，一個(gè)星期能吃到兩三次。”
　　算下來，一個(gè)孩子每周吃不到2兩肉。
　　幾個(gè)孩子湊一起吃飯，談?wù)撟疃嗟木褪恰澳愠缘搅藥讐K肉？”孩子們說，餓了再吃一盆飯，再餓就睡覺。
　　吃飯時(shí)，學(xué)生李蓮秀扒拉著飯盆里的土豆片說：“看看是不是我們家的。”
　　“你家的土豆，怎么會(huì)到學(xué)校來呢？”
　　“阿姨，學(xué)校(吃的)不夠，我們(住校生)都要帶土豆和油的。”
　　在馬廠鄉(xiāng)，家家戶戶都種了土豆和油菜。今年開學(xué)時(shí)，李蓮秀和父母扛了100斤土豆、4斤清油(用油菜籽榨出來的)到學(xué)校報(bào)到。
　　“阿姨，我們家的土豆特好，都是一個(gè)個(gè)挑出來的。我爸說了，小的、青的不能拿學(xué)校去，我要在學(xué)校吃飯的呢�！�
　　同學(xué)李丹也湊了過來：“阿姨，我家的土豆也很好的。”
　　很多孩子們都說，因?yàn)樽约鹤⌒＃�家里就把最好的土豆挑出來，盡量讓他們能吃得好一點(diǎn)，差一點(diǎn)的土豆留在家里，“學(xué)校(的面)里不光有肉，土豆也比家里的好吃�！�
　　煮飯的小房間里，每天有幾大盆土豆，很多都是學(xué)生帶來的。副校長(zhǎng)南積虎說，學(xué)校里別說食堂，連個(gè)像樣的廚房都沒有，只能煮面條和稀飯。
　　這還不是南積虎最發(fā)愁的，“我們西部山區(qū)啊，很多學(xué)校都撤并了，寄宿的學(xué)生多了一倍，但財(cái)政上對(duì)貧困學(xué)生的補(bǔ)助金，還是按原先的數(shù)量配置。等于是兩個(gè)人吃一個(gè)人的飯，哪夠?qū)W生吃啊，只好讓他們自己帶一點(diǎn)。這樣也只能做到吃飽，做不到吃好�！�
　　 一天一個(gè)雞蛋，想都不敢想
　　在樂都縣中壩鄉(xiāng)中心學(xué)校孩子們的觀念中，有牛奶喝、有雞蛋吃的日子，比過年還期盼。
　　去學(xué)校的前一天，浙江省愛心事業(yè)基金會(huì)特意給孩子們準(zhǔn)備了禮物：雞蛋、牛奶、蘋果。
　　中午11點(diǎn)，學(xué)校煮好了雞蛋，和牛奶、蘋果一起分發(fā)到各教室。
　　三年級(jí)的薛香措，對(duì)著雞蛋笑了半天，看到我走過去了，趕緊捧著雞蛋躲到桌子下，同學(xué)們一擁而上，把他揪了出來。
　　我以為他是害羞，不好意思當(dāng)著我的面吃。薛香措還是笑，臉上兩大塊高原紅愈發(fā)明顯，“不吃，拿回去給爺爺吃，爺爺很久沒吃雞蛋了�！�
　　“那牛奶和蘋果你自己吃吧�！�
　　“牛奶給媽媽，蘋果給弟弟�！�
　　有同學(xué)已經(jīng)狼吞虎咽地吃了，薛香措瞥了幾眼，咽下了口水，從包里翻出了饃饃，這是他前幾天從家里帶來的，餓了就啃幾口，“牛奶是什么味道我都不知道，我也想吃，不過要省給家里人吃�！�
　　初一的張富貴，也悄悄把雞蛋藏了起來，“媽媽身體不好，給她吃�！彼�說，平時(shí)在家，自己一個(gè)月能吃到幾個(gè)雞蛋，媽媽好幾個(gè)月沒吃雞蛋了。
　　孩子們懂事得讓人心酸，老師董其偉不得不“逼”著學(xué)生吃雞蛋，“吃，吃，吃了長(zhǎng)身體、學(xué)習(xí)好，一會(huì)我要來檢查，看看誰的課桌里沒有雞蛋殼。”
　　校長(zhǎng)華增福說，山區(qū)的孩子們普遍身材瘦小，“個(gè)頭、體重，跟你們那里的學(xué)生沒法比。營(yíng)養(yǎng)跟不上，不光身體發(fā)育慢，還會(huì)影響學(xué)習(xí)。你就看這個(gè)雞蛋，你們那的學(xué)生可能都吃厭了，我們的孩子，一天一個(gè)，想都不敢想�！�
　　牛奶原來是這個(gè)味道
　　讓薛香措咽口水的，還有同學(xué)董仁增嘴角掛著的牛奶。
　　“阿姨，牛奶原來是這個(gè)味道啊！”第一次喝牛奶，董仁增先猛喝了幾口，然后一點(diǎn)點(diǎn)抿著喝。
　　“什么味道？說說�！�
　　小家伙緊緊抓著牛奶，歪著頭，笑了半天，“就是，就是，反正很好喝�！�
　　“以前沒喝過牛奶嗎？”
　　“沒！”喝牛奶的幾個(gè)孩子，一起喊著。王成蘭拉了拉我衣角，“阿姨，我喜歡喝，就是還沒喝習(xí)慣�！�
　　“你們?cè)诩遥�都喝什么呀？�?
　　“水、菜湯、土豆湯還有面湯�！焙⒆觽兊幕卮鹞寤ò碎T，“有牛奶喝，太幸福了。”
　　像是約好了一樣，喝了幾口后，孩子們紛紛把牛奶藏進(jìn)了課桌。
　　“太好喝了，留著慢慢喝�！惫�洪學(xué)把牛奶放好，又掏出了饃饃。
　　“想不想每天都有牛奶喝？”
　　“想！”董仁增的聲音最響亮，“阿姨，牛奶應(yīng)該很貴的，我們能每天喝到嗎？”
　　孩子們就著雪花吃飯
　　學(xué)校里沒有食堂，王君捧著飯盆，小心翼翼走在雪里，走到寢室外的屋檐下，站著吃飯，邊吃邊跺腳。他把小腦瓜埋在飯盆里，“學(xué)校的飯比家里的好吃，這里有肉，家里只有土豆和饃饃�！�
　　和王君一樣，大部分孩子都在屋檐下吃飯，邊吸冷氣邊吃飯。雪下得很急，斜斜飄進(jìn)孩子們的飯盆，沒有人在乎，都埋頭吃面，連湯水也喝個(gè)精光。
　　“現(xiàn)在最大的心愿是什么？”
　　王君放下碗，認(rèn)真想了想，“希望快點(diǎn)暖和起來，在外面吃飯就不冷了�！�
　　那天中午，樂都縣中壩鄉(xiāng)中心學(xué)校的孩子們，吃的也是“土豆大肉面”。學(xué)校倒是有個(gè)小食堂，4排桌子，一次能容納50人吃飯，但對(duì)全校360名住校生而言，實(shí)在是杯水車薪。
　　孩子們魚貫而入，打完飯后一溜兒蹲在食堂門口，食堂門口蹲滿了，就站到屋檐下。薊曉春和幾個(gè)同學(xué)，干脆趴在室外乒乓球桌上，用瘦弱的背脊擋著雪，哆嗦著吃飯。薊曉春對(duì)記者說：“阿姨，你們有食堂嗎？能坐著吃飯嗎？我(露天吃飯)吃了3年了�！�
　　（據(jù)《今日早報(bào)》）

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