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腐竹烹調(diào)美味_巧烹調(diào)讓水煮菜更美味

發(fā)布時(shí)間:2020-02-29 來源: 散文精選 點(diǎn)擊:

  清燉肉加點(diǎn)蔥段、姜片 新鮮的豬肉、牛羊肉等都適合清燉。清燉時(shí),可以在鍋中加入蔥段、姜片和少量香辛料。清燉肉不用加醬油和食用油,待肉煮至七成熟時(shí),再加入少許鹽調(diào)味。清燉好的肉,晾涼后切片裝盤即可食用,也可根據(jù)個(gè)人口味,淋上醬油、蒜汁調(diào)味。
  煮蔬菜加幾;ń 首先燒半鍋開水,按個(gè)人口味加入香辛料,如幾;ń坊虬缀。沸騰后,加入青菜再煮兩三分鐘,關(guān)火撈出,加入雞精、鹽調(diào)味即可。
  給白灼蔬菜調(diào)點(diǎn)汁 調(diào)汁有冷調(diào)和熱調(diào)兩種方式。用熱調(diào)法調(diào)汁時(shí),首先在鍋中加一勺油,再將蔥、姜等調(diào)料炒香,然后往鍋中加入兩勺水,最后,再加入鮮味醬油或豉油兩勺,趁熱淋在白灼的蔬菜上即可。冷調(diào)法更加簡(jiǎn)便,只需在焯好的蔬菜中加入調(diào)料涼拌。

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