項(xiàng)目簡(jiǎn)介
　　本項(xiàng)目技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)主要包括茶園土壤的管理、施肥技術(shù)和病蟲(chóng)害的無(wú)公害防治技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)無(wú)公害茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
　　茶葉是我國(guó)的傳統(tǒng)飲料。隨著社會(huì)的發(fā)展和科技進(jìn)步，人民生活水平不斷提高，大家越來(lái)越關(guān)注健康，對(duì)茶葉質(zhì)量提出了更高的要求，不僅要求具有好的色、香、味、形，而且更要求茶葉衛(wèi)生安全。而長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)藥、化肥的不合理使用，不僅造成農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的環(huán)境污染，同時(shí)茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量也受到嚴(yán)重的影響。因此，茶葉生產(chǎn)必須適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，大力發(fā)展無(wú)污染、生態(tài)型、環(huán)保型、健康型的無(wú)公害茶葉；減少對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
　　無(wú)公害茶葉開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是將茶學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)等多學(xué)科的原理，運(yùn)用到茶葉的生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，形成一個(gè)完整的無(wú)公害、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)、安全食品的產(chǎn)供銷(xiāo)管理系統(tǒng)；是現(xiàn)代高新技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)藝的結(jié)合。因?yàn)闊o(wú)公害茶葉不僅要求其品質(zhì)優(yōu)良，而且還要求無(wú)污染；所以生產(chǎn)技術(shù)除了一般的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)外，還應(yīng)在園地選擇、種植、施肥耕作、病蟲(chóng)草害防治、采摘、修剪、加工、包裝、貯藏等各環(huán)節(jié)遵循無(wú)污染的控制標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)施“從土地到茶飲”的系列化衛(wèi)生保障。其中關(guān)鍵技術(shù)主要是包括茶園土壤的管理、施肥技術(shù)和病蟲(chóng)害的無(wú)公害防治技術(shù)及生態(tài)環(huán)保意識(shí)的相關(guān)體現(xiàn)等。
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