【摘 要】本文分析了無公害茶葉的含義及其生產基地的條件,從茶樹種植、茶園施肥、病蟲草害防治、茶樹修剪與采摘等方面總結了原生態(tài)無公害茶葉的栽培技術。
　　【關鍵詞】原生態(tài)；栽培；茶葉
　　
　　 1.無公害茶葉生產基地的條件
　　無公害茶葉生產基地應選擇在生態(tài)條件良好,遠離污染源,并具有可持續(xù)生產能力的農業(yè)生產區(qū)域。茶園環(huán)境、空氣質量、土壤環(huán)境質量和茶園灌溉水均應符合無公害茶葉生產的標準。
　　新建茶園應選擇在空氣清新、水質良好、周圍5km范圍內沒有排放有害物質的工廠、礦山,與大田作物、居民生活區(qū)相距1 km以上的山坡地,并在茶園的路邊、溝邊周圍建立防護林,以改善茶園的生態(tài)環(huán)境。已建茶園若周圍環(huán)境條件較好,可在此基礎上改建成無公害茶園；若環(huán)境條件不夠理想,可選擇其中條件較好的,改建為無公害茶園；若環(huán)境條件差污染較重的,則應改種其它作物,進行輪作后再分析是否能建園。
　　 2.原生態(tài)無公害茶葉栽培技術
　　2.1茶樹種植
　　茶園布局應注意水土保持,根據(jù)不同坡度和地形選擇適宜的時期、方法和施工技術。開墾深度在50cm以上,平地和坡度15°以下的緩坡地等高開墾；坡度在15°以上時,建筑內傾等高梯級茶園,梯面寬1.5~3.0 m,并在茶園四周設置隔離帶。種植方式以單行條栽或雙行條栽為宜,單行條栽規(guī)格150cm×33cm,每叢定植2~3株,約4 000株/667m2；雙行條栽規(guī)格150cm×30cm×30cm,每叢定植2~3株,約5500株/667m2。種植前應開溝施足底肥,溝深30cm左右,施有機肥或礦物源肥料150~200kg/667m2,種植時期以秋季和早春為好。
　　2.2茶園施肥
　　根據(jù)土壤理化性質、茶樹長勢、預計產量、制茶類型和氣候等條件,確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時間,實施茶園平衡施肥,防止茶園缺肥和過量施肥。茶園宜多施有機肥料,化學肥料要與有機肥料配合使用,避免單純使用化學肥料和礦物源肥料。農家肥等有機肥料施用前應進行無害化處理,有機肥料中汞、砷、鉻等無機污染物和六六六、DDT等有機污染物含量應符合規(guī)定,微生物肥料應符合NY/T227要求。施肥分為基肥和追肥,基肥以有機肥為主,于當年秋季開溝深施,深度20cm以上,一般施餅肥或商品有機肥200~400kg/667m2或農家有機肥1000~2000kg/667m2。根據(jù)土壤條件,配合施用磷肥、鉀肥和其它所需營養(yǎng)元素肥料。追肥可結合茶樹生育規(guī)律多次施用,以化學肥料為主,在茶葉開采前15~30d開溝施入,溝深10cm左右。追肥時,化學氮肥每次施用量(純氮計)不超過15kg/667m2,年最高總用量不超過60 kg/667m2。施肥后及時蓋土。根據(jù)茶樹生長狀況,可以使用葉面肥,但施用的葉面肥必須是經農業(yè)部登記注冊的。葉面肥應與土壤施肥相結合,采摘前10d停止使用。
　　2.3病、蟲、草害防治
　　病、蟲、草害防治應遵循“預防為主,綜合治理”方針,從茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā),綜合運用各種防治措施,創(chuàng)造不利于病蟲草等有害生物孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件,保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性,將有害生物控制在允許的經濟閾值以下,將農藥殘留降低到規(guī)定標準的范圍。其防治方法有以下幾種:
　　2.3.1農業(yè)防治
　　換種改植或發(fā)展新茶園時,應選用對當?shù)刂饕�病蟲抗性較強的品種要分批、多次、及時采摘,抑制假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害芽葉的病蟲；通過修剪控制茶樹高度低于80cm,以減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的危害,控制螨類的越冬基數(shù)；秋末宜結合施基肥,進行茶園深耕,減少翌年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度；將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋,能有效防治葉病類和表土中越冬的害蟲。
　　2.3.2物理防治
　　采用人工捕殺,減輕茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類、茶麗紋象甲等害蟲危害；利用害蟲的趨性,進行燈光誘殺、色板誘殺或異性誘殺；采用機械或人工方法防除雜草。
　　2.3.3生物防治
　　注意保護和利用當?shù)夭鑸@中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物,減少人為因素對天敵的傷害；宜使用生物源農藥,如微生物農藥和植物源農藥。
　　2.3.4化學防治
　　嚴格按制定的防治指標,掌握防治適期施藥；宜一藥多治或農藥的合理混用；宜低容量噴霧,一般蓬面害蟲實行蓬面掃噴,茶叢中下部害蟲建議側位低容量噴霧。有限制地使用高效、低毒、低殘留農藥品種；禁止使用滴滴涕、六六六、對硫磷(1605)、甲基對硫磷(甲基1605)、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、五氯酚鈉、殺蟲脒、克百威、三氯殺螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、來福靈及其混劑等高毒、高殘留農藥；嚴格按照GB4285、GB/T8321的要求控制施藥量與安全間隔期。非生產季節(jié)宜選用礦物源農藥。
　　2.4茶樹修剪與采摘
　　根據(jù)茶樹的樹齡、長勢和修剪目的分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法,培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠,以復壯樹勢。重修剪和臺刈改造的茶園應清理樹冠,建議使用波爾多液沖洗樹干,以防治苔蘚和剪口病菌感染。對于覆蓋度較大的茶園每年進行茶行邊緣修剪,保持茶行間20cm左右的間隙,以利田間作業(yè)和通風透光,減少病蟲害發(fā)生。修剪枝葉應留在茶園內,以利于培肥土壤,但病蟲枝條和粗干枝應清除出園。
　　根據(jù)茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求,遵循采留結合、量質兼顧和因園制宜的原則,按照標準,適時采摘。手工采茶要求提手采,保持芽葉完整、新鮮、勻凈,不夾帶磷片、魚葉、茶果與老枝葉,不宜捋采和抓采。對發(fā)芽整齊、生長勢強、采摘面平整的茶園建議機采,但采茶機應使用無鉛汽油和機油,防止污染茶葉、茶樹和土壤。茶葉鮮葉要用清潔、通風性良好的竹編網眼茶籃或簍筐盛裝。采下的茶葉應及時運到茶廠加工,防止鮮葉變質和混入有毒、有害物質。
　　
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