健脾補(bǔ)腎的好物,鐵棍山藥
發(fā)布時(shí)間:2018-06-23 來(lái)源: 日記大全 點(diǎn)擊:
山藥,最早的名字叫薯蕷。后來(lái)因?yàn)樘铺诿麨槔铎,為了避諱,不能叫薯蕷,改名叫山薯。后來(lái)宋朝有個(gè)皇帝叫趙曙,又不能叫山薯了,改名叫山藥。
在地方方言里,有兩種薯蕷,一種叫腳板薯,一種叫千斤薯。入藥的主要是千斤薯,即鐵棍山藥。
走脾也走腎
山藥能忍受貧瘠的土地,爭(zhēng)奪土氣的能力很強(qiáng)。厚土養(yǎng)物,河南溫縣位于神州大地中部,自古土厚,這里的鐵棍山藥細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng),表面看似鐵銹斑斑,卻可以完美加固你的脾胃。
黃芪、蒼術(shù)表示不服:我們一樣能健脾燥濕!可不服也沒(méi)辦法,你們健脾不補(bǔ)腎啊,我們不能忽略了腎這個(gè)器官。
腎本身屬水,不讓水泡著,腎表示壓力很大。
鐵棍山藥本身屬土健脾,但是它竟然含有很多黏液,也就是中醫(yī)里面最典型的津液具象化,功用就是一個(gè):補(bǔ)陰津!腎歡喜!鐵棍山藥黏液可以補(bǔ)腎,山藥在經(jīng)方入藥時(shí)候是生用的:不入湯劑,只入丸藥。六味地黃丸里的有效成分就是生山藥黏液。
良藥,亦是佳肴
鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材,被歷代醫(yī)家所推崇,被稱(chēng)贊為“長(zhǎng)壽因子”,藥食兼用的良藥佳肴。作為食物蔬菜,它細(xì)膩滑爽,別具風(fēng)味,如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、黏液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素 C、碘質(zhì)及多種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)元素。
鐵棍山藥味甘、性平、無(wú)毒,除健脾補(bǔ)腎,還有補(bǔ)中益氣、消渴生津、增強(qiáng)免疫、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等功效。
補(bǔ)中益氣
鐵棍山藥因富含氨基酸和營(yíng)養(yǎng)元素,有補(bǔ)中益氣、益心安神等作用,李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說(shuō)。
消渴生津
鐵棍山藥有消渴生津之功效,中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿。┑奶幏街谐S猩剿巻挝妒褂茫蚺c其他藥物合用,效果更佳。
增強(qiáng)免疫
由于鐵棍山藥鮮品富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝異常,預(yù)防動(dòng)脈硬化,對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用,有增強(qiáng)人體免疫力、寧咳定喘等保健作用。
潤(rùn)膚養(yǎng)顏
元代脾胃專(zhuān)家李景說(shuō):“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。”李時(shí)珍曾寫(xiě)道:“山藥能潤(rùn)皮毛!笨梢(jiàn)鐵棍山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚、美容養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
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壚土和沙土鐵棍山藥
鐵棍山藥又因?yàn)橥临|(zhì)不同分為兩種:壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。
壚土鐵棍山藥因?yàn)榈刭|(zhì)堅(jiān)瓷,黏性大,土質(zhì)硬,所以它一般都彎彎扭扭,不是很好看,甚至有的都長(zhǎng)成了扁平狀,在外形上都比較短小,但屬于鐵棍山藥中的極品,以口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高為人們所接受,但是產(chǎn)量少。
沙土鐵棍山藥因種植在沙地里,土質(zhì)松軟,口感稍次,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比壚土鐵棍山藥稍次一些。呈圓柱形,直徑2.5厘米左右,長(zhǎng)60~80厘米,最長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上,表皮土褐色,密布細(xì)毛,有紫紅色不光澤斑。
其他
遇到以下問(wèn)題,也可以用到鐵棍山藥。
◎月經(jīng)少,陰虛血枯,就用這個(gè)辦法:煮鐵棍山藥,加點(diǎn)雞內(nèi)金粉,能促進(jìn)血液增多,月經(jīng)增加。
◎小孩脾胃虛不吃飯,可用鐵棍山藥煮粥,加點(diǎn)雞內(nèi)金,助消化、長(zhǎng)肌肉。
◎小孩拉肚子,可用鐵棍山藥煮粥加點(diǎn)熟的蛋黃粉。
◎咳嗽多,傷了肺陰,可用鐵棍山藥煮粥加個(gè)柿餅。
如此等等,鐵棍山藥做萬(wàn)能基底,加不同的東西,能調(diào)理很多不同小狀況。
鐵棍山藥是作用廣泛、性質(zhì)平和而又善于治病的一種不可多得的好材料。當(dāng)飯吃不行,淀粉太多容易升體重,不過(guò)啃兩個(gè)山楂也就解決了?梢赃@樣煮山藥粥:
1.把生鐵棍山藥50克剁碎備用,生姜、蔥花切末,鹽適量。
2.提前1小時(shí)浸泡薏米30克。
3.薏米加水適量煮熟。
4.放入生姜末,稍煮幾分鐘。
5.起鍋前放入山藥、鹽、蔥花。
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