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張鳴:食以添加劑為天?

發(fā)布時(shí)間:2020-06-11 來源: 日記大全 點(diǎn)擊:

  

  內(nèi)地輸港雞蛋中,被查出三聚氰胺含量超標(biāo),揭開了內(nèi)地飼料濫用添加劑的冰山一角。事實(shí)上,內(nèi)地食品和思路生產(chǎn)濫用添加劑,早就是公開的秘密,幾乎盡人皆知,人人談“添”色變,但又無可如何。生產(chǎn)商在飼料中添加三聚氰胺,跟收奶站添加這東西的動(dòng)機(jī)一樣,都是為了增加飼料中的蛋白質(zhì)含量。這種添加,雖然在蒙養(yǎng)雞場(chǎng),但跟三鹿集團(tuán)一樣,其實(shí)養(yǎng)雞場(chǎng)未必全然不曉,但鑒于雞蛋的出產(chǎn)沒有受到太大的影響,因此也對(duì)此睜眼閉眼。這也是為什么小小的三聚氰胺能夠長(zhǎng)驅(qū)直入,水銀瀉地,無所不在的原因。可以預(yù)料,三聚氰胺或者叫蛋白精的生產(chǎn),現(xiàn)在已經(jīng)形成規(guī)模,肯定不止目前破獲的河北的那一個(gè)小廠子,按目前這種東西蔓延的深度和廣度,理應(yīng)存在一個(gè)相當(dāng)大的生產(chǎn)和銷售這種特殊食品添加劑的生產(chǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò)。

  不管怎么說,像三聚氰胺這種東西,畢竟屬于終端生產(chǎn)廠家所不太情愿的一種添加劑,在實(shí)際的食品生產(chǎn)中,還存在著大量終端廠家樂見的添加。比如,豬牛飼料中的激素,某些有催眠作用的藥物,抗生藥,魚飼料中的抗生素,激素,甚至避孕藥,面粉里的增白劑,以及各種包裝得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)、華麗精美的即食性的食品,各種我們知道和不知道的添加劑。坊間傳聞,很多腐敗變質(zhì)的食品,在加入添加劑,經(jīng)過特殊處理之后,都會(huì)變得跟新鮮的一樣,甚至說,某些價(jià)值不菲的高檔食品,乃至某些大飯店,也存在這樣的添加處理。我不懂化學(xué),無從判斷傳聞是否靠譜,我相信多數(shù)消費(fèi)者跟我一樣,都處在信息不對(duì)稱的相對(duì)閉塞的一端,內(nèi)心固然恐慌,但的確不知道這些添加對(duì)他們的健康有什么害處,更不知道那些食品是安全的,只是那些年紀(jì)大一點(diǎn)的人,感覺現(xiàn)在的肉、蛋和面粉,都跟他們當(dāng)年吃的味道差了很多。相信每個(gè)人的心中,都懷著程度不等的不安,一有風(fēng)吹草動(dòng),就會(huì)引發(fā)大規(guī)模的動(dòng)蕩。

  無疑,食品的添加,給生產(chǎn)者帶來了巨大的利益,讓面粉更白,即食食品更可口,肉蛋的生產(chǎn)更迅捷,生產(chǎn)周期縮短,成本降低。因此,飼料和食品添加劑的生產(chǎn)和科研,也跟著突飛猛進(jìn),跟終端食品廠家比翼雙飛,互相促進(jìn)。常言道,民以食為天。但對(duì)于生產(chǎn)者來說,食以添加劑為天。但是,這些日新月異的添加劑,對(duì)消費(fèi)者有好處嗎?縱然沒有健康上的威脅,對(duì)食品質(zhì)量和口味的影響,是不是也構(gòu)成了對(duì)消費(fèi)者的侵害?

  當(dāng)然,真正令人擔(dān)憂的,還是對(duì)消費(fèi)者健康的影響。三聚氰胺的危害,是若干兒童的生命,以及成萬兒童入院的代價(jià)換來的。其它的食品飼料添加的危害,消費(fèi)者還不知道,也不大可能知道,沒有人先學(xué)養(yǎng)子而后嫁,也沒有人會(huì)先學(xué)會(huì)了生物化學(xué),以及各種動(dòng)物學(xué)和植物學(xué)知識(shí),才去消費(fèi)。人們只能消極地等待,等待什么地方,什么添加劑出了事,如果這個(gè)事恰巧又沒有被隱瞞的話,才如夢(mèng)方醒,哦,某種產(chǎn)品不能買了。

  因此,政府必須得出面,不僅食品檢驗(yàn)部門要及時(shí)出手,對(duì)食品和飼料添加劑進(jìn)行全面的檢查,告訴大眾,那些添加劑是有害的,那些是無害的,凡是有害的,應(yīng)該實(shí)行零容忍制度,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即查處,責(zé)令廠家退出這個(gè)領(lǐng)域。同時(shí)還應(yīng)該幫助建立社會(huì)的相關(guān)組織,協(xié)助監(jiān)督檢查食品安全。我們的媒體,也應(yīng)該有一些具有專門知識(shí)的記者,四處去嗅,一有發(fā)現(xiàn),馬上曝光。讓民頭上這個(gè)食品的“天”,不至于塌下來。

  

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