一個菜園里要是有那么一兩個專業(yè)人士必定非常受歡迎。納森(Nathan Mills)是倫敦Dulwich Park的園藝師,大家都說他是花錢最少,種得最好的人。他一年除了12鎊的租金,只用再花不到10鎊購買種子,就可以提供他和妻子兩人一年75%的食物來源,這對于去一次超市就要花二三十鎊的倫敦人來講,有點超現(xiàn)實。
　　“除了種子,我?guī)缀醪毁I任何東西在這塊地上,工具都是舊物回收和撿來的。這里的哲學(xué)就在于回收一切能回收的東西,好像大自然的規(guī)律:循環(huán),再生�！奔{森用舊嬰兒車收集落葉,用撿來的鐵網(wǎng)罩住幼苗防止動物破壞,他的手推車還有休息的石凳和木椅都是他工作的公園淘汰的。問到納森種了哪些菜時,他靦腆地笑了:“我妻子是最棒的廚師,她是希臘人,基本上她想種什么我就種什么,我種菜她做菜,還有這些花她也喜歡擺在家里�！奔{森說自從種菜以后,他家菜譜比以前有創(chuàng)意多了,前幾天他們做的西紅柿蛋糕很受朋友歡迎。
　　菜園里有棵大樹,也是戰(zhàn)爭的幸存者。因為蔬果在大樹旁很難生長,納森就在樹周圍種了各種花,大家找來椅子和小石桌,擺些裝飾品,于是這里成了可以喝茶聊天的公共用地,納森擔(dān)當(dāng)起照顧這些花草的任務(wù)。納森篩著有機(jī)肥,細(xì)的給蔬菜水果,剩下粗一些的就給大樹和花草�！按髽洳唤橐膺@個,”納森說,“菜園的四個角落都有公用的肥料池,是去年植物根莖發(fā)酵而成,我們不用化學(xué)肥料。”
　　要說天天工作和大自然在一起,下了班怎么還想種菜呢?我問納森是否喜歡泡吧,納森說:“這兒就是我的酒吧!”說完他從木樁后拿出一罐350ml裝的啤酒,扯下拉環(huán),呲的一聲沁人的涼氣噴出來。納森以前經(jīng)常往酒吧跑,有了菜園以后,如果不是朋友叫不會主動去了。他喜歡傍晚時,干活累了就在旁邊便利店買罐啤酒,坐在他的“太師椅”上。他喝一口啤酒說:“只有白天和晚上都在菜園才能真的了解它。夜幕降臨后這兒是另一番景象,非常美�！鼻皟蓚�晚上納森都是晚上十點回去的。他對菜園的一切了如指掌,尤其是對他的夜行動物朋友們。聽他講著三十多只青蛙遷徙的故事,還有識別不同昆蟲的叫聲,不知不覺,周圍已夜色朦朧。只聽納森背后的草叢里沙沙作響,納森看到我的反應(yīng)笑著說道:“他們剛添了個新寶寶,晚一點狐貍爸爸會出來覓食�！�
　　納森的菜園靠近路邊,我們聊天時,很多下班路過的居民會和他打招呼。“如果沒有這個菜園,可能我這輩子都不會認(rèn)識他們,因為我住在那里,”他指著我下車的車站方向幾座高樓,“我和她在大象城堡相識,那以后就一直住在這里。這兒去哪兒都很方便,我上班和外出基本都騎自行車。有城市的便利,又有了菜園……我們什么都有了�！�
　　夜晚的菜圃真的很美,身邊冰涼的空氣里充滿生命,植物耳語,昆蟲低吟。納森撥開一片紫羅蘭,有只飛蛾在花蕊上振動著翅膀吸收能量。
　　
　　第一次,我感受到在都市也可以這樣貼近土地。
　　名詞解釋
　　配額地(Allotment)
　　伊麗莎白一世時代, 女皇下令把土地分給貧窮和無家可歸的人耕種或飼養(yǎng)動物,于是 “配額地”這個詞誕生了。1943年,全英約740萬戶家庭自己種菜,生產(chǎn)出全國十分之一的口糧。戰(zhàn)后隨著經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)配額地的需求驟減。而后由于信貸緊縮和食品價格飆升,新的一輪種地?zé)岢彪S之而來。
　　食品英里數(shù)(food miles)
　　這一概念1990年起源于英國,顧名思義,指食品從離開生產(chǎn)地直至進(jìn)入消費者廚房的運輸距離,是衡量食物對環(huán)境影響的一項指標(biāo)。
　　轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn)(Transition Towns)
　　2003年,英國學(xué)者羅布•霍普金斯針對石油的“哈伯特高峰”和氣候變化問題設(shè)計了一套能源行動計劃,立刻被當(dāng)?shù)卣�府采用�；貒�后便在托特尼斯郡正式發(fā)起了城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型運動,其主要目的是倡導(dǎo)可持續(xù)的生活方式和建立本地化的生態(tài)彈性(Ecological Resilience),擺脫對石油的依賴,現(xiàn)在已經(jīng)是有國際影響力的大規(guī)模社會實驗。到2010年5月,超過300個社區(qū)成為官方的轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn) 。
　　網(wǎng)站
　　英國第一型男名廚的種菜博客
　　www.省略/gardening
　　國家蔬菜協(xié)會National Vegetable Society
　　www.省略.uk
　　全食食品店
　　ww.省略
　　倫敦第一家有機(jī)素食快餐店InSpiral Lounge及其雜志
　　www.省略
　　很酷的關(guān)于各種蘑菇的網(wǎng)站,獨家蘑菇燒烤菜譜
　　www.省略
　　英國永續(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會The Permacutule Association
　　www.省略.uk
　　書籍
　　《窗臺上的城市菜園-盆栽新手指南》
　　(The Window-box Allotment: A Beginner’s Guide to Container Gardening) by Penelope Bennett
　　電影
　　《落地生根》(Grow your own)
　　以移民話題為中心的現(xiàn)實諷刺戲劇

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