【排名不分先后。鑒于餐飲市場(chǎng)波動(dòng)頻繁，本刊所推薦菜品及價(jià)格僅供參考，以餐館實(shí)際為準(zhǔn)�！� 　　 　　一生二，二生三，三生萬(wàn)物。 　　“武漢最受歡迎50餐館”，今年已是第三屆，一場(chǎng)年末固定上演的“美食運(yùn)動(dòng)會(huì)”。值得欣慰的是，這活動(dòng)自2008年創(chuàng)辦，以“好味道”的草根口碑為最重要標(biāo)準(zhǔn)，在好吃佬圈子里的影響力擴(kuò)散速度驚人，餐館老板們紛紛視50餐館獎(jiǎng)牌為食客的最高褒獎(jiǎng)標(biāo)志。
　　今年，除聯(lián)合楚天都市網(wǎng)、武漢電信、楚天交通廣播927“好吃佬”節(jié)目等多家強(qiáng)勢(shì)媒體外，我們還首度開(kāi)辟了活動(dòng)官方微博，集納各方意見(jiàn)，讓評(píng)選流程日臻成熟，更擴(kuò)大候選館子范疇：在《大武漢》“絕對(duì)手冊(cè)”2010年度新采訪的餐館、歷年的獲獎(jiǎng)餐館的基礎(chǔ)上，更補(bǔ)充了數(shù)萬(wàn)網(wǎng)友踴躍推薦的私家珍藏美味，更增添不少今年表現(xiàn)上佳的新面孔。
　　可武漢密布在街頭巷陌、大大小小的餐館數(shù)量何止過(guò)萬(wàn)？每每發(fā)現(xiàn)“遺珠之憾”，常常讓編輯部的美食記者們頓足謂嘆。
　　這個(gè)榜單，不是編輯部少數(shù)派的決定。哪怕是美食家，任何人的舌頭都無(wú)法代表大眾，我們的力量太渺小，雖沒(méi)有米其林那么龐大的專業(yè)鑒賞團(tuán)隊(duì)，但我們竭力想做一�；鹈�，燃起龐大民間好吃佬的力量，一個(gè)人說(shuō)了不算，一群人說(shuō)了才算：明年，我們更需要你的參與。
　　這個(gè)榜單，它存在的價(jià)值，不是標(biāo)榜豪華夜宴，不是斗富金杯玉盞：它只把小紅花頒發(fā)給真正做出美味的館子。給喜歡下館子的武漢人，一份參考。
　　武漢餐飲界是特別波詭云譎的行業(yè)，每天各家一開(kāi)門迎客，就是摩拳擦掌的戰(zhàn)場(chǎng)。年頭斗到年尾，上風(fēng)者日進(jìn)斗金、盈門的顧客推都推不出去，下風(fēng)者門庭冷清、吆喝折扣都難以起死回生。
　　50家餐廳，看起來(lái)數(shù)量不算少，其實(shí)分配到“川菜類”、“湘菜類”、“西餐類”等15個(gè)門類中，平均每類能上榜的餐館還不到4席，競(jìng)爭(zhēng)白熱化，多店品質(zhì)不相伯仲，常讓評(píng)委們斟酌爭(zhēng)論許久，相持不下。
　　每年榜單出爐，終究，還是有黯然的落榜者，原因多樣：有的是因?yàn)殚_(kāi)多了分店，廚師資源不能及而導(dǎo)致菜品質(zhì)量下降；有的是因?yàn)槌霈F(xiàn)有風(fēng)頭更猛的新競(jìng)爭(zhēng)者，拉走了客源；有的是因?yàn)椴似房谖短�過(guò)偏門，曲高和寡，不合武漢人的口味……
　　值得欣喜的是，為了鼓勵(lì)萌生的“新面孔”，去年首度亮相的“年度新秀類”，今年候選隊(duì)伍令人眼前一亮。更多有國(guó)際感、時(shí)尚感、品質(zhì)升級(jí)的餐館，攜帶更多上等食材和優(yōu)秀廚師，在武漢天地、花園道、K11等風(fēng)尚領(lǐng)地誕生。如此時(shí)髦的躍動(dòng)，讓人想起五年前的上海。
　　今年，我們特意新增設(shè)了“最佳餐廳設(shè)計(jì)”、“最精選食材獎(jiǎng)”、“最佳服務(wù)獎(jiǎng)”等八大單項(xiàng)獎(jiǎng)，讓整場(chǎng)評(píng)選更有“奧斯卡”的光芒。遺憾的是，經(jīng)過(guò)反復(fù)考量，獎(jiǎng)項(xiàng)其中之一“最佳創(chuàng)意菜品獎(jiǎng)”最終席位空缺。武漢的餐廳們，在模仿“北上廣川湘”的道路上走了太久，我們呼喚更多屬于武漢這座城市的原創(chuàng)力量。
　　
　　A商務(wù)宴請(qǐng)類
　　
　　湘鄂情（體育館路）
　　記者手記：1994年，從蛇口四張臺(tái)位起家，如今，分店遍布北京、上海、武漢、深圳等。2005年，湘鄂情回到武漢，5年時(shí)間，儼然成為本地宴請(qǐng)風(fēng)向標(biāo)。湘、鄂菜肴是發(fā)家菜。土烏龜感覺(jué)驚艷。醬色湯汁浸黑色土龜肉，荊沙醬味濃。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　在北京吃過(guò)，武漢也吃過(guò)。菜式多樣，色香味形俱全，的確是商務(wù)宴請(qǐng)的好地方，但都是別人買單，不曉得是否值得常去。――田克兢
　　洞庭雨， 五嶺風(fēng)，湘江鄂水匯流東；從挖地腦殼到我國(guó)第一家在國(guó)內(nèi)A股上市的民營(yíng)餐飲企業(yè)。湘鄂情用一雙布鞋來(lái)丈量后廚的廣度和“干凈”，用“情”來(lái)拉近與食客的距離。所以她征服了我們的味蕾。 ――陳陽(yáng)
　　除了晶殿大宴會(huì)廳提供大型包席服務(wù)外，不提供散席，全部都是包房。經(jīng)過(guò)重新裝修之后的湘鄂情就餐環(huán)境豪華高貴，進(jìn)去之后感覺(jué)自己就像是上帝――服務(wù)也是沒(méi)話說(shuō)，用餐完畢還會(huì)請(qǐng)你填寫就餐意見(jiàn)表格。點(diǎn)餐之后菜會(huì)15分鐘之內(nèi)上齊，速度很快，菜品質(zhì)量也還不錯(cuò)。――楊玲莉
　　推薦菜品：鴻運(yùn)當(dāng)頭，秘制荊沙土烏龜，農(nóng)家香干煲
　　人均消費(fèi)：200元左右
　　
　　好世紀(jì)大酒店（西北湖店）
　　記者手記：它的窗外總有一汪純凈的湖水，占據(jù)都市繁華，卻從容自得。英國(guó)管家式的服務(wù)，香港大佬對(duì)美食的妥帖拿捏，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是給予尊貴客人的禮遇。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　去過(guò)一次，就會(huì)依賴。侍者能讀懂食客的每個(gè)眼神，服務(wù)無(wú)聲卻恰到好處。――張麗娜
　　地點(diǎn)好――隱蔽；餐具好――講究；菜式好――正宗；價(jià)格好――好貴。――田克兢
　　推薦菜品：西芹花枝北極貝，玉簪大蝦球，木瓜酥
　　人均消費(fèi)：500元
　　
　　盛秦風(fēng)（徐東）
　　記者手記：極品酥羊排精選上等草原肥羊中排，融蒙古獨(dú)特?zé)�烤技法與鄂菜手法為一體，香酥可口，味道香濃。來(lái)自北緯39°的獐子島海鮮也不可錯(cuò)過(guò)。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　武漢“食尚”發(fā)源地。極品長(zhǎng)壽耳、濃湯油皮燴湯包以及系列冰雕菜，精微細(xì)膩，香翻天。――萬(wàn)杰民
　　裝修有特色，服務(wù)細(xì)致周到。在華貴典雅中享受美食，體會(huì)主人的“盛情”。――陳來(lái)彬
　　推薦菜品：極品酥羊排88元/份，石鍋遼參128元/位，188元/位，始皇醬香鴨68元/份
　　人均消費(fèi)：80元
　　
　　
　　楚灶王（雄楚大街）
　　記者手記：以經(jīng)營(yíng)鄂菜為主，滬浙菜、粵菜、湘川菜及西餐菜品并舉，健康早餐引領(lǐng)漢派早茶。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　在這里，不僅吃菜，也“吃”環(huán)境和文化。晚茶值得一提，邂逅美味、親嗅茶香，實(shí)在“給力”。
　　――萬(wàn)杰民
　　敢以“灶王”之名開(kāi)山立派。除卻對(duì)各大名門菜系的兼容并蓄，更有對(duì)“楚菜”、“楚文化”的傳承。用陶土復(fù)原楚國(guó)燉品盛器烹今時(shí)之菜肴，把武漢街頭小吃與南國(guó)早茶相融合，讓“菜薹”得以推廣，楚灶王也與其毗鄰的“洪山菜薹60畝地”一樣閃耀著金光。――陳陽(yáng)
　　感覺(jué)規(guī)模很大，高中低檔的菜品都有，長(zhǎng)年累月似乎都有喜慶宴請(qǐng)。菜品也是有大餐館的品質(zhì)保證的。晚茶做得也很不錯(cuò)。――楊玲莉
　　推薦菜品：鍋貼長(zhǎng)江野生?魚 138元/份，那氏燒牛掌 68元/份，山珍帝王湯 38元/盅
　　人均消費(fèi)：80元左右
　　
　　B川菜類
　　
　　金色霧都（臺(tái)北二路）
　　記者手記：來(lái)自重慶的老板娘經(jīng)營(yíng)著自成一派的川味佳肴，活色生香，多年積累下好口碑無(wú)數(shù)。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　門臉兒頗有點(diǎn)茶館的意思，其間人聲鼎沸，眾人或品茗，或擺擺“龍門陣”，恍然置身于成都街頭菜館。菜式很有四川味兒。被食客評(píng)價(jià)為“武漢最正宗的川菜”。――陳陽(yáng)
　　麻利的嫂子讓川菜多了爽利的感覺(jué)，特別適合全家同行的川味館。――張麗娜
　　推薦菜品：一品牛肉 45元，巧拌圓頭菜 18元，蛙蛙雞 45元
　　人均消費(fèi)：40元
　　
　　老房子親水陶坊（徐東大街）
　　記者手記：正宗川菜是賣點(diǎn)，這點(diǎn)被不少川菜行家認(rèn)可。在麻辣外衣下，川菜百味百格，暗藏變化，它一直尋求川菜風(fēng)格與本地口味的平衡。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　徐東的川味人氣店。油沒(méi)那么重，但仍保有川味精神。――張麗娜
　　愛(ài)吃辣的食客們絕不會(huì)錯(cuò)過(guò)的川味館。辣，但不僅僅是辣，每道菜都辣得“與眾不同”，舌尖回味悠長(zhǎng)，鮮香麻辣咸的精準(zhǔn)平衡，吃時(shí)無(wú)法言說(shuō)，吃后回憶無(wú)窮。――孫麗娜
　　推薦菜品：椒麻泉水雞38元/份，石鍋黃臘丁48元/份，燒椒鴨掌26元/份
　　人均消費(fèi)：（大廳)50元、(包房)70-80元
　　
　　巴適特色美食茗源坊（武漢天地店）
　　記者手記：武漢天地內(nèi)的人氣館子，用餐時(shí)段，座無(wú)虛席，一日翻臺(tái)數(shù)次，羨煞旁人。單川菜的辣就演繹出香辣、鮮辣、麻辣、酸辣。招牌菜香鍋鴨唇屬麻辣，而棄草魚用財(cái)魚的酸菜魚則是酸辣。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　麻辣的美食，熱烈的感受，用一句四川話：巴適得很！――陳來(lái)彬
　　兩人去吃是個(gè)蠻溫馨的地方，干凈、整潔，要幾辣就有幾辣，要不辣也有，菜也特別。用完晚餐后還可以在隔壁看場(chǎng)電影，愜意。――田克兢
　　武漢人愛(ài)麻將，若有食肆以“金頂”做包房名，想必趨之若鶩。巴適可不是靠這些噱頭在行業(yè)中如此“生猛”，其菜的口味“沒(méi)的說(shuō)”，那個(gè)麻、那個(gè)辣，“連著吃幾口保證你嘴唇、舌頭直彈”，關(guān)鍵是有四川原產(chǎn)地花椒、泡椒、醬料等調(diào)料“碓腰”。――陳陽(yáng)
　　麻辣地道但不透心，適合愛(ài)吃辣但不是特別能吃辣的人，我也是其中之一。雖然每次都要等位，但等得心甘情愿。而且每次吃后都沒(méi)有上火，很是神秘。――孫麗娜
　　推薦菜品：香鍋鴨唇（�。�42元/鍋、（大）66元/鍋，跳水牛蛙38元/份，酸菜魚28元/份
　　人均消費(fèi)：35-50元
　　
　　C湘菜類
　　
　　老灶壁
　　記者手記：湘菜老館，在湘菜基礎(chǔ)上做本地化改良，迎合武漢食客，餐廳重新裝修后人氣更旺。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　熱熱鬧鬧，沸沸揚(yáng)揚(yáng)，味重辛辣，過(guò)癮解恨，如同湘江妹子，風(fēng)情萬(wàn)種。――袁駿
　　在“老灶壁”，沒(méi)有精致和井然有序，所能體味的是豪氣干云，更是湘人骨子的率真！“老灶壁”土菜已然把湘菜文化的本質(zhì)發(fā)揮到了極致。剁椒魚頭和手撕包菜“經(jīng)典”、“常點(diǎn)”。――陳陽(yáng)
　　口味淳樸自然的湘菜館，看似簡(jiǎn)單隨意，卻非常有自己的特色。適合老朋友熱熱鬧鬧地邊吃邊聊，一頓熱汗出過(guò)后，整個(gè)人神清氣爽。――孫麗娜
　　推薦菜品：醬椒魚頭 48元，口味蝦 118元
　　人均消費(fèi)：40元
　　
　　深巷口味館（漢口后湖）
　　記者手記：傳奇小館，自深巷發(fā)家，如今開(kāi)成連鎖。沒(méi)有菜單，但菜肴與湖南菜品的流行風(fēng)向保持一致。因?yàn)槔习褰?jīng)常往返湖南，帶來(lái)煙筍、熏肉、臘肉、辣椒等食材，并琢磨改進(jìn)。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　隱蔽在巷子里，仍擋不住擁進(jìn)的食客。土家窖雞里，水餃沾了雞湯的光，一樣鮮。――張麗娜
　　推薦菜品：土家窖雞38元，香辣草魚29元，炭烤魷魚33元
　　人均消費(fèi)：35元
　　
　　
　　D淮揚(yáng)江南菜類
　　
　　巴山夜雨淮揚(yáng)府（體育館路）
　　記者手記：3000平米只有19間包房。開(kāi)餐時(shí)，走廊聽(tīng)不到聲響。揚(yáng)州師傅坐鎮(zhèn)，蟹粉獅子頭、大煮干絲、拆燴魚頭……傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜，道道品質(zhì)上乘。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　在武漢的淮揚(yáng)菜館多以“某某府”為名，廣陵府、蘇杭府、鹽商府等等不一而足，淮揚(yáng)府不能免俗。其“不俗”之處在“境”、“味”上將江南淮越文人菜系文化的甜潤(rùn)柔媚展示出來(lái) ，流連于此如同來(lái)到秦淮河邊。――陳陽(yáng)
　　推薦菜品：拆燴鰱魚頭218元/例，淮揚(yáng)三套鴨218元/例，蟹粉獅子頭38元/位
　　人均消費(fèi)：（散臺(tái)）100-200元、（包房）200元左右
　　
　　四季戀（武漢天地店）
　　記者手記：精致江南菜，從環(huán)境到菜品都十分可人，人氣很旺。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　充分體現(xiàn)江南精致，令去過(guò)的朋友“戀戀不忘”。――陳來(lái)彬
　　純白靜雅，空間玲瓏，味鮮清口，一派小資格調(diào)。――袁駿
　　是一個(gè)頗有點(diǎn)小資情調(diào)的就餐去處，優(yōu)雅的就餐環(huán)境，一進(jìn)去人也變得優(yōu)雅or紳士了許多……最愛(ài)他那里的美極元寶蝦，還有據(jù)說(shuō)是臺(tái)灣方法秘制的芒果冰沙和紅豆沙，是女性最愛(ài)的必點(diǎn)小食。――楊玲莉
　　推薦菜品：外婆紅燒肉 ，?香神仙雞 ，淮鹽脆皮豆腐
　　人均消費(fèi)：80元
　　
　　
　　E港臺(tái)粵菜類
　　
　　順風(fēng)湯館糖朝店（苗栗店）
　　記者手記：青石仿古照壁，大群紅金魚悠游�；浭礁羲�煲湯、粥品和糖水是鎮(zhèn)店三寶。湯，澄清不膩，燉湯食材亦可蘸醬食。粥，米糯醇化，香米泡2小時(shí)，煮時(shí)一次性點(diǎn)水，中途不加水，文火熬2小時(shí)，煮出米水交融。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　店家主營(yíng)港式隔水燉湯，湯靚醇美，里面的“內(nèi)容”還可以撈來(lái)吃，配上特制的蘸料，津津有味。廣東菜叉燒并排骨、??魚頭、鬼馬炒牛肉、臘味炒芥蘭等經(jīng)典菜肴配上地道廣東點(diǎn)心，這才有“糖朝”的感覺(jué)。聽(tīng)說(shuō)馬上要在徐東開(kāi)新店了，恭喜恭喜。――陳陽(yáng)
　　最大特色是湯，口感豐富，回味悠長(zhǎng)。店內(nèi)女士多于男士，是閨密逛街后休息養(yǎng)生的好地方。――孫麗娜
　　推薦菜品：鎮(zhèn)店一品老雞湯48元/煲，生滾窩蛋牛肉粥22元，秘制凍紅豆糕12元
　　人均消費(fèi)：50元
　　
　　小城故事（武漢天地店）
　　記者手記：臺(tái)灣風(fēng)味，包容各種人氣美食，如蚵仔煎、綜合冰、下午茶時(shí)間，和三五好友叫一份冰，配上綿綿的奶茶，可以愜意地聊到忘記時(shí)間。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　武漢從不缺臺(tái)灣小食，但少一家風(fēng)味的臺(tái)灣小館，它的出現(xiàn)正好填補(bǔ)空缺。綜合冰品質(zhì)不錯(cuò)。――張麗娜
　　推薦菜品：三杯雞49元，綜合冰29元，蚵仔煎22元
　　人均消費(fèi)：60元左右
　　
　　
　　萬(wàn)麗軒（徐東光明萬(wàn)麗酒店）
　　記者手記：星級(jí)酒店卻把餐飲做得如此用心�；洸舜髲N研發(fā)7道新菜，從形到味，一改傳統(tǒng)粵菜印象。有的用到特別食材，如北海道帆立貝，有的取意西式料理的靈光，如煎?鯰魚。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　新派粵菜的注解，擺盤、食材、烹飪手法都有融合的味道，一如珊瑚汁青芥末脆蝦球盤底的汁。
　　 ――張麗娜
　　推薦菜品：蜜餞黑豚叉燒皇（小份）48元，珊瑚汁青芥末脆蝦球（小份）48元 ，九層塔爆珍菌鵝肝（小份）68元
　　人均消費(fèi)：80-150元
　　
　　F西餐類
　　
　　??021法式鐵板燒（解放公園路）
　　記者手記：老板娘從各地購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)食材，牛肉從60元到600元都可在此覓得。吃鐵板料理與廚師邊吃邊聊，賞心悅目。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　老板娘和她的店融為一體，有熱情，有創(chuàng)意，有堅(jiān)持。美味有時(shí)像老朋友，容易親近。――張麗娜
　　推薦菜品：法國(guó)鵝肝 98元/位 （100g），舌緣牛肉薄燒 228元，菠菜沙拉 38元
　　人均消費(fèi)：100元
　　
　　琥珀（武漢天地）
　　記者手記：在西式料理的荒漠上，它的破殼生長(zhǎng)令人欣喜。地中海料理是不變的主題。老板對(duì)食材挑剔，鵝肝色澤白、生菜口感脆、橄欖油需醋榨……因此得來(lái)味覺(jué)極致。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　編輯部的心水西餐廳，從沙拉到甜品，每道菜都有細(xì)節(jié)征服味蕾。――張麗娜
　　推薦菜品：香煎鵝肝配紅酒燴梨98元，烤銀鱈魚配土豆泥及辣味番茄汁138元，地中海海鮮湯配青醬烤面包38元
　　人均消費(fèi)：150元（不含酒水）
　　
　　戈雅牛排法餐廳（洪山店）
　　記者手記：在漢口店成功完成帶領(lǐng)武漢人真正認(rèn)識(shí)法式西餐后，武昌店是“升級(jí)版”，擺盤更精美、服務(wù)更細(xì)致。而口味的升級(jí)是能體驗(yàn)到“肉之極品”―巖燒澳洲頂級(jí)和牛，客人在進(jìn)口巖石板上自助烹制，隨便幾成熟。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　武漢開(kāi)設(shè)最早的法式西餐廳。浪漫的法蘭西情調(diào)，正宗法式西餐，讓豪爽的武漢食客體驗(yàn)一把縹緲的感覺(jué)。原來(lái)浪漫可以吃出來(lái)，特別適合情侶用餐。――陳來(lái)彬
　　吃過(guò)他家牛排別家就不用去了。最好是情侶，多人去就破壞別人的浪漫了。――田克兢
　　不多見(jiàn)的一如既往保持高水準(zhǔn)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的西餐廳，原料新鮮地道，菜品純正精致，每一次吃都如第一次吃般有“初戀”的味道。――孫麗娜
　　推薦菜品：經(jīng)典戈雅法式八樣套餐118元/人，巖燒澳洲頂級(jí)和牛精致套餐688元/人
　　人均消費(fèi)：118元至688元不等
　　
　　G、日本料理類
　　
　　立山日本料理
　　記者手記：夫婦倆堅(jiān)持出品純正日本料理，日本食客眾多。今年初剛搬到西北湖，許多晴川假日酒店老店的忠實(shí)食客人也跟著過(guò)來(lái)了。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　幽靜淡薄，席位寬敞，韻一口清酒，聞一下鐵板青煙，盡顯東洋風(fēng)情。――袁駿
　　推薦菜品：大分豐厚炸雞天婦羅 35元 ，蟹仔沙拉 28元 ，三文魚刺身 38元， 章魚小丸子 5元/個(gè)
　　人均消費(fèi)：80元
　　
　　
　　味藏（高雄路）
　　記者手記：日式木門半掩，拉開(kāi)便嗅到淡淡的酸香，壽司米的味道。除了壽司、刺身和天婦羅，日式料理內(nèi)含豐富得多：鐵板料理、烤物、串烤、炒物、蒸煮、瓦料理、火鍋……每道料理都蘊(yùn)藏制作者的心意。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　循著微光，移開(kāi)日式木門。榻榻米和壽司臺(tái)，居酒屋式的親切。日式壽司卷和小菜，口味道地。
　　――孫麗娜
　　推薦菜品：鐵板土豆28元，菠菜培根沙拉18元，瓦片沙拉醬烤銀鱈魚45元
　　人均消費(fèi)：60-70元
　　
　　H、韓國(guó)料理類
　　
　　百帝園正統(tǒng)韓國(guó)料理（八一路）
　　記者手記：圍坐爐邊，烤噴香五花肉，佐甜辣泡菜，還有燒酒。從韓劇舶來(lái)對(duì)韓國(guó)料理的想象在這兒都能實(shí)現(xiàn)，還能嘗到其他韓餐廳吃不到的傳統(tǒng)韓式料理。總經(jīng)理和總廚都是韓國(guó)人，選材、用料很考究。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　溫馨的包間，舒服的榻榻米，正統(tǒng)韓國(guó)料理�！绊n潮”美食，給味蕾一次韓國(guó)飲食文化的洗禮。
　　――陳來(lái)彬
　　裝修較有特色的韓國(guó)料理店。小碟泡菜的分量只能用“迷你”來(lái)形容，但是味道確實(shí)酸辣適中，清脆爽口�？疚寤ㄈ夂屠背茨旮獗容^不錯(cuò)。如果配點(diǎn)清酒、梅酒之類的話，一頓正宗韓國(guó)餐不出國(guó)門就可以品嘗到了。――楊玲莉
　　推薦菜品：神仙爐（大）188元、（小）118，LA牛排58元，豆皮壽司30元
　　人均消費(fèi)：80-100元
　　
　　I、MIX概念餐廳類
　　
　　荔晶時(shí)代餐廳（京漢大道）
　　記者手記：粵菜和川菜為主，口味講求清淡，不放味精不勾芡�？看暗年�(yáng)光餐位很搶手。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　武漢最早的時(shí)尚餐廳之一，是京漢大道新“食圈”的精致表情。飄香沸騰蝦、芝士紅薯、一品雪蛤豆腐等極其討巧，楊花三分中幸福自然到心坎。――萬(wàn)杰民
　　其他菜式都不錯(cuò) ，粵菜還有進(jìn)步空間。――田克兢
　　從裝修到家具，從餐具到菜肴，無(wú)不體現(xiàn)考究和別致，濃縮時(shí)尚韻味。――陳來(lái)彬
　　推薦菜品：功夫湯 31元，酸湯肥牛 37元
　　人均消費(fèi)：80元
　　
　　賽江南（漢口江灘店）
　　記者手記：定位比武昌店高端，老房子有著夜上海的燈紅酒綠味道。出品精致湖北菜。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　去賽江南一定要點(diǎn)小米遼參，吃完了都還燙嘴。――田克兢
　　整個(gè)酒店大氣渾厚，具有傳統(tǒng)的古典氣質(zhì)，在席間進(jìn)餐，精致，安靜，又有藝術(shù)的氛圍，不失江南小家碧玉的感覺(jué)。――袁駿
　　精致、時(shí)尚、低調(diào)的華麗。擺盤也極為講究，味覺(jué)與視覺(jué)的雙重藝術(shù)享受。――孫麗娜
　　推薦菜品：鵝肝粒炒苦瓜 38元/位，生椒牛百葉 38元/位
　　人均消費(fèi)：200元
　　
　　J、農(nóng)家菜類
　　
　　喬家大院（八一路）
　　記者手記：庭院藏進(jìn)小樓，石礅、石凳散落，看似不起眼的石頭從山西喬家大院附近收來(lái)，據(jù)稱已有百年歷史。這里賣農(nóng)家菜、野味和海參。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　大紅燈籠高高掛，高墻深院菜飄香。民俗特色喜洋洋，大宅深院酒不盡，別有一番風(fēng)味。――袁駿
　　掛滿紅燈籠的喬家大院在夜晚的八一路是道美麗的風(fēng)景線，美中不足是停車不太方便。一些地方特色菜很不錯(cuò)，野鴨燜藕好吃，藕很粉，鴨肉很爛；還有大碗胖頭魚，頗有些農(nóng)家氣息，用的碗古樸而巨大，近乎洗臉盆了，印象深刻。――楊玲莉
　　庭院深深深幾許，青石墻紅燈籠，古色古香。置身這樣的氛圍會(huì)讓人于不經(jīng)意間將吃飯還原為對(duì)生活本身的體驗(yàn)。菜品口味偏重，但不厚膩，頗受商務(wù)人士歡迎。――孫麗娜
　　推薦菜品：野藕燒野鴨48元，喬家高壓粉蒸肉48元，喬家小鯽魚38元
　　人均消費(fèi)：50-80元
　　
　　簡(jiǎn)樸寨
　　記者手記：當(dāng)之無(wú)愧的武漢農(nóng)家菜領(lǐng)頭羊，開(kāi)到哪兒就火到哪兒�！盁�菜”是一絕，各種食材都能燒得入味兒，而且對(duì)灶具講究，比如店內(nèi)有口土灶，專用柴火燒黃孝土雞。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　簡(jiǎn)單、樸素、實(shí)在，看似普通的家常菜，卻用足心思，賺足口碑，排隊(duì)等座也是風(fēng)景。――萬(wàn)杰民
　　菜肴以湖北菜為主，鄉(xiāng)土情趣的農(nóng)家風(fēng)味。――陳來(lái)彬
　　裝修有鄉(xiāng)村感，回歸自然，江鯰燒的如此口感，難得。――田克兢
　　推薦菜品：大碗魚28元，刀拍土鱔16元，柴火燒雞38元
　　人均消費(fèi)：30元左右
　　
　　醉香�。�漢口店）
　　記者手記：鄉(xiāng)巴佬豬手是客人的必點(diǎn)，慢鹵斷生后泡制而熟，軟糯粘口，麻辣與醬香味兒久久不散。水上小亭子的座位很緊俏，因?yàn)樯砼允怯鼗氐睦鹊�，腳下是潺潺水流。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　你可以跟朋友們大碗喝酒大塊吃肉的地方非此莫屬了！瓜子和花生在你點(diǎn)菜之前已經(jīng)備好放在桌上，在等菜品上桌的時(shí)候，你可以與朋友嗑著瓜子、吃著花生，熱熱鬧鬧地開(kāi)始?xì)g樂(lè)的聚餐了。――楊玲莉
　　推薦菜品：醉香雞 65元/只 鄉(xiāng)巴佬豬手 10元/邊 老娘炕藕巴 22元一份
　　人均消費(fèi)：40元
　　
　　老村長(zhǎng)
　　記者手記：從湖北各地尋覓而來(lái)的食材，改良而成的菜品。簡(jiǎn)單佐料料烹制，不勾芡，講求原汁原味。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　私家功夫，手工溫暖，用最簡(jiǎn)單最直接的烹調(diào)方法，凸顯食材原汁原味，拯救被味精傷害的味蕾。
　　――萬(wàn)杰民
　　推薦菜品：泥藕燜老鴨 48元，干燒?魚 58元
　　人均消費(fèi)：40元
　　
　　農(nóng)家小院（后湖店）
　　記者手記：漢口最紅農(nóng)家菜館。其后，以平均每年1至2家的開(kāi)店速度，迅速跨江、過(guò)河，延伸武昌、漢陽(yáng)，甚至打入農(nóng)家菜發(fā)源地――魯磨路。醬豬彎是脫銷熱品，一天能賣出600只。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　每個(gè)菜都有特點(diǎn)：很“工薪”。但一定要會(huì)點(diǎn)才行，不然營(yíng)養(yǎng)會(huì)一邊倒。――田克兢
　　地處城市中的桃源，坐在木椅，品原生態(tài)菜肴，與大自然多一些親近，悠然吟誦“歸去來(lái)兮”。――陳來(lái)彬
　　農(nóng)家風(fēng)味的院落，在竹籬笆的包圍和竹子的掩映之下，很有些水鄉(xiāng)農(nóng)村的意境，竹木桌椅，顯得質(zhì)樸而環(huán)保。菜品也是非常具有農(nóng)家特色的，排骨藕湯，蘿卜湯，野味，農(nóng)家特色菜做得不錯(cuò)。――楊玲莉
　　推薦菜品：醬豬彎7元/只，油浸大蝦78元/份，農(nóng)家粉蒸肉28元
　　人均消費(fèi)：（大廳）30-50元、（包房）55元以上
　　
　　K、河鮮類
　　
　　四川鮮魚館（一元路店）
　　記者手記：酸菜魚鍋里的魚片很薄，鮮而不腥、辣而不燥，酸菜也是薄片兒，比別家入味。魚湯不僅是高湯的模樣，更具備高湯的口感。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　老街老屋，川音正濃，盆盆飄香，魚鮮味重，口味涼粉，香麻辣滑，每回必點(diǎn)。――袁駿
　　推薦菜品：酸菜魚20元/斤，川味涼粉8元，大刀回鍋肉26元
　　人均消費(fèi)：40元
　　
　　古記鮮（惠濟(jì)二路店）
　　記者手記：武漢老板做的老武漢味道，香煎大白刁和紅燒甲魚是不得不嘗的兩道菜肴。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　一個(gè)“鮮”字，把小店的特點(diǎn)表現(xiàn)得淋漓盡致。玲瓏小店靜悄悄落在城市一隅，受食客追捧，正應(yīng)了那句“好酒不怕巷子深”。――陳來(lái)彬
　　推薦菜品：香煎大白刁 68元，紅燒甲魚 168元/斤
　　人均消費(fèi)：60~150元
　　
　　小亮蒸蝦（石牌嶺路）
　　記者手記：武昌小龍蝦傳奇。只在每年4月至10月中旬營(yíng)業(yè)。吃蝦旺季，等一兩個(gè)小時(shí)是常事。蒸蝦和鹽水花生依然是必點(diǎn)項(xiàng)目。肥白的蝦肉蘸一下鮮香微辣的薄紅油，就著鹽水充足、回味甘甜的鹽水花生，別有滋味。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　在外叫得響的帶有武漢符號(hào)的食品是熱干面，不忍罷手的休閑食品是鴨脖子，最受追捧的特色小吃是蒸蝦。小亮蒸蝦，讓一條街堵得水泄不通；讓外地客可以打“飛的”到武漢只求解饞；可以讓那么多的蝦館去真心實(shí)意的模仿。所以推薦。――陳陽(yáng)
　　推薦菜品：蒸蝦45元/份，鹽水花生8元/份
　　人均消費(fèi)：50元左右
　　
　　文子酒樓（?口路）
　　記者手記：從寶善堂排檔做起的老館子，荊沙、紅燒、煨湯三種方式烹制野生甲魚吸引了眾多忠實(shí)食客。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　招牌野生甲魚是特色，家常紅燒做法膠厚，鮮活，現(xiàn)做，膠厚味濃。――張麗娜
　　推薦菜品：野生甲魚 160元/斤，臘肉炒豆絲 18元
　　人均消費(fèi)：65元
　　
　　肥仔蝦莊（秦園東路）
　　記者手記：夏季的油燜大蝦個(gè)頭飽滿，冬季的炭烤全羊??直響。想要在他家吃一盆油燜大蝦需要點(diǎn)兒耐性，坐上桌子再等個(gè)把鐘頭是常事，催促的聲音此起彼伏，一派熱鬧景象。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　蝦子們?cè)谶@里被分級(jí)，有精品跟極品，極品蝦個(gè)頭大、有黃有肉。盡管老顧客們埋怨價(jià)格漲得太快、分量不如從前，但生意的火爆依舊。不得不承認(rèn)，這是武昌最好吃的蝦館之一。――張麗娜
　　推薦菜品：油燜大蝦68元/2斤 108元/3斤 188元/4斤，烤全羊22元/斤
　　人均消費(fèi)：40―50元
　　
　　潿潿鮮魚（青山建一路）
　　記者手記：建設(shè)一路深處，水杉和梧桐路的盡頭藏著編輯部心水店。夏季饞嘴大蝦，不鹵、不燒，用高湯煨出，透著花生醬的濃、番茄的酸和高湯的鮮；冬季魚羊一鍋鮮，高湯、魚骨和胖頭魚熬湯，再以鮮湯燒帶皮活羊肉，回味濃。
　　專家點(diǎn)評(píng)：記住它，是因?yàn)橐患镜凝埼r。高湯的滋味，花生醬的濃郁，都敵不過(guò)嫩彈的蝦肉、溢出的蝦黃。
　　――孫麗娜
　　推薦菜品：魚羊一鍋鮮（中鍋）78元、（大鍋）118元，潿潿私房大鍋鮮220元，饞嘴大蝦110元/鍋
　　人均消費(fèi)：50元左右
　　
　　L、火鍋類
　　
　　熙園一號(hào)（八一路）
　　記者手記：高級(jí)火鍋又有了新定義：國(guó)內(nèi)頂級(jí)牛肉“雪龍黑牛”配云南山珍煉制的湯底，稍加涮燙，入口即化的肉感體驗(yàn)。冬日推出“全牛宴”，從西冷、肉眼、上腦到牛骨髓。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　正宗日式雪花牛是招牌，美艷雪花紋讓人嘆為觀止。除了牛肉，火鍋高湯更是錦上添花，湯色清透，鮮香不膩。――孫麗娜
　　推薦菜品：極品霜降和牛488元，牛魔王398元，頂級(jí)和牛298元
　　人均消費(fèi)：100-300元
　　
　　
　　麻辣空間（青山建三路）
　　記者手記：從瀘州出發(fā)，它落戶青山兩年有余。川味火鍋不斷升級(jí)，牛油改清油，當(dāng)面拆封入鍋。香菜、小米辣、蔥花、花生和榨菜構(gòu)成味碟，舀勺湯底、拌勻，涮菜蘸上醬料，麻味分明。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　迅速躥紅的火鍋店，可算火鍋3.0版，一次性油包當(dāng)面拆，連涮菜都有“專利”，如春光盤脊絲、麻辣牛肉。――孫麗娜
　　推薦菜品：春光盤脊絲18元，麻辣牛肉23元，麻空豬黃喉20元
　　人均消費(fèi)：48-55元
　　
　　
　　小肥羊（洪山體育館路店）
　　記者手記：來(lái)自內(nèi)蒙古的小肥羊，不同季節(jié)都會(huì)推出應(yīng)季的鍋底，總是帶給食客新鮮感。營(yíng)銷活動(dòng)多，吸引了很多網(wǎng)友。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　不蘸小料涮羊肉是其有別于其他羊肉火鍋的一大特色，吃的就是優(yōu)質(zhì)羊肉的原汁原味。
　　――張麗娜
　　推薦菜品：手工蟹仔蝦滑 32元，蒙式烤羊排 58元
　　人均消費(fèi)：40元左右
　　
　　
　　廚林泥鰍莊
　　記者手記：選材高山地區(qū)采購(gòu)回黃泥鰍，有 “香辣味”、 “泡椒味”、“蔥香味” 三款味型供選。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　泥鰍絲毫沒(méi)有土腥氣，又滑又嫩又脫骨。據(jù)說(shuō)年銷售泥鰍30萬(wàn)斤，武漢名副其實(shí)的泥鰍大王。――張麗娜
　　推薦菜品：泥鰍鵝掌鍋 68元
　　人均消費(fèi)：50元左右
　　
　　
　　郭氏胖胖羊肉湯館（青山建八路）
　　記者手記：老板自創(chuàng)獨(dú)家紅油，蘸食羊肉提鮮增香。后廚統(tǒng)一配送，保證各分店品質(zhì)如一。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　羊湯醇香，涮食品種很豐富，還有特色鹵味，冬季來(lái)吃溫暖解饞。――孫麗娜
　　推薦菜品：帶皮羊肉 56元，羊肉羊雜 46元，鹵驢皮驢肉 20元
　　人均消費(fèi)：40元
　　M、湖北及家常菜類
　　
　　恩施州電網(wǎng)漢辦（石牌嶺路）
　　記者手記：從恩施電網(wǎng)辦事人員的“專屬食堂”到本地食客覓食恩施菜的必訪地，食材和做法都很地道，且不定期有恩施時(shí)令菜肴。比如三四月的社飯。臘蹄鍋香氣醇厚，搭配軟糯的野山藥，皮Q彈，肉軟香。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　號(hào)稱“鄂西天路”的宜萬(wàn)鐵路通車了，那里有質(zhì)樸的山歌；香氣撲鼻的臘豬蹄、炕土豆、合渣；醉人的苞谷酒，離我們更近了。50家中她代表了“漢辦菜”的存在和實(shí)力。每年清明前后去恩施州電網(wǎng)漢辦吃口“社飯”是另一種期待。――陳陽(yáng)
　　推薦菜品：臘排骨燉山藥48元，酸渣肉24元，柏楊豆干炒順風(fēng)48元
　　人均消費(fèi)：30-40元
　　
　　
　　美味故事（京漢大道）
　　記者手記：十堰老板開(kāi)的館子在武漢已三鎮(zhèn)開(kāi)花，菜品和服務(wù)都有口皆碑。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　不是武漢人開(kāi)的餐館，但適合武漢人的口味――重、辣、鮮。記住千萬(wàn)要一籠包子，不然后悔。
　　――田克兢
　　他不是第一個(gè)將十堰土菜帶到武漢的店家，卻用不斷擴(kuò)張的事實(shí)告訴我們他“火了”。他給我們講了一個(gè)關(guān)于“粉條包子”的故事，你不需要糾纏于要做多么了不得的菜，其實(shí)做好一個(gè)包子，足矣！――陳陽(yáng)
　　推薦菜品：粉條包子 12元/份，糯米排骨 32元，腿骨湯 28元
　　人均消費(fèi)：40元
　　
　　楚老宋（漢口江灘店）
　　記者手記：以湖北，更確切說(shuō)是武漢家常菜為主。從原料選擇到烹調(diào)手法都要回歸家里的感覺(jué)，“小鍋區(qū)”清一色三四十歲左右的阿姨。沒(méi)有神秘醬料，都是尋常佐料。“不準(zhǔn)收芡”也是小鍋區(qū)的鐵律。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　年輕飲食男女心儀之地，獨(dú)門秘笈中打造新武漢菜風(fēng)格，沒(méi)有太多奢華的調(diào)子鋪陳，跳躍的鮮味，讓人感到吃的樂(lè)趣，一半在滿足口腹之欲，一半在探尋發(fā)現(xiàn)。――萬(wàn)杰民
　　 “楚”人的“京”字招牌，回歸楚鄉(xiāng)故里而不失其“楚”菜“楚”韻的典范。私房醬豬手是最具特色的本幫菜之一。――陳來(lái)彬
　　環(huán)境不錯(cuò)，價(jià)格還算實(shí)惠，一般都需要提前訂座。湖北家常菜系品質(zhì)一向很好，沒(méi)有因?yàn)槿硕喽�影響菜品水�?zhǔn)，難得的被口味刁的武漢人認(rèn)同的湖北菜館。――楊玲莉
　　推薦菜品：生活燒霉千張筒17元，臘肉大白菜元子23元，花肉野生石耳23元
　　人均消費(fèi)：40-60元
　　
　　
　　老倆口家常菜酒樓（攔江路店）
　　記者手記：超高人氣從室內(nèi)翻臺(tái)、室外路邊攤等座窺見(jiàn)一斑。家�？谖懂�(dāng)?shù)溃�炸三元、泡蘿卜皮和土爐煨湯是新客人普及知識(shí)的老三樣，而酒鬼鵪鶉、老倆口小炒黃則是老食客換口味的新選擇。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　好像有七年了，最早用文字將它推介到報(bào)端，如今，看到它生意依舊紅火，總有莫名自豪。關(guān)于美食的記憶，永遠(yuǎn)都是那一口地道，人間真滋味，往往不是流光溢彩的錦盤玉食。――萬(wàn)杰民
　　推薦菜品：炸三元 24元，酒鬼鵪鶉 42元，老倆口小炒黃 32元
　　人均消費(fèi)：30元
　　
　　小城故事（臺(tái)北路店）
　　記者手記：廚師出身的老板總在不斷創(chuàng)新菜品，做法和食材搭配的創(chuàng)新尤其讓人印象深刻。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　實(shí)惠量足，適合大多數(shù)喜歡重味的武漢人。隔段時(shí)間去，總會(huì)不斷有讓人味蕾興奮的新菜推出。
　　――張麗娜
　　推薦菜品：雪菜鐵板小黃魚 22元，干鍋帶皮牛肉 45元，三味魷魚絲 28元
　　人均消費(fèi)：30元
　　
　　精徑食府（勝利街）
　　記者手記：今年8月，它從駐守14年的蘭陵路搬到勝利街。曾有教授為它家留下“家常味美憑精巧，賓客含笑尋徑來(lái)”的評(píng)價(jià)。干燒牛排、精徑醬燒魚頭和魚香肉絲是鎮(zhèn)店老菜。有青山食客為干燒牛排而來(lái)，結(jié)果售罄，決心下次趕早。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　糍粑魚下的泡菜絲，腌制多日的招牌牛排，用心的家常菜館總有打動(dòng)人心的細(xì)節(jié)。――孫麗娜
　　推薦菜品：姜汁全味雞68元，外婆紅燒肉32元，全味糍粑魚20元
　　人均消費(fèi)：20-30元
　　
　　N、海鮮類
　　
　　紹興老酒酒樓（自治街）
　　記者手記：小海鮮種類繁多，烹制時(shí)追求海鮮的咸鮮，不勾芡，講究 “兩輕一重”：輕鹽、輕油、重味精。這味精不比家常，是從貝類提煉，含10%鹽分。紹式奇味蟹在咬破蟹殼后有汁水溢出，汁味兒鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　一盤清蒸黃魚、幾壺花雕酒，再加上老紹興茴香豆和臭豆腐，帶回?zé)熡杲�南的風(fēng)情畫中，人與美食一道，宛若風(fēng)景。――萬(wàn)杰民
　　溫一壺老黃酒，嚼一口醬鴨舌，掰一顆茴香豆，蹺著二郎腿，坐在古色古香的回廊上，別有一番江南煙雨情。――袁駿
　　推薦菜品：茴香豆6元，梅干菜燜肉28元，紹興醋熘魚頭48元
　　人均消費(fèi)：60元
　　
　　海參坊（體育館路）
　　記者手記：主營(yíng)海參食材的餐廳，烹制原汁海鮮，不放油也不放鹽，湯水鮮美講求原味。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　活海參做法多樣，原味野生活海參幾乎是每人一份的必點(diǎn)品，清淡養(yǎng)身之上選。――張麗娜
　　推薦菜品：原味野生活海參，蔥燒活海參
　　人均消費(fèi)：100元
　　
　　快樂(lè)海鮮城（虎泉店）
　　記者手記：全年海鮮品種過(guò)百種，海鮮做法花樣也多。首創(chuàng)海鮮超市形式頗受歡迎，晚茶生意也很火。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　海鮮品種沒(méi)幾家可比，做法花樣也多，想品嘗海鮮就不要亂跑了。――田克兢
　　夠生猛，夠新鮮，夠營(yíng)養(yǎng)。席間粵菜精美，海鮮豐盛，一派“雨打芭蕉南國(guó)味”。――袁駿
　　推薦菜品：堂灼野生海魚 時(shí)價(jià)，芥味蝦球 48元，炸醬魚頭 48元
　　人均消費(fèi)：120元
　　
　　溫州人酒家（民意三路）
　　記者手記：開(kāi)店近十年，店堂不大，但一到飯點(diǎn)兒就座無(wú)虛席。是武漢溫州人偏愛(ài)之地，但是偏藏在巷子里，入口的菜叫人驚喜連連。海參湯看起來(lái)寡淡得毫無(wú)滋味，實(shí)則味鮮。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　開(kāi)在不起眼的背街，若是發(fā)現(xiàn)就會(huì)鐘情于她。她不一定精致，卻潔凈；她的冰堆上躺著的也許不是活魚活蝦，卻能烹出其獨(dú)具的本味；烹飪技法不繁雜，卻能做到百菜百味，這就是溫州酒家。梅子酒曖昧的不行，甚至懷疑這酒的本性，奔放卻自斂。――陳陽(yáng)
　　推薦菜品：琵琶蝦58元/斤，小鮑魚12元/只
　　人均消費(fèi)：50元左右
　　
　　O、其他
　　
　　口味堂（武昌店）
　　記者手記：從湖南家常菜到魚頭傳奇，漸入精致之境。青花瓷、皮影人、紙窗花、湘繡……民俗小品搬入廳堂。不論熟客還是新客，點(diǎn)菜都不犯難。首先點(diǎn)上當(dāng)家花旦――口味魚頭，自然錯(cuò)不了，再隨意搭配時(shí)令小炒。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　小炒肉加醬椒蒸魚頭的美食主義，練就經(jīng)久不散的湘菜精神，進(jìn)餐的洶涌人潮，掀起武漢的湘菜颶風(fēng)。
　　――萬(wàn)杰民
　　除了青菜，所有菜都很“辣”，可是連不太吃辣的朋友都欲罷不能。最愛(ài)口味魚頭湯拌菠菜面，面條根根筋道，入味又不損面香。――孫麗娜
　　最有名的是他家的口味魚頭，魚肉鮮嫩入味，入口即化，湯汁味道鮮美，很符合湖北人胃口，是他家招牌必點(diǎn)菜。配上綠色的菠菜面條，一餐飯有它就足夠了！另外加上綠豆?jié){，一頓健康美食就全了。――楊玲莉
　　推薦菜品：砂煲蘆筍58元，原味海參魚108元，脆爽芹菜藕絲20元
　　人均消費(fèi)：50-60元
　　
　　苗姑酒堂（京漢大道）
　　記者手記：貴州老板思念家鄉(xiāng)味道，開(kāi)了這家地道貴州菜館。苗族小伙蘆笙悠揚(yáng)，苗族風(fēng)情讓人沉醉。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　武漢少有的貴州菜館，辣椒臘肉味道很正，酸湯魚酸香味濃，魚肉久煮不老，米酒清香醉人。――張麗娜
　　推薦菜品：酸湯鍋 16元，泡椒毛肚 28元，蕎麥飯 15元
　　人均消費(fèi)：30元
　　
　　年度單項(xiàng)獎(jiǎng)
　　
　　最佳餐廳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)
　　好世紀(jì)大酒店（光谷店）
　　頒獎(jiǎng)詞：它在湖邊，卻把自己變成風(fēng)景。加拿大建筑師的想象力，將玻璃和鋼柱化身為活潑的螃蟹；而日本設(shè)計(jì)大師又將其裝扮得耀眼。白天，光在墻上舞蹈；黑夜，墻在燈里眨眼。
　　
　　最進(jìn)取經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓獎(jiǎng)
　　楚灶王
　　頒獎(jiǎng)詞：楚灶王推出的“早茶”，既有粵式風(fēng)味，又有漢派特色，熱干面、牛肉粉、豆腐佬、豆皮、米粑、油條、糊湯粉、小面窩……市民可在大酒店中放心開(kāi)心地“過(guò)早”，楚灶王承擔(dān)起來(lái)一家大型餐飲對(duì)于“倡導(dǎo)健康早餐”的社會(huì)責(zé)任，難能可貴。
　　
　　最純正地方風(fēng)味獎(jiǎng)
　　恩施州電網(wǎng)漢辦
　　頒獎(jiǎng)詞：春日的社飯，冬季的臘蹄。每周都有恩施特產(chǎn)送到，山藥、土豆、合渣、糟辣椒、臘香腸……14年不變恩施的味道。從恩施電網(wǎng)來(lái)漢公干的員工到在漢的恩施老鄉(xiāng)，影響到尋味而來(lái)的本地客，只為粘嘴綿綿的臘蹄湯。
　　
　　最綠色健康獎(jiǎng)
　　草菁菁
　　頒獎(jiǎng)詞：產(chǎn)于內(nèi)蒙的蘇尼特羊，食沙蔥、野菜，飲山泉、雨露，脂肪纖細(xì)，穿插肉間。每年只在春秋兩季宰羊，而涮食所用都是一年生羔羊。當(dāng)之無(wú)愧“綠色健康”。
　　
　　最佳服務(wù)獎(jiǎng)
　　戈雅牛排法餐廳（洪山店）
　　頒獎(jiǎng)詞：自從猛龍過(guò)江，這家比漢口店更奢華的“皇后版”店，提供的服務(wù)也更為恭敬細(xì)致。專業(yè)術(shù)語(yǔ)解答，彎腰低聲問(wèn)詢，每人八道菜品，上餐井然有序，節(jié)奏把控不急不緩，加上超厚地毯、天鵝絨座椅、帶腰封的高檔餐巾、銀光閃閃的刀叉……這些精致硬件，共同營(yíng)造出一場(chǎng)完美西餐的儀式感。
　　
　　最精選食材獎(jiǎng)
　　??021法式鐵板燒
　　頒獎(jiǎng)詞：對(duì)食材品質(zhì)的追求是餐廳一直最為堅(jiān)持的。本地貨源滿足不了，老板娘就到外地去選。牛肉、鱘魚子、海鮮……一份份精心挑選而得，確保品質(zhì)。每有朋友出國(guó)，都托他們帶些產(chǎn)地食材回來(lái)研究，她和她的餐廳一直不斷探索不同美味世界的大門，并渴望帶食客朋友一同去游歷。
　　
　　最佳街坊獎(jiǎng)
　　簡(jiǎn)樸寨（光谷店）
　　頒獎(jiǎng)詞：它不在最繁華之處與眾餐館爭(zhēng)一席之地，反尋民宅邊的僻靜之所安營(yíng)扎寨，不僅自身生意紅火，連周邊冷清的門面房也漲了租金、開(kāi)始熱鬧營(yíng)業(yè)。因?yàn)樗�本意就是做出群眾�?ài)吃、分量夠足的農(nóng)家菜，所以街坊們捧場(chǎng)，把它當(dāng)好鄰居。
　　
　　最佳創(chuàng)意菜品獎(jiǎng)
　　空缺
　　
　　年度新秀類
　　王子酒店（水果湖）
　　記者手記：全國(guó)連鎖品牌，廚師團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)來(lái)自廣東，以燕鮑翅為特色的高端商務(wù)宴類餐廳新秀。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　美食美畫合一，在武漢獨(dú)一無(wú)二。裝修豪華而私密，人群、車流、噪音均與這里無(wú)關(guān)。品嘗粵菜大師的精美佳肴，讓心慢慢沉淀。――萬(wàn)杰民
　　推薦菜品：王子三寶 480元/位
　　人均消費(fèi)：600元
　　
　　戰(zhàn)鍋策（武漢天地）
　　記者手記：江城火鍋新銳，初試啼聲俘獲食客無(wú)數(shù)，晚餐時(shí)段座位基本靠搶。粗看形似海底撈，其實(shí)已做諸多改良：湯底不以海鮮為主，而主打老鵝湯和野菌湯；涮料中肉類與丸滑平分天下；36種醬料全自助。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　海鮮火鍋聲勢(shì)浩大，它獨(dú)辟蹊徑，一樣小鍋，不過(guò)湯底豐富得多，有竹蓀老鵝、有云南菌菇。――孫麗娜
　　推薦菜品：益氣竹蓀老鵝鍋12元/鍋，百花齊放鮮滑組合38元，馬蹄露22元/扎
　　人均消費(fèi)：70元
　　
　　伊莉維爾（武漢天地）
　　記者手記：推門而入，空氣里流動(dòng)著面包烘焙的香氣，但它又與傳統(tǒng)糕點(diǎn)房不同，融合了意大利餐、飲品、甜點(diǎn)、現(xiàn)烤面包、生日蛋糕于一體。這兒的泡芙塔表面有晶瑩的焦糖漿，提拉米蘇層層疊疊，膩得柔和。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　五彩繽紛的馬卡龍小餅干讓人著迷，外表吹彈可破、內(nèi)里是絕妙的層次感。第一次去到伊利維爾，坐在室外的遮陽(yáng)傘下覺(jué)得陽(yáng)光很美感，就是因?yàn)橛旭R卡龍的陪伴。提拉米蘇香濃有余，入口微甜不膩，能吃到對(duì)甜品的所有幻想。――張麗娜
　　推薦菜品：泡芙塔24元，提拉米蘇24元，頂級(jí)阿薩姆茶26元/壺
　　人均消費(fèi)：30―40元
　　
　　La Chanson香頌（K11）
　　記者手記：吃歐陸菜，聽(tīng)曾在皇家加勒比豪華郵輪上工作過(guò)的餐廳經(jīng)理講菜肴單詞，很有意思。正當(dāng)你拿“佛卡秀”面包蘸“巴薩米克醋”的時(shí)候，經(jīng)理會(huì)蹦出一串意大利語(yǔ)，那是在介紹“巴薩米克醋”是意大利的傳統(tǒng)葡萄醋。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　精選的歐洲草飼小羊腱，用紅酒及新鮮迷迭香小火煨燒，香料味道濃郁，再佐以爽滑薯泥及脆香的青蘋果色拉，把羊肉的膩感適時(shí)地中和，印象最深的便是這道紅酒烤澳洲草飼小羊腱配薯泥及青蘋果色拉，久久想念。――張麗娜
　　推薦菜品：烤澳洲奶飼牛膝骨配牛肝菌意飯及蘆筍178元，紅酒烤澳洲草飼小羊腱配薯泥及青蘋果色拉178元
　　人均消費(fèi)：80-200元
　　
　　草菁菁（花園道）
　　
　　記者手記：它家用蘇尼特羊肉顛覆了人們對(duì)羊肉的傳統(tǒng)認(rèn)知，食沙蔥、野菜，飲山泉、雨露，脂肪纖細(xì)，穿插肉間。每年只在春秋兩季宰羊，而涮食所用都是一年生羔羊。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　三朝貢品蘇尼特羊，肉質(zhì)不同凡響。非北京的清水涮，而是云南菌菇湯，鮮味更勝一籌。――孫麗娜
　　推薦菜品：特供蘇尼特高鈣肉129元，菁菁小肋卷38元，水晶山楂19元
　　人均消費(fèi)：150元
　　
　　長(zhǎng)青藤會(huì)館（南京路）
　　記者手記：1924年落成的英文楚報(bào)館大樓原貌修葺改做會(huì)所。水晶吊燈低垂，羅馬柱擎起穹頂，大廳兩側(cè)歐式長(zhǎng)桌上燭光點(diǎn)點(diǎn)，古堡般華麗。香港大廚曾主理武漢最早的潮州菜館，對(duì)高檔食材料理有心得。
　　專家點(diǎn)評(píng)：
　　老房子重裝上陣，歐式長(zhǎng)桌華麗地奉上海鮮粵菜，適合商務(wù)宴請(qǐng)的私密地。
　　――孫麗娜
　　推薦菜品：黑椒汁煎雪花牛肉138元/位，過(guò)橋鱖魚88元/斤，窩貼小棠菜38元
　　人均消費(fèi)：300-500元

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