這白薯我給你看著 　　北京人凡事都好講個理兒。前不久，我所在的小區(qū)里搬來一家新住戶，免不了要收拾房子搞裝修，結(jié)果弄臟了樓道和對面鄰居家的門。被弄臟門的那家不干了，和新住戶吵了起來，話語中帶出些不文明的語句。于是這一方不依不饒，事情眼看就要鬧大，其他鄰居都出來調(diào)解評判。最后事態(tài)平息，解決的辦法是：新住戶給人家把門擦干凈，說話不文明的一方向?qū)Ψ劫r禮道歉。這就是北京人處事裁定的原則，凡事都得講個理兒，即老話說的：有理走遍天下，無理寸步難行。
　　若僅如此，似乎還不足以說明北京人的處世之道。再說一件我親眼看到的事。一天下班，我騎著自行車，忽聽身后有人大喊：“快閃開！”只見一輛賣白薯的改裝三輪車飛速駛來，幾乎撞到騎自行車的人。再看后面，緊追不舍的是一位身著城管制服的人。賣白薯的終于被城管人員追上了，圍了一大群人看。詢問之下，才知是賣白薯的小販因?yàn)楦闩K了地面，被扣住應(yīng)予罰款，趁城管人員開票之機(jī)倉皇出逃，以致上演了剛才那一幕驚險的追捕場面。
　　大家紛紛譴責(zé)小販不該只顧自己飛車逃跑，不管他人生命安全。說得小販垂頭耷腦，無言以對。正在這時，有幾個小青年湊上前來，趁亂從小販的車上拿過烤白薯便吃，被站在旁邊一位五十多歲的北京人看到了，立刻挺身上前阻攔道：“哎，放下！放下！你們怎么白吃人家烤白薯呀？他做得不對，你們白吃也不行！”幾個小青年在此般震懾之下，不情愿地把白薯放了回去，感動得那位小販一迭聲地說：“大叔，我謝謝您，我謝謝您了！”誰料，這位大叔一擺手，道：“不用你謝！你該認(rèn)錯認(rèn)你的錯，該去交罰款去交罰款！這白薯你不用操心，我給你看著！”
　　
　　居必六
　　北京有許多傳統(tǒng)美食，比如北京烤鴨，馳名中外，北京人愛吃，外地人和外國人也愛吃。但要說到吃爆肚、鹵煮、豆汁兒、麻豆腐，那就是另一檔子事兒了。敢吃、愛吃的外地人還真不多。這時候，北京人就透著神氣了，呼嚕嚕一大碗吃下去或喝下去，一抹腦門子上的汗，讓外地人看著直吐舌頭。北京人就覺得自豪。記得小時候，我姥姥帶我去隆福寺喝豆汁兒，同桌的幾個外地人瞧著新鮮，也一人來了一碗，但鼻子剛一湊上去就叫了起來，說是變味了、壞了，要退，售貨員不給退，說豆汁兒就這味兒。幾個外地人沒辦法，就開始往豆汁里兌醬油、辣椒油、胡椒粉、芥茉面，一通折騰，最后扔下走人了事。我姥姥被逗壞了，回去逢人就說，樂了足有一禮拜。
　　說到喝豆汁兒，我就想起了北京六必居的醬菜。老北京人喝豆汁兒講究就著焦圈和北京辣絲咸菜，那才是正宗的吃法�？梢�是在家里喝豆汁兒，焦圈有時不好淘換，許多人就拿炸排叉替代，但北京辣絲是絕對不能少的。一次，我去前門外六必居買辣絲、醬菜，看到有兩個外地人正在六必居門口觀望。就聽一位對另一位說：“這是啥地方？門臉挺格澀的�！绷硪晃槐阊鲱^看匾，之后一字一句地認(rèn)真念道：“居必六”，我一聽差點(diǎn)兒樂出聲來�？膳赃呎局�一位北京的小伙子，聽了不樂，一臉的嚴(yán)肅。趕巧這兩位外地人還向這位小伙子請教，“我說大哥，這個居必六是賣啥的？”“咸菜�！薄百u咸菜的整這么大一個店，店名起得也新鮮，啥叫居必六呢？” 北京小伙兒面不改色地說：“因?yàn)樗�是第六連鎖店�！蓖獾厝寺牶蠡腥淮笪虻溃骸班蓿�我明白了，居必一是本店，這是第六分店，那哪個店的咸菜最好呢？”小伙子用手向南一指，“前面，居必七的最好�！�
　　這小伙子也夠損的，這不是拿人家外地人開涮嗎！
　　
　　罵人不吐核兒
　　一位在北京定居的外地朋友說：“剛來北京的時候，實(shí)在聽不懂北京話。比如說打聽個地兒吧，北京人告訴你，‘前邊把角兒(即拐角處)就是’。把角兒是什么意思?不知道。還有常聽人家說的‘起哄架秧子’(出事時，在一旁起哄、幸災(zāi)樂禍，火上澆油的意思)，也不知是什么意思？”
　　他所舉的例子都是北京方言，初來乍到的外地人的確是不大好懂。北京話中的這種方言很多，足夠非北京土生土長的人學(xué)幾年的。侯寶林相聲中說的“顛了”“丫子了”(跑的意思)，“兮兮”(看看的意思)，“墊補(bǔ)點(diǎn)兒”(少吃一點(diǎn)墊墊肚子）等都屬于此類方言。
　　語言是隨著時代和社會的發(fā)展而不斷發(fā)展的，方言也不例外。除了舊有的方言，近些年，北京又冒出了許多新方言，特別是被年輕人廣泛使用的，如上個世紀(jì)七八十年代的“震了”“蓋了”“栽了”“沒治了”；現(xiàn)在的“倍兒鐵”“瓷氣”“派”“酷”“颯”“款”等，一串一串的，更是讓外地人摸不著頭腦。
　　其實(shí)，光會說這些方言，還不能算是會說地道的北京話。因?yàn)檎f北京話還包括發(fā)音吐字的腔調(diào)和富于調(diào)侃、幽默的表達(dá)方式。
　　先說腔調(diào)。許多外地人都發(fā)現(xiàn)北京人說話時常帶“兒”音，比如：“哪兒去?”“倍兒捧”“這天兒”“摸把小牌兒”“去公園兒看花兒”“靠邊兒站”。但這個“兒”音決不能單獨(dú)發(fā)，而要與前一個字的音合成一個音來發(fā)才成。一些外地人為了學(xué)得像，故意把“兒”音突出，反倒弄巧成拙。
　　再說表達(dá)方式。北京人本來就天生的話多，再加上不屑毫無感情色彩或平鋪直敘地講述一件事，所以，聽上去都有點(diǎn)兒說相聲的味道，特別是在熟人或朋友之間。比如，有一次我碰見一位鄰居向另一位鄰居借自行車，就跟說相聲似的。這二位一位姓林，一位姓蘇。
　　林：(敲開蘇家的門)哥兒們，您說這叫什么事兒呀!
　　蘇：怎么了，大清早的就咋呼?
　　林：我剛說去上班，一瞧，嘿!也不知哪孫子昨夜里把我自行車給順走了。今兒又偏趕上單位有事兒，頭兒讓我早點(diǎn)去，這下可崴泥了。
　　蘇：那有什么崴泥的，你整年價騎車，也該給人家公共汽車捐點(diǎn)兒錢了。
　　林：都什么時候了，你還拿我打镲，行行好，借我自行車使使。
　　蘇：借你車?我呆會兒上班騎誰去?
　　林：別鬧事了，你上什么班呀!你們單位不是早就歇菜了嗎?
　　蘇：那也不能白借呀！
　　林：得，晚上我請你悶二兩還不行嗎？謝謝您了。
　　蘇：卸(謝)什么呀，套著喂吧(拿出自行車鑰匙，交給林)。
　　一出名為《貧嘴張大民的幸福生活》的電視劇曾經(jīng)極為火爆，許多人都很喜歡劇中的張大民，喜歡聽他甩京腔、耍貧嘴。其實(shí)，像張大民那樣的人物，北京城里多得能拿簸箕撮。
　　北京人說話還極善諷刺、挖苦，甚至是不帶臟字的罵人。
　　我的一位朋友去駕校學(xué)車，就沒少挨這種罵。教開車的師傅是位北京人，你開慢了，他說你“肉”“面瓜”；開快了，他又說：“開那么快干嗎？急著去藥鋪?zhàn)ニ幯剑俊睂W(xué)員也都不是善茬兒。有一天，師傅布置完教練科目，學(xué)員們就對師傅表態(tài)說：“沒問題，您說怎么練咱就怎么練，我們是磨房的磨，全聽您的了!(暗喻對方是驢)”氣得師傅直翻白眼。
　　對沒能耐又沉不住氣的人，北京人會說：“肚子里盛不了二兩黃油�！睂φf話缺德的人，北京人會說“嘴里吐不出象牙來”(都暗喻對方是狗)。如此等等，北京人稱之為“罵人不吐核兒”。
　　我雖也算是北京人，但也常碰上被北京人挖苦的事兒。一次騎車去辦事，街上騎車的人不少，騎到一個岔路口，突然前邊一輛自行車急拐彎，我趕緊一個急剎車，但我剎得太死，只聽“吱”的一聲，后面撞上來一位。我急忙道歉。后面那位騎車的說了，“您這閘可真夠棒的。我打聽一下，您這閘是在哪兒修的，怎那么靈呀?”我知道這是在挖苦我，但人家是掛著一副笑臉說的，讓你真沒脾氣。
　　還有一次是去醫(yī)院看病，診室里人很多，外面也排滿了人。我便耍了個小聰明，擠進(jìn)去說：“諸位，對不起，我就開點(diǎn)藥，開完我就走�！边@時，旁邊一位老兄說了一句：“誰都是開點(diǎn)藥就走，今天誰也不住在這兒。”弄了我一個大窩脖，乖乖后頭排隊(duì)去了。
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　　 wangwenna@yeah.net

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