芥末油 　　可殺滅霍亂菌、傷寒菌、大腸桿菌、肺炎球菌等,經(jīng)常食用可預防肺炎、肺結(jié)核、腹瀉、皮膚感染等疾病。 　　圓白菜 　　含有被稱為“潰瘍愈合因子”的物質(zhì)以及植物殺菌素,對潰瘍有很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的理想食品。
　　茴香
　　茴香中所含的茴香醚,對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等有一定的殺滅作用,可防治多種感染性腹瀉。
　　蔥白和大蒜
　　它們中的主要成分蒜素對白喉桿菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、皮膚真菌有抑制作用,可激活機體溶菌酶的釋放,使病菌細胞裂解死亡,從而起到抗感染的作用。對預防上呼吸道感染、痢疾、腸炎等感染性疾病有明顯作用。
　　平菇
　　平菇所含的側(cè)耳毒素和蘑菇核糖酸,能抑制病毒。此外,平菇還含多種養(yǎng)分及菌糖、甘露醇糖、激素等,可改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等,對預防肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍有一定效果。
　　蒜苗
　　含有辣素,對多種病菌和寄生蟲有良好的殺滅作用。可預防感冒、傷口感染、咽喉感染、口腔潰瘍等。
　　荸薺
　　含有植物殺菌素――荸薺英,可抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等的繁殖,對皮膚癤腫、口腔潰瘍、咽喉部感染有一定療效。

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