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隴川茶葉機(jī)械采摘初探

發(fā)布時間:2019-08-31 來源: 日記大全 點(diǎn)擊:


  [摘 要] 簡述隴川2008年以來引進(jìn)茶葉采茶機(jī),在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行試用,經(jīng)過采摘數(shù)量、效益對比及觀察分析,推廣大宗茶機(jī)械化采摘可大大降低生產(chǎn)成本,達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉能及時采收,確保鮮葉品質(zhì),實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)“節(jié)本增效”的重要技術(shù)措施及推廣大宗茶機(jī)械化采摘的必要性。
  [關(guān)鍵詞] 茶葉;機(jī)械;采摘;技術(shù);初探
  茶葉產(chǎn)業(yè)是隴川傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),是隴川山區(qū)群眾脫貧致富的骨干產(chǎn)業(yè)之一,也是一個典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè),尤其是在鮮葉采摘過程中需要消耗大量的勞動力,且茶葉季節(jié)性較強(qiáng),茶區(qū)群眾將其較強(qiáng)的季節(jié)性喻為“早采3d是寶,晚采3d是草”的順口溜。每年春茶大量上市的季節(jié),多數(shù)茶農(nóng)都會雇傭大量采茶工采摘新茶,隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對農(nóng)民工的需求量越來越大,其工價(jià)相對采茶工高,且免受風(fēng)吹日曬之苦,導(dǎo)致了采茶季節(jié)采茶工嚴(yán)重不足的問題,筆者親自目睹了茶葉生產(chǎn)高峰期因雇不到采茶工采摘新茶,讓大量的鮮葉養(yǎng)老在茶樹上的情景,使種植面積較大的茶農(nóng)壓力倍增,嚴(yán)重制約著茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。
  一、茶葉采茶機(jī)引進(jìn)使用情況
  隴川縣茶葉技術(shù)推廣站2008年在王子樹鄉(xiāng)托盤山村群體品種茶園進(jìn)行茶葉機(jī)采試驗(yàn)。據(jù)人工采摘鮮葉數(shù)量、鮮葉價(jià)格、采摘工價(jià)與機(jī)采鮮葉數(shù)量、鮮葉價(jià)格、機(jī)采價(jià)格的統(tǒng)計(jì)對比,近3年來全縣大宗茶人工采摘鮮葉數(shù)量約40kg/d(按8h),平均鮮葉價(jià)約2.5元/kg,人工采摘鮮葉工價(jià)1.2元/ kg,采摘工價(jià)占鮮葉產(chǎn)值的48%;機(jī)摘鮮葉數(shù)量600kg/d(按8h),平均鮮葉價(jià)約1.8元/kg,機(jī)采摘鮮葉工價(jià)0.4元/kg,采摘工價(jià)占鮮葉產(chǎn)值的22.2%。與傳統(tǒng)手工采摘相比,機(jī)械化采茶可提高工效15倍以上,降低采茶成本60%以上,手工采茶每千克有1.3元的毛利,機(jī)械采茶每千克有1.4元的毛利(但在茶葉高峰期因雇不到采茶工采摘新茶,約30%的鮮葉養(yǎng)老在茶樹上),機(jī)械采茶可完全杜絕將鮮葉養(yǎng)老在茶樹上的現(xiàn)象。推廣茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)已成為茶葉采摘的重要采摘方式和茶葉“節(jié)本增效”的重要技術(shù)措施。
  二、茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)
  機(jī)采茶園采摘批次少,每次采摘量大,科學(xué)掌握采摘適期、采摘標(biāo)準(zhǔn)和操作方法,對產(chǎn)量、品質(zhì)、茶樹生長、安全作業(yè)均有著十分重要的作用。
  1.機(jī)采適期
  機(jī)械化采摘就質(zhì)量而言無法采摘較為細(xì)嫩的鮮葉,采摘過早,剪去了較多的細(xì)嫩芽頭,嚴(yán)重影響鮮葉產(chǎn)量,采摘過遲,則會導(dǎo)致鮮葉質(zhì)量低劣,采摘過早過遲都會導(dǎo)致減少茶園產(chǎn)值,因此機(jī)采適期要掌握“量質(zhì)堅(jiān)固”的原則,使經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最高值時開采,春茶新梢80%達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時開采,夏茶新梢60%達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時開采,考慮到茶葉市場有向高檔、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展的趨勢,一般認(rèn)為紅、綠茶類標(biāo)準(zhǔn)新梢達(dá)到60%~80%時,為機(jī)采適期。對過早或過遲抽發(fā)的嫩梢用人工及時采摘。
  此外,春茶開采期遲早對夏茶生育及全年產(chǎn)量也有一定影響。隨著春茶采摘期的推遲,夏梢的萌發(fā)期逐漸變晚,規(guī)律性很強(qiáng)。上輪茶開采期對下輪茶新梢密度的影響表現(xiàn)在,開采期適中的下輪新梢密度較大。開采期適中的對全年產(chǎn)量有利,若開采期過早,不僅當(dāng)季產(chǎn)量低,而且影響全年產(chǎn)量;若開采期過遲,雖當(dāng)季產(chǎn)量高,但影響了下輪茶的生長,全年產(chǎn)量反而低。
  2.機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)與鮮葉質(zhì)量
 。1)機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)隨著茶類的變化而有很大差異。一般適宜加工曬青茶和紅碎茶的芽葉長度小于10cm。機(jī)采開采期標(biāo)準(zhǔn)為:6~10cm長的一芽二、三葉和同等嫩度的對夾葉比例,春茶達(dá)70%~75%開采,夏茶達(dá)60%~65%開采,秋茶達(dá)50%開采。
 。2)機(jī)采鮮葉質(zhì)量。機(jī)采鮮葉質(zhì)量可以從三個方面來衡量:即嫩度、凈度、完整率。由于茶葉采摘工不足,現(xiàn)行手工采摘基本做不到按鮮葉等級標(biāo)準(zhǔn)采摘,導(dǎo)致鮮葉嫩度、凈度、完整率較低,據(jù)2008—2011年隴川縣茶技站在王子樹鄉(xiāng)托盤山村試驗(yàn)點(diǎn)檢測,機(jī)采鮮葉的完整率與凈度,結(jié)果顯示,機(jī)采鮮葉中的完整芽葉平均比現(xiàn)行手采的完整芽葉提高約10個百分點(diǎn),機(jī)采單片平均比手采鮮葉下降5個百分點(diǎn),機(jī)采受傷芽葉平均比手采減少1個百分點(diǎn),機(jī)采老梗老葉平均比手采增加5個百分點(diǎn)。
  3.不同樹齡茶園的機(jī)采方法
  幼齡茶園屬樹冠培養(yǎng)階段,一般經(jīng)過3次定型修剪,樹高達(dá)60cm、樹幅達(dá)80cm時,就可以開始進(jìn)行輕度機(jī)采。在茶樹高幅度尚未達(dá)70×130cm時,應(yīng)以養(yǎng)為主,以采為輔。用平形采茶機(jī),每次提高3~5cm,留下1~3張葉片采摘。開采期也相應(yīng)的比成齡茶園推遲。
  改造更新的茶園采摘方法,需根據(jù)修剪程度而定。一般做法是:修剪程度重的茶園,如重修剪,在當(dāng)年只養(yǎng)不采,第二年春茶前進(jìn)行定型修剪,以后推遲開采期,每輪提高采摘面5cm左右采摘春、夏、秋茶;當(dāng)茶樹高幅度在70×130cm以上時才能轉(zhuǎn)入正常采摘。
  壯齡期茶園是穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)階段,這一時期的采摘原則是以采為主,以養(yǎng)為輔。在機(jī)采時,春、夏茶留魚葉采,秋茶根據(jù)樹冠的葉層厚薄情況,適當(dāng)提高采摘面,采養(yǎng)結(jié)合。必要時秋茶可留養(yǎng)不采。
  4.機(jī)械采茶作業(yè)
  采茶機(jī)類型選擇:由于我縣的茶園基本分布在山區(qū)、半山區(qū),大多數(shù)是坡地茶園,不適宜采用雙人采茶機(jī)操作,未進(jìn)行過實(shí)際操作,在此主要就單人采茶機(jī)的操作技術(shù)進(jìn)行簡述。單人采茶機(jī)一般由兩人組成一個機(jī)組輪換掌握機(jī)子,操作時,一人掌握機(jī)子,一人掌握集葉袋,不讓其偏離茶行。操作方法為背負(fù)汽油機(jī),左手握住機(jī)頭前側(cè)的手柄,右手握住機(jī)頭后側(cè)的手柄,面朝采茶機(jī),向前進(jìn)的方向側(cè)步作業(yè)。單人采茶機(jī)能適應(yīng)于較復(fù)雜的地形,但在操作時必須掌握好留葉高度,平穩(wěn)操作,要盡量減少重復(fù)切割、減少茶梗、提高效率,采摘完成20畝左右或3d內(nèi)對不平整的茶行蓬面再用修剪機(jī)平整蓬面。
  三、采用機(jī)械采茶的利弊分析
  1.茶葉機(jī)械采摘的優(yōu)勢
  茶葉機(jī)械采摘工作效率高、能降低生產(chǎn)成本、節(jié)約勞力,適采鮮葉能及時采收,“節(jié)本增效”作用顯著。據(jù)普洱市茶業(yè)局劉標(biāo)介紹,一臺采茶機(jī)熟練工人操作,在正常情況下以8h為一個勞動日,每臺采茶機(jī)每天可采鮮葉2400kg,如用手工采摘,則需80人才能完成,(春茶每人每天只能采30kg)。一臺采茶機(jī)每天可節(jié)省75個勞動力;夏秋茶機(jī)采茶數(shù)量相同,(手工采茶每人每天可采40kg),一臺采茶機(jī)采茶每天可節(jié)省55個勞動力。但隴川茶葉機(jī)械采摘處于引進(jìn)試驗(yàn)階段,工人機(jī)采技術(shù)不夠熟練,以8h為一個勞動日,每臺每天可采鮮葉600kg,僅相當(dāng)于熟練工人操作的25%,盡管如此,使用機(jī)械采摘至少能夠讓適采鮮葉及時采收,大大地緩解了茶葉生產(chǎn)企業(yè)和種茶大戶采茶“用工荒”矛盾。云南大葉種茶芽頭肥壯、葉質(zhì)柔軟,加工紅碎茶、大宗普洱茶、速溶型普洱茶系列產(chǎn)品及加工茶飲料有較大的發(fā)展空間。
  2.茶葉機(jī)械采摘的劣勢
  茶葉機(jī)械采摘有很多好處,但也有一定的局限性,采茶機(jī)并不能像人工一樣“智能化”,不是任何一塊茶園或茶類都適用于機(jī)械化采摘。機(jī)械化采茶的方式,只適用于品種一致、肥培管理水平高、發(fā)芽整齊的茶樹,就云南大葉群體品種茶而言僅局限于采摘中抵擋大宗茶類、速溶型普洱茶和系列產(chǎn)品的鮮葉原料。在實(shí)際操作過程中發(fā)現(xiàn),通過加強(qiáng)肥水管理的云南大葉群體品種茶園,其發(fā)芽相對更整齊一些。
  四、推廣大宗茶機(jī)械化采摘的必要性
  隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城市對農(nóng)民工的需求量不斷增加,而茶產(chǎn)業(yè)在鮮葉采收工程中需要大量的采摘工,在各種物價(jià)不斷上漲的情況下,農(nóng)民工工資隨之上漲,在茶葉比較效益不高的情況下,導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)基地和種茶大戶雇傭茶葉采摘工帶來了很大困難,在茶葉高峰期,為了能將鮮葉及時收獲,沒有時間按鮮葉等級要求采摘,在茶葉價(jià)格較低的時候,茶農(nóng)不愿意花太多的精力去精桃細(xì)摘,有時手工采摘的鮮葉質(zhì)量還不如機(jī)械采摘(經(jīng)檢查:在手工采摘過的茶行中發(fā)現(xiàn)葉片被采收而牙尖仍然還在茶樹上的現(xiàn)象)。推廣茶葉機(jī)械化采摘,不僅能提高工效,增加效益,還是節(jié)省大批勞動力,緩解采摘洪峰,縮短采摘周期,保證鮮葉質(zhì)量的一個關(guān)鍵性措施。發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè),核心是追求效益最大化,而獲取效益的方式:一是通過高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),實(shí)現(xiàn)高效益;二是通過降低生產(chǎn)成本實(shí)現(xiàn)效益最大化。推廣茶葉機(jī)械化采摘是實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)“節(jié)本增效”的重要技術(shù)措施,也是今后茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)真正工業(yè)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。建議各級涉茶部門加大茶葉機(jī)械采摘技術(shù)試驗(yàn)示范和投資力度,為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

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