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中藥材越陳越好嗎

發(fā)布時間:2019-08-28 來源: 日記大全 點擊:


  目前不少市民家中多少有那么點中藥材,煲湯用的湯料、滋補(bǔ)的參茸、各種養(yǎng)生茶飲材料等。這些參茸滋補(bǔ)品價格年年看漲,有人在想,中藥材是不是應(yīng)該囤積一點,不是說中藥材越陳越好嗎?其實,與西藥、中成藥一樣,中草藥的保質(zhì)期一般也是2~3年。參茸滋補(bǔ)藥材與普通中藥材一樣,一般都隨著時間的推移藥效減弱,囤積相當(dāng)于浪費錢財。
  按性質(zhì)保存
  在中藥界有一句順口溜,叫作“陳肉桂是寶,陳人參是草”。也就是說,肉桂在保存得當(dāng)?shù)那闆r下,越陳藥效越好,而人參如果存放1年以上,有效成分丟失20%~30%?梢娺@也是分類而論的,中藥按照其性質(zhì),可以分為草本類、木本類和礦物類,每類保質(zhì)期不同。
  草本藥物 一旦制成了飲片,藥效就會隨時間的推移而減退,其保質(zhì)期不超過2年。大黃存放5年以上,其中具有藥用價值的成分會失效。另外,如石斛、麥冬等藥材,鮮草入藥藥效要好很多。石斛是常用的補(bǔ)益藥材,很多人會儲備點燉湯用。為了提高藥效,不妨買點鮮石斛保存在冰箱里保鮮,或者直接種一盆石斛。
  木本藥物 保質(zhì)期可以長達(dá)4年,但是,當(dāng)歸、枸杞等時間一長極易“走油”,藥效降低;薄荷、藿香、紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材,儲存過久后香氣散發(fā)影響質(zhì)量,從而降低療效。
  礦物藥 較為穩(wěn)定,但長期存放仍會對藥效產(chǎn)生影響,一般保存期不應(yīng)超過10年。
  在各種滋補(bǔ)品里,最適合囤積的就是阿膠。阿膠是熬制出來的,因此,“火氣”比較大。建議吃阿膠還是陳年的好。
  久存不壞的藥材
  可能是硫超標(biāo)
  要保證中藥材的效用,首先得學(xué)會判斷什么樣的中藥材是變質(zhì)的:如蟲草上面的柄彎曲、變軟,主干顏色從金黃變黑,基本是陳年蟲草,藥效不好;紅參的顏色是紅棕色的,如果變黑,說明過陳變質(zhì)了;而西洋參色澤較白,如果變黃,切面的紋理變明顯,說明有走油現(xiàn)象,也是壞了;正常的枸杞應(yīng)該是干燥、顆粒分明,如果變黏糊、變黑,則是走油了,不能吃。
  但是,如果家里黨參、黃芪等藥材久放不壞,也是值得警惕的事情,可能是熏硫超標(biāo)。在傳統(tǒng)的藥材生產(chǎn)里,熏硫是一個正常環(huán)節(jié),目的是為了殺蟲,而現(xiàn)在一些不法商家為了讓藥材品相更好看,大量熏硫,導(dǎo)致了硫超標(biāo),這樣的藥材非但不能治病,反而可能害命。目前各大醫(yī)院中藥房、大藥店所進(jìn)的藥材,都是要求無硫的,這雖然加大了保存的難度,但卻保證了安全。
  恰當(dāng)?shù)乇4嬷兴幉,首先要保持干燥。以前,中藥房保存人參就是把大米炒黃,然后把人參放在里面。市民在家保存藥材最好是用玻璃瓶密封,然后放在陰涼處,并不一定要放在冰箱里。而如果懷疑家中的藥材受潮了,可以拿到通風(fēng)處晾干,不適宜暴曬脫水。
  現(xiàn)煎藥汁過夜不服
  除了藥材,煎好的藥汁也有保質(zhì)期,F(xiàn)在服中藥的方式主要由免煎顆粒劑、代煎的藥袋和自己煎藥三種方式。一般來說,顆粒劑在沒開封的情況下,保存時間與中成藥一樣,兩年左右;代煎的藥袋是真空包裝的,一般是7天左右。但是天氣炎熱及密封不好都有可能縮短保質(zhì)期。
  普通的真空包裝的藥袋里面沒有氣體,而且袋身較為柔軟,一旦發(fā)現(xiàn)藥袋變鼓、里面空氣較多,那肯定是變質(zhì)了;喝起來有酸酸的哈喇味,也是變質(zhì)的表現(xiàn)。自己煎的藥汁要做到過夜不服用。

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