美食日記
發(fā)布時間:2017-02-08 來源: 日記大全 點擊:
美食日記篇一:廣州美食日記
廣州美食日記 1、琥珀
椒鹽九肚魚每次必點,入味爽口,表面金黃、脆而不焦,去了這家店一定要嘗嘗看的。牛油果炒蛋很有新意,之前都沒吃過,味道會讓你驚喜哦!
2、【粵語飲食“暗語”】
【粵語飲食“暗語”】走青:粥、湯羹等不要放芫茜和蔥。飛砂走奶:“齋啡”,咖啡不要放砂糖和奶。茶走:將奶茶中的淡奶和砂糖換成煉奶。加底:飯\\面多給一點。行街:外賣。加色:飯上面淋醬汁。走色:不要加汁。飛邊:烘多士去掉面包的邊皮。飛冰:不要冰…
3、楊小賢 沒去廣州前心里就長了楊小賢綿綿冰的草,終于一根草變成一大片了忍不住去拔草了,楊小賢就在石牌東路,很顯眼,看到楊小賢時激動不已啊,立刻點了招牌芒果牛奶綿綿冰,
還有燒仙草,點完很快就上冰啦,店里是文藝清新的裝修風(fēng)格,面積不大,兩層樓,暖色系的燈光,拍完照就開動了,一大口的芒果和牛奶冰,那感覺真的棒極了!
4、八珍煎餃
四十年老字號退居街口也有高人氣 北京路是越來越繁華了
,許多老字號紛紛遷走
,而已有十余年歷史的“八珍”,也慢慢退守至高第街口旁那里的桌上永遠(yuǎn)都會有一份煎餃,餃子 一定是煎至金黃,配上自家秘制辣椒醬,入口之時便是升華之時,此時來一口豬紅湯, 滑溜爽口,油膩被沖走的瞬間,也會給你烙下“美味”的烙印
5、雅苑餐廳
【雅苑餐廳】正宗老字號,有二十幾年歷史,價錢比較貴,但菜式很傳統(tǒng),味重;ㄈ忪、黃花魚和煲仔飯是傳統(tǒng)菜式;铎业奈寤ㄈ庀日ㄟ^一下再煎焗,吃起來很酥脆,有很香的豬油味,很喜歡;豉油糖煎黃花魚外焦內(nèi)嫩,火候控制得不錯,搭配炸蒜米味道很好。6、八珍餐廳
【八珍餐廳】地址:廣州市越秀區(qū) 北京路212-215號(近高弟街口)。煎餃開了真的很多年了,最初的位置在北京路近新大新的路口,一個廚師站在店鋪口現(xiàn)煎餃子,香氣撲鼻,現(xiàn)在搬到北京南近潮樓的對面,店面更小,而且做起了各種別的小吃,但是餃子是他家獨一無二的招牌。
7、同記雞粥
只要十元就能吃上的鮮美長壽路上,一條小巷深處,三十平米的房間,幾張小桌子 下午兩三點開門是常事,可能開門就會滿客這里的招牌雞粥只需10元,這里的美味可遠(yuǎn)不止10元,想要吃同記雞粥,你還得會挑時間,不然會等待過久,不過,在粥入口時,這一切的等待,都會隨著舌尖留下的雞肉的鮮美,讓你忘卻。
美食日記篇二:CAT美食日記
美味藍莓派
今天在韓國進口產(chǎn)品超市發(fā)現(xiàn)了新鮮又便宜的藍莓,喜滋滋的買了一大盒!終于可以如愿嘗試藍莓派了!
將黃油小火融化,加入牛奶,再加入糖、鹽融化,溫涼后加入酵母,然后分次倒入過篩的低粉中,揉成滑滑的面團,放入盆中發(fā)酵一小時左右。注意一定要把液體慢慢倒入粉中,這樣比較容易掌握濕度,否則可能會太濕而不能成形。我用的是6寸的派盤,把發(fā)酵好的面團搟成面皮,扣在派盤上,用叉子在派皮上叉幾排洞,填一層藍莓撒一層砂糖。把剩下的面皮切成條狀,編成網(wǎng)狀蓋在派盤上,把邊角捏
緊?鞠170度15分鐘,然后取出,涂上雞蛋液,170度繼續(xù)20分鐘,美味一極棒的藍莓派出爐!派皮:黃油35g,牛奶100g,酵母粉3g,砂糖35g,低粉150g,鹽少許。
藍莓餡:新鮮藍莓,砂糖適量。
秋季食補勝藥補
又到秋補時,新聞中專家們又開始介紹吃補藥了,其實平時注意食補功效勝過藥補,今天說說我家平時吃的幾種補心肝脾肺腎的家常東西。
蓮藕:曾經(jīng)狂愛辣子藕丁,不過吃多也不好,還是建議江南做法,切薄片清炒,灑蔥花。冬瓜:偶家用來做湯比較多,加些蝦皮,蝦皮最能補鈣。
白花椰菜: 這個偶家平時吃得很多,用雞蛋炒著吃的,花菜是最有營養(yǎng)的蔬菜。杏仁:直接買包杏仁來嚼,或是磨成粉加在西點中。
百合:與西芹、牛肉一起炒。我經(jīng)常用來燉銀耳。
銀耳:加入枸杞、紅棗、百合,蓮子燉熬,我家常吃的是冰糖銀耳蓮子湯。
意仁:一小包可以吃好久的,用水泡一下,然后放入豆?jié){機里象打豆?jié){一樣,同時可以加入紅豆黑豆一起打也行。早上就這么來一碗。
大豆:我喜歡把豆?jié){冰著,渴了就來一杯,當(dāng)水喝的。
梨:推薦水梨川貝盅,水梨去皮中間挖洞,放入約1~2錢的川貝一起燉煮,可食肉喝湯,我家爹爹多年的氣管炎,就這樣治好了。
蘋果:我喜歡把它做入西點中,比如蘋果派什么的。
橘子:小時候最愛吃的一種水果,容易帶著也容易去皮,還能掰開和同學(xué)一起分享。只是橘子不能多吃,胡蘿卜素進入體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,會讓皮膚變黃的。如果出現(xiàn)這種情況,只能多喝水,加速它的溶解和排泄。
秋天的養(yǎng)生水果、干果還有很多,石榴、柚子、柿子、板栗、紅棗等等,只是這些都不能吃多了,否則反而有害。
冰皮月餅diy
中秋剛過,某天突發(fā)奇想,其實我喜歡的冰皮月餅是可以自己做的。找了網(wǎng)上“吃友”的帖子,照單做了一回。
餡兒我有現(xiàn)成的豆沙泥。菜市場上的糯米粉有股焦味,只能自己拿料理機打粉,還好用料不是很多,比較容易的。把牛奶植物油糖粉攪拌均勻,把粉類過篩放入另一個碗中,把牛奶混合物慢慢倒入,攪拌成稀泥狀,繼續(xù)過篩,靜置半小時左右,表面蓋上保鮮膜,然后上蒸鍋蒸熟,蒸好的面糊趁熱不停的攪拌至順滑。留一些糯米粉放到微波爐轉(zhuǎn)一分鐘,用來做糕粉,這樣就不會粘手了。面糊冷卻后把它等分,看月餅?zāi)W佣啻缶头侄啻?用手壓成餅皮包上餡兒,團上放入月餅?zāi)>咧?壓出成形就ok了。放入冰箱內(nèi)2小時后品嘗,味道一極棒的。自己打的粉,粒子雖有點粗,米香味卻很濃,而且吃起來很q。
冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉(大米粉)35克,小麥淀粉(澄面)20克,植物油18克,牛奶185克,糖粉50克。
美食日記篇三:Molo美食日記
Molo美食日記
一、 單皮奶:(本來是雙皮奶)★★★★☆ 奶味十足! 做法:盒裝純奶——倒小碗+糖 攪拌——微波爐叮2min(或在鍋里煮沸)——冷卻至成奶皮,輕挑奶皮倒出牛奶——加到將蛋清和糖打勻的大碗里繼續(xù)打勻——倒回去小碗——隔水蒸10~15min——冷卻后可以冷藏ok。ㄒ驗槲矣酶羲,后來沒有結(jié)成奶皮,所以直接把牛奶+蛋清糖打勻后水蒸ok)
二、日式蛋包飯 ★★★★☆ 飯量少!味道不錯!
三、火龍果奶凍(橙味) ★★★★☆ 水果清爽~!
橙子味QQ糖12顆+一碗牛奶——加熱融化——倒入加有火龍果的碗里——冷卻——冷藏3個鐘以上——ok(本次效果略比奶酪稠,但還不像果凍,可能液體多了,而凝固劑少了!后來實驗證明一小杯就要加10粒以上~!所以一碗大概是20幾個)
四、黃油雪糕 (椰子味) ★★★★☆(很香!但是很高熱量。 牛奶200ml左右加熱(不要加沸。+兩個蛋黃(打勻)+兩勺玉米粉——加熱攪勻ok待冷卻備用①——黃油大概50g(一勺左右,待自然熔化至可以攪拌狀態(tài))+3勺糖(一起打打打打勻最好能打10min以上,因為是手打,所以容易累就沒打那么久)②——待①②都準(zhǔn)備就緒,把①倒入②中——充分?jǐn)噭颍?(因為是水跟油,所以我攪的時候油都在上面)——放到冷凍室每40-50min拿出來攪拌一次,大概攪四次就ok啦。ǹ梢园压u在第一次攪后加入,我是把椰子粉高濃度溶解后直接加入。一開始看到水油分層以為是失敗之作~還好! 最后還是成功的!
(*^__^*) 嘻嘻……而且黃油比較香!只是熱量很高。
【DIY三杯雞】做法:1.姜一小塊切片,雞肉切小塊。2.熱鍋倒油,爆香姜片,3.下雞肉炒至變白,倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙,翻炒均勻后加水,不要過面,4.蓋上鍋蓋,燜至收汁即可。PS:這道菜的特點是酸中帶點甜,又因雞肉炒過,并且在最后燜至收汁,所以很香。
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