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打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉分離對煙葉原料質(zhì)量的影響

發(fā)布時間:2019-08-26 來源: 日記大全 點擊:


  摘要[目的]研究打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉分離對煙葉原料質(zhì)量的影響。[方法]對打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉進(jìn)行分離處理,從出片率、均勻性、常規(guī)化學(xué)成分和感官質(zhì)量4個方面進(jìn)行煙葉原料質(zhì)量分析。[結(jié)果]試驗表明,打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉分離處理后出片率增加024個百分點;葉片結(jié)構(gòu)均勻性提升20.81%,化學(xué)成分均勻性提升13.08%,含水率均勻性無明顯變化;總糖、還原糖、煙堿、鉀含量略有增加,總氮略有下降,氯含量兩者接近;香氣質(zhì)感變好,余味舒適度提高,雜氣、刺激性降低。[結(jié)論] 研究可為打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉處理工藝流程設(shè)計提供一定的參考依據(jù)。
  關(guān)鍵詞打葉復(fù)烤;風(fēng)選除雜;出片率;均勻性;常規(guī)化學(xué)成分;感官質(zhì)量
  中圖分類號S572文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611(2014)09-02739-02
  基金項目安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司科技項目“焦甜香煙葉原料打葉復(fù)烤工藝應(yīng)用技術(shù)研究(2013104)。
  作者簡介盧幼祥(1979- ),男,安徽懷寧人,工程師,從事卷煙及打葉復(fù)烤工藝研究。*通訊作者,從事打葉復(fù)烤生產(chǎn)管理。
  鑒于風(fēng)選除雜工藝具有投資少、見效明顯等優(yōu)點,該技術(shù)在打葉復(fù)烤企業(yè)很快得到推廣應(yīng)用[1-3]。目前,打葉復(fù)烤企業(yè)風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過人工挑雜后通常在打葉風(fēng)分處回填到煙葉原料中,其比例約占煙葉原料總投量的1%~2%。由于風(fēng)選除雜煙葉通常表現(xiàn)為輕質(zhì)、氣候斑、枯焦、殘傷等特征,且還有極少量殘留的雜物,在外觀質(zhì)量、理化指標(biāo)等方面與正常煙葉原料存在明顯差異,而對這于部分煙葉分離處理是否對煙葉原料質(zhì)量構(gòu)成影響研究國內(nèi)尚未報道。因此,筆者針對風(fēng)選除雜分離處理從出片率、均勻性、常規(guī)化學(xué)成分和感官質(zhì)量等方面進(jìn)行效果分析,旨在為打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉處理工藝流程設(shè)計提供一定的參考依據(jù)。
  1材料與方法
  1.1材料原料:2013年安徽皖南B2F煙葉。主要儀器:葉片振動篩,北京長征高科技有限公司;羅太普旋轉(zhuǎn)篩;烘箱,德國Binder;電子秤;AutoAnalyzer3連續(xù)流動分析儀,德國Bran + Luebbe公司;切絲機(jī),鄭州嘉德機(jī)電有限公司;CMB120卷煙機(jī),德國Burghart公司;風(fēng)選除雜機(jī),云南昆明船舶機(jī)械有限公司。
  1.2方法
  1.2.1試驗設(shè)計。將安徽皖南B2F煙葉平均分成2部分,分別在風(fēng)分除雜未分離(圖1)、風(fēng)分除雜分離(圖2)2種條件下進(jìn)行打葉復(fù)烤加工,分別在2種條件下進(jìn)行出片率統(tǒng)
  法分別進(jìn)行片煙結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、含水率均勻性評價。 常規(guī)化學(xué)成分檢驗參照文獻(xiàn)[5-9]規(guī)定的方法進(jìn)行;感官質(zhì)量檢驗按照文獻(xiàn)[10]的要求進(jìn)行。
  2結(jié)果與分析
  2.1煙葉出片率由表1可以看出,風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后,大碎片量明顯增加,片煙量略有減少,出片率增加024個百分點。以上數(shù)據(jù)也說明,風(fēng)選除雜煙葉分離提高了煙葉原料的有效利用率。
  2.2均勻性評價由表2~4中數(shù)據(jù)可以看出,風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后,大中片率提高,葉片結(jié)構(gòu)均勻性提升20.81%,化學(xué)成分均勻性提升13.08%,含水率均勻性無明顯變化。
  2.3常規(guī)化學(xué)成分由表5可以看出,風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后,常規(guī)化學(xué)成分略有影響,總糖、還原糖、煙堿、鉀含量略有增加,總氮略有下降,氯含量兩者接近。表2葉片結(jié)構(gòu)均勻性評價結(jié)果
  2.4感官質(zhì)量由表6可以看出,風(fēng)選除雜煙葉經(jīng)過分離后,感官質(zhì)量明顯有所提升,主要體現(xiàn)在香氣質(zhì)、刺激性、雜氣、余味方面,其中香氣質(zhì)感變好,余味舒適度提高,雜氣、刺激性降低。
  3結(jié)論
  對打葉復(fù)烤風(fēng)選除雜煙葉進(jìn)行分離處理,在此條件下,出片率略有增加,葉片結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分均勻性提升,含水率均勻性無明顯變化,常規(guī)化學(xué)成分總糖、還原糖、煙堿、鉀含量略有增加,總氮略有下降,感官質(zhì)量得到改善。因此,該措施的實施有利于打葉復(fù)烤煙葉原料綜合品質(zhì)的提升。
  參考文獻(xiàn)
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