摘要：依據(jù)地方院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的要求和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)特點(diǎn)的需要，本文從課程性質(zhì)、課程目標(biāo)定位、課程內(nèi)容選取、課程組織及教學(xué)方法改革、考核方式等方面對(duì)《連鎖經(jīng)營管理》課程進(jìn)行了全方位的改革探索。尤其是提出了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”貫穿課程教學(xué)全過程、創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)空間學(xué)習(xí)平臺(tái)及以賽促學(xué)等教學(xué)組織新方法，課程教學(xué)效果良好。
　　關(guān)鍵詞：應(yīng)用型高校；連鎖經(jīng)營管理；課程改革
　　依據(jù)地方院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才定位的要求，在牧工商一體化的背景下，結(jié)合農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的專業(yè)特色、人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程特點(diǎn)，做進(jìn)一步的改革與研究，具體的改革方案制定如下：
　　一、《連鎖經(jīng)營管理》課程改革的背景
　　在牧工商一體化的背景下，依據(jù)地方院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才定位的要求，我校農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)開設(shè)了《連鎖經(jīng)營管理》這門課程。一方面，由于這門課程以前主要是面對(duì)連鎖經(jīng)營管理和物流管理專業(yè)�？茖W(xué)生開設(shè)，而面向農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理本科專業(yè)開設(shè)這門課程還是第一次，因此，有許多問題需要結(jié)合本專業(yè)的專業(yè)特色、人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程特點(diǎn)，做進(jìn)一步的研究與探索。
　　目前的研究大多是針對(duì)高職學(xué)生的《連鎖經(jīng)營管理》課程進(jìn)行探討，而缺乏針對(duì)應(yīng)用型本科生培養(yǎng)需求要求的《連鎖經(jīng)營管理》課程的建設(shè)與改革的研究。本門課程大多數(shù)是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設(shè)的基礎(chǔ)課程，因此，大多數(shù)研究只針對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而進(jìn)行研究，而結(jié)合農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理本科生就業(yè)崗位需求、專業(yè)特點(diǎn)的研究目前還沒有。另一方面，從創(chuàng)辦連鎖企業(yè)的角度來設(shè)計(jì)整個(gè)課程的教學(xué)目前還比較缺乏。
　　二、《連鎖經(jīng)營管理》課程改革的具體做法
　　依據(jù)應(yīng)用型高校農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)、學(xué)生特點(diǎn)以及課程教學(xué)的實(shí)際情況，從課程定位、課程目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容改革、教學(xué)組織及教學(xué)方法改革和考核方法改革等五個(gè)方面對(duì)《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)進(jìn)行了探索。
　　1、課程定位
　　本課程是農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理本科專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)核心課。通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用連鎖經(jīng)營的基本原理去解決農(nóng)牧企業(yè)連鎖經(jīng)營管理中實(shí)際問題的能力。
　　2、課程目標(biāo)
　　1）知識(shí)目標(biāo)
　　讓學(xué)生學(xué)會(huì)連鎖經(jīng)營管理的基本知識(shí)，包括連鎖經(jīng)營的概念、特征、類型、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、起源與發(fā)展歷史等；學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)經(jīng)營的戰(zhàn)略和營銷策略；學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)開店策略、店鋪設(shè)計(jì)與布局及商品管理、店鋪內(nèi)部管理等。
　　2）能力目標(biāo)
　　培養(yǎng)學(xué)生崗位專業(yè)能力、門店選址、設(shè)計(jì)與商品管理能力、連鎖企業(yè)綜合管理的能力；培養(yǎng)學(xué)生獲取信息、自我學(xué)習(xí)、自我展示的能力。
　　3）素質(zhì)目標(biāo)
　　培養(yǎng)和提高學(xué)生·的實(shí)際動(dòng)手能力、分析問題和解決問題的能力；培養(yǎng)學(xué)生與人溝通交流的能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力；使學(xué)生逐步形成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為今后的工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
　　3、教學(xué)內(nèi)容改革
　　在內(nèi)容選取方面，打破原來的課程教學(xué)體系，以培養(yǎng)“應(yīng)用型”人才的目標(biāo)為指導(dǎo)，結(jié)合農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的特點(diǎn)，重新調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和學(xué)時(shí)，增加了農(nóng)牧企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理的教學(xué)內(nèi)容。具體情況如表1：
　　4、教學(xué)組織及教學(xué)方法改革
　　在本課程教學(xué)中，充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生作為主體參與教學(xué)過程。在學(xué)生掌握基本的連鎖經(jīng)營管理基本理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，教師綜合運(yùn)用討論法、案例教學(xué)、合作探究等教學(xué)方法，把“創(chuàng)業(yè)”思維貫穿于課程教學(xué)全過程，引導(dǎo)學(xué)生在做中學(xué)、在學(xué)中做。通過理論與實(shí)踐的交互融合，讓學(xué)生掌握連鎖企業(yè)管理的基本內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生管理連鎖企業(yè)的能力。主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
　　1）以“創(chuàng)辦你的連鎖企業(yè)”的創(chuàng)業(yè)教育為主線，貫穿整個(gè)課程的教學(xué)過程
　　“創(chuàng)業(yè)教育”在課程教學(xué)中的具體應(yīng)用如表2：
　　2）充分利用學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)空間平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上和線下相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式
　　實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上答疑、網(wǎng)上評(píng)價(jià)、網(wǎng)上評(píng)比、網(wǎng)絡(luò)自學(xué)等教學(xué)過程。實(shí)現(xiàn)不受時(shí)間、地點(diǎn)限制，全天候地與學(xué)生進(jìn)行交流，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生專業(yè)的綜合素質(zhì)與專業(yè)技能�！哆B鎖經(jīng)營管理》網(wǎng)絡(luò)空間課程資源建設(shè)內(nèi)容如表3：
　　3）在課堂內(nèi)外適當(dāng)舉行相關(guān)課程比賽，以賽促學(xué)
　　為了提升學(xué)生學(xué)習(xí)課程的熱情和勁頭，在課程教學(xué)過程中安排兩次比賽，分別是：商品陳列創(chuàng)意技能比賽和農(nóng)牧企業(yè)調(diào)研微電影比賽，在提升學(xué)生課程學(xué)習(xí)勁頭的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、動(dòng)手能力和展示自我能力等方面的能力。
　　5、考核方法改革
　　課程考核是課程教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。根據(jù)課程教學(xué)的實(shí)際要求，建立以“實(shí)踐應(yīng)用能力考核為主線”的全過程的考核體系，更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的積極性，全面掌握學(xué)生對(duì)該門課程的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，本課程考核方案如下：
　　1）考核原則
　　第一，堅(jiān)持理論知識(shí)掌握與實(shí)踐能力考核相結(jié)合的原則。在考核過程中要堅(jiān)持體現(xiàn)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，不僅考核學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，還要考核學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。
　　第二，堅(jiān)持全程化考核原則。堅(jiān)持從始至終全過程進(jìn)行考核。第一，考核時(shí)間的全程化。即在學(xué)期學(xué)習(xí)過程中，從考勤到課堂發(fā)言、到參與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)都列入考核范圍。第二，考核空間的全程化。即在考核空間上不局限于只在課堂上或者教室考場(chǎng)內(nèi)考核，考核的空間突破傳統(tǒng)的教室內(nèi)考核，既包括實(shí)踐場(chǎng)所的任務(wù)性考核。
　　第三，遵循考核規(guī)律原則。在堅(jiān)持上述兩點(diǎn)突破性原則基礎(chǔ)上還要堅(jiān)持考核的一般規(guī)律原則。第一，全面覆蓋原則。即在考核過程中既要在考核內(nèi)容上全面覆蓋整門課程知識(shí)要點(diǎn)，又要在考核形式上全面覆蓋各種適合于高等教育的考核方式；第二，突出重點(diǎn)原則。即在考核內(nèi)容方面要突出課程的知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)，重點(diǎn)內(nèi)容要重點(diǎn)考核，并且在考核成績(jī)方面占有較大的比例；第三，難易度均衡原則。即在試題的難易程度上要保證均衡，既能使學(xué)生成績(jī)呈現(xiàn)正態(tài)分布，反映出整體學(xué)生對(duì)知識(shí)、能力的掌握情況，又能使學(xué)生成績(jī)有真實(shí)的區(qū)分度，反映出個(gè)體學(xué)生的能力差異。
　　2）考核方式與成績(jī)構(gòu)成
　　根據(jù)課程的特點(diǎn)，《連鎖經(jīng)營管理》課程考核分為兩部分進(jìn)行：一是期末考核，占課程總成績(jī)的70%；二是平時(shí)考核，占課程考核總成績(jī)的30%。所有成績(jī)均以百分制計(jì)算，學(xué)生最終總成績(jī)=平時(shí)成績(jī)*30%+期終成績(jī)*70%
　　a.平時(shí)考核：考勤占總成績(jī)的10%；平時(shí)課堂表現(xiàn)占總成績(jī)的70%；期末課程小結(jié)占總成績(jī)的20%。其中，平時(shí)課堂表現(xiàn)包括課堂積極回答問題和課堂參與實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目等方面。
　　b.期終考核：期終考核滿分100分，試卷題型分布如表4所示：
　　三、結(jié)論
　　當(dāng)前社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理人才的要求是具有精深的專業(yè)理論，并具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，應(yīng)用型高校課程改革還需要不斷推進(jìn)。通過以上課程改革措施的有效實(shí)施，學(xué)生的學(xué)習(xí)勁頭、學(xué)習(xí)效率明顯提高。尤其是學(xué)生的創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、自我展示能力得到大幅度提高。當(dāng)然，《連鎖經(jīng)營管理》課程改革還只邁開了一小步，還需要老師不斷地去探索和創(chuàng)新，挖掘?qū)W生潛能，以適用且新型的授課方式提升學(xué)生的學(xué)習(xí)勁頭，使學(xué)生從枯燥乏味的認(rèn)知過程中解脫出來，真正掌握相關(guān)理論和實(shí)踐知識(shí)，更好的達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)。
　�。ㄗ髡邌挝唬汉幽夏翗I(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院）
　　作者簡(jiǎn)介：劇小賢（1979～），女，講師，研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。
　　本文是河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院2016年度教育教學(xué)研究項(xiàng)目‘牧工商一體化背景下應(yīng)用型本科專業(yè)《連鎖經(jīng)營管理》課程建設(shè)的研究與實(shí)踐’（編號(hào)：2016-ZCXM-096）階段性成果。
　　參考文獻(xiàn)
　　[1]王吉方.連鎖經(jīng)營管理-理論·實(shí)務(wù)·案例[M].首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，2013年8月.
　　[2]于海紅.連鎖經(jīng)營管理原理課程多元化教學(xué)模式的探索[J].職業(yè)與技術(shù)教育，2016年1月.
　　[3]張麗紅.物流管理專業(yè)《連鎖經(jīng)營與管理》教學(xué)改革與研究[J].教改探索，2016年3月.
　　[4]趙黎黎.應(yīng)用型高校工商管理專業(yè)信息管理課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐[J].教育現(xiàn)代化，2016年11月.

相關(guān)熱詞搜索：經(jīng)濟(jì)管理 課程改革 連鎖經(jīng)營 探索 高校