五行是我國古代的一種物質(zhì)觀。《黃帝內(nèi)經(jīng)》根據(jù)臟腑組織的性能和特點(diǎn)，將人體組織結(jié)構(gòu)分屬于金、木、水、火、土五行之中。
　　木：與肝臟相對(duì)應(yīng)，與膽互為表里 木屬春天，色青、味酸。春天處處皆是綠色，綠色即青，青入肝。所以，春季養(yǎng)肝宜常吃各種綠色蔬菜，如菠菜、生菜、油菜等。酸生肝，以酸味為主的酸梅、石榴、西紅柿、山楂等，可適當(dāng)吃。酸走筋，如果有肝病，宜少吃酸類食物，因?yàn)樗嶂魇諗�，可使肝氣不能生發(fā)。
　　火：與心相對(duì)應(yīng)，與小腸互為表里 火屬夏天，色赤、味苦。紅色人心，想要面若桃花，可多吃些紅色食物，如西紅柿、胡蘿卜、紅蘋果等�？嘧咝模�夏季常吃苦杏仁、苦瓜等苦味食物，可去心火。
　　土：與脾臟相對(duì)應(yīng)，與胃互為表里 土屬長夏（指從大暑、立秋、處暑到白露4個(gè)節(jié)氣），色黃、味甘。甘入脾，甘味食物有紅糖、桂圓肉、蜂蜜等，常吃可補(bǔ)氣養(yǎng)血、解除疲勞。黃色應(yīng)脾，所以面色黯淡的人可輔以黃色食物，如香蕉等。長夏時(shí)節(jié)，濕熱相纏，內(nèi)應(yīng)脾臟，可選擇赤小豆、綠豆等食物，有利濕健脾之效。
　　金：與肺相對(duì)應(yīng)，與大腸互為表里 金屬秋，色白、味辛。辛味入肺，辛味食物有蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等，具有發(fā)汗、理氣之效，經(jīng)常食用可預(yù)防風(fēng)寒感冒，但患有痔瘡、便秘、腎經(jīng)衰弱者忌用；白色應(yīng)肺，要想肌膚美白，可常喝豆?jié){、牛奶等。辛走氣，肺主氣，如果病在肺部，就要少吃辛辣食物，以防傷津耗氣。
　　水：與腎相對(duì)應(yīng)，與膀胱互為表里 水屬冬，色黑、味咸。咸入腎，咸味食物有鹽、海帶、紫菜、海蜇等，具有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)、補(bǔ)益陰血等作用，宜適量食用。黑色應(yīng)腎，所以腎虛者宜常吃黑芝麻等黑色食物。咸走腎，如果病在腎，就不要吃太咸的食物。

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