“水專家”李復(fù)興:喝水也要講科學(xué)
發(fā)布時(shí)間:2018-06-23 來源: 人生感悟 點(diǎn)擊:
水是生命的基礎(chǔ)。水參與人體的生理功能,是人體內(nèi)含量最多的成分。體液占人體重的70%左右,是維持正常生理機(jī)能所必需,只要失掉15%的水,生命就有危險(xiǎn)。在我們經(jīng)由口所攝取的飲食上,沒有哪種物質(zhì)比水更重要。
近日,在中國長壽之鄉(xiāng)巴馬縣,本刊記者有幸見到北京公眾健康飲用水研究所所長、中國藝術(shù)節(jié)基金會水文化發(fā)展基金主任、國際健康飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展會主席李復(fù)興教授。記者就目前人們最關(guān)心的2個(gè)問題,即喝水存在的最大弊端和怎樣正確喝水問題專訪了李復(fù)興教授。
問1:當(dāng)前人們喝水存在的最大弊端是什么?
答:飲水非常重要,怎么說其重要都不為過。飲水是最大、最重要的民生問題,關(guān)系到每個(gè)人的健康和生命的安全及社會的穩(wěn)定。飲水安全是全世界各國共同關(guān)注的重點(diǎn)、焦點(diǎn)和熱點(diǎn)。據(jù)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前人們飲水最大弊端體現(xiàn)在3個(gè)方面:
1.飲水的認(rèn)識和目的不明確。水是萬物之源,更是生命之源。喝水不但可以維系人的生命,而且可以提高生命活力和生命質(zhì)量,促進(jìn)人的健康,長期以來,水是被人遺忘的營養(yǎng)物質(zhì)。喝水好處很多,概括起來有3個(gè):一是提高人的代謝能力,二是提高免疫力,三是提高抗氧化能力。正確喝水目的有3個(gè):一是解渴,二是促健康,三是治未病。
2.喝水量不夠。人們每日喝水量不足,大部分人每天僅喝1~2杯水。
3.沒有養(yǎng)成科學(xué)的喝水方法。不講究科學(xué)喝水,沒有主動喝水的習(xí)慣,很多人到口渴才喝水。在科學(xué)飲水中存在不少誤區(qū)和盲區(qū)。
問2:喝水如此這樣重要,我們應(yīng)該怎樣喝水?
答:喝水要講科學(xué),要養(yǎng)成科學(xué)的喝水方式,概括起來為多喝水、喝好水、會喝水。具體來說:
1.每人每天必須保證足夠的飲水量。大概是每天2~3升,具體還要根據(jù)個(gè)人情況增加,以防止人體處于脫水狀態(tài)。長期處于脫水狀態(tài),是各種慢病發(fā)生的重要根源之一。國外研究指出,長期飲水不足會造成人和生理功能降低和認(rèn)知能力、免疫能力的低下。
2.注意飲水水質(zhì)。水質(zhì)決定人的體質(zhì),體質(zhì)決定健康。要注意飲水水質(zhì),防止飲用水質(zhì)污染,才能防止很多疾病,如癌癥、怪病的發(fā)生。目前,由于環(huán)境污染,造成天上水、地上水、地下水污染,而且各種污染物特別是環(huán)境激素等有機(jī)污染物已經(jīng)進(jìn)入到我們?nèi)梭w的血液、母體羊水及細(xì)胞中。
在注意飲用水安全的基礎(chǔ)上,還要注意選擇好水,即健康水。以便在維系生命安全的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步提高生命力的質(zhì)量,促進(jìn)人體健康。目前國內(nèi)外科學(xué)界還沒有給好水(健康水)一個(gè)統(tǒng)一的界定標(biāo)準(zhǔn)和說法,不同專家有不同的表述。我在通過多年對我國好水地區(qū)及長壽之鄉(xiāng)的調(diào)查和研究上認(rèn)為,好水(即健康水)主要指安全(不含有毒、有害、有異味的物質(zhì))、健康(含有天然礦物元素、弱堿性、具有活性等特點(diǎn))和天然(水中不加任何人工化學(xué)物質(zhì))的水。
3.飲水行為和方式要科學(xué)!懊褚允碁橄龋骋运疄橄取。我們要養(yǎng)成主動飲水的習(xí)慣,尤其是在脫水環(huán)境下注意及時(shí)補(bǔ)水的習(xí)慣。要根據(jù)每人生理及心理需要的不同,科學(xué)選擇飲用水及相關(guān)的飲品,其中特點(diǎn)指出,嬰幼兒、青少年、孕婦,不要把飲料當(dāng)成飲水。
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