老憨豬蹄【老憨豬蹄的雅俗風(fēng)情】
發(fā)布時間:2020-03-11 來源: 人生感悟 點擊:
老憨豬蹄,店名樸實,聞之親切。老憨豬蹄進入濟南一年來,在濟南市場上掀起了一股豬蹄熱潮。更重要的是,它的到來,使人們在“品”、“啃”之間,演繹了老憨豬蹄的“雅俗風(fēng)情”。從去年開始,去老憨豬蹄“品”豬蹄越來越成為時尚食客中的一股潮流,美女們更是對去老憨豬蹄“品”豬蹄情有獨鐘,既可以享受美味,又不失淑女本色。
品老憨豬蹄首先是從環(huán)境開始的。在印象中,豬蹄一向是在路邊買了回家吃,賣豬蹄從無環(huán)境可言。老憨豬蹄改變了這種經(jīng)營模式,先把匠心獨具的招牌打出來。紅底黃字,格外醒目,最吸引人的是“老憨豬蹄”四字右邊那個憨態(tài)可掬的光頭LOGO,讓人過目不忘。走進店內(nèi),這是吃豬蹄的地方么?或是紅木家具,或是藤桌藤椅,窗明幾凈;店內(nèi)看似隨手布置了一些根雕和掛件;一面墻上還有一個放書的小壁櫥。在高雅的環(huán)境中,沒有人再“啃”豬蹄了,大家都在用心慢慢地“品”豬蹄。用筷子夾起一塊分好的豬蹄,放入口中,品它的香,品它的嫩。不一會兒就會發(fā)現(xiàn),一塊塊小小的豬蹄竟然會嚼得滿口飄香,忍不住就要大塊朵頤。品完一盤豬蹄,手上沒有一點油,但豬蹄的香已經(jīng)沁入肺腑了。這是老憨豬蹄的“雅”風(fēng)情。
是不是覺得這樣“品”豬蹄不過癮呢?沒關(guān)系,夜幕降臨,邀三五好友來到這里,褪去上班時的偽裝,撐起小桌,擺上馬扎,以濟南人最喜歡的方式來“啃”豬蹄。啃豬蹄時當(dāng)然要直接用手拿豬蹄。一手拿豬蹄,一手端酒,啃一口豬蹄喝一口酒,生活最愜意的事情不過如此。“啃”豬蹄時才會發(fā)現(xiàn),老憨豬蹄的豬皮是這樣勁道,蹄筋是這樣鮮嫩,就連那些肉凍都是那樣爽滑味美。吃到最后,齒頰留香,豪情萬丈,這又是老憨豬蹄的“俗”風(fēng)情了。
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