摘要 茶葉產(chǎn)業(yè)是鎮(zhèn)沅縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的重要骨干產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)是鎮(zhèn)沅縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的重要途徑。在目前鎮(zhèn)沅縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研的基礎(chǔ)上，分析了鎮(zhèn)沅縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)及存在的問(wèn)題，提出了做大做強(qiáng)鎮(zhèn)沅茶葉產(chǎn)業(yè)的建議。
　　關(guān)鍵詞 茶葉產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；優(yōu)勢(shì)；制約因素；建議；云南鎮(zhèn)沅
　　中圖分類號(hào) F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）03-0270-02
　　鎮(zhèn)沅縣是世界茶王之鄉(xiāng)，東有世界野生“茶王樹(shù)”，西有栽培型“茶神樹(shù)”。是茶樹(shù)起源中心地帶和普洱茶的主要原產(chǎn)地之一，具有茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史資源、文化資源、茶旅游資源和自然資源。早在唐朝時(shí)期就開(kāi)始種植，鎮(zhèn)沅縣把茶葉產(chǎn)業(yè)作為富民富縣、構(gòu)建生態(tài)和諧社會(huì)的重要產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育，已基本形成了比較完善的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，取得了扎實(shí)成效，具有良好的發(fā)展前景。
　　1 鎮(zhèn)沅縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　2015年末，全縣共有茶園5 783.2 hm2，年產(chǎn)干茶4 219.4 t，綜合產(chǎn)值3.5億元；覆蓋9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1.33萬(wàn)農(nóng)戶，有無(wú)性系良種基地1 800 hm2，優(yōu)化改造中低產(chǎn)茶園3 666.7 hm2，綠色防控333.3 hm2，開(kāi)發(fā)綠色食品茶園666.7 hm2，取得有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證800 hm2，高標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建333.3 hm2，實(shí)施高效節(jié)水灌溉80 hm2。加工企業(yè)初具規(guī)模，加工條件不斷改善，全縣有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)22戶，專業(yè)合作社43個(gè)。已有2家企業(yè)獲得中國(guó)綠色食品A級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，9家企業(yè)獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS認(rèn)證），3家企業(yè)獲得有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)[1-2]。
　　2 優(yōu)勢(shì)
　　由于獨(dú)特的立地條件，鎮(zhèn)沅縣茶葉有以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：一是茶葉產(chǎn)區(qū)氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，部分地區(qū)全年有40%時(shí)間云霧繚繞，形成茶葉所需的大量散射光，非常有利于茶葉色、香、味的形成和干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化積累，獨(dú)特的土壤氣候條件最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)；二是茶園主要分布于低緯度、高海拔的山區(qū)和半山區(qū)，水源潔凈，遠(yuǎn)離污染源，化肥、農(nóng)藥殘留低，具備了得天獨(dú)厚的生產(chǎn)有機(jī)茶的條件；三是鎮(zhèn)沅縣作為普洱市國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)中的“綠三角”、民族文化生態(tài)旅游融合發(fā)展核心區(qū)、滇西扶貧開(kāi)發(fā)先行區(qū)，以及玉臨高速公路建成通車(chē)后鎮(zhèn)沅作為普洱北部交通樞紐和物流中心，這有利于將資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)；四是目前主要以低檔茶為主，本地市場(chǎng)空間及綜合利用前景廣闊[3-4]。
　　3 制約因素
　　3.1 茶園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，良種化程度和單產(chǎn)低
　　全縣無(wú)性系良種覆蓋比例小，僅占總面積的 31.1%，茶園老化嚴(yán)重，管理粗放，重采收、輕投入。建園時(shí)投入少，基礎(chǔ)建設(shè)差，管、網(wǎng)、渠、路、防護(hù)林等配套實(shí)施滯后，抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力差。加工仍以單芽或一芽一葉、一芽二葉等細(xì)嫩芽葉為原料的名優(yōu)茶生產(chǎn)為主，大宗茶基本未采摘，茶園管理不規(guī)范，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘，加之近年來(lái)勞動(dòng)力緊張且成本增高，夏秋季鮮葉資源浪費(fèi)嚴(yán)重現(xiàn)象普遍存在；勞動(dòng)生產(chǎn)率低，制約茶產(chǎn)業(yè)整體效益提升。
　　3.2 組織化程度低，經(jīng)營(yíng)機(jī)制不健全
　　政策引導(dǎo)、投入融資和基地流轉(zhuǎn)等機(jī)制不活，企業(yè)與茶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制尚未有效建立。組織化程度低，生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售呈現(xiàn)較為分散格局，集中收購(gòu)、加工難度大，大部分茶葉是通過(guò)家庭作坊式的初級(jí)加工銷(xiāo)售，生產(chǎn)技術(shù)含量低，環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大。市場(chǎng)銷(xiāo)售門(mén)檻低，近60%是以毛茶原料低價(jià)外流，茶農(nóng)收入低、效益差。
　　3.3 知名品牌培育不足，市場(chǎng)拓展滯后
　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中良莠不齊的品質(zhì)、雜亂眾多的品牌難以樹(shù)立產(chǎn)業(yè)的整體形象。品牌多、雜、散、小，缺乏以地域特色為代表的綜合品牌領(lǐng)頭羊，幾乎所有生產(chǎn)加工企業(yè)都有自己的品牌和商標(biāo)，產(chǎn)品在市場(chǎng)上相互擠占、排斥，競(jìng)相壓價(jià)，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)突出；部分企業(yè)外拓市場(chǎng)能力有限，營(yíng)銷(xiāo)手段單一，現(xiàn)代流通體系不健全，缺乏專業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。
　　3.4 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠
　　企業(yè)增創(chuàng)特色品牌、創(chuàng)新加工工藝、研發(fā)特色新產(chǎn)品力度不夠，局限于茶葉初級(jí)產(chǎn)品加工，茶葉中經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的茶多酚、咖啡堿等未被開(kāi)發(fā)利用，茶食品、茶飲品、日化用品、藥用產(chǎn)品等多樣性茶功能產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)尚未形成。只重視春季名優(yōu)綠茶生產(chǎn)，忽視夏秋茶的加工利用，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，茶資源綜合利用率低，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)作用小，附加值低。
　　3.5 人才匱乏，企業(yè)建設(shè)滯后
　　公司、合作社和初制所改造建設(shè)緩慢，缺乏管理型和技術(shù)型人才，且自身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較弱。主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)小、產(chǎn)值小、品牌小，目前茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)還是以“千家萬(wàn)戶搞種植、千軍萬(wàn)馬跑市場(chǎng)”為主，難以適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場(chǎng)。
　　4 建議
　　當(dāng)前，鎮(zhèn)沅縣正處于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期。要做大做強(qiáng)鎮(zhèn)沅縣茶葉產(chǎn)業(yè)還需在構(gòu)建茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展新戰(zhàn)略、創(chuàng)新政策配套上下功夫，尋求新突破，走生態(tài)有機(jī)化道路，保護(hù)開(kāi)發(fā)古茶資源，推進(jìn)生態(tài)茶莊園建設(shè)，突出重點(diǎn)培植龍頭，建設(shè)生產(chǎn)加工基地，創(chuàng)建名優(yōu)、生態(tài)、有機(jī)茶品牌，以技術(shù)升級(jí)延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈。
　　4.1 建設(shè)綠色原料基地，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
　　按照“優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、高效”的要求，堅(jiān)持“集中連片、規(guī)模發(fā)展、重點(diǎn)布局”的原則，鞏固提高800 hm2有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證茶園和5 783.2 hm2生態(tài)茶園建設(shè)成果，穩(wěn)步推進(jìn)有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證、高優(yōu)生態(tài)示范茶園創(chuàng)建、高效節(jié)水灌溉、低產(chǎn)低效茶園改造工作，加大病蟲(chóng)草害綠色防控推廣力度，提高標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，把現(xiàn)有茶園建成生態(tài)、綠色、有機(jī)原料基地。加大2 000 hm2古茶樹(shù)（園）的保護(hù)、推介、管控力度，科學(xué)合理開(kāi)發(fā)老烏山、砍盆箐、老海塘、茶山箐、打筍山、馬鄧等名山古茶原料基地，提升古茶質(zhì)量，突出古樹(shù)茶的高端品牌地位，凸顯鎮(zhèn)沅縣茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性和獨(dú)特性。

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