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影響煙葉僵硬的原因分析

發(fā)布時(shí)間:2019-08-25 來源: 人生感悟 點(diǎn)擊:


  摘 要:2016年秭歸縣部分煙葉葉片表象僵硬,與往年相比呈上升趨勢(shì),表觀質(zhì)量與內(nèi)在質(zhì)量不一致,煙葉品質(zhì)明顯降低,為了提高工業(yè)符合度,本人通過多年基層的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)談?wù)勛约旱睦斫,或許能從中找出問題的原因,可以為以后的煙葉生產(chǎn)做借鑒,進(jìn)一步提高秭歸煙葉市場(chǎng)占有率和煙農(nóng)收入,實(shí)現(xiàn)煙葉可持續(xù)發(fā)展。
  關(guān)鍵詞:煙葉;僵硬;原因
  中圖分類號(hào):S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20170632027
  影響煙葉僵硬的因素有很多,主要有肥料、生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、烘烤工藝等。本文主要從煙葉生產(chǎn)到烘烤工藝進(jìn)行分析探討,以供參考。
  1 分析影響煙葉僵硬的原因
  1.1 氣候因素
  2016年秭歸縣從移栽至打頂遭遇大面積的強(qiáng)降雨,降雨量最大達(dá)160mm以上,且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),至8月中旬烘烤時(shí)基本都籠罩在陰雨連綿之中,從而造成下部葉含水量大,烤后分量輕,僵硬比例高;但從8月下旬—10月下旬秭歸縣又遭遇長(zhǎng)期干旱,部分煙區(qū)出現(xiàn)嚴(yán)重干旱,造成部分中部葉及上部葉因含水量較少,難以烘烤,烤后尚熟葉多,從而表象僵硬。
  1.2 水分因素
  油分只有在一定水分的條件下才可顯示其油潤程度,水分低于適宜范圍其表觀僵硬,手握易碎,無彈性。2016年秭歸縣高度控制煙葉水分,煙農(nóng)自然不敢過于回潮。長(zhǎng)期的干旱、空氣的干燥,烤后煙葉也難以回潮,收購時(shí)煙葉水分嚴(yán)重不足,造成分級(jí)與成件過程葉片僵硬易碎,成件后包內(nèi)無法繼續(xù)回潮,二次交接時(shí)給人的表象感覺是枯燥、僵硬、無油分。
  1.3 栽培因素
  2016年秭歸縣100%實(shí)行井窖式移栽,由于栽后遭遇長(zhǎng)期陰雨,導(dǎo)致爛根死苗現(xiàn)象嚴(yán)重,部分田塊通過多次換苗導(dǎo)致僵苗,從而后發(fā)煙面積較大,烤后僵硬的比例較高。
  1.4 成熟度因素
  2016年秭歸縣在成熟采收上下大力氣遏制住往年搶采、采生的現(xiàn)象發(fā)生,但是在后期遭遇長(zhǎng)期干旱,上部煙看似已充分成熟,其實(shí)是干旱造成的假熟現(xiàn)象,因旱黃造成葉內(nèi)干物質(zhì)大量積累,葉片增厚,烘烤難度增加,從而導(dǎo)致葉片僵硬比例較大。
  1.5 設(shè)備因素
  秭歸縣自2006年以來逐步推進(jìn)臥式密集烘烤設(shè)備,截止2012年密集式烤房建造結(jié)束,但有少部分集中產(chǎn)區(qū)烤能嚴(yán)重不足,種煙面積與實(shí)際烤房容量不相匹配,在烘烤高峰期,擅自增加裝煙密度隨處可見,甚至單炕裝煙量基本都超過600桿以上,裝炕嚴(yán)重過密導(dǎo)致葉片不能卷筒收縮,呈現(xiàn)平攤?cè)~,表感僵硬。
  1.6 工藝因素
  近幾年對(duì)青黃煙控制比較嚴(yán),為了防止烤青,變黃期時(shí)間過分延長(zhǎng),葉內(nèi)營養(yǎng)消耗過度,造成化學(xué)成分不協(xié)調(diào),烤后表觀反映僵硬;葉片變黃與失水不協(xié)調(diào),變黃不發(fā)軟,長(zhǎng)時(shí)間注重低溫變黃,但低溫難以促使葉片失水發(fā)軟,或發(fā)軟程度不夠就轉(zhuǎn)火升溫,烤中硬變黃現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;風(fēng)速運(yùn)用不恰當(dāng),由于裝煙密度大,一味地運(yùn)用高速風(fēng)機(jī),大風(fēng)量導(dǎo)致需保濕的情況下而不能保,影響了煙葉的香氣與葉片疏松程度,大風(fēng)量改變前后高溫區(qū)與低溫區(qū)位置,甚至出現(xiàn)裝煙室門處失水干燥快于其它位置。
  2 解決或減少僵硬程度的發(fā)生
  2.1 采取良好的栽培管理
  根據(jù)秭歸縣產(chǎn)區(qū)測(cè)土配方施肥要求,嚴(yán)格控制N肥用量,保證田間個(gè)體發(fā)育充分,群體發(fā)育一致,能正常分層落黃成熟;視天氣情況確定移栽方式,長(zhǎng)期陰雨應(yīng)改為常規(guī)移栽,雨量少或干旱采取井窖式移栽,確保栽后煙株能夠早生快發(fā),避免后發(fā)煙的發(fā)生。
  2.2 增加設(shè)備投入
  秭歸縣計(jì)劃對(duì)集中產(chǎn)區(qū)烤房容量不足的問題,采取行業(yè)投資設(shè)備、農(nóng)戶自建、統(tǒng)一驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的模式進(jìn)行建設(shè),增加烤房容量來改善烘烤質(zhì)量。
  2.3 加強(qiáng)成熟采收
  成熟度是評(píng)價(jià)煙葉質(zhì)量的關(guān)鍵。要加強(qiáng)培訓(xùn)力度,結(jié)合工業(yè)的要求,采取先集中再分散的培訓(xùn)方式,提高質(zhì)量意識(shí);加強(qiáng)監(jiān)管力度,采取層層監(jiān)管,堅(jiān)持不成熟、不采摘、不上炕,確保田間成熟;對(duì)上部煙推遲10d采收時(shí)間,促使田間充分成熟;減少烘烤炕次,單位面積內(nèi)采收次數(shù)不超過4次,炕次之間要有充分的間隔時(shí)間,保證田間成熟時(shí)間。
  2.4 改善烘烤工藝
  變黃期視煙葉耐烤性而定:耐烤性好的煙葉,變黃慢,在40~42℃要適當(dāng)失水,變黃程度略高,時(shí)間略長(zhǎng),要達(dá)到90%黃以上,只留少量基部支脈含青及基本微青才能轉(zhuǎn)火升溫至46℃(1℃/2h);耐烤性差的煙葉極易變黃也易變黑的,要采取高溫變黃,變黃程度不宜過高,達(dá)70%~80%成即可,變黃時(shí)間不宜過長(zhǎng),轉(zhuǎn)火后要慢速升溫至46℃(1℃/3h),加大排濕;變黃速度與干燥速度要同步;上部煙在變黃期變黃程度不宜過高,在達(dá)到要求后轉(zhuǎn)火升溫速度要慢,在慢速中充分變黃與定色同步,否則掛灰與僵硬的比例相對(duì)就大;變黃期運(yùn)用低速,或者運(yùn)用間歇性低速,減小通風(fēng)量,在52~54℃和65℃以后用低速,改善煙葉質(zhì)量,提高香氣質(zhì)、香氣量。
  探索煙葉質(zhì)量存在的問題,要從中找出解決辦法,穩(wěn)步提升煙葉質(zhì)量,促使秭歸縣煙葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,逐步提升秭歸縣煙葉市場(chǎng)。
  作者簡(jiǎn)介:向祖紅(1971-),男,湖北秭歸人,大專,湖北省宜昌市煙草公司秭歸營銷部,助理農(nóng)藝師,研究方向:煙葉種植管理調(diào)制。

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