摘要：為探討巫山煙區(qū)烤煙化學成分較為適宜的海拔區(qū)域，以云煙87為研究對象，比較不同海拔高度（700～1 100、1 100～1 300、1 300～1 700 m）煙葉常規(guī)化學成分含量和協(xié)調(diào)性的差異。結果表明：烤煙煙堿含量隨海拔高度升高而降低，海拔700～1 100、1 100～1 300 m煙葉煙堿含量達到優(yōu)質(zhì)煙葉要求，海拔1 300～1 700 m煙葉煙堿含量的變異系數(shù)較大�？緹熆偟�含量與海拔高度無明顯規(guī)律，3個海拔區(qū)域煙葉總氮含量均低于優(yōu)質(zhì)煙葉標準�？緹熲浐�量隨海拔高度升高而升高，海拔1 100～1 300、1 300～1 700 m煙葉鉀含量達到優(yōu)質(zhì)煙葉要求。烤煙總糖和還原糖含量與海拔高度無明顯規(guī)律，且3個海拔區(qū)域煙葉2種糖含量均高于優(yōu)質(zhì)煙葉標準。氮堿比和糖堿比均隨海拔高度升高而升高，糖堿比在3個海拔區(qū)域中均高于優(yōu)質(zhì)煙葉要求，而氮堿比在海拔1 300～1 700 m區(qū)域符合優(yōu)質(zhì)煙葉標準。
　　關鍵詞：巫山縣；煙區(qū)；海拔高度；常規(guī)化學成分；協(xié)調(diào)性；烤煙；優(yōu)質(zhì)煙葉標準
　　中圖分類號： S572.04文獻標志碼： A
　　文章編號：1002-1302（2017）05-0073-04
　　生態(tài)因素是煙葉品質(zhì)特點和區(qū)域特色形成的基礎條件，關于生態(tài)因素對煙葉品質(zhì)的研究一直備受重視[1-4]，而煙葉品質(zhì)的好壞與煙葉化學成分含量的高低密切相關。煙葉化學成分復雜，每一種化學成分都對煙葉的內(nèi)在品質(zhì)起著一定的作用[5-6]。海拔高度是影響烤煙化學成分及其含量的重要生態(tài)因子之一[7]，海拔高度對同一地域烤煙化學成分的影響程度遠大于該地域土壤農(nóng)化及土壤類型差異的影響程度[8]。巫山縣位于重慶市東北部，地形復雜，山地面積占96%，全區(qū)海拔156～1 680 m。巫山縣烤煙種植分布廣泛，不同海拔高度皆有大規(guī)模種植。海拔高度的變化會導致光照度、光照時間、有效積溫、空氣濕度和降水量等生態(tài)因子顯著變化[9]，生態(tài)環(huán)境主要由地理位置和地形決定，難以改變和模仿。因此，合理地利用生態(tài)環(huán)境、發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢、開發(fā)特色優(yōu)質(zhì)煙葉是當前我國煙葉工作中的重點[10]。本研究針對巫山煙區(qū)的地理特色，以烤煙化學成分及其協(xié)調(diào)性為指標，探討海拔高度對煙葉品質(zhì)的影響，旨在為巫山烤煙種植的擇優(yōu)布局提供參考依據(jù)。
　　1材料與方法
　　1.1試驗材料
　　于2013年在巫山縣進行采樣，根據(jù)巫山縣地形的實際情況確定采樣的海拔高度，采用GPS定位系統(tǒng)在同一山脈沿同一坡向選擇700～1 100 m（含1 100 m）、1 100～1 300 m（含1 300 m）、1 300～1 700 m（含1 700 m）3個不同海拔區(qū)域。在每個海拔區(qū)域內(nèi)，均選取多個采樣點，且每2個采樣點距離不得小于500 m，充分考慮每個采樣點的土壤質(zhì)地、土壤類型、施肥水平等因素。煙葉采樣等級為中部葉（C3F）。
　　1.2測定項目與方法
　　煙葉化學成分指標主要包括總糖、還原糖、煙堿、總氮、鉀等含量。其中，總糖和還原糖含量按照YC/T 159—2002《煙草及煙草制品水溶性糖的測定》進行測定，其他指標分別按照YC/T 246—2008《煙草及煙草制品煙堿的測定氣相色譜法》、YC/T 161—2002《煙草及煙草制品總氮的測定》、YC/T 173—2003《煙草及煙草制品中鉀的測定》進行測定[11]。
　　1.3數(shù)據(jù)分析
　　采用Excel 2003和SPSS 22.0進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。
　　2結果與分析
　　2.1海拔高度對中部葉化學成分含量的影響
　　2.1.1海拔高度對中部葉煙堿含量的影響
　　煙堿為煙草的特征物質(zhì)，其含量不僅是評價和影響煙葉品質(zhì)的重要指標，同時也是煙草制品產(chǎn)生生理強度的主要物質(zhì)[12]。煙堿含量過低，煙草勁頭小，吃味平淡；過高，則刺激性大，味苦，煙味辛辣[13]。適宜的煙堿含量是優(yōu)質(zhì)煙葉的必備條件。由表1可知，海拔700～1 100、1 100～1 300 m煙葉煙堿含量平均值分別為2.28%、2.04%，處于優(yōu)質(zhì)煙葉2.0%～2.8%[14]的適宜范圍內(nèi)；海拔1 300～1 700 m的煙堿含量為1.86%，低于優(yōu)質(zhì)煙葉適宜范圍。煙堿含量平均值表現(xiàn)為海拔700～1 100 m>海拔1 100～1 300 m>海拔1 300～1 700 m，在3個海拔區(qū)域間差異達到顯著水平。海拔由700～1 100 m區(qū)域上升到 1 100～1 300 m區(qū)域，煙堿含量的平均值下降1053%；海拔由1 100～1 300 m區(qū)域上升到1 300～1 700 m區(qū)域，煙堿含量的平均值下降8.82%。由變異系數(shù)可以看出，海拔 1 300～1 700 m煙堿含量的變異系數(shù)最大（2701%），說明此海拔區(qū)域煙堿含量存在較大變異；海拔700～1 100、1 100～1 300 m 煙堿含量的變異系數(shù)分別為1182%、18.06%，相對較小。海拔700～1 100 m煙葉煙堿含量的偏度系數(shù)小于0，為負向偏態(tài)峰；其余海拔區(qū)域煙堿含量的偏度系數(shù)大于0，為正向偏態(tài)峰。海拔700～1 100、1 100～1 300 m煙堿含量的峰度系數(shù)均為負值，它們的數(shù)據(jù)分布呈平闊峰，比較分散；2.1.2海拔高度對中部葉總氮含量的影響
　　總氮是煙葉常規(guī)分析中主要的化學成分之一，其含量也是評價和影響烤煙品質(zhì)的重要依據(jù)�？偟�含量與煙葉燃吸時的香吃味密切相關�？偟�含量低，則吃味平淡；總氮含量高，則產(chǎn)生濃烈辛辣的煙氣，刺激性較大[13]。由表2可知，3個海拔區(qū)域C3F等級烤煙的總氮含量平均值分別為1.59%、1.52%、1.70%，均低于優(yōu)質(zhì)煙葉最適范圍[15]�？偟�含量平均值表現(xiàn)為海拔 1 300～1 700 m>海拔700～1 100 m>海拔1 100～1 300 m，在3個海拔區(qū)域間差異不顯著。海拔由700～1 100 m區(qū)域上升到 1 100～1 300 m區(qū)域，總氮含量的平均值下降440%；海拔由1 100～1 300 m區(qū)域上升到1 300～1 700 m區(qū)域，總氮含量的平均值增加11.84%�？偟�含量在3個海拔區(qū)域中均出表現(xiàn)相對穩(wěn)定的趨勢，變異系數(shù)分別為921%、10.71%、13.64%。3個海拔區(qū)域總氮含量的偏度系數(shù)和峰度系數(shù)均大于0，為正向偏態(tài)峰，且數(shù)據(jù)分布大多集中在平均數(shù)附近，呈尖峭峰。

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