[摘 要]茶葉的內(nèi)涵不僅僅只是作為飲品呈現(xiàn)在人們的面前，它同樣也是人文、心性的集合體。本文主要從山區(qū)茶葉栽培技術(shù)、山區(qū)茶葉的管理技術(shù)方法作簡單的闡述。
　　[關(guān)鍵詞]山區(qū)茶葉 種植 管理
　　中圖分類號：S311 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2018）24-0239-01
　　在不斷發(fā)展的社會環(huán)境中，茶逐漸成為了我國最具代表性的飲品。目前我國現(xiàn)有茶葉種植由于經(jīng)營分散、缺乏栽培技術(shù)、管理粗放等原因?qū)е庐a(chǎn)量不高，因此強化技術(shù)投入，實現(xiàn)規(guī)模開發(fā)，做好茶葉的種植管理具有重要意義。
　　一、山區(qū)茶葉栽培技術(shù)
　　茶葉的栽培技巧非常有講究，必須根據(jù)土壤的實際情況，因地制宜，不同的茶葉需要不同的栽培技術(shù)來進行種植。茶樹屬于多年生作物，一旦種植過后，通過科學合理的打理，便能夠持續(xù)生長。因此，茶園建設是茶葉生產(chǎn)發(fā)展的基礎條件。
　　在茶園建設初期，對茶葉的基本要求主要包括：土壤的肥力水平高、土層深厚、通氣性能良好、土體中沒有隔層、不積水、腐殖質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富而平衡、土壤中的衛(wèi)生指標和重金屬的含量不能超標等。其中山區(qū)茶園建設必須注意蓄水保土，根據(jù)茶園區(qū)的地形、地貌、地面坡度和土層厚度等采取不同的整改措施，這樣才有利于保持山區(qū)茶園的水分和肥力。因為栽培茶葉和栽培其他植物不一樣，山區(qū)茶園在選著好合適的地質(zhì)過后，便需要對土壤進行深翻，這樣才有利于長出更加優(yōu)質(zhì)的茶葉。例如：深耕對稻田里種植茶葉就具有更加重要的作用，因為深耕有利于破壞稻田的犁底層，這樣更利于茶樹的根系生長發(fā)育。山區(qū)茶園在建設初期，深翻過后還需要將土壤進行平整處理，再根據(jù)山區(qū)茶園的實際地質(zhì)選擇合適的肥料，在施肥過后便可以等待茶苗移植栽培。
　　合理的茶樹種植方式和密度，對茶園快速投產(chǎn)和茶葉產(chǎn)量的高度都具有非常重要的作用。茶樹的種植密度必須因地制宜，一般山區(qū)茶園都選用單行條進行栽培，其密度還需要根據(jù)當?shù)氐耐临|(zhì)條件、肥沃條件、管理水平和茶樹的品種來制定。
　　二、山區(qū)茶葉的管理技術(shù)方法
　　1.土壤管理。茶園土壤管理主要包括兩個方面：其一是茶園覆蓋，其二就是茶園耕作。其中覆蓋主要就是在茶園廣泛種植綠肥，等長到一定程度時，便就地埋青；還有在茶園行間進行鋪草覆蓋，這樣有利于提高茶葉保土保水保溫的能力，通過覆蓋住土壤有利于減少雜草生長，增強土壤的生物活性，提高種植茶樹土壤的肥力。但是，為了確保種植出無公害的茶葉，便需要保證覆蓋物沒有任何污染，即沒有任何農(nóng)藥殘留和病蟲害的作物秸稈；嚴厲禁止在無公害的山區(qū)茶園里使用農(nóng)藥和化學改良劑等。
　　2.施肥管理。山區(qū)茶園施肥，必須以有機肥為主，禁止使用化學肥料，同時使用的有機肥料還必須經(jīng)過堆積腐熟，高溫發(fā)酵，達到無公害處理要求之后才能夠使用。其中商品有機肥必須通過國家相關(guān)機構(gòu)認可：茶園施肥主要分為基肥和追肥兩種。其一是基肥，在每年秋季時，在山區(qū)茶園的茶樹間進行開溝，然后再施加大量的農(nóng)家肥，在條件允許的情況下，可以配合添加一些天然的礦產(chǎn)肥料或者生物肥料；其二就是追肥，在春季茶樹剛剛開始萌芽的時，在茶樹間施加一些經(jīng)過堆腐過后的有機肥，再及時蓋土。
　　為了讓茶樹能夠更好的生長，還可以采用腐熟的農(nóng)家肥水在茶樹的根部進行澆灌，但是必須嚴令禁止使用硝態(tài)氮化肥作為追肥。在茶樹稍微長出來一點的時候，便需要根據(jù)茶樹實際的生長情況，對茶樹施加一定量的葉面肥，當施加過后需要過10天才能夠采摘。
　　3.修剪管理。為了保證培育茶語豐產(chǎn)樹冠，提高茶樹葉芽的質(zhì)量，就需要對茶樹進行科學合理系統(tǒng)的修剪。茶樹修剪又主要包括三種：其一是定型修剪，其二是輕修剪、深修剪，其三是重剪。其中定型修剪有利于奠定樹冠基礎；輕修剪只是為了調(diào)整樹冠，維持茶樹生產(chǎn)力；重剪是為了再造茶樹樹冠。
　　4.茶葉采摘�？茖W合理的采摘有利于提高所采摘茶葉的質(zhì)量，而且能夠促進茶樹營養(yǎng)生長。采摘茶葉的時候必須嚴格按照茶葉采摘的標準進行，一般從小開面至中開面之間，其中春秋和冬夏都各部相同。在實際種植的過程中，適合提前采摘春茶，而且主要以“小開面開始、中開面結(jié)束”這樣的采摘方式有利于控制茶樹生殖生長，協(xié)調(diào)好采與長、量與質(zhì)的矛盾。
　　5.注重茶園冬季管理。在茶樹種植管理過程中，應該特別重視冬季管理。因為合理的冬季管理有利于恢復茶樹的樹勢，提高春茶的產(chǎn)量，減少茶樹發(fā)生病蟲害的幾率。在茶園冬季管理中，主要需要抓好茶樹的埋施基肥、修剪、清園等工作。在秋末冬初的時候，茶樹地面部分的生長則較為緩慢，而茶樹地下面的生長則非常旺盛。因此，我們便需要沿著主樹根開挖較寬的施肥溝，這樣有利于提高茶樹冬季抗逆能力，促進茶樹來年春季能夠發(fā)出更多的嫩芽。
　　總之，在現(xiàn)代社會發(fā)展的背景下，人們對生活質(zhì)量要求越來越高，更青睞于綠色食品。然而茶葉不僅僅是一種商品，同樣也是一種重要的食品，因此在山區(qū)茶葉種植過程中，需要采取綠色綜合防治的措施，這樣才能夠生產(chǎn)出讓人們放心的產(chǎn)品。只有讓茶葉達到無公害的有機茶標準，山區(qū)茶葉才能夠在競爭激烈的市場環(huán)境中占得優(yōu)勢。
　　參考文獻
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　　[3] 陳菲，《無公害茶樹栽培技術(shù)要點探討》，吉林農(nóng)業(yè)，2011.

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