醫(yī)學(xué)上講究對(duì)癥下藥，喝湯也應(yīng)該遵守這樣的原則。由于人與人之間在體質(zhì)上存在著差異，因此，適合飲用的湯水種類(lèi)也不盡相同。只有根據(jù)個(gè)人狀況，對(duì)癥喝湯才能起到養(yǎng)生、保健的功效。下面就簡(jiǎn)單地介紹幾種常見(jiàn)體質(zhì)，方便人們進(jìn)行自我評(píng)估與判定，煲出適合自己喝的湯水。
　　陽(yáng)虛型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 面色蒼白、身體發(fā)冷、四肢冰涼、容易疲倦、萎靡不振、大便不成形、小便無(wú)色且量多。
　　[成因] 陽(yáng)虛是指陽(yáng)氣不足，體內(nèi)陰陽(yáng)失調(diào)，陰大于陽(yáng)所致。陽(yáng)虛者比較容易冷。陽(yáng)虛型體質(zhì)與陰虛型體質(zhì)相對(duì)存在。
　　[推薦食材與藥材] 該種體質(zhì)者，應(yīng)多吃些具有溫陽(yáng)功效的食品。如羊肉、狗肉、鹿肉、靈芝、海馬、芡實(shí)等。
　　[推薦湯品] 山藥芡實(shí)海馬鹿肉湯、滋補(bǔ)靈芝壯陽(yáng)湯、羊肉湯等。
　　[專(zhuān)家提醒] 不要食用消陽(yáng)壯陰類(lèi)食物。
　　陰虛型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 口干舌燥、心煩失眠、面色發(fā)紅、潮熱盜汗、體形消瘦、頭暈?zāi)垦！⑿姆卧餆�、耳鳴、大便干燥、尿色偏黃、手心及腳心發(fā)熱等。
　　[成因] 陰虛是指陰液不足，主要包括：人體津液、血液虧損。人體內(nèi)只有保持陰陽(yáng)平衡，才能維持健康狀態(tài)。但是二者之間存在著此消彼長(zhǎng)的形態(tài)。在波動(dòng)范圍內(nèi)，消得太過(guò)或長(zhǎng)得太多，都可能致病。
　　[推薦食材與藥材] 陰虛體質(zhì)者，應(yīng)多吃具有補(bǔ)陰功效的食品，如：芝麻、豆腐、魚(yú)、乳制品等。
　　[推薦湯品] 川貝雪梨蘋(píng)果豬肺湯、白菜豆腐湯、番茄豆腐魚(yú)丸湯等。
　　[專(zhuān)家提醒] 蔥、姜、蒜、椒屬于辛味之品，陰虛型體質(zhì)者最好少吃。
　　氣郁型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 腹氣滿(mǎn)脹、受氣昏厥、五臟惡氣、胸悶氣短、熱氣結(jié)滯等。
　　[成因] 氣郁型體質(zhì)是由于氣不能暢快運(yùn)行所致。這就好比上下班時(shí)間，路上的車(chē)輛較多，只能慢慢行駛，不能快速前行一樣。
　　[推薦食材與藥材] 該種體質(zhì)者適合食用具有順氣功效的食品，如：佛手、橙子、柑皮、蕎麥、茴香菜、香櫞、火腿等。
　　[推薦湯品] 蕎麥面疙瘩湯、火腿雞蛋湯等。
　　[專(zhuān)家提醒] 酒具有活動(dòng)血脈的作用，氣郁型體質(zhì)者，可適當(dāng)飲些酒，以便提高情緒，疏散心中悶氣。
　　氣虛型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 面色蒼白、氣短，說(shuō)話(huà)時(shí)聲音非常微弱，容易出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象，食欲不振、常出冷汗、備感乏力、大便稀、小便清長(zhǎng)，容易感冒。
　　[成因]氣虛主要是指氣的來(lái)源不足或消耗過(guò)度，使全身臟腑功能衰竭。大多是由于重病久病、營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、年邁體衰造成的。飲食失調(diào)、年老體弱、操勞過(guò)度者，容易出現(xiàn)氣虛現(xiàn)象。
　　[推薦食材與藥材] 氣虛型體質(zhì)的人，應(yīng)多喝一些具有補(bǔ)氣健脾功效的湯品，多食用一些具有補(bǔ)氣強(qiáng)身作用的食物，如：人參、蓮子、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、粳米、小米、黃米、大麥、山藥、白術(shù)、大棗等。
　　[推薦湯品] 人參蓮子湯、苦瓜豬肉湯、烏骨雞莼菜湯、咖喱肉丸子湯等。
　　[專(zhuān)家提醒] 忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性食品；忌吃油膩厚味辛辣性食物。
　　實(shí)熱型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 體溫相對(duì)較高、口干舌燥、便秘、小便色黃且少、舌苔黃澀、臉色較紅、常長(zhǎng)青春痘。
　　[成因] 該種體質(zhì)大多出現(xiàn)在疾病的初期或中期，或由于積食、痰、水濕、淤血等引起。
　　[推薦食材與藥材] 該種體質(zhì)者，體內(nèi)實(shí)火較大，適合食用具有清涼降火功效的食品，如：菊花、金銀花、綠豆、茯苓、決明子、黃連等，大凡能散熱解毒的材料都可選用，以便疏散體內(nèi)實(shí)火、清熱解毒、利尿通便。
　　[推薦湯品] 海帶清熱湯、紫菜瘦肉花生湯、綠豆老鴨湯等。
　　[專(zhuān)家提醒] 忌食用辛辣性食物，如辣椒、姜、蔥、酒等；溫陽(yáng)性食物也盡量不吃，如：牛肉、狗肉、鹿肉等。該種體質(zhì)者，尤其是老年人，要積極參加體育活動(dòng)，讓體內(nèi)多余的陽(yáng)氣散發(fā)出去。
　　痰濕型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 痰多且稠、胸悶氣短、食欲欠佳、大便不成形、惡心、咳嗽痰多、目眩。痰對(duì)健康的危害很大，由于痰隨著氣血在身體內(nèi)外到處運(yùn)行，如果痰停留在經(jīng)絡(luò)處，會(huì)引發(fā)多種疾病，如：身體麻木、手腳欲伸不力、半身不遂等，倘若痰結(jié)聚在局部，如頭部淋巴結(jié)核或手部腱鞘囊腫等結(jié)塊。
　　[成因] 這種體質(zhì)的成因，主要在于人體內(nèi)痰濕過(guò)盛造成的。
　　[推薦食材與藥材] 此種類(lèi)型體質(zhì)者，最好飲用一些具有健脾利濕、化痰祛痰功效的湯水。湯水的最佳原材料為：白蘿卜、紫菜、海蜇、洋蔥、扁豆、赤小豆、胖大海、杏仁等。
　　[推薦湯品] 蘿卜羊肉湯、海米紫菜湯等。
　　[專(zhuān)家提醒] 痰濕型體質(zhì)者，最好不要飲用油膩味重的湯水。
　　血虛型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 面色蒼白、指甲泛白、精神疲乏、呼吸急促、頭暈?zāi)垦�、注意力不集中、手腳發(fā)麻等。
　　[成因] 血虛主要是因?yàn)轶w內(nèi)血液不足，不能滋養(yǎng)臟腑、通經(jīng)活絡(luò)、為身體各個(gè)部位送達(dá)養(yǎng)分。營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃虛寒、過(guò)度猶豫都會(huì)造成血虛。
　　[推薦食材與藥材] 這種類(lèi)型體質(zhì)的人，適合食用一些具有補(bǔ)血功效的食品，如：桑葚、荔枝、松子、木耳、甲魚(yú)、羊肝、海參等。
　　[推薦湯品] 百合大棗甲魚(yú)湯、茶樹(shù)菇豬肝湯、枸杞葉豬肝湯等。
　　[專(zhuān)家提醒] 忌食味苦性寒涼類(lèi)食物，如薺菜、山楂、橘子、蚌、檳榔以及生冷黏膩及不易消化的食品，如油炸、干硬類(lèi)食品等。另外，該種體質(zhì)者除了要注意飲食，還應(yīng)加強(qiáng)體育鍛煉，但運(yùn)動(dòng)量應(yīng)適中。
　　血淤型體質(zhì)
　　[癥狀表現(xiàn)] 唇色泛暗、眼眶發(fā)黑、出血紫暗、痛如針刺。淤血一旦形成，血液不僅不能及時(shí)為身體各個(gè)部位輸送養(yǎng)分，還會(huì)反過(guò)來(lái)影響全身或局部血液的運(yùn)行，導(dǎo)致經(jīng)脈堵塞、疼痛、出血等癥狀。因血淤產(chǎn)生的疾病有很多種，但淤阻的部位不同出現(xiàn)的癥狀也不盡相同。倘若淤阻部位在腸胃，便會(huì)出現(xiàn)嘔血、大便暗黑的現(xiàn)象，倘若淤阻部位在女性的卵巢、子宮，極易出現(xiàn)痛經(jīng)、閉經(jīng)、經(jīng)血中攜帶血塊的現(xiàn)象。

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