www.黄片视频在线播放,欧美精品日韩精品一级黄,成年男女免费视频网站,99久久久国产精品免费牛牛四川,99久久精品国产9999高清,乱人妻中文字幕视频4399,亚洲男人在线视频观看

食品添加劑都有什么 食品添加劑下的謹(jǐn)慎生活,回到廚房最安全

發(fā)布時間:2020-03-19 來源: 美文摘抄 點擊:

  要想真正避免攝入大量的食品添加劑,唯一的方法就是自己購買新鮮天然的食品原料,花費一些時間,回到廚房,回到家庭烹飪。      “早上,買兩根地溝油油條,切個蘇丹紅咸蛋,沖杯三聚氰胺奶,吃完開錦湖輪胎的車去上班。中午,瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜,再來一份人造雞蛋炒注膠牛肉,加一碗石蠟翻新陳米飯,泡壺香精茶葉。下班,買條避孕藥魚、尿素豆芽、膨大西紅柿、石膏豆腐。回到家,吃個增白劑加檸檬黃饅頭……”這是最近在網(wǎng)絡(luò)上非常流行的段子。
  一段時間以來,層出不窮的食品安全問題讓老百姓人心惶惶,“食品添加劑”又一次被推向前臺,它究竟是拯救現(xiàn)代食品工業(yè)的天使,還是威脅食品安全的魔鬼呢?
  人類被添加劑包圍了
  現(xiàn)代食品工業(yè)就如同一個魔術(shù)師,利用各種食品添加劑,可以快速生產(chǎn)出看起來鮮亮、吃起來可口、保質(zhì)期更長,而且更便宜的食品。在各種化學(xué)成分的作用下,美味看起來唾手可得。
  今天我們走進超市,隨便取下一瓶飲料、一塊曲奇、一根火腿、一瓶醬油,上面的配料表上都會注明所用的食品添加劑:果膠、大豆多糖、檸檬酸鈉、焦糖著色劑、山梨酸鉀、碳酸氫銨、大豆磷脂……
  這些單調(diào)拗口的專業(yè)名詞,代表著豐富的“感官享受”。工業(yè)時代,食品的美妙口感毫無例外地來自食品添加劑。無論是酸甜的糖果、香濃的零食,還是酥脆的餅干和柔軟的蛋糕,都是食品添加劑的杰作。
  消費者對食物的外觀品質(zhì)、口感品質(zhì)、方便性、保存時間等方面提出了苛刻要求。如果不加入食品添加劑,只怕大部分食品都會難看、難吃、難以保存,而且價格高昂。在這個意義上,大規(guī)模的現(xiàn)代食品工業(yè),就是建立在食品添加劑的基礎(chǔ)上的。
  
  一根火腿腸的成分解析
  一根火腿腸、一袋紅燒牛肉方便面,對于單身漢來說,這是最省事的一餐。如果覺得營養(yǎng)不夠,再加一杯酸奶。食品工業(yè)的發(fā)達,讓我們的飲食生活變得如此豐富。
  它們的價格很低廉:方便面1.8元,豬肉雞肉的火腿腸只要1元,想吃上魚肉的,得花上1.5元。它們也確實夠方便,用開水泡10分鐘,火腿腸泡面就做好了。說實話,它們的味道還湊合,但絕不是肉的味道。在物價飛漲的年代,1元一根的火腿腸當(dāng)然不可能是純?nèi)狻?
  先看看這根45克的火腿腸的配料:豬肉、雞肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用鹽、食品添加劑(增稠劑、水分保持劑、食用香精、增味劑、山梨酸鉀、紅曲米、D-抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉)、豬骨提取物。它居然包含了18種物質(zhì)!
  對于食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn),是基于無害的原則,但無害并不等于健康。
  比如在飲料中應(yīng)用較多的果葡糖漿,就存在著熱量過多攝取的問題。500毫升的飲料里,往往10%以上都是糖汁(糖分)。果葡糖漿的主要成分是葡萄糖和果糖,若轉(zhuǎn)換成固體粉末,含有的葡萄糖超過25克,果糖超過20克。不經(jīng)意間,喝了一瓶(500毫升)飲料,就吸收了相當(dāng)于50克砂糖所含的熱量。
  
  餐館里的情況不容樂觀
  我們每個人每天都在與添加劑為伴。如果一日三餐都在外面解決,現(xiàn)代人一天的添加劑攝入量約為10克左右,大抵相當(dāng)于一個人的鹽的攝入量。不知不覺,每天攝入的添加劑的種類就高達六七十種。
  2007年衛(wèi)生部監(jiān)督中心,對全國23個省市的餐飲場所進行了調(diào)查,一共涉及1440家各類餐廳。其中只有420家餐廳沒有使用添加劑,有160家餐廳使用了食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)有可能危害身體健康。其中包括:酸性金黃、堿性品綠等工業(yè)染料,溴酸鉀、硼砂等國家禁止的添加劑,以及工業(yè)碳酸氫鈉、工業(yè)明礬、工業(yè)過氧化氫和工業(yè)香精等。
  更嚴(yán)重的是,一些非法添加物用于食品生產(chǎn),如用吊白塊漂白、用蘇丹紅染色,這將造成嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件。
  
  回到廚房才相對安全
  要想真正避免攝入大量的食品添加劑,唯一的方法就是自己購買新鮮天然的食品原料,花費一些時間,回到廚房,回到家庭烹飪。
  廚房里有各種調(diào)味料,包括醬油、砂糖、鹽、醋等基本調(diào)味料?赡芤灿谢瘜W(xué)調(diào)味料谷氨酸鈉(味精),此外像是添加劑的東西就是小蘇打、發(fā)酵粉之類了。如果是自己腌咸菜,可能還有給蘿卜咸菜上色的梔子色素。但是,在家里腌咸菜的時候,沒有人會用防腐劑山梨酸,也不會用苯甲酸、增稠劑、胭脂紅、亞硝酸鈉和多聚磷酸鹽。
  即使自己動手做一份醬料或調(diào)味汁,也可以少攝入十幾種添加劑。購買的食物加工度越高,使用的添加劑也越多。從健康的角度看,家庭烹飪的好處,不僅是避免食品添加劑,新鮮食物可以提供最平衡的養(yǎng)分、最多的保健成分、最多的膳食纖維,還能提高免疫力。
 。▉碓矗骸度(lián)生活周刊》)
  
  被妖魔化的食品添加劑
  許多專家認(rèn)為,食品添加劑本身沒問題,但需防止過量使用。
  目前,我國食品添加劑目錄中已有2000多種,有天然食品添加劑和人工化學(xué)合成品兩大類。前者是純天然的,比如從紅莧菜中提煉的莧菜紅,后者雖是工業(yè)生產(chǎn)的,但在化學(xué)結(jié)構(gòu)上和前者一樣,比如維生素C、維生素E等。從種類上說,食品添加劑有22類,如防腐劑,常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等,一般用于果醬、蜜餞等食品加工中;著色劑常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。現(xiàn)代人的食物中,超過90%的都含有添加劑。
  對于食品添加劑行業(yè)來說,生產(chǎn)“天然,綠色,高效,安全”的食品添加劑是未來發(fā)展的方向。但是,因為工藝復(fù)雜,時間成本高,這些從天然物中提取的食品添加劑往往價格不菲。
  全面地認(rèn)識食品添加劑,就是既不能只強調(diào)食品添加劑有多好,不愿正視食品添加劑的問題。也不能對食品添加劑一味地持懷疑態(tài)度,視其為洪水猛獸,認(rèn)為只要含有食品添加劑的食品就存在安全問題。這兩種極端的方式,都不利于大家科學(xué)、理性、合理地看待食品添加劑。

相關(guān)熱詞搜索:食品添加劑 謹(jǐn)慎 廚房 食品添加劑下的謹(jǐn)慎生活 回到廚房最安全 廚房中的食品添加劑 廚房食品添加劑記錄表

版權(quán)所有 蒲公英文摘 www.91mayou.com