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【國家立法禁屠貓狗,好得很】人貓人屠還有個(gè)什么

發(fā)布時(shí)間:2020-03-17 來源: 美文摘抄 點(diǎn)擊:

  暖熏閣隨筆   我國政府最近訂立法例,禁止國人屠宰貓狗作為桌上珍肴。雖然以國家之大,地方管理之難,上有政策,下有對策,但白紙黑字地寫下來,力求與文明世界接軌,總是一件好事。我?guī)讉(gè)月前曾在本欄,公開反對國人吃貓狗的惡習(xí),主張采納西方標(biāo)準(zhǔn),視貓狗為友,曾遭到一小撮憤青讀者群起而攻,質(zhì)問為什么要采用西方標(biāo)準(zhǔn)?今天,欣聞國家從善如流,間接為本人“平反”,我不禁深情高呼:國家有希望了,貓狗們終于盼到翻身解放的一天了!
  中國有“背朝天的都能吃”之豪情――這副非要吃盡天底下活物的窮惡吃相,是飽受饑餓威脅的反彈:這句話說出來,太不把天放在眼里,天造萬物,豈是盡由人享受口腹之欲的?中國傳統(tǒng)敬天畏神,從幾時(shí)起競口出狂言,誓把世間一切能吃的東西都放進(jìn)嘴里?自佛家以觀之,殺業(yè)泛濫,一個(gè)民族是有報(bào)應(yīng)的,冥冥中會(huì)不會(huì)從一張嘴里吃出了禍?
  在依然是“禮儀之邦”的時(shí)代,也就是周朝,中國人馴化“六畜”,即馬牛羊雞狗豬:其中,牛馬是工作生產(chǎn)的幫手;羊性情溫順,是祭祀珍品;雞能司晨報(bào)曉,狗能守夜防患,只有豬是饗宴的食物,此所以我國飲食以豬肉為主;但也有“雞羊豬,畜之孽生以備食者也”的規(guī)矩,可見古代中國人絕非什么都放進(jìn)嘴里,甚至?xí)r時(shí)提醒自己殺生是造孽。而吃狗肉,在《周禮》等遠(yuǎn)古典籍里,并無記載,也不知從什么時(shí)候起,竟成了“中國文化的特色”。
  從“三畜以備食”到“背朝天都能吃”,國人的吃,出現(xiàn)了無可估量的質(zhì)變。中國人口超過13億,13億張嘴,每日三頓,到底需要多少食物填滿,確實(shí)匪夷所思。結(jié)果是人工飼養(yǎng)數(shù)以億萬計(jì)的永不見天日且足不著地的“生物機(jī)器”,經(jīng)過屠宰加工,送到餐桌上,一刻工夫,像楊絳在《干校六記》中形容自己的愛犬,被紅衛(wèi)兵捉走宰吃,“已經(jīng)變成糞便了”。
  飲食文化,除了要解決飽肚的問題,也追求饗宴之樂,連孔圣也說“食不厭精”,從烹調(diào)食物的方式,也可判斷文明的粗野或精致。然而,食不厭精,又如何變成了吃盡珍饈百味――猴頭、魚翅、娃娃魚、穿山甲、果子貍俱成美點(diǎn)――也堪稱中國歷史上的一大懸案。
  追求口舌之欲,結(jié)果是視生靈于糞土,在我國飲食文化的記錄之中,活殺、生滾、鮮炸的名堂,多不勝數(shù),從不把虐待當(dāng)一回事,如何減輕動(dòng)物的痛楚,從不在考慮之內(nèi)。中國人口眾多,饑荒如影隨形,加以皇權(quán)殘忍,尚且無視人權(quán),明末大將袁崇煥遭凌遲之際,北京的百姓哄搶爭購其肉,都不覺得有問題,何況畜生?
  中國文化與食物的關(guān)系,長期有欠和諧,而在2(1世紀(jì)人口數(shù)以倍計(jì)之后,更是變本加厲,即使盛世如今,“飲食新聞”簡直等同恐怖小說,僅本月內(nèi),香港水警捕獲走私“五爪金龍”。180條長約4咫的巨蜥,原定送到廣東惠州等地的餐廳。蜥蜴是爬蟲類,本身堅(jiān)皮鈍肉,加上體形丑陋龐大,居然也有人想吃,豈非喪心痛狂?沈陽動(dòng)物園的老虎,不到3個(gè)月餓死11頭,皆遭剝皮拆骨,由動(dòng)物園領(lǐng)導(dǎo)取走虎骨釀酒,用來請客送禮。老虎尚屬保護(hù)級(jí)動(dòng)物,也難逃如此下場,普通的貓狗命運(yùn)如何,更叫人不敢想象,政府推出的“禁止屠宰貓狗”的政令,尚未實(shí)施,廣東老饕已經(jīng)高叫,吃貓吃狗是中國傳統(tǒng)文化――說得好,包括扎小腳、浸豬籠、閹割太監(jiān)與凌遲的極刑,通通是中國傳統(tǒng)文化,為何后者皆遭廢除,獨(dú)獨(dú)吃貓吃狗卻可以保留?
  國內(nèi)尚有350萬噸的地溝油在市面流傳,倒是中國食物新聞里唯一較為正常的一樁。據(jù)專家統(tǒng)計(jì),外出用餐,每十次必有一次中彩,連高級(jí)餐廳也不能豁免,愛吃貓狗或蜥蜴的人有福了。
  中國古代,只有皇宮豪門的一小撮人,才追求山珍海味,民間從來沒有肆意吃喝之權(quán),面對物質(zhì)生活貧瘠,把平平無奇的食材變成無上美味,才是中國飲食文化的精髓。
  中國古代有依四季進(jìn)食的智能,春天吃新鮮蔬果,夏天以涼補(bǔ)為主,秋天是稻米、蓮藕、魚蟹成熟的季節(jié),唯一可以饗宴的機(jī)會(huì),到了冬天,主責(zé)是抗寒防病。這一智慧,正如中國所有好東西,又東傳去了日本,今天日本人津津樂道的“昭和養(yǎng)生術(shù)”,即從此經(jīng)驗(yàn)而來,食材以自然果實(shí)為主,譬如海藻、牛蒡、芝麻、紫蘇、甘藍(lán)、納豆、芋頭、冬瓜、銀杏、菊花、秋葵,佐以河鮮、海產(chǎn)、雞蛋,肉類只占很少部分。其中尤其重視豆腐,豆腐是蛋白質(zhì)的來源,古代的普通人吃不起肉,但有豆腐的補(bǔ)充,一點(diǎn)也不遜色,中國民間,多的是皇帝對著滿桌宮廷美點(diǎn)卻食不下咽,一頓家常小菜倒能叫龍顏大悅的故事,事實(shí)上,慈禧太后出逃西安途中,吃了村婦做的玉米粉“窩窩頭”,也贊口不絕。
  在物質(zhì)清儉的時(shí)代,中國人與食物的關(guān)系反倒沒有那么惡劣,以前的女人坐月子,喝紅棗水、吃炒蛋足夠,誰說非得要燕窩進(jìn)補(bǔ)?從不見女人因此而減低繁殖力,縮短壽命。慈禧太后在宮里吃慣了好東西,脾氣卻壞透,動(dòng)不動(dòng)就杖殺太監(jiān)宮女,只有在出逃的時(shí)候,流露出了一點(diǎn)點(diǎn)人性,反而懂得贊賞窩窩頭,這證明什么?證明人類飲食理應(yīng)從簡,尤其在人口高達(dá)13億的中國,尤其應(yīng)該去繁就簡,否則無異于整個(gè)地球生態(tài)系統(tǒng)的災(zāi)難。
  國家禁吃貓狗,與西方看齊,造福畜生,雖然剛起步。涵蓋面有限,還是好的開始。不然維持我國文化,長此下去,也可能恢復(fù)活人殉葬的傳統(tǒng),因?yàn)橛绣X人越來越多,已經(jīng)出現(xiàn)死人娶明星張曼玉的一張照片的冥婚。若是從貴州河南買上十來個(gè)窮家女子,呼天搶地,推進(jìn)墓穴,與一架勞斯萊斯汽車、幾箱法國波爾多紅酒、幾根金子打造的高爾夫球棒,百來套LV一起送去極樂世界,亦未可知。

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