美國(guó)多所大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)多年研究顯示，3歲前的孩子經(jīng)常喝玉米粥，長(zhǎng)大以后的學(xué)習(xí)成績(jī)明顯比其他孩子要好。 　　玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，相比稻米和小麥等主食，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍。每100克玉米能提供近300毫克的鈣，與乳制品中所含的鈣差不多。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明指出，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有作用，也有益于智力。此外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對(duì)智力發(fā)展有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于青少年來說，常吃鮮玉米對(duì)智力發(fā)展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，適合喝玉米粥。
　　研究還證明，出生后的頭3年是“機(jī)會(huì)之窗”，這個(gè)時(shí)候?qū)�孩子施行營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)其智力開發(fā)產(chǎn)生的效果更大。
　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生指出，學(xué)習(xí)成績(jī)受多種因素的影響，吃不吃早餐，早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足會(huì)影響到孩子的記憶力和學(xué)習(xí)成績(jī)。對(duì)于長(zhǎng)期拿面包牛奶當(dāng)早餐的孩子來說，適當(dāng)?shù)赜糜衩字嗵鎿Q牛奶是可以的，但是家長(zhǎng)們需要注意的是，除了玉米粥和牛奶，還要給孩子更多豐富的早餐選擇。

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