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介紹一款茶葉提香設(shè)備

發(fā)布時(shí)間:2019-09-01 來(lái)源: 美文摘抄 點(diǎn)擊:


  茶葉經(jīng)過(guò)提香可以降低干茶含水率,提高茶葉香氣,降低茶葉青澀味,改善茶葉味道,尤其適合經(jīng)過(guò)冷藏的茶葉,在出庫(kù)包裝之前最好進(jìn)行一下復(fù)火提香,這樣有利于保持茶葉品質(zhì)。下面介紹一款浙江上洋茶葉機(jī)械廠生產(chǎn)的6CTH6型茶葉提香機(jī)。
  1.設(shè)備簡(jiǎn)介
  該設(shè)備采用箱式結(jié)構(gòu),熱風(fēng)內(nèi)循環(huán),具有提香時(shí)香氣不外泄,成茶香氣好等特點(diǎn)。采用電力可控進(jìn)、排風(fēng)系統(tǒng),設(shè)備產(chǎn)生的熱風(fēng)能穿透茶葉,促進(jìn)芳香物質(zhì)的產(chǎn)生,保持茶葉色澤翠綠,提高效率。尤其適用于低溫提香工序,可將干燥到90%的茶葉放入,干燥到95%左右后出爐,溫度50℃左右長(zhǎng)時(shí)保溫,使茶葉內(nèi)部芳香物質(zhì)擴(kuò)散到葉表層,達(dá)到茶葉提香的目的。
  2.工作原理
  
  
  采用箱式結(jié)構(gòu)(見結(jié)構(gòu)示意圖),由上置式風(fēng)機(jī)將電加熱器加熱的空氣抽入,經(jīng)循環(huán)風(fēng)道送入盛葉盤,熱風(fēng)穿透茶葉進(jìn)入回風(fēng)道,經(jīng)電加熱器再加熱后繼續(xù)使用。適用于茶葉的烘焙、提香工序,尤其是對(duì)提高名優(yōu)高檔茶的香氣具有顯著的效果。如茶葉含水量較大,可打開排氣門和進(jìn)風(fēng)門將濕熱空氣排出。
  3.工藝參數(shù)  見表1
  4.使用方法及注意事項(xiàng)
 、挪僮髡f(shuō)明:
  該設(shè)備采用三相四線制電源,黑色為零線(N線),其余顏色為火線,注意接地。各類產(chǎn)品烘焙參考時(shí)間:
  ①茶葉時(shí)間:30~60分鐘,溫度80~100℃
 、谙愎綍r(shí)間:20~40分鐘,溫度80~120℃
 、酆ur時(shí)間:40~60分鐘,溫度90~140℃
  ④花生時(shí)間:5~10分鐘,溫度90~130℃
  ⑵注意事項(xiàng)
 、匐妱(dòng)機(jī)溫度不得超過(guò)65℃。②使用電加熱時(shí)注意電流表讀數(shù),如電流表示值變小,則表示有電熱絲燒斷,應(yīng)停機(jī),待冷卻后檢修。③接通電源,風(fēng)機(jī)開關(guān)開,加溫開關(guān)開,加熱開關(guān)開時(shí),各相應(yīng)的信號(hào)指示燈(電源燈、風(fēng)機(jī)燈、加溫?zé)簟⒓訜釤簦┚鶓?yīng)亮,如出現(xiàn)不亮現(xiàn)象應(yīng)停機(jī)檢查。④電器發(fā)生故障,應(yīng)請(qǐng)電工檢修。(李玉勝 山東省果茶技術(shù)推廣站)

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