在朋友圈看到放了17枚雞蛋的煎餅，第一反應(yīng)不是大笑，而是酸楚。窮傷過(guò)的感覺(jué)，并非人人能懂。
　　世界上最好吃的茶葉蛋只存在于記憶之中，記憶之中的茶葉蛋完美無(wú)缺，異香撲鼻。哪怕是偶爾念想一下，舌頭都會(huì)不安地扭動(dòng)，期待著其實(shí)并不存在的蛋黃顆粒感。
　　現(xiàn)在，你手邊的茶葉蛋失去了那種滋味。我猜想，可能是因?yàn)樵缒觊g并沒(méi)有冰箱，雞蛋要新鮮一些的緣故�；蛘撸诸^的攤販不像你媽媽那樣愛(ài)你，舍得下工夫做，又能把浸泡著的茶葉蛋藏得足夠久，一直到完全入味才拿出來(lái)給你。
　　也許，根本是因?yàn)槟欠N黃豆做成的醬油已經(jīng)沒(méi)有了，也就沒(méi)有了茶葉蛋獨(dú)有的醬香味。在無(wú)數(shù)的吃食中，茶葉蛋是為數(shù)不多的幾種可以聞出咸味的東西，就像是烘焙的蛋糕氣味里天然可以感應(yīng)的甜味。
　　它看似簡(jiǎn)單，可我是到了快四十歲的時(shí)候才得知，茶葉蛋里的茶葉最好用紅茶，這樣更容易上色，滋味也更加醇厚。這件事情我打算徹底忘掉，作為綠茶派我不想因此而又起紛爭(zhēng)。讓他們?cè)诙垢X吃咸吃甜上打得你死我活吧，我只想安安靜靜吃一枚茶葉蛋。
　　偶爾，我也嘗試做過(guò)普洱茶葉蛋。熟餅，寫著勐海一類的地名，有葉有梗，可以用手掰碎。想來(lái)這種誤打誤撞也是對(duì)的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)茶葉蛋的顏色的確不錯(cuò)，普洱茶汁滲透蛋殼有如酸液腐蝕金屬。但真的不好吃，因?yàn)槠斩觳璧年愇陡緹o(wú)法消除，陳味就是霉味加上塵土味，吃起來(lái)就像是水煮松花蛋。
　　綠茶煮雞蛋并非是過(guò)錯(cuò)，真正的過(guò)錯(cuò)是等不及。如果是我自己做茶葉蛋的話，大概很難吃到一枚入味的作品。說(shuō)實(shí)話，我只不過(guò)是想嘗一下味道深淺，但一次只煮兩枚不足以構(gòu)成一個(gè)合理的調(diào)查樣本。所以，在入味之前我就已經(jīng)測(cè)試完畢。茶香都在指尖，三指捻攏，中間無(wú)非是一枚鹽水煮蛋而已。
　　一次煮十二枚，意味著起碼會(huì)有一兩枚能夠成為落網(wǎng)之魚，可以在鍋里浸泡一晝夜以上。唯有這種情形，才會(huì)吃到入味的茶葉蛋。不過(guò)，真到了那個(gè)時(shí)候，這已經(jīng)變得不重要了。因?yàn)轭^十個(gè)茶葉蛋已經(jīng)讓你的每一個(gè)毛孔都在釋放硫化氫，臭氣熏天�？蛷d里貼著警告語(yǔ)：放屁時(shí)請(qǐng)遠(yuǎn)離明火。
　　人生中第一次如此豪邁地口服茶葉蛋還是在大學(xué)。拿了第一筆家教的工資，回到宿舍樓下，在小攤的塑料布上排出一枚大錢，歡天喜地地買了六枚茶葉蛋回去。彼時(shí)家里要供養(yǎng)兩名大學(xué)生，存款一直都在負(fù)增長(zhǎng)。多少年以來(lái)，很少能再找到相同的喜悅之情。在朋友圈看到放了17枚雞蛋的煎餅，第一反應(yīng)不是大笑，而是酸楚。窮傷過(guò)的感覺(jué)，并非人人能懂。
　　我相信，此時(shí)此刻，在這廣袤國(guó)土之上，依然還有許多人吃不上茶葉蛋。吃得上茶葉蛋的人，未必敢在盒飯里多點(diǎn)一份串葷。吃兩份葷菜盒飯的人，未必買得起飯盒大小的一片住宅。買得起飯盒大小一片住宅的人，為了這一小片面積，需要終年勞作，未必能有時(shí)間給自己的孩子煮一枚茶葉蛋……
　　世界上最好吃的茶葉蛋只存在于記憶之中，記憶之中的茶葉蛋完美無(wú)缺，異香撲鼻。

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