【摘要】 目的：探討不同中藥材揮發(fā)油含量與提取時間及出油高峰的相關(guān)性。方法：采用水蒸氣蒸餾技術(shù)對12種中藥揮發(fā)油含量進行提取，并研究其提取時間及出油高峰的關(guān)系。結(jié)果：12種中藥中八角茴香的揮發(fā)油含量最高，木香和佛手的含量最低；丁香揮發(fā)油的提取時間最長，蒼術(shù)的最短；丁香的出油高峰持續(xù)時間最長，而佛手的最短。結(jié)論：水蒸氣蒸餾技術(shù)是一種提取中藥材揮發(fā)油的主要方式，通過對花椒等12種中藥材揮發(fā)油提取的實驗研究，發(fā)現(xiàn)不同中藥材揮發(fā)油的含量及提取時間差異較大，其含量與提取時間無絕對相關(guān)性。
　　【關(guān)鍵詞】 中藥； 揮發(fā)油； 含量； 水蒸氣蒸餾
　　揮發(fā)油（essential oil）是一類在常溫下能揮發(fā)的具有芳香氣味的油狀液體的總稱。在植物界分布廣泛，尤其在菊科、蕓香科、傘形科等科植物中含量豐富。其作為中草藥的一種有效成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，如山柰揮發(fā)油對腫瘤生長的抑制作用[1]；薄荷等揮發(fā)油的殺螨、抗菌活性等[2-8]。為探討不同中藥揮發(fā)油含量與提取時間及出油高峰的差異，比較它們的相關(guān)性，并為基礎(chǔ)實驗研究提供參考，本實驗采用了水蒸氣蒸餾的方法，對12種不同中藥進行了揮發(fā)油提取的實驗研究。
　　1 材料與方法
　　1.1 材料
　　1.1.1 藥品 花椒、薄荷等12種中藥材。
　　1.1.2 主要儀器與試劑 粉碎機（6202），自動雙重純水蒸餾器（SZ-93），藥物天平，揮發(fā)油提取器，分液漏斗、無水硫酸鈉等。
　　1.2 方法
　　1.2.1 實驗原理 參照道爾頓定律，在低于100 ℃的溫度下將混合物加熱，將與水互不相混溶的揮發(fā)油蒸出的實驗操作方法。將中藥材與水一起浸泡后加熱，揮發(fā)油可在低于其沸點的溫度下沸騰餾出。
　　1.2.2 實驗方法
　　1.2.2.1 揮發(fā)油的提取 粉碎中藥材60 g，2號篩過濾后，經(jīng)蒸餾水浸泡4～8 h，將混合物放入蒸餾瓶內(nèi)，通過揮發(fā)油提取裝置進行提取。主要操作步驟如下：加熱前首先檢查裝置的氣密性，合格后開始加熱水蒸氣發(fā)生器，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水蒸氣持續(xù)從T形管沖出時，關(guān)閉螺旋夾，使水蒸氣直接通入蒸餾瓶內(nèi)，這時注意觀察冷凝管，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有油狀液體餾出時，記錄開始的時間和在冷凝管內(nèi)連續(xù)見到油狀液體的時間段，當(dāng)錐形瓶內(nèi)的油水混合物含量為60 mL時，記錄一次所需時間并測定含油量。最后至肉眼見無油狀液體滴出時，再繼續(xù)蒸餾12 min后蒸餾停止。
　　1.2.2.2 揮發(fā)油含量的測定 將收集瓶內(nèi)的油水混合物倒入分液漏斗內(nèi)靜置30 min分層，分離油水混合物，得到揮發(fā)油粗品，再用無水硫酸鈉干燥，除去殘留水分，測揮發(fā)油含量。
　　1.2.2.3 揮發(fā)油的收集及數(shù)據(jù)處理 將用棕色瓶保存提取的揮發(fā)油，密封后放入冰箱內(nèi)保存。計算含油量、提取時間和出油高峰。
　　1.3 統(tǒng)計學(xué)處理 采用SPSS 16.0統(tǒng)計學(xué)軟件對數(shù)據(jù)進行處理，揮發(fā)油的含量與其提取時間采用相關(guān)性分析，以P<0.05表示差異有統(tǒng)計學(xué)意義。
　　2 結(jié)果
　　2.1 12種不同中藥材的含油量 揮發(fā)油含量因中藥材種類的不同差異較大，實驗結(jié)果顯示，八角茴香的揮發(fā)油含量在12種中藥材中最高為14.17%，木香和佛手揮發(fā)油含量最低為0.39%。12種不同中藥材的含油量分別為：花椒2.96%、八角14.17%、薄荷1.38%、桉葉0.95%、姜黃2.41%、丁香11.89%、佩蘭0.94%、蒼術(shù)2.20%、木香0.39%、佛手0.39%、蘇葉1.15%、麻黃0.92%，見圖1。
　　2.2 12種不同中藥材揮發(fā)油的含油量與提取時間的關(guān)系 揮發(fā)油提取時間亦存在較大差異，提取時間最短為蒼術(shù)揮發(fā)油1.3 h，丁香揮發(fā)油的提取時間最長為6.1 h。經(jīng)統(tǒng)計學(xué)分析，揮發(fā)油的含量與其提取時間無絕對相關(guān)性（r=1.476，P>0.05），如佩蘭揮發(fā)油的提取時間長達5.97 h，其含量僅為0.94%；八角茴香的揮發(fā)油含量高達14.17%，而提取時間只需4.35 h，見表1。
　　3 討論
　　揮發(fā)油作為中藥材的一種有效成分，可隨水蒸氣蒸餾而出，以萜類，芳香族及脂肪族化合物為主要成分，應(yīng)用范圍較為廣泛，作為一種重要原料，廣泛應(yīng)用于香料工業(yè)、日用食品工業(yè)及化學(xué)工業(yè)。因其具有廣泛的生物學(xué)活性，尤其是近年來，在醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用也越來越普遍。
　　揮發(fā)油主要存在于植物的油室和油管中，不同中藥材其揮發(fā)油含量差異較大，其原因與油室和油管占藥材的比例有關(guān)，比例越大，其含油量越高。但由于中藥揮發(fā)油極不穩(wěn)定，還存在著許多影響其含量的因素，如產(chǎn)地、品種、貯存條件、處理方法、提取方式、保存環(huán)境等等。
　　本實驗采用了實驗室常用的水蒸氣蒸餾法提取中藥揮發(fā)油。不但經(jīng)濟適用而且操作簡便安全，不污染環(huán)境。本實驗所得數(shù)據(jù)顯示的揮發(fā)油含量與其他文獻報道的揮發(fā)油含量存在一定差異，分析可能與所選中藥材的質(zhì)地、購買季節(jié)，實驗操作程序、提取方法的選擇及計量方式等不同因素有關(guān)。不同中藥材提取時間差異較大，但與其含量無絕對的相關(guān)性。
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　�。ㄊ崭迦掌冢�2014-04-03） （本文編輯：蔡元元）

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