【摘 要】動物生物化學(xué)概念抽象、內(nèi)容龐雜，成人教育學(xué)生難以掌握。將系統(tǒng)教學(xué)法應(yīng)用到動物生物化學(xué)的課堂教學(xué)中，能使學(xué)生從整體上把握學(xué)習(xí)的內(nèi)容，加深對基礎(chǔ)知識的理解和記憶，關(guān)注各知識點之間的聯(lián)系，同時激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力及分析、解決問題的能力。提高學(xué)生積極性、提高教師能力是系統(tǒng)教學(xué)法實踐中還需要解決的問題。充分發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位，與其他方法相結(jié)合，才能體現(xiàn)系統(tǒng)教學(xué)法的優(yōu)點，提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。
　　【關(guān)鍵詞】動物生物化學(xué)；系統(tǒng)教學(xué)法；成人教育
　　動物生物化學(xué)是我校成人教育畜牧和獸醫(yī)專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是學(xué)習(xí)動物生理學(xué)、遺傳學(xué)、動物繁殖學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、病理學(xué)等專業(yè)課程的基礎(chǔ)。由于生物化學(xué)內(nèi)容比較抽象，代謝反應(yīng)錯綜復(fù)雜且相互聯(lián)系，理論點多面廣，這些知識點與眾多其它學(xué)科相聯(lián)系，包括有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、動物生理學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)等等。對于成人教育的學(xué)生來說，在短時間內(nèi)接受較多的分子水平上物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)和代謝循環(huán)反應(yīng)具有一定的難度，學(xué)生大多反映難以全面理解和掌握。生物化學(xué)的學(xué)習(xí)成為成教學(xué)生掌握生命科學(xué)基礎(chǔ)知識的瓶頸�，F(xiàn)將筆者在成人教育動物生物化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用系統(tǒng)教學(xué)法的體會介紹如下。
　　1 系統(tǒng)教學(xué)法的特點和優(yōu)點
　　系統(tǒng)教學(xué)法，是把所學(xué)內(nèi)容當(dāng)成一個系統(tǒng)，從大方向出發(fā)指導(dǎo)學(xué)習(xí)，因此在學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)時不是按部就班地按照章節(jié)行進(jìn)，而是先概括學(xué)習(xí)，然后在大框架下逐步明晰細(xì)節(jié)、完善結(jié)構(gòu)的教學(xué)方法。系統(tǒng)教學(xué)法講究的就是整體把握，也就是在“教”與“學(xué)”的過程中要先建立所學(xué)內(nèi)容的輪廓，在輪廓形成以后再拆分成各小部分進(jìn)行分析、比較和引申。
　　系統(tǒng)教學(xué)法就具有整體性、綜合性、模塊化、有序性的特征。在授課的過程中，教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中將各部分內(nèi)容看成一個有機(jī)組合的整體，從大方向去把握這些內(nèi)容之間的內(nèi)在聯(lián)系，然后對各部分進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是必須全面、系統(tǒng)地把握組成課程的各部分內(nèi)容，以至掌握這門課程的內(nèi)在規(guī)律。在教學(xué)時，需要注意整個過程的有序性。在學(xué)習(xí)過程中還需按照知識系統(tǒng)自身的順序進(jìn)行學(xué)習(xí)， 才能提高學(xué)習(xí)效率。運(yùn)用系統(tǒng)教學(xué)法，從整體上去把握整個學(xué)習(xí)工作過程，而整體的功能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于局部功能之和。采用系統(tǒng)教學(xué)法可以讓教師和學(xué)生在學(xué)習(xí)工作過程中教學(xué)相長。
　　2 系統(tǒng)教學(xué)法在動物生化教學(xué)中的運(yùn)用
　　傳統(tǒng)教學(xué)法按部就班地分章節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí)，從一開始注重每一部分知識細(xì)節(jié)的掌握，忽視學(xué)生對課程整體的宏觀把握，導(dǎo)致學(xué)生不能深刻理解各部分知識在整個課程中的地位和作用，不利于學(xué)生系統(tǒng)的掌握所學(xué)內(nèi)容。系統(tǒng)教學(xué)法是從系統(tǒng)出發(fā)展開教學(xué)，是一種由整體到局部、由系統(tǒng)到元件的教學(xué)方法。系統(tǒng)教學(xué)法注重信息系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)對課程整體的宏觀把握，有利于提高學(xué)生的綜合能力。
　　2.1 認(rèn)清課程體系
　　以畜牧專業(yè)為例，在整個專業(yè)課程設(shè)置中，包含無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、動物學(xué)、動物生理學(xué)、動物繁殖學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)等眾多課程。按照循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)要求進(jìn)行安排，課程之間相互聯(lián)系、相互支撐。學(xué)生在學(xué)習(xí)中，往往孤立各門課程，認(rèn)識不到它們之間存在的緊密關(guān)系。在課程教學(xué)之初，要讓學(xué)生認(rèn)清生物化學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課的課程性質(zhì)，和其他課程的相互關(guān)系。無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和動物學(xué)等課程是生物化學(xué)基礎(chǔ)，生物化學(xué)又是學(xué)習(xí)動物生理學(xué)、分子生物學(xué)和動物營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)，在整個課程體系中起到承上啟下的作用。這樣有利于學(xué)生從專業(yè)設(shè)置的整體角度對本課程進(jìn)行認(rèn)識，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。
　　2.2 構(gòu)建《動物生物化學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容體系
　　鑒于《動物生物化學(xué)》由靜態(tài)生化、動態(tài)生化和機(jī)能生化等部分組成，我們首先采用模塊式教學(xué)法，即將教材進(jìn)行全面整合，然后有機(jī)地分成7個模塊：分別是生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能、酶和新陳代謝概述、生物氧化和能量代謝、糖脂的代謝、含氮小分子的代謝、遺傳信息的傳遞與表達(dá)、動物組織器官的生物化學(xué)。將《動物生物化學(xué)》教學(xué)內(nèi)容模塊化后，每一模塊均是一個子系統(tǒng)，既相對獨立，又前后連貫，既便于學(xué)生掌握各階段的學(xué)習(xí)要點，又有利于理論教學(xué)深化及分階段開展教學(xué)實踐活動。在教學(xué)活動中首先向同學(xué)們介紹生物化學(xué)的整體框架，在每一模塊的教學(xué)過程中不斷強(qiáng)化整體的觀念，使學(xué)生認(rèn)識到每一部分內(nèi)容的地位和作用。
　　2.3 從系統(tǒng)的角度組織教學(xué)
　　對于每一模塊的教學(xué)，開始就應(yīng)先將本模塊中各部分內(nèi)容的關(guān)系、要解決什么樣的問題交代清楚，從整體的角度出發(fā)，然后細(xì)化到每一部分，這樣有利于學(xué)生對問題的理解。如糖代謝的部分，在有機(jī)化學(xué)課程中對糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)已經(jīng)有所涉及，學(xué)生對糖的概念已經(jīng)理解，教學(xué)的主要任務(wù)是讓他們了解糖類在動物體內(nèi)的代謝過程和調(diào)節(jié)，因此在教學(xué)中，簡單回顧糖的概念和結(jié)構(gòu)性質(zhì)后，先介紹糖在體內(nèi)代謝可分為分解和合成。然后介紹各分解代謝途徑（糖酵解途徑、糖的無氧分解、三羧酸循環(huán)和磷酸戊糖途徑）和產(chǎn)物以及動物體內(nèi)糖的合成途徑（糖異生途徑），接下來在詳細(xì)講解每條代謝途徑中的反應(yīng)過程和調(diào)節(jié)，最后講述各條代謝途徑的相互關(guān)系，使學(xué)生認(rèn)識到代謝途徑之間交叉形成代謝網(wǎng)絡(luò)，有利于學(xué)生對知識的掌握，避免只關(guān)注知識點的掌握而忽視知識體系的建立，有利于培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識的能力。
　　2.4 案例教學(xué)法和系統(tǒng)教學(xué)法相結(jié)合
　　動物生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容中有大量的基礎(chǔ)理論，基礎(chǔ)理論與實踐的密切聯(lián)系，決定了理論學(xué)習(xí)需要緊密聯(lián)系實際，從而決定了課程教學(xué)中必須突出其應(yīng)用性�；�礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)需要與實際生產(chǎn)和應(yīng)用相聯(lián)系。為實現(xiàn)理論與實際的有機(jī)結(jié)合，我們系統(tǒng)教學(xué)法的基礎(chǔ)上還采用案例式教學(xué)法，讓學(xué)生在實例討論分析中加深對理論知識的理解和消化，又能活躍課堂氣氛，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和獨立思考能力，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識、參與協(xié)作意識和探索創(chuàng)新精神。在案例教學(xué)中所選案例要注意真實和完整性，例如在動物生物化學(xué)課程教學(xué)中，為了介紹糖脂代謝的相互聯(lián)系，筆者在課堂上從“二型糖尿病的發(fā)病機(jī)理和治療”的案例介紹起，引起學(xué)生興趣，使學(xué)生客觀真實地了解問題、分析問題并尋求解決問題的途徑，從而掌握糖代謝和脂代謝的相互聯(lián)系和調(diào)節(jié)。
　　系統(tǒng)教學(xué)法是一種現(xiàn)代的教學(xué)方法不同于傳統(tǒng)的線性教學(xué)方法，經(jīng)過系統(tǒng)分析，明確教學(xué)目標(biāo)、制訂出達(dá)標(biāo)措施、找到恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和使用的直觀手段等。思路清晰了，課堂教學(xué)就會有條不紊地進(jìn)行。教學(xué)實踐證明，采用系統(tǒng)方法進(jìn)行動物生物化學(xué)教學(xué)，能較好地解決生物化學(xué)繁雜的內(nèi)容與教師的教、學(xué)生的學(xué)之間的矛盾，教師可以駕輕就熟地向?qū)W生傳授知識、發(fā)展學(xué)生的能力。學(xué)生學(xué)習(xí)起來目的性更強(qiáng)，他們能把所學(xué)知識形成知識網(wǎng)絡(luò)，環(huán)環(huán)相扣，彼此緊密聯(lián)系。這對于提高生物化學(xué)課的教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的素質(zhì)具有現(xiàn)實的指導(dǎo)意義。
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　　[責(zé)任編輯：湯靜]

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