小吃的美文篇一：美食美文

米粉之湘，舌尖之饞

文 柏鵬（秦皇食府、筷樂(lè)瀟湘集團(tuán)董事長(zhǎng)）

湖南人自古以來(lái)以米飯為主。過(guò)去，農(nóng)村一般人家多用鼎鍋（一種口圓、底尖的鐵鑄炊具）煮飯，用柴火先猛燒至沸騰，緊接著揭開(kāi)鍋蓋再用細(xì)棍攪拌幾下，然后把柴火抽出大半，蓋上鍋蓋，小火燜煮一會(huì)兒飯就熟了。這種方法煮出來(lái)的飯?zhí)貏e香軟，而鍋巴卻又是黃晶晶的，脆極了，咬一口嚼在嘴里“咯吱咯吱”的響，也香極了，老遠(yuǎn)都能聞到那種焦干的米香味，鍋巴自然也成了小孩子們最喜愛(ài)的零食。

除了煮這種干飯以外，很多人家的飯中長(zhǎng)拌有紅薯、紅薯絲、板栗、高粱、豌豆、蠶豆等雜糧。比如瀏陽(yáng)人就喜歡將干菜、葷腥等與大米拌在一起，在甑內(nèi)蒸熟之后直接吃，就省得再另外炒菜了。另外，湖南的主婦們還善于將大米、糯米，加工成各式各樣的副食品，如年糕、糍粑、湯圓、凍米糕、粽子、八寶果飯等。每逢喜慶節(jié)日，主婦們都要將自制的這些副食品，加上炒花生、豆子、瓜子等，擺盤(pán)招待客人。

用玉米加工而成的米粉，也是湖南最廣泛的食品之一。將早稻米經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀或絲狀，就成了人們?cè)绮妥郎系拿追�。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或者干炒，爽滑入味。米粉品種眾多，可分為排米粉、方米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。

湖南屬于魚(yú)米之鄉(xiāng)，米好粉絲自然好，根據(jù)做法、風(fēng)味不同，湖南各地的米粉也有差別。常德米粉潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性，只要用開(kāi)水燙熱，加上湯料、蓋碼后即可食用，吃起來(lái)爽潤(rùn)可口、風(fēng)味獨(dú)道；衡陽(yáng)米粉比較有勁道卻又不乏細(xì)膩圓滑，而且粗大，讓人感覺(jué)不小家子氣，吃起來(lái)回味無(wú)窮；新化米粉是有許多講究的，需要手工搟制，湯料需選用筒子骨用溫火熬制，辣椒、山胡椒要用本地產(chǎn)的新鮮貨、蓋碼需用水牛的血、小黃牛的肉，要對(duì)料下刀。牛肉要先用豬油炸至五成熟，然后再放至紗罐用溫火煮，這樣湯面才能湯紅汁濃、鮮辣滑嫩、口感香軟。

懂的調(diào)配湯料，是米粉好吃的必要條件。把適當(dāng)?shù)牟牧吓浞荩�精�?xì)熬成湯料，如排骨湯、海帶湯、三鮮湯、雞味湯、烏雞湯、豬手湯、豬肚湯、牛腩湯、小腸湯等等，不一而足；還有的添加了中藥滋陰補(bǔ)腎。衡陽(yáng)魚(yú)粉則是直接將米粉下到新熬制出來(lái)的魚(yú)湯中，味道特別鮮美。米粉的好吃與否，還與蓋碼和配菜有極大的關(guān)系。蓋碼品種繁多，常見(jiàn)的有肉絲、五香牛肉、牛腩、牛雜、豬肝、豬肚等，好吃的有羊肉，甲魚(yú)甚至鮑魚(yú)等。常德米粉以蓋碼品種多達(dá)二十種而聞名，新化米粉大致只有四種，即大片牛肉、三合湯、牛雜和清淡的木耳豬肉。米粉的配菜也非常多，有酸豆角、咸蘿卜條、酸蘿卜粒、榨菜絲、生姜絲等等。

摘自芒果畫(huà)報(bào)

小吃的美文篇二：關(guān)于描寫(xiě)一種小吃的作文

關(guān)于描寫(xiě)一種小吃的作文 南菇丸子 這幾年，春節(jié)一結(jié)束，我就要到學(xué)校去做寄宿生。臨行，母親總要叮囑：“下次農(nóng)歷二月十九回來(lái)，家里等著你過(guò)‘觀音九’�！蔽叶�她的心意，一是希望我回家“進(jìn)補(bǔ)”，二是她知道我愛(ài)吃南菇丸子。 家鄉(xiāng)的南菇丸子是春季的一種小吃。南菇，學(xué)名鼠曲草，別名佛耳草、黃花白艾、黃蒿等，可以入藥�！岸�月生苗，莖葉柔軟，葉長(zhǎng)寸許，白茸如鼠耳之毛，開(kāi)小黃花成穗，結(jié)細(xì)子，原野間甚多”（李呆《藥類(lèi)法象》）。民間稱(chēng)之南菇是有來(lái)歷的。傳說(shuō)有一年鬧饑荒，災(zāi)民們餓得奄奄一息。觀世音菩薩聞之，來(lái)到人間，化作一村姑，教人們摘一種野草，以此充饑，終于度過(guò)了這段艱難歲月。

為感念觀音的救命之恩，災(zāi)民們便把這種草敬稱(chēng)為“南菇”，其意就是南海來(lái)的仙姑。 南菇丸子呢，是將糯米磨漿加工成面粉狀的“糍”與曬干后磨成的“南菇粉”放在一個(gè)盆中略略攪拌，加冷水適量和成面團(tuán)，然后包餡。有捏成圓錐形的，如觀音坐蓮；有捏成螺絲樣的，似彌勒佛在笑。丸子們排列整齊，又像成群結(jié)隊(duì)的兵馬俑。放到鍋里一蒸，色墨綠，味

濃香，誘人得很呢！咬上一口，綿軟，清甜，伴著口水咕嚕一聲，差點(diǎn)連舌根一塊吞進(jìn)肚里。 乍暖還寒的早春，嫩綠的南菇就已經(jīng)在故鄉(xiāng)肥沃的土地上茁壯成長(zhǎng)起來(lái)。暖陽(yáng)映照下，微風(fēng)吹拂中，南菇鮮嫩的樣子實(shí)在誘人，誰(shuí)見(jiàn)了都會(huì)伸手去采摘。 “掐南菇去啊”，大家互相吆喝著走出門(mén)去。小路上，田野里，山岡邊，隨處可見(jiàn)低著頭彎著腰的尋菇人�；蛱峄@或托帽或牽衣襟盛放南菇，其中有專(zhuān)程前往的，也有春節(jié)走親戚回家在半路上見(jiàn)菇忘返的，放眼望去，蔚藍(lán)的天空下，美麗的綠色家園處處點(diǎn)綴著移動(dòng)的七色花。 “掐南菇，送姐夫；姐姐沒(méi)孩生，姐夫沒(méi)功夫。”這是一首有趣的童謠。吃南菇能治不育癥，也許有人不相信，不過(guò)，吃南菇能治咳喘痰多倒是中藥書(shū)上明文寫(xiě)定的。不瞞你，南菇還有一種藥用，對(duì)嬰兒拉稀久治不逾有奇效。小妹周歲前，拉稀月余，中藥醫(yī)西藥治，不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。村中一長(zhǎng)

輩告知：這簡(jiǎn)單，只要吃南菇餅就行。將信將疑中一試，南菇顯靈，連吃數(shù)次，拉稀痊愈。 正因?yàn)槟瞎綘I(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)具有食療的作用，現(xiàn)在城里人比鄉(xiāng)親們更愛(ài)它三五分。

(范文 )

一到農(nóng)歷二月十九觀音節(jié)，“走，去張公排吃南菇丸子噦”，男女老幼，呼親喚友，傾家而出，趕趟兒似的，好不熱鬧！直到夕陽(yáng)在山，才絡(luò)繹歸去。有的乘車(chē)，有的步行，但都提著一袋南菇丸子，打著飽嗝兒，臉上洋溢著笑意。 我讀中學(xué)后，平時(shí)無(wú)暇回家，可每到農(nóng)歷二月十九這一天，我都要呼朋引伴到老家吃南茹丸子，同享觀音節(jié)的歡樂(lè)。

小吃的美文篇三：小吃作文【優(yōu)秀作文】四篇

一篇 小吃作文

我看見(jiàn)幾個(gè)小籠包包圍著醋碟子轉(zhuǎn)圈圈，像一朵盛開(kāi)的花。單看它，形狀像一座小山，上面的洞像剛剛火山爆發(fā)過(guò)一樣，上面的皮皺皺的，像老人的臉，底下的皮嫩嫩的，又如同嬰兒的肌膚。

我輕輕提起小籠包，撕開(kāi)一個(gè)火山口，慢慢喝湯。哇!真香!甜甜的，油油的，滑入我的心田。再提起包子，蘸了醋，一口放入嘴中，酸溜溜的，真是妙不可言!我迫不及待地接二連三吃了起來(lái)。不一會(huì)兒，我已經(jīng)把一籠小籠包都吃完了，還意猶未盡!

現(xiàn)在回味起來(lái)，就三個(gè)字：還想吃!

二篇 小吃作文

俗話說(shuō)民以食為天，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的過(guò)橋米線、山西的刀削面從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。

魚(yú)香肉絲是我們這兒著名的風(fēng)味小吃。

魚(yú)香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤(pán)子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。

魚(yú)香肉絲的做法很簡(jiǎn)單，把肉，胡蘿卜。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤(pán)子里，再往鍋里放入生姜，蔥，辣椒，番茄醬，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜，青椒，翻炒，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚(yú)香肉絲便做成了。

吃魚(yú)香肉絲也挺有趣的，吃胡蘿卜時(shí)，我總愛(ài)先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進(jìn)嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。有一次，媽媽回來(lái)晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚(yú)香肉絲，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子，便香噴噴的吃起來(lái)，真香啊，辣中帶著微甜，簡(jiǎn)直就是人間美味。就這樣，不一會(huì)兒，滿滿一盆魚(yú)香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，爸爸媽媽看我這副狼狽樣，都哈哈大笑起來(lái)。

三篇 小吃作文

你一定吃過(guò)不少小吃吧，那么你吃過(guò)自制小吃嗎?我們家就有自制的小吃，還有一個(gè)很好聽(tīng)的名字，叫：翡翠卷。

翡翠卷的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，大家可要看好嘍!先將鮮嫩的雞脯肉切成肉丁，然后將素幾也切成同樣大小的丁，一起下油鍋爆炒，并放入八仙醬和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬(辣醬的多少根據(jù)自己的口味決定)調(diào)一下味道，之后就出鍋啦!不過(guò)這還不能直接吃哦，還有兩步呢，把雞蛋打勻了后放入鍋中，像煎餅一樣煎好后出鍋，等蛋冷卻后用刀切成條狀，然后把翠綠色的生菜葉子一整張剝下來(lái)，把葉子攤在手掌心上，在菜葉中心放上炒好的素幾和雞丁，然后再放上蛋絲，

把菜葉卷成卷的形狀，再在卷上涂上番茄醬或色拉醬。OK，一道色、香、味俱全的翡翠卷隆重登場(chǎng)啦!

怎么樣，做法簡(jiǎn)單吧，不過(guò)做法簡(jiǎn)單味道可不一般哦!這道小吃的味道既清爽又鮮美，既可以當(dāng)早餐吃又可以當(dāng)飯后點(diǎn)心吃，真是一道不錯(cuò)的美味啊!

我們一家人都非常喜歡吃翡翠卷，而媽媽很忙，有空的時(shí)間非常少，我們家大概要1個(gè)多月才能吃到一次，在這段時(shí)間里，我經(jīng)常纏著媽媽做翡翠卷，只要一做翡翠卷，我肯定第一個(gè)知道。

翡翠卷是我們家的自制美味，有空你也來(lái)我家嘗嘗鮮吧!

四篇 小吃作文

一年一度的美食節(jié)到了，今年美食節(jié)在東方廣場(chǎng)舉行。我們?nèi)�家知道了這個(gè)消息后，就在星期天中午的時(shí)候，我就和爸爸媽媽一起去美食節(jié)那兒吃小吃。

到了東方廣場(chǎng)，那里車(chē)上馬龍，人山人海，許多人都趕到了美食節(jié)那邊，我們也跟了過(guò)去。到了美食節(jié)那里，我們看見(jiàn)了許多小吃，比如有羊肉串，牛肉串、駱駝肉串、鹿肉串、煎蛋、大餅、炸蛋糕真是應(yīng)有盡有，五花八門(mén)啊!它們分別來(lái)自臺(tái)灣、西班牙、海南等地方。路上有年輕人、小孩、老人、大人成群結(jié)隊(duì)，邊走邊吃，個(gè)個(gè)吃的津津有味，看著他們我就口水直流，我們也吃了起來(lái)，吃完羊肉又吃鹿肉、駱駝肉、瀨尿蝦、牛肉丸、大餅我們幾乎吃了個(gè)遍。其中最好吃的是炸雪糕，剛開(kāi)始炸雪糕是用一條普普通通的雪糕來(lái)做的，接著，把雪糕放進(jìn)油鍋里慢慢地炸，不一會(huì)兒，那條普普通通的雪糕就變成金色的了，然后再炸一下，用夾子把炸雪糕夾到紙盒上，最后，再把一些像果凍一樣的東西(轉(zhuǎn) 載于:www.91mayou.com 蒲公 英文摘:小吃的美文)倒在炸雪糕上，炸雪糕就做好了。炸雪糕拿在我手中的時(shí)候，我忍不住大口咬了下去，咬下去后，我口中頓時(shí)覺(jué)得有一陣香脆和冰涼的感覺(jué)。

啊!美食節(jié)讓我嘗到了世界各地的美食。雖然美食節(jié)已經(jīng)過(guò)了挺久了，可還是經(jīng)常讓我回味無(wú)窮。

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