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食物過敏早防范

發(fā)布時間:2018-06-23 來源: 歷史回眸 點擊:


  專家指導/上海市中醫(yī)醫(yī)院兒科主任醫(yī)師 夏以琳
  編輯/王俊
  桃紅柳綠陽春至,隨著氣溫的升高,孩子的活動量和活動范圍有所增加,發(fā)生過敏的概率也高了許多。歷數(shù)那些防不勝防的過敏原,不僅有花粉、柳絮、灰塵、毛發(fā),還有很多日常生活中常見的食物。
  食物過敏看似事小,卻與孩子的健康成長息息相關。

食物過敏ABC


  A.可能引起過敏的食物
  ◎嬰幼兒最常見的食物過敏原有花生、黃豆、奶、蛋、魚等。
  ◎孩子漸漸長大之后,可能會對堅果、海鮮、小麥(面粉)等過敏。
  ◎孩子們平時愛吃的蜜餞、糖果、飲料等,外面常穿著漂亮的“衣服”,里面卻大多含有食品添加劑,如色素、抗氧化劑、防腐劑等,極易導致過敏和其他問題。
  ◎另外還有一些食物,如香蕉、酪梨、奇異果、木瓜、鳳梨、桃子、無花果、馬鈴薯、芹菜、番茄等,哪怕只是皮膚接觸,也可能出現(xiàn)發(fā)癢、紅腫等過敏反應。
  B.食物過敏的可怕后果
  ◎呼吸系統(tǒng)出現(xiàn)鼻炎、氣喘、咳嗽癥狀。
  ◎眼睛癢或紅腫。
  ◎皮膚出現(xiàn)風塊疹、濕疹、血管水腫、紅斑、瘙癢現(xiàn)象。
  ◎消化系統(tǒng)可能產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、消化道出血等癥狀。
  C.食物過敏到底是怎么發(fā)生的?
  食物從嘴巴進入我們的身體,經(jīng)胃腸道被消化、吸收,最后,食物殘渣等從肛門排出體外。我們的腸道幾乎就是一個24小時365天無休的“食物加工廠”,比較多的過敏反應也在腸道發(fā)生。
  當然,每個人體質類型不同,可能引起過敏的原因也不盡相同,所有的鍋不能都讓腸道來背。

免疫誘因


  有一種理論認為,主要問題出在小腸的消化環(huán)節(jié)上。
  例如:某個沒有被吸收的花生蛋白碎片進入血液,混進淋巴系統(tǒng),這個“外來者”一旦被“執(zhí)勤”的免疫細胞發(fā)現(xiàn),就會被“逮住”,并被清除掉。如果“外來者”第二次、第三次再被逮到,免疫細胞有了它的“犯罪記錄”,對它的攻擊會更猛烈。幾個回合之后,只要花生一進嘴巴,得到消息的免疫細胞就會全力“圍殲”。
  其結果是:過敏反應一次比一次嚴重,比如發(fā)生臉腫、舌頭腫、腹痛腹瀉,甚至導致孩子發(fā)育不良。
  上述理論可以解釋富含油脂和蛋白質的食物是如何發(fā)生過敏反應的。
  遺傳性因素
  如果父母屬于過敏體質(比如對小麥、牛奶過敏),孩子發(fā)生相似食物過敏的情況會比較多。
  寒冷因素
  對于有過敏性哮喘的患兒而言,一旦吃了冰冷的食物,甚至可能只是喝了冰水,就會因低溫而誘發(fā)不適癥狀。
  非典型誘因
  有人吃草莓、巧克力、貝類食物,會出現(xiàn)皮膚過敏;有人對味精或者食品添加劑過敏;有人對帶毛的水果、某些植物漿液敏感,即使觸碰也會有身體反應……這些情況可能是因為人體對某種特殊的食物成分無法適應,或者無法將它們代謝排出體外所致。

腸道的智慧


  有過食物過敏反應的人都知道,無論是紅腫、瘙癢,還是氣喘、腹痛,感覺都不太好受,年幼的孩子尤其如此。腸道反應因為和進食、排泄直接相關(像嘔吐、腹瀉,甚至消化道出血),不適感往往會更明顯,也更嚴重。怎么辦呢?
  第一步:認出它們
  那些容易導致過敏的食物雖然沒有貼“過敏原”的標簽,但我們可以認出它們來,孩子小的時候會拒絕某些食物,這種直覺往往是對的。同時,我們的身體也會記得,上次吃過“它”之后“頭不舒服”“胃難受”“拉過肚子”……這些都會提醒我們“飲食需謹慎”。
  爸爸媽媽不妨這么做——
  勤記錄
  每天記錄孩子的進食情況,清晰地列表,項目包括食物名稱、大致的進食量、有無過敏反應、什么樣的反應,等等。
  通常一兩個月之后就能看出哪些食物是孩子的身體比較能接受的,哪些是比較排斥的。有這樣的記錄,若是看醫(yī)生也會對正確診斷有所幫助。
  重復試驗
  如果懷疑某種食物會引起過敏反應,最好是在發(fā)生過敏現(xiàn)象之后再嘗試一兩次,加以確認,這是最簡單有效的方法,可以避免“粗暴拒絕”造成孩子偏食或營養(yǎng)不均衡的問題發(fā)生。
  暫停試驗
  如果通過以上方法仍不能確定某種食物是否為過敏原,可以用暫停法來測試。
  比如常見的麥膠蛋白過敏,它的表現(xiàn)比較隱蔽,對麥膠蛋白過敏的孩子(包括成年人),吃面食不會引起嚴重的腸炎,臨床上也很難診斷,很多人都是短期停吃含麥膠蛋白的食物后發(fā)現(xiàn)的。
  怎么試呢?很簡單,2~3周時間內放棄食用任何含麥膠蛋白的食物(大麥、小麥、燕麥、黑麥等谷物中普遍含有麥膠蛋白),看看身體有沒有什么積極的變化——
  消化道的問題是否少些了?腹部沒有那么多脹氣了?頭痛、關節(jié)痛有否減輕?對孩子們來說,是否比之前更能集中注意力,精力也更充沛了?
  如果結果是正向的,那就說明,以后需要注意少食或不食含麥膠蛋白的食物。

Tips:


  如果想要最終的正確診斷,建議還是帶孩子去醫(yī)院做全面檢查,做過敏原測試。
  第二步:保護自己
  在生命教育中,“保護自己”是十分重要的一條原則。避免食物過敏,同樣要學會“保護自己”,避免食用容易引起過敏的食物,避免攝入食品添加劑,控制油、糖、味精等的攝入。
  游戲:砸“地鼠”
  參與者:媽媽和孩子
  目的:以游戲的方式增強孩子對食物過敏的認知。
  準備:
  1.準備一把玩具小榔頭。
  2.從“第一步”我們已經(jīng)認出的導致過敏的食物中選取一些作為“地鼠”,拍照并打印出來,或者從孩子之前的識字卡片中找一些也行。

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