我向來(lái)不甚愛(ài)淡水魚(yú),尤其是塘魚(yú),總是嫌它有一股去不掉的泥腥氣。有一次看到一個(gè)客家菜的水族箱外掛著一溜名牌,在眾多名牌里,有個(gè)叫做“石娟”的名字跳出來(lái)。這可真是一個(gè)正經(jīng)的名字,有名有姓的,掛在那一溜牌子里,陡然讓人想起以前花街柳巷里的花牌,今天翻鳳嬌還是倚翠的牌子,全看大爺心情。
　　大爺今天想嘗嘗石娟的鮮。
　　點(diǎn)菜的小弟一臉色情相貌地告訴我:“告訴你呀,石娟,是鯉魚(yú)和鯇魚(yú)的雜種!”咦,原來(lái)是個(gè)一夜風(fēng)流過(guò)后的產(chǎn)物嗎?是魚(yú)里的韋小寶嗎?丑聞和緋聞想來(lái)動(dòng)人心魄,我單知道人類世界可以靠這個(gè)出位,沒(méi)想到一股歪風(fēng)跑到魚(yú)界去了。
　　“說(shuō)詳細(xì)點(diǎn)兒�！贝鬆斘页蛑�四下無(wú)人,打算把這快要到手的雜種妞打探清楚�！澳憧此�,長(zhǎng)了一副鯉魚(yú)的模樣,還學(xué)人家長(zhǎng)鱗!但是啊,吃起來(lái)的肉卻是鯇魚(yú)的質(zhì)地。嘖嘖,就是沒(méi)有鯉魚(yú)胖。不過(guò)比鯉魚(yú)清甜�！被镉�(jì)搖搖頭,對(duì)于這種身家不清白的魚(yú)頗有鄙視的意思。
　　一條石娟不足兩斤重。老姜小蔥,清蒸8分鐘上桌,果然鱗片如鯉魚(yú)鱗般爽口,肉質(zhì)又如鯇魚(yú)細(xì)膩有彈性,且有淡淡鮮甜。難得的是,我最討厭的泥味一點(diǎn)兒都沒(méi)有。如果亂搞男女關(guān)系能夠出來(lái)如此優(yōu)良的雜種,我舉雙手贊成異族通婚。
　　后來(lái),我到了哪里都神秘兮兮地告訴人家:“你知道嗎,話說(shuō)鯉魚(yú)搞上了鯇魚(yú),生了個(gè)雜種,叫做石娟……如此如此,這般這般。”直到有一天,有個(gè)客家大廚嚴(yán)厲制止我:咄!人家鯉魚(yú)對(duì)老婆很好的,怎么可能跟鯇魚(yú)這種貨色亂搞。人是人他媽生的,妖是妖他媽生的,石娟是石娟他爸媽生的!
　　大廚說(shuō),這種魚(yú)不寫(xiě)作“石娟”,那個(gè)JUAN字,在廣州話里是“鉆”的意思。這種魚(yú)不生活在塘里,而是在砂石底的溪流河流里,老是鉆到石頭里,所以叫做石JUAN。這種魚(yú)非常難抓,而且很好吃,所以他們小時(shí)候抓到一條“石娟”,都跟撿到錢包一樣高興。
　　這下子,石娟,鯉魚(yú),鯇魚(yú),都清白了。
　　多話又問(wèn)了一句:那傳說(shuō)中脆肉鯇是不停運(yùn)動(dòng),所以肉質(zhì)緊實(shí),這又是真的嗎?其實(shí)我對(duì)這個(gè)事情根本沒(méi)有疑問(wèn),只是剛講完鯇魚(yú)家族的緋聞,不好意思,故作好學(xué)的態(tài)度而已。
　　令人驚訝的事情又發(fā)生了。大廚一臉不以為然的表情看著我說(shuō):“鯇魚(yú)從小喂它吃蠶豆,就會(huì)長(zhǎng)成脆肉鯇,根本不需要運(yùn)什么動(dòng)!”
　　這么說(shuō),人是人他媽生的,妖是妖他媽生的,石娟是石娟他媽生的,而脆肉鯇,卻不是脆肉鯇他媽生的啊!

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