【盧旺達(dá)餐具,永不生銹】盧旺達(dá)
發(fā)布時(shí)間:2020-03-24 來源: 歷史回眸 點(diǎn)擊:
初訪盧旺達(dá),耳聞目睹的新鮮事不少,其中最能抓人眼球的是坐落在基伍湖畔的茅草頂建筑。 基伍湖位于盧旺達(dá)西部,跨邊界延伸到剛果民主共和國境內(nèi)。在碧波清澈的湖畔,看茅草頂建筑,三面敞開,狀似中國涼亭,掩映在青翠的熱帶樹木和木頭院墻內(nèi)。建筑內(nèi)開設(shè)了風(fēng)味餐廳,有烤羅非魚和鱷梨沙拉供游人品嘗。
這里的餐具大多是木質(zhì)的:刀、叉、勺都是用紋理細(xì)密優(yōu)美的木頭削制而成,其形狀與尋常金屬刀叉并無兩樣;盛面包片和水果甜點(diǎn)的是椰殼碗和木盤;盛菜湯的是帶柄的木瓢或椰瓢;主菜――烤魚自然也不例外,服務(wù)生端上來的是魚形木碗,“有頭有尾”。在這類餐廳里,并非只有餐具是木質(zhì)的,圍墻、欄桿也是,桌椅還是用整塊木料制成的。
在一些比較高檔的風(fēng)味餐廳,木質(zhì)刀叉是一次性餐具,用后直接扔掉。當(dāng)然,木質(zhì)刀叉是切不動牛排的,而牛肉是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),因此,在首都基加利等城市的一些餐廳里,木質(zhì)餐具,尤其是刀叉比較少見,即便用,如果客人點(diǎn)的是牛排之類,服務(wù)生會特意為之更換專用的金屬刀叉。
餐廳和旅游區(qū)只是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)生活的側(cè)面,在當(dāng)?shù)仄胀ㄈ说纳钪,木頭餐具是否普及呢?
來到基加利的一個(gè)老城市場,筆者首先看到的是正在忙著兜售快餐的路邊攤。這類快餐是當(dāng)?shù)匦∩特満涂嗔兊摹肮ぷ鞑汀,飯菜和湯汁都用大木瓢或木桶盛裝,舀飯用的是木勺或椰瓢,裝飯用的則是椰殼碗或木碗。這些盤碗使用年頭往往不少,一些已有小缺口,但仍光滑堪用。據(jù)一位經(jīng)營水果生意的長者介紹,這類餐具最大的特點(diǎn)是“不沾”,用完之后只需用水沖沖就干凈了,不像那些鐵制餐具,用久了會生銹。
和風(fēng)味餐廳不同的是,當(dāng)?shù)睾芏嗳瞬⒉挥媚举|(zhì)刀叉,因?yàn)樗麄冎苯佑檬肿ワ埑裕人凸蕊嬃,他們還是要用木瓢、椰瓢。
盧旺達(dá)號稱“非洲的瑞士”,是黑非洲人口密度最大的國家之一,雖然礦產(chǎn)資源不多,但森林資源豐富,既有撒哈拉以南黑非洲多數(shù)國家都不缺乏的硬木,也有通常產(chǎn)自北美、北歐的楓木之類的軟木,便于制作各種木制品。用唾手可得的木頭和椰子殼制成的餐具,既便宜又耐用,自然很受歡迎。
據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,使用硬木制作的盤碗十分耐用。這對于勤儉的當(dāng)?shù)厝硕裕瑢?shí)在是一個(gè)好屬性。使用經(jīng)過改良的精美木頭餐具,還可以給外國游客營造新奇感和土特色感,有利于旅游業(yè)。當(dāng)然,如果有便宜合用的現(xiàn)代餐具,當(dāng)?shù)厝诉是樂意使用的。一個(gè)小販就告訴筆者,他們的孩子上學(xué)已經(jīng)不帶木碗,而是用中國造的搪瓷碗和金屬勺了。在筆者經(jīng)過的幾個(gè)市場里,來自亞洲的搪瓷、玻璃和金屬餐具琳瑯滿目,價(jià)錢也不貴。如此看來,恐怕再過幾年,盧旺達(dá)的木頭餐具,就會變成純旅游道具了。
編輯:田亮 美編:苑立榮 編審:吳迎春
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