用一杯冰鎮(zhèn)甜白迎接夏天 　　感謝麥德龍游明霞、諾泛葡萄酒沙龍黃光渝的專業(yè)薦酒 　　 　　天越來越熱了,似乎成了啤酒的天下,還適合喝怎樣的葡萄酒呢?一杯常溫保存的紅葡萄酒入喉,熱度讓它似乎變得澀口難咽。
　　此刻,正該甜白出場,用冰桶冰鎮(zhèn)到5到8度左右,是它飲用的法則。炎炎夏日,有什么比一杯甜中帶酸、冰冰的、帶著酒精勁的葡萄酒更讓人開胃舒暢呢?
　　甜白酒在國外多是作為餐后搭配甜點,它單寧少,容易入喉,甜美芳香,在中國被視作“葡萄酒的入門使者”,女孩子往往一試難忘,沉醉其中。
　　它的家族中成員很多,冰酒、貴腐、晚收、起泡、微泡到加強型甜白等等。
　　買甜白會發(fā)現(xiàn)它們的瓶子往往細瘦很多,不像紅酒多是750ml的標(biāo)準(zhǔn)瓶,折算價格不算便宜。
　　物有所值,因為它們滴滴得來不易,收獲時頂著風(fēng)險,釀造時難度更大。
　　一方面種植釀酒葡萄,想要獲得高達290g/L以上的糖分,葡萄酒不得不在藤上多掛2到3個月,此時季節(jié)已轉(zhuǎn),常易遇霜打雨澆,而大幅減產(chǎn)。
　　另一方面在釀造時,因為糖度高,酵母會顯得活力不足,會喪失一部分無法耐高糖高酒精度的酵母,不得已延長發(fā)酵的時間,有時要持續(xù)數(shù)月甚至一年之久。
　　千辛萬苦,釀成你面前這透亮清香的一杯,享用它吧!
　　
　　久度夏霞多麗白
　　產(chǎn)地:澳大利亞東南部
　　葡萄品種:霞多麗
　　葡萄年份:2009年
　　類型:半甜型
　　酒精度:8.5%
　　口味分析:低熱量,口感飽滿,類似無花果、蜜瓜的復(fù)雜熱帶水果香和橡木香氣充盈而飽滿,質(zhì)感豐腴。
　　搜寶地點:麥德龍徐東店
　　參考價格:89.9元/750ml
　　
　　至尊帝王古堡
　　產(chǎn)地:法國Sauternes 產(chǎn)區(qū)
　　葡萄品種:賽美容和白蘇維翁
　　葡萄年份:2006年
　　類型:甜白
　　酒精度:13.5%
　　品牌背景:Sauternes 產(chǎn)區(qū)滴金莊的酒被譽為“液體黃金”,此款酒和它同一產(chǎn)區(qū)。
　　口味分析:有人稱贊它已經(jīng)達到貴腐酒的水準(zhǔn),果香四溢,口感平衡。
　　搜寶地點:麥德龍徐東店
　　參考價格:179.9元/500ml
　　
　　圣艾麗絲晚收甜白
　　產(chǎn)地:智利Maipo谷 葡萄品種:麝香 葡萄年份:2005年 類型:甜白 酒精度:12%
　　品牌背景:圣艾麗絲葡萄園位于智利最負盛名的葡萄酒釀造地之一的Maipo谷。
　　口味分析:此酒微甜,果香和花香突出,入口清爽怡人。獨特的土壤風(fēng)韻,使入口充滿酸橙和油桃的果香。酒體豐滿圓潤。
　　搜寶地點:諾泛葡萄酒沙龍(北湖西路)
　　參考價格:248元/500ml
　　
　　當(dāng)哈特甜白
　　產(chǎn)地:德國威斯巴登洲 葡萄品種:雷司令 葡萄年份:2005年 類型:甜白 酒精度:11%
　　口味分析:酒色呈金黃色。帶有清新的蜂蜜、果仁和成熟的桃子香味。口感柔和,甜而不膩,果味馥郁,層次豐富。
　　搜寶地點:諾泛葡萄酒沙龍(北湖西路)
　　參考價格:288元/375ml
　　
　　梵克脫拉米諾白葡
　　產(chǎn)地:澳大利亞獵人谷 葡萄品種:多款混釀 葡萄年份:2007年 類型:甜型 酒精度:10.5%
　　品牌背景:新南威爾士獵人谷所產(chǎn)的莎當(dāng)妮和賽美蓉都非常不錯,能釀出高檔、具有陳年能力的白葡萄酒。
　　口味分析:這是一款晚收甜酒,口感像冰酒,易入口,香氣細膩,口感清新,有蜂蜜、蜜餞的香氣。
　　搜寶地點:麥德龍徐東店
　　參考價格:449元/375ml

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