近日，世界衛(wèi)生組織更新了健康食品排行榜。今年的最新榜單，首次為食品劃分了類別。 　　肉食榜:鵝肉、鴨肉、雞肉 　　6年前，世界衛(wèi)生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。而今年，上榜的肉食只有鵝肉、鴨肉及雞肉。鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對(duì)心臟健康有益。雞肉則是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)最佳來(lái)源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
　　水果榜:木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子、西瓜
　　木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名，這得益于木瓜酵素的發(fā)現(xiàn)，木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)。消化科專家建議飯后吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質(zhì)，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、消化不良等有一定作用。
　　蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家解釋說(shuō)，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導(dǎo)致蘋果內(nèi)糖分飆升的同時(shí)，維生素含量卻降低。
　　蔬菜榜:紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜
　　紅薯今年排在了第一位。專家解釋說(shuō)，這是因?yàn)榧t薯中的化學(xué)物質(zhì)含量降低，纖維含量在近年內(nèi)大大提高。世界衛(wèi)生組織專家指出，往年一直遙遙領(lǐng)先的土豆之所以今年排名靠后，是因?yàn)橥炼拱l(fā)生了“早衰”現(xiàn)象。農(nóng)學(xué)家認(rèn)為這是由于過(guò)量使用殺蟲(chóng)劑所致。
　　零食榜:健腦干果
　　“健康零食排行榜”中的健腦干果包括:核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
　　食用油榜:橄欖油、玉米油、米糠油
　　食用油排行榜和過(guò)去幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化及冠心病。

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