肉的歷史篇一：紅燒肉的典故

紅燒肉的典故

提起紅燒肉（東坡肉），大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人－－蘇東坡。

正是由于他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋?zhàn)呱狭宋娜四�客的餐桌。其�?shí)，那個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、名響大江南北的東坡肉說(shuō)穿了也就是紅燒肉�？季考t燒肉的歷史，確實(shí)難以說(shuō)清楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地，不過(guò)，由于東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時(shí)起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞臺(tái)。

“黃州好豬肉，價(jià)錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī)，不難看出蘇老先生不僅是“每日早來(lái)打一碗好吃”，而且，還深諳紅燒肉“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”的烹飪之道！

肉的歷史篇二：美食--紅燒肉的起源

提起紅燒肉，大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人—蘇東坡。

正是由于他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋?zhàn)呱狭宋娜四�客的餐桌。其�?shí)，那個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、名響大江南北的東坡肉說(shuō)穿了也就是紅燒肉�？季考t燒肉的歷史，確實(shí)難以說(shuō)清

各式紅燒肉成品(20張)

楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地，不過(guò)，由于東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時(shí)起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞臺(tái)。

“黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗，飽得自家君莫管�！睆倪@首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī)，不難看出蘇老先生不僅是“每日早來(lái)打一碗”般的“好吃”，而且，還深諳紅燒肉“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”的烹飪之道！

轉(zhuǎn)載自

肉的歷史篇三：歷史情節(jié)如“剃光了肉的排骨”

“細(xì)節(jié)決定成敗”

細(xì)節(jié)是歷史中最動(dòng)人的因素。歷史的進(jìn)程往往就被一些偶然或必然的細(xì)節(jié)牽動(dòng)著、制約著，滾滾向前。但由于中學(xué)歷史教材的篇幅所限，由于我們歷史教師的精心提煉，歷史變味了：歷史人物往往是“閃現(xiàn)式”的、臉譜化。歷史情節(jié)如“剃光了肉的排骨”，啃不出什么味來(lái)。所以我們教師在教學(xué)中應(yīng)拓展教材，對(duì)組成歷史的人物、情節(jié)、場(chǎng)景等作一些合理的細(xì)節(jié)補(bǔ)充，由此增添歷史教學(xué)的生動(dòng)性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的積極性和主動(dòng)性并感悟歷史的真諦。

一、細(xì)節(jié)可以讓歷史概念生動(dòng)起來(lái)。

如讓學(xué)生理解極端民族主義，可以用以下細(xì)節(jié)：當(dāng)時(shí)的塞爾維亞總理尼科拉·帕西茨，在1920年取得了死于1918年4月28日的加夫里洛·普林齊普和他的兩個(gè)同伙謀殺者的骸骨，從監(jiān)獄的墓地遷葬薩拉熱窩墓地的榮譽(yù)冢。普林齊普開槍射擊大公夫婦的那座橋，用他的名字命名，兇手的足跡，也被嵌在決定命運(yùn)時(shí)刻他所站立的人行道上。在兇殺現(xiàn)場(chǎng)為紀(jì)念大公及其夫人豎立的紀(jì)念碑，已被面對(duì)足跡的建筑物墻上的一塊黑色大理石飾板所取代，上面用金字刻上：“在這個(gè)具有歷史意義的地方，加夫里洛·普林齊普于1914年6月28日圣維圖斯節(jié)日創(chuàng)始了自由。”

二、細(xì)節(jié)可以讓歷史人物鮮活起來(lái)

如講述美國(guó)對(duì)德宣戰(zhàn)時(shí)，可以補(bǔ)充有關(guān)威爾遜總統(tǒng)的細(xì)節(jié)：威爾遜呼吁國(guó)會(huì)召開特別會(huì)議，國(guó)會(huì)參眾兩院議員都聚集在一個(gè)會(huì)議室內(nèi)，當(dāng)威爾遜總統(tǒng)快速步入會(huì)議室時(shí)，他們?nèi)�體起立。威爾遜總統(tǒng)站在那平息了一會(huì)(來(lái)自:www.91mayou.com 蒲公英文摘:肉的歷史)，隨后他發(fā)表講話，以下就是他所說(shuō)的：“我完全清楚我所要采取的行動(dòng)的嚴(yán)重性，我建議國(guó)會(huì)宣布，德國(guó)政府最近所采取的行動(dòng)，實(shí)質(zhì)上是對(duì)

美國(guó)宣戰(zhàn)�！薄白専釔酆推降娜嗣裢度霊�(zhàn)爭(zhēng)是一件非常可怕的事情，但正義比和平更加珍貴，我們?yōu)橹畱?zhàn)斗的是我們一直所珍愛的事物――民主、權(quán)利和各小國(guó)家的自由，以及將全世界自由人民團(tuán)結(jié)起來(lái)將和平和安全帶給世界各國(guó)�！蓖�爾遜總統(tǒng)那激情的演說(shuō)，讓許多議員都流下了眼淚，他們覺得威爾遜總統(tǒng)的請(qǐng)求是極其嚴(yán)肅認(rèn)真的。當(dāng)威爾遜總統(tǒng)離開國(guó)會(huì)大廈返回白宮時(shí)，國(guó)會(huì)大廈外面街道兩旁的人群向威爾遜總統(tǒng)歡呼。威爾遜總統(tǒng)坐在車中，悲傷地?fù)u搖頭，他說(shuō)：“好好想一想，他們所歡呼的是什么，我今天所發(fā)表的演說(shuō)，帶給我們年輕人的是死亡的信息，而他們卻如此地歡呼�！�1917年4月6日，國(guó)會(huì)批準(zhǔn)了對(duì)德開戰(zhàn)的宣言。

三、細(xì)節(jié)可以讓歷史情節(jié)精彩起來(lái)

如薩拉熱窩事件，可以用些節(jié)來(lái)描述那個(gè)驚心動(dòng)魄的場(chǎng)景：

第一次刺殺——6月28日清晨，“青年波斯尼亞”組織便在奧皇太子所要經(jīng)過(guò)的大街上布置了7名刺客。上午10時(shí)左右，斐迪南夫婦在城郊檢閱軍事演習(xí)之后，乘坐敞篷汽車傲然自得地進(jìn)入薩拉熱窩城。一長(zhǎng)列皇室汽車緩緩駛過(guò)人群擁擠的街道，只有稀疏的憲兵和警察布置在道路的兩旁警戒。斐迪南坐在第二輛車上，索菲亞坐在他的右邊。波斯尼亞軍政府長(zhǎng)官奧斯卡·波蒂奧雷克將軍坐在左邊的位上，司機(jī)旁邊是侍從官哈拉希伯爵。當(dāng)車隊(duì)經(jīng)過(guò)市中心米利亞茨卡河上的楚穆爾亞橋，駛進(jìn)阿佩爾碼頭時(shí)，埋伏在這里的第一個(gè)暗殺者沒能動(dòng)手，因?yàn)橐粋�(gè)警察走過(guò)來(lái)站在他面前。相距不遠(yuǎn)的另一個(gè)暗殺者察布里諾維奇突然從人群中沖出來(lái)，向斐迪南夫婦乘坐的車擲出一枚炸彈，但被車篷彈到地上，在第三輛車前爆炸，碎片擊傷了波蒂奧克雷將軍的副手和索菲來(lái)的女侍。斐迪南故作鎮(zhèn)靜地走下車，察看了現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)被警衛(wèi)捉住的察布里諾維奇瞄了一眼，然后登車揮手說(shuō)：“先生們，這個(gè)人發(fā)瘋了，我們

還是按原計(jì)劃進(jìn)行吧。”車隊(duì)迅速駛進(jìn)市政廳，斐迪南夫婦參加了市政廳舉行的歡迎儀式，然后略作休息，驅(qū)車前往醫(yī)院看望受傷的隨從。

第二次刺殺——斐迪南太大意了。死神在等著他。本來(lái)是去醫(yī)院，但司機(jī)偏偏轉(zhuǎn)錯(cuò)了方向，正好撞上了在街口拐角處守候的普林西普。刺殺的機(jī)會(huì)來(lái)了。普林西普拔出手槍，剛要舉槍射擊，離他不遠(yuǎn)處的一個(gè)警察發(fā)現(xiàn)了，箭步?jīng)_上來(lái)欲抓住他的手臂。真是太巧了。就在這一瞬間，剛好趕到這里的一位名叫米哈伊洛·普薩拉的“青年波斯尼亞”成員，揮手猶如一道閃電，朝警察頸部猛擊一拳，警察冷不防一個(gè)趔趄。這時(shí)，普林西普的槍聲響了，奧皇儲(chǔ)夫婦一命嗚呼。頓時(shí)，四下里一片混亂，米哈伊洛趁機(jī)飛快地逃離了現(xiàn)場(chǎng)，而普林西普當(dāng)場(chǎng)被捕，日后死在獄中。

四、細(xì)節(jié)可以讓歷史場(chǎng)景震撼起來(lái)

如讓學(xué)生了解一戰(zhàn)的殘酷，也可以通過(guò)提供一些細(xì)節(jié)：1917年10月在作戰(zhàn)雙方短暫停戰(zhàn)期間的西線，一個(gè)前往收尸的澳大利亞軍官向上級(jí)報(bào)告：斜坡上??躺滿了尸體，有他們的和我們的。??傷員不計(jì)其數(shù)——無(wú)人照看的和虛弱的，他們遍地呻吟著??有些在那兒已4天了??我轉(zhuǎn)向一個(gè)被拋棄的機(jī)槍掩體。有24個(gè)傷員，地上有兩個(gè)死去的德國(guó)佬，外側(cè)有6個(gè)，都不同程度地腐爛了。惡臭味令人作嘔??當(dāng)這一天結(jié)束時(shí)，我看了看陣地。離我站的地方不到20碼，40多具尸體躺著，而且整個(gè)山谷都是死尸。這段細(xì)節(jié)材料的提供渲染了戰(zhàn)爭(zhēng)的慘烈場(chǎng)景，也可以由此震撼學(xué)生的心靈，引起學(xué)生反對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)、愛好和平的共鳴。

抓住細(xì)節(jié)，就抓住了課堂生命的全部。讓我們把新課改的理念內(nèi)化在一個(gè)個(gè)教學(xué)細(xì)節(jié)中，讓歷史的魅力由一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)迸發(fā)吧，因?yàn)榧?xì)節(jié)決定成敗。

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