安溪是中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地�？h里始終把質(zhì)量安全作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“一號(hào)工程”擺上重要的議事日程，圍繞“強(qiáng)化源頭管理、突出中間自律、加大終端追溯”的工作主線，明確茶葉生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的主體責(zé)任，建立相應(yīng)的責(zé)任追究制度，致力構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量全程保障體系。
　　安溪出口茶葉連續(xù)6年全部通過(guò)輸入國(guó)官方檢測(cè)，出口茶企得到日本三井株式會(huì)社等多家世界500強(qiáng)企業(yè)認(rèn)可并建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。出口茶葉價(jià)格持續(xù)提升，出口茶葉價(jià)格比全國(guó)均價(jià)高出近50%，平均每畝茶園增收1000多元。
　　生態(tài)茶同建設(shè)模式全省推廣
　　縣域大生態(tài)：在全省率先實(shí)現(xiàn)建筑飾面石材行業(yè)整體退出；淘汰水泥落后產(chǎn)能；建材冶煉、電源電器、包裝印刷、紡織服裝等行業(yè)，基本實(shí)現(xiàn)新一輪的技改擴(kuò)建；由縣人大作出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)的決議》，配套出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)的實(shí)施方案》，實(shí)施“森林安溪建設(shè)”等六大工程，僅201 3年就完成造林綠化面積9.4萬(wàn)畝，連續(xù)兩年被福建省委、省政府評(píng)為造林綠化先進(jìn)單位，創(chuàng)建國(guó)家生態(tài)縣通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收。
　　茶園小生態(tài)：生態(tài)茶園的建設(shè)，遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)和立體茶園的要求，通過(guò)實(shí)施茶一林一綠肥立體復(fù)合栽培、種植或保護(hù)梯壁綠草、合理配置水利設(shè)施和道路建設(shè)，形成“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”，四周有水源，梯層整齊的茶園結(jié)構(gòu)，既能防止水土流失、固氮，還能吸引七星瓢蟲(chóng)等益蟲(chóng)。同時(shí)實(shí)施國(guó)家級(jí)測(cè)土配方施肥項(xiàng)目提升土壤有機(jī)質(zhì)，引入斜紋夜蛾誘捕器、太陽(yáng)能滅蟲(chóng)器等先進(jìn)生物防治和物理防治技術(shù)，完善病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系，減少茶樹(shù)病蟲(chóng)害，降低生產(chǎn)成本，提高茶葉品質(zhì)。
　　根據(jù)測(cè)算，采用立體茶園種植出來(lái)的茶葉質(zhì)量更好，茶葉價(jià)格平均提高20-30元，茶園生產(chǎn)成本明顯降低，節(jié)約化肥成本30%，降低用藥成本40%0目前安溪縣已建設(shè)生態(tài)茶園近30多萬(wàn)畝。
　　啟動(dòng)全國(guó)首個(gè)農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)
　　2011年3月，安溪率先在全省建立農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)，利用現(xiàn)代的信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，創(chuàng)新農(nóng)資商品的經(jīng)營(yíng)和使用管理模式，整合全縣五家農(nóng)資經(jīng)營(yíng)公司，組建安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司，實(shí)現(xiàn)農(nóng)資統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一售價(jià)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一監(jiān)管，農(nóng)資經(jīng)營(yíng)與使用統(tǒng)一納入管理，全面實(shí)施農(nóng)資購(gòu)買卡制度，農(nóng)民采購(gòu)農(nóng)藥、化肥需憑卡購(gòu)買，平臺(tái)還指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理用藥，從而保證茶葉質(zhì)量安全，增加農(nóng)民收入。
　　同時(shí)，農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和農(nóng)資經(jīng)營(yíng)公司，能在平臺(tái)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)銷售臺(tái)賬的日常管理功能，并根據(jù)需要保留各項(xiàng)銷售臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯管理，茶農(nóng)買藥有據(jù)可查。專業(yè)合作社利益均享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)
　　自2006年3月成立第一家專業(yè)合作社以來(lái)，到201 4年底安溪已組建茶葉專業(yè)合作社1280家，全縣通過(guò)“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+聯(lián)作小組+農(nóng)戶”的組織化經(jīng)營(yíng)形式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)、茶園質(zhì)量可管控，總產(chǎn)值40億元以上。
　　專業(yè)合作社推行公司化運(yùn)作，進(jìn)行規(guī)�；�生產(chǎn)，專業(yè)化分工，集約化管理，不斷提高茶農(nóng)組織化程度，統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一銷售，茶農(nóng)還可以拿茶園入股，零散茶園從分散型的散兵游勇模式向企業(yè)化基地轉(zhuǎn)變，茶園管控從此由分散走向集約。企業(yè)在茶葉種植、初制、精制等環(huán)節(jié)上都可以有效把控，茶企由此獲得源源不斷的安全原料，同時(shí)也促進(jìn)茶業(yè)增效茶農(nóng)增收。
　　生產(chǎn)加工建立農(nóng)事管理記錄制度
　　安溪鐵觀音的種植加工環(huán)節(jié)，建立農(nóng)事管理記錄制度，成熟運(yùn)用“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”，規(guī)范農(nóng)資管理，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)基地要求按照GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）進(jìn)行管理，對(duì)專業(yè)合作社實(shí)行雙重記錄制度：建立進(jìn)貨、加工、銷售臺(tái)賬制度。
　　初制加工。從采茶開(kāi)始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都注意衛(wèi)生安全，做到不落地生產(chǎn)。同時(shí)，建立進(jìn)貨、加工臺(tái)賬，記好《茶青收購(gòu)記錄簿》、《茶葉初制加工記錄簿》�？h、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）茶葉生產(chǎn)投入品安全監(jiān)管大隊(duì)、監(jiān)管分隊(duì)，常年堅(jiān)持深入生產(chǎn)第一線，隨機(jī)抽檢縣域茶農(nóng)毛茶在制品，以高密度的抽檢與嚴(yán)查重處倒逼茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、茶農(nóng)進(jìn)行自律。
　　精制生產(chǎn)。在加工企業(yè)普及GMP和HACCP體系控制，全縣61家茶企獲得IS09000、HACCP、IS014000、GMP及有機(jī)等認(rèn)證；44塊4.9萬(wàn)畝出口備案基地全部建立GAP體系，40%出口企業(yè)獲得GAP認(rèn)證，建立有機(jī)認(rèn)證基地1 4個(gè)5225畝。按照“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的要求，八馬、安溪鐵觀音集團(tuán)等在2萬(wàn)多畝基地建立茶葉質(zhì)量安全全程追溯系統(tǒng)，被農(nóng)業(yè)部試點(diǎn)推廣。
　　加強(qiáng)檢測(cè)筑牢安全防火墻
　　近年來(lái)，安溪縣投資3000多萬(wàn)元在縣內(nèi)建設(shè)了2個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉檢測(cè)機(jī)構(gòu)——國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心和國(guó)家級(jí)茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)?zāi)芰�居�?guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室總面積2000多平方米，配有2000多萬(wàn)元的先進(jìn)設(shè)備，專業(yè)技術(shù)人員16名，其中博士1名，碩士4名，可承檢茶葉質(zhì)量安全指標(biāo)1 00多項(xiàng)，覆蓋我國(guó)和歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，每年除開(kāi)展出口茶葉檢測(cè)外，還承擔(dān)安溪縣政府對(duì)內(nèi)銷茶葉質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)任務(wù)，年檢測(cè)樣品3000多個(gè)、項(xiàng)目2萬(wàn)多項(xiàng)。此外，安溪縣加大資金投入，在縣、鄉(xiāng)、村三個(gè)層面建立了不同等級(jí)的茶葉檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，形成較具特色、覆蓋全縣的茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，為安溪茶業(yè)質(zhì)量安全提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。

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