茶葉是世界三大飲料之一，深受各國人民喜愛。四川氣候溫暖潮濕，遼闊的丘陵山區(qū)蔭蔽多霧，天然適合茶葉生長。從產(chǎn)地看，四川不但有與揚(yáng)子江中水媲美的蒙頂山上茶，還有佛家圣地的峨眉山茶，道家圣地的青城茶和長江干流源頭的屏山茶。從品牌看，竹葉青、敘府龍芽、龍都香茗、巴山雀舌和蒙山甘露等十大名茶暢銷省內(nèi)外。目前，四川的茶葉產(chǎn)量達(dá)到21萬噸，接近全國的八分之一。精制茶的年銷售收入超過百億元，居全國第三位。
　　盡管從原茶生產(chǎn)和精制茶加工看，四川都是我國名列前茅的茶葉生產(chǎn)大省。但從茶葉的市場競爭能力和綜合效益看，四川距茶業(yè)強(qiáng)省的目標(biāo)還有明顯差距。特別是嚴(yán)格控制公款消費(fèi)，使作為饋贈(zèng)品的高檔茶葉需求銳減，茶產(chǎn)業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，國內(nèi)外對茶葉的消費(fèi)總體呈上升趨勢，茶葉的保健功能和文化功能不斷被發(fā)掘，茶產(chǎn)業(yè)也面臨新的發(fā)展機(jī)遇。審時(shí)度勢，以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)為特征，實(shí)現(xiàn)四川從茶葉大省向茶業(yè)強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變不僅是非常必要的，而且是完全可能的。
　　生產(chǎn)保健茶。充分發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)和保健功能，大力發(fā)展保健茶，滿足居民日益旺盛的健康需求，可以顯著提升茶葉的附加價(jià)值。生產(chǎn)保健茶必須以高檔優(yōu)質(zhì)茶葉為主要原料，前提是大力提升原茶生產(chǎn)的質(zhì)量。在保持綠色有機(jī)生產(chǎn)方式的同時(shí)，要借助自然條件和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，進(jìn)一步提升茶葉的保健功能。如四川一些地方開發(fā)具有抗癌防衰老功效的富硒茶，就很有發(fā)展前途。
　　發(fā)展茶飲料。王老吉和加多寶等茶飲料開發(fā)的成功，反映了茶葉市場需求的新趨勢。居民出差旅游和外出就餐的明顯增多，使便攜快捷的茶飲料獲得人們的普遍喜愛。特別是面對紅燙麻辣的各類火鍋，降火助興和老少皆宜的茶飲料更是理想搭配。四川白酒占據(jù)了全國五分之二的生產(chǎn)份額，高檔白酒所占比例更高。抑制公款消費(fèi)和禁酒令，使白酒市場需求銳減。因勢利導(dǎo)，依托四川白酒企業(yè)的資金實(shí)力和銷售渠道，積極開發(fā)高需求收入彈性的茶飲料，替代部分低需求收入彈性的白酒，既可以幫助白酒企業(yè)擺脫困境，又可以顯著加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　開發(fā)茶制品。充分利用茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)品和銷路有限的低檔茶，大力開發(fā)茶色素、茶多酚和茶粉等深加工產(chǎn)品，能夠增加茶葉的附加價(jià)值，促進(jìn)資源的綜合利用。相對于先進(jìn)省市，四川在開發(fā)茶制品方面還有較大差距，發(fā)展?jié)摿�很大�?br>　　增加出口茶。全世界有一百多個(gè)國家和地區(qū)的居民喜愛品茗，而適合發(fā)展茶葉生產(chǎn)的國家和地區(qū)卻相對有限。我國自古就是世界主要茶葉出口大國，茶葉也歷來是四川大宗傳統(tǒng)出口商品。近幾年來，川茶出口雖然連續(xù)大幅增長，但排名仍居于全國各省區(qū)市下游。究其原因，關(guān)鍵是四川主攻綠茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)所致。為此，除了積極開發(fā)占國際貿(mào)易份額四分之三的紅茶外，還要采取措施提高海外消費(fèi)者對綠茶的認(rèn)知度。
　　弘揚(yáng)茶文化。“客來敬茶”的習(xí)慣，體現(xiàn)了中華民族的文明禮貌。由于特殊的飲食結(jié)構(gòu)，茶葉是部分少數(shù)民族不可替代的生活必需品。邊茶歷來是治藏安康的吉祥物，茶馬古道記載了茶葉保障國家統(tǒng)一和增進(jìn)民族團(tuán)結(jié)的歷史功績。在科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展日新月異的大背景下，借助品茗的美好意境，提倡悠然淡定的生活理念，有助于克服各種浮躁情緒。在全面深化改革的關(guān)鍵時(shí)期，弘揚(yáng)悠然淡定、和諧妥協(xié)的茶文化，有利于形成增進(jìn)改革共識(shí)的社會(huì)氛圍。今日，城鎮(zhèn)林立的茶樓，是談生意、敘友情、休閑娛樂的理想場所。弘揚(yáng)茶文化，不僅可以延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，全面提升附加價(jià)值和就業(yè)容量，而且可以通過豐富文化內(nèi)涵，帶動(dòng)消費(fèi)和擴(kuò)大出口，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

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