摘 要：通過田間觀察、暗箱試驗和烘烤試驗研究了豫煙7號、豫煙9號和中煙100的成熟及烘烤特性。結(jié)果表明：不同品種間煙葉的成熟特性和烘烤特性差異較大。與中煙100相比，豫煙7號和豫煙9號田間生長旺盛、發(fā)育良好。豫煙7號品種落黃相對較晚，中上部煙葉能夠分層落黃，成熟較慢，田間耐熟性較好，有利于上部煙葉養(yǎng)熟；烘烤特性表現(xiàn)為變黃相對較慢，前期失水較慢，“易烤性”不如其他兩品種，中后期脫水速度加快，變黃和脫水速度同步性不易控制，但煙葉“耐烤性”較好。豫煙9號易熟性較好，田間較耐熟；烘烤特性表現(xiàn)為容易變黃，“易烤性”較好，易失水，變黃和脫水速度同步性易于控制，“耐烤性”較好。
　　關(guān)鍵詞：烤煙；濃香型；豫煙7號；豫煙9號；成熟特性；烘烤特性
　　中圖分類號：S572 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-060X（2014）09-0058-04
　　濃香型煙葉具有香味濃郁、油分足的特點，對中式卷煙核心原料體系建設(shè)意義重大[1]。河南省特別是豫中地區(qū)為典型濃香型烤煙主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)煙葉是中式卷煙配方不可缺少的原料[2-3]。目前，河南省境內(nèi)種植面積最大的烤煙品種為中煙100，該品種占豫中煙區(qū)種煙面積的90% 以上。近年來，由于品種單一、種性退化，大面積爆發(fā)毀滅性病害等原因，河南省煙葉濃香型特點有所弱化，不能滿足卷煙工業(yè)公司葉組配方的需求[4]。而隨著特色煙葉的開發(fā)，能彰顯濃香型特色的品種尤為奇缺[5]。豫煙7號、豫煙9號是河南省農(nóng)科院煙草研究所自育的、具有典型濃香型質(zhì)量風(fēng)格的烤煙新品種，為河南省煙區(qū)的品種規(guī)劃提供了更多選擇。但新品種必需有配套的栽培管理技術(shù)與之適應(yīng)，才能充分發(fā)揮品種的優(yōu)良特性及應(yīng)用價值[6]。
　　豫煙7號、豫煙9號作為河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所培育的烤煙新品種，其良好的農(nóng)藝性狀和質(zhì)量特色得到煙農(nóng)和卷煙工業(yè)廠家的認可。但因成熟采收和烘烤技術(shù)掌握不當(dāng)，新品種的示范推廣進展緩慢，產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟效益遠未達發(fā)揮出品種預(yù)期的效果，試驗旨在通過研究濃香型特色烤煙新品種豫煙7號和豫煙9號的成熟及烘烤特性，以確定適宜的成熟采收標(biāo)準(zhǔn)，并制定完善的烘烤技術(shù)規(guī)范，實現(xiàn)真正意義上的良種良法配套，為新品種的示范推廣提供可借鑒的技術(shù)支撐。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗基本情況
　　試驗于2011年4～9月在河南省農(nóng)科院煙草研究所試驗田進行，試驗品種為豫煙7號、豫煙9號，以中煙100為對照，統(tǒng)一于4月27日移栽，6月30號打頂。烤煙烘烤特性試驗以中部煙葉為材料。
　　1.2 試驗方法
　　1.2.1 成熟特性 通過田間觀察不同品種第9、13、17葉位，選擇晴天上午對不同烤煙品種不同部位葉色等情況觀察記載。每個品種篩選具有代表性且田間長勢較好的5株烤煙，按葉位進行掛牌標(biāo)記。從下部煙葉進入成熟期開始觀測，每隔3 d觀察記載一次，連續(xù)記載30 d。
　　1.2.2 烘烤特性 （1）暗箱試驗。要求每個品種按要求選取成熟程度和鮮煙素質(zhì)一致的5片煙葉進行暗箱試驗[7]，每6 h記錄一次煙葉變黃、變褐及失水的情況。（2）烘烤試驗。要求每個品種單獨裝箱，采用三段式烘烤工藝，裝煙量約為650片。從裝煙點火開始，烘烤過程中每隔24 h觀察記載不同品種煙葉的變化情況。
　　1.2.3 煙葉外觀質(zhì)量鑒定 各處理樣品的初烤煙葉出炕后回潮、平衡水分，由分級技師組成外觀質(zhì)量評價小組，根據(jù)GB 2635-1992中的標(biāo)準(zhǔn)評價各品種煙葉的成熟度、油分、顏色、身份、結(jié)構(gòu)、色度、含青、掛灰和雜色等外觀質(zhì)量指標(biāo)，并分別聞其嗅香[8]。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 不同品種烤煙的成熟特性
　　田間成熟特性是煙葉烘烤特性考察與判斷的主要依據(jù)[9]。由表1可知，品種不同，煙葉的成熟特征特性亦有所區(qū)別。與中煙100相比，豫煙7號葉片顏色較深，落黃相對較晚；第9葉位葉片在移栽63 d時葉片顏色仍呈深綠色，移栽66 d時葉片顏色開始由深綠變?yōu)榫G，直到栽后72～75 d第9葉位葉片才開始退綠，并逐步顯露出黃色，表現(xiàn)出成熟特征；到移栽78 d以后由于豫煙7號葉片較大，中上部葉片對下部葉片有遮蓋作用，致使下部葉片通風(fēng)透光條件變差，葉片顏色逐漸呈現(xiàn)出綠黃—綠—深綠的轉(zhuǎn)變趨勢，表現(xiàn)為逆生長狀態(tài)，這對下部葉的成熟及烘烤非常不利，應(yīng)及時采收。豫煙7號的第13、17葉位在移栽75～78 d時，葉片顏色開始由綠變?yōu)榫G黃，葉片中葉綠素含量逐漸降低，黃色素含量逐漸增加，初步呈現(xiàn)中上部葉片成熟特征。
　　與中煙100相比，豫煙9號的第9葉位葉片在移栽60 d時呈綠色；移栽72～75 d時，葉片開始退綠，并逐步顯露出黃色，表現(xiàn)出成熟特征。豫煙9號第13葉位葉片在移栽63 d時顏色仍為深綠色，移栽66 d時葉片顏色由深綠色較快變?yōu)辄S綠色，逐漸表現(xiàn)出中部葉片的成熟特征。第17葉位到移栽72 d時葉片顏色由綠色變?yōu)榫G黃色，初步表現(xiàn)出上部葉片成熟特征。該品種的第9、13、17葉位葉片相續(xù)成熟，分層落黃，直到移栽90 d時3個葉位的葉片仍呈綠黃色沒有出現(xiàn)葉片衰老特征，田間表現(xiàn)較耐熟。
　　中煙100在移栽60 d時第9葉位葉片為綠色，到移栽72～75 d時葉片開始退綠，并逐步顯露出黃色，表現(xiàn)出成熟特征。中煙100的第13、17葉位到移栽60 d時葉片顏色呈綠色，到移栽66 d時葉片顏色由綠轉(zhuǎn)為深綠色，到移栽72 d時葉片顏色由綠色轉(zhuǎn)為黃綠色，初現(xiàn)中上部葉片成熟特征。該品種在田間表現(xiàn)相對不耐熟，第9葉位葉片顏色在移栽78 d時開始黃中泛白，第13葉位葉片顏色在移栽82 d時變?yōu)辄S白色，第17葉位葉片顏色在移栽90 d時開始變?yōu)辄S白色，各自表現(xiàn)出衰老特征。
　　結(jié)合各品種在大田成熟期的表現(xiàn)，綜合分析認為，對照品種中煙100的葉片易于落黃，各部位葉片分層落黃，成熟較快，中上部煙葉成熟期相對集中，田間耐熟性一般，不利于上部煙葉養(yǎng)熟，要及早采收，以防止上部葉變壞而失去烘烤價值。豫煙7號表現(xiàn)為下部葉不能正常落黃，中上部煙葉能夠分層落黃，成熟較慢，田間耐熟性較好，有利于上部煙葉養(yǎng)熟，下部葉要及時采收。豫煙9號的葉片能夠正常成熟落黃，落黃速度相對適中，各部位葉片可分層落黃，田間耐熟性相對較好。

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