上部葉不同采收成熟度對吉林煙區(qū)烤煙質(zhì)量的影響
發(fā)布時(shí)間:2019-08-23 來源: 歷史回眸 點(diǎn)擊:
摘要 [目的] 針對吉林煙區(qū)的氣候條件與生產(chǎn)實(shí)際,開展上部煙成熟度研究。[方法]通過田間試驗(yàn),研究了吉林煙區(qū)烤煙上部葉不同采收成熟度對煙葉質(zhì)量的影響。[結(jié)果]試驗(yàn)表明,烤煙上部葉外觀質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)性狀與采收時(shí)間呈正相關(guān)關(guān)系,煙葉鮮干比、煙葉收縮率同采收時(shí)間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。化學(xué)成分和感官評吸質(zhì)量方面,以8~9成黃采收處理表現(xiàn)最好。[結(jié)論] 研究可為進(jìn)一步提高吉林煙區(qū)上部煙葉的工業(yè)可用性、滿足卷煙工業(yè)企業(yè)品牌配方需要提供參考。
關(guān)鍵詞 烤煙;上部煙葉;質(zhì)量;采收成熟度
中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611(2015)17-323-03
Abstract [Objective] Aiming at the climate conditions and production reality in Jilin tobacco area, upper leaves maturity was studied. [Method] Through field experiment, effects of different harvesting maturity of upper leaves on tobacco quality in Jilin were studied. [Result] The experiments showed that the appearance quality, economic traits present positive correlation with harvesting time, fresh tobacco leaf stem ratio, tobacco shrinkage rate indicate negative correlation with harvesting time. The 8-9 yellow harvesting treatment has the best performance in chemical composition and sensory quality. [Conclusion] The study can provide reference for further improving upper leaves industrial availability, and satisfying tobacco enterprise brand formula requirements in Jilin.
Key words Flue.cured tobacco; Upper leaves; Quality; Harvest maturity
好的上部葉在現(xiàn)代混合型卷煙和低焦油烤煙型卷煙葉組配方中起著主導(dǎo)作用,對卷煙香味及其風(fēng)格至關(guān)重要[1-2]。國內(nèi)外關(guān)于采收方式對提高烤煙上部葉品質(zhì)的研究很多[3-14],普遍認(rèn)為改變上部葉的采收方式對改善上部煙葉的質(zhì)量有一定效果。特別是帶莖采收能夠使頂部葉充分發(fā)育、成熟,烤后煙葉正反兩面顏色反差小,減少雜色、掛灰煙的產(chǎn)生。吉林煙區(qū)無霜期相對偏短、有效積溫偏低、春遲秋早自然條件明顯,另外,該煙區(qū)烤煙生產(chǎn)中缺少成熟采收的量化指標(biāo),常常出現(xiàn)上部煙葉搶采現(xiàn)象,這些因素的影響,導(dǎo)致該地區(qū)部分上部煙葉烤后出現(xiàn)身份較厚、結(jié)構(gòu)緊密、青筋雜色、僵硬凸顯、化學(xué)成分欠協(xié)調(diào)、青雜氣較重、香氣質(zhì)差的現(xiàn)狀。為此,筆者針對吉林煙區(qū)的氣候條件與生產(chǎn)實(shí)際,開展上部煙成熟度研究,以期進(jìn)一步提高該地區(qū)上部煙葉的工業(yè)可用性,滿足卷煙工業(yè)企業(yè)品牌配方需要。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)
試驗(yàn)品種為吉煙9號,試驗(yàn)田栽培條件一致、農(nóng)事操作相同。采收方式為上部煙葉5~6片一次性集中采收,以頂部2片煙葉成熟度達(dá)到設(shè)計(jì)要求作為采收標(biāo)準(zhǔn)(表1)。每個(gè)處理掛牌標(biāo)識80株,所采煙葉編系3竿(重復(fù)3次)。各處理掛置在同一密集烤房內(nèi)2層中間,烘烤技術(shù)均按當(dāng)?shù)孛芗婵炯夹g(shù)規(guī)范進(jìn)行。
1.2 試驗(yàn)要求及觀察記載項(xiàng)目
各處理鮮煙成熟度描述,對鮮煙和烤后煙稱重,計(jì)算鮮煙(干煙)單葉重、鮮干比等;按照GB2635烤煙國家標(biāo)準(zhǔn),對各處理烤后煙葉進(jìn)行外觀鑒定和分級,計(jì)算上等煙比例、中等煙比例、均價(jià)和組別比例;各處理分別取B2F等級2 kg供常規(guī)化驗(yàn)分析和評吸鑒定;對各處理烤后煙葉進(jìn)行稱重測定,以計(jì)算各處理單葉重。
2 結(jié)果與分析
2.1 不同采收成熟度對煙葉外觀質(zhì)量的影響
根據(jù)GB2635烤煙國家標(biāo)準(zhǔn),對各處理烤后煙葉進(jìn)行了外觀質(zhì)量評價(jià)(表2)。從6項(xiàng)指標(biāo)評價(jià)看,T3處理的外觀質(zhì)量明顯好于T2處理和T1處理,初烤煙表現(xiàn)出顏色橘黃、成熟度好、結(jié)構(gòu)疏松、油分足、彈性強(qiáng)、光澤鮮亮、正反兩面顏色相近、聞香突出的外觀特征。
2.2 不同采收成熟度對煙葉鮮干比的影響
從表3看出,T3處理的單葉重高于T1處理2.68 g,同比T2處理相近似。但在3個(gè)處理的鮮干比中,隨著采收時(shí)間的推遲,各處理的鮮干比值呈現(xiàn)出較強(qiáng)規(guī)律性,即上部葉隨著成熟度的提高,鮮干比值呈衰減趨勢(T3
表4是20片掛牌標(biāo)記的烤前、烤后上部煙葉的實(shí)測平均值。從表4看出,T3處理的葉長、葉寬收縮率均小于T2處理和T1處理。并在3個(gè)處理的長、寬收縮率中,各處理呈現(xiàn)出較強(qiáng)規(guī)律性,即上部葉隨著采收時(shí)間的推遲,收縮率呈現(xiàn)遞減趨勢(T3
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